রাশিয়ান ফেডারেশনের অঞ্চলে প্রচুর প্রজাতির ভোজ্য এবং অখাদ্য মাশরুম জন্মে। এগুলি প্রায় সব জলবায়ু অঞ্চলে পাওয়া যায় এবং সবার সাথে পরিচিত। বিভিন্ন ধরণের মাশরুমের মধ্যে প্রচলিত মাশরুম, মধু অ্যাগ্রিকস, চ্যান্টেরেল রয়েছে যা প্রায় কোনও বনে খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন নয়। তবে বিরল ধরণের মাশরুমও রয়েছে, যার মধ্যে অনেকেরই অস্বাভাবিক আকার, রঙ, বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বিভিন্ন কারণে তাদের সংখ্যা খুব কম, অতএব, বিলুপ্তি থেকে রক্ষা এবং বাঁচানোর জন্য, তারা রাশিয়ার রেড বুকে তালিকাভুক্ত রয়েছে।
বোলেটাস সাদা
এটি রাশিয়ার অনেক অঞ্চলে পাওয়া যায় একটি ভোজ্য মাশরুম। মাশরুমের রঙ প্রায় সম্পূর্ণ সাদা, কেবল ক্যাপের ত্বকে গোলাপী, বাদামী বা হলুদ বর্ণ থাকতে পারে, আরও ঘনিষ্ঠ পরিদর্শন করার পরে এটি দৃশ্যমান। এটি নীচে একটি ঘন সঙ্গে একটি উচ্চ পা বৈশিষ্ট্যযুক্ত। নীচের অংশটি, শরতের খুব কাছাকাছি সময়ে প্রায়শই একটি নীল বর্ণ থাকে। সাদা বুলেটাস পাওয়া যায় জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত।
মাশরুমের ছাতা গার্লিশ
এটি মাশরুমগুলির একটি "আপেক্ষিক" এবং তাই ভোজ্য। এই মাশরুমটি অত্যন্ত বিরল এবং রাশিয়ার কয়েকটি অঞ্চলের রেড ডেটা বইয়ের অন্তর্ভুক্ত। ছাতা মাশরুম চিনতে পারার বিষয়টি বেশ সহজ। তার টুপি সাদা এবং একটি ছাতা বা একটি ঘন্টার আকারে রয়েছে। এর প্রায় সমস্ত পৃষ্ঠই এক প্রকারের ঝাঁকুনিতে isাকা থাকে। মাশরুমের সজ্জা মুলার মতো গন্ধ পেয়ে কাটে লালচে হয়ে যায়।
কাইনাইন বিদ্রোহ
মিটিনাস মাশরুমটি মূল প্রসারিত আকারের কারণে অন্যদের সাথে বিভ্রান্ত করা কঠিন। ফলের দেহটি সাধারণত সাদা বা গোলাপী বর্ণের হয় এবং দৈর্ঘ্যে 18 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। মুটিনাসের পার্থক্য রয়েছে যে এটির একটি টুপি নেই। পরিবর্তে, এখানে অভ্যন্তরীণ অংশের একটি সামান্য খোলার আছে। অপ্রীতিকর গন্ধ থাকা সত্ত্বেও, কাইনাইন মিউটিনাস খাওয়া যেতে পারে তবে এটি ডিমের খোসা ছাড়ার আগ পর্যন্ত কেবল।
Agaric উড়ে
একটি বিরল মাশরুম যা একচেটিয়াভাবে মেশিনযুক্ত মাটিতে বৃদ্ধি পায়। ছত্রাকের ফলের দেহটি বড়। টুপিটি 16 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছেছে, পাটি বেসে ফুলে গেছে। ক্যাপ এবং কান্ড উভয়ই ফ্লেকি স্কেলের সাথে লেপযুক্ত। ক্লাসিক ফ্লাই অ্যাগ্রিকগুলির বিপরীতে, মাশরুমের লাল শেড রঙের নয়, পাশাপাশি টুপিটির পৃষ্ঠের উচ্চারিত দাগগুলি।
ডাবল জাল
Phallomycete ছত্রাক বোঝায়। এটি অত্যন্ত ক্ষয়িষ্ণু কাঠ বা হিউমাসে সবচেয়ে ভাল জন্মায় এবং তাই পাতলা জঙ্গলে বেশি দেখা যায়। মাশরুমের আকারটি অস্বাভাবিক। পরিপক্ক অবস্থায়, বীজ ছড়িয়ে পড়ার জন্য দায়ী একটি অংশ ক্যাপের নীচে থেকে প্রায় মাটিতে স্তব্ধ থাকে। জালগুলি একটি ভোজ্য মাশরুম। অজানা কারণে, এটির সংখ্যা ক্রমাগত হ্রাস পাচ্ছে, ফলস্বরূপ এটি বেশ কয়েকটি দেশের রেড ডেটা বইয়ের অন্তর্ভুক্ত।
গাইরোপরের চেস্টনাট
গাইরোপরের চেস্টন্টের একটি ক্লাসিক আকার রয়েছে, এতে একটি পা এবং একটি উচ্চারণযুক্ত ক্যাপ থাকে। ক্যাপটির পৃষ্ঠটি মসৃণ বা সবেমাত্র লক্ষণীয় ফ্লফি ফাইবারগুলির সাথে আচ্ছাদিত। মাশরুমের কাণ্ডের একটি স্পঞ্জি কাঠামো রয়েছে যার ভিতরে ভয়েড রয়েছে। পরিণত হওয়ার পরে মাশরুম সহজেই ভেঙে যায়। গাইরোপুরের সজ্জা সাদা। কিছু উপ-প্রজাতিতে, চিরা তৈরি করা হলে এর রঙ নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়।
জাল লাল
এই মাশরুমের ক্যাপ নেই। পরিণত হওয়ার পরে, ফলের দেহটি লাল হয়ে যায় এবং একটি বলের আকার নেয়। এর কাঠামোটি ভিন্নজাতীয় এবং খোলা রয়েছে যা মাশরুমকে জালির মতো দেখায়। স্পঞ্জি মাংসের পচা গন্ধ আছে। লাল ট্রেলিস ক্ষয়িষ্ণু কাঠ বা পাতায় বেড়ে ওঠে, এটি অত্যন্ত বিরল ছত্রাক এবং এটি রাশিয়ার রেড বুকের তালিকাভুক্ত।
আলপাইন হারিকিয়াম
বাহ্যিকভাবে, হেজহোগ সাদা প্রবালের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত। এর ফলের দেহ খাঁটি সাদা এবং কার্যত গন্ধহীন is বৃদ্ধির জায়গা হিসাবে, মাশরুম মরা পাতলা গাছের কাণ্ড এবং স্টম্প পছন্দ করে। এর অদ্ভুত আকারের পরেও, হেজহগ ভোজ্য, তবে কেবল অল্প বয়সেই। মধ্যবয়স্ক এবং পরিপক্ক বয়সের মাশরুম না খাওয়াই ভাল। এই মাশরুমটি অত্যন্ত বিরল এবং রাশিয়ার রেড বুকের তালিকাভুক্ত।
কোঁকড়ানো গ্রিফিন
বাহ্যিকভাবে, এই মাশরুমটি গাছের কাণ্ডে একটি ছোট ছোট বৃদ্ধি। পরিণত অবস্থায়, গ্রিফিনগুলির ফলের দেহটি 80 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছতে পারে। প্রায়শই এই মাশরুমটি পুরানো ওক, ম্যাপেলস, বিচস এবং চেস্টনেটগুলিতে দ্রুত বৃদ্ধি পায়। কোঁকড়ানো গ্রিফিন খাওয়া যেতে পারে তবে এটি খুব বিরল এবং সংগ্রহের জন্য প্রস্তাবিত নয়।
জাইরোপরাস নীল
15 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি ক্যাপ সহ একটি মাশরুম। ক্যাপটির ত্বকে হলুদ, বাদামি বা বাদামী বর্ণের ছোঁয়া রয়েছে। একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য হ'ল নীল বর্ণহীনতা টিপে দেওয়া হয়। ফলের দেহটি কেটে ফেলা হলে নীল জাইরোপরাস রঙ পরিবর্তনে আলাদা হয়। এর অখণ্ডতা লঙ্ঘন করে, এটি সাদা থেকে একটি সুন্দর কর্নফ্লাওয়ার নীল রঙে পুনরায় রঙ করা হয়। এই মাশরুমটি খাওয়া যায় এবং রান্নায় সফলভাবে ব্যবহৃত হয়।
পিস্তিল শিংযুক্ত
এই মাশরুমটির একটি অস্বাভাবিক আকার রয়েছে এবং একটি ক্যাপের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি রয়েছে। ফলের দেহটি 30 সেন্টিমিটার উচ্চতা এবং 6 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছায়। অল্প বয়সে, পায়ের বাইরের পৃষ্ঠটি মসৃণ হয়, তবে পরে এটি সরু হয়ে যায়। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মাশরুমের রঙ সমৃদ্ধ ocher। সাধারণ ক্যাটফিশ খাওয়া যেতে পারে তবে এটির খুব মধ্যস্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে।
বেগুনি ওয়েবক্যাপ
ব্যাসে 15 সেন্টিমিটার অবধি গা dark় বেগুনি রঙের ক্যাপযুক্ত একটি মাশরুম। ক্যাপটির আকারটি বয়সের সাথে পরিবর্তিত হয়। অল্প বয়সে এটি উত্তল হয় এবং পরে প্রোস্ট্রেট আকার ধারণ করে। ছত্রাক অনেক দেশে শঙ্কুযুক্ত এবং পাতলা জঙ্গলে জন্মে। রাশিয়াতে, এটি দেশের ইউরোপীয় অঞ্চলে সবচেয়ে বেশি বিস্তৃত।
স্পারাসিস কোঁকড়ানো
এটি গাছের গোড়ায় বৃদ্ধি পায় এবং এটি একটি পরজীবী, কারণ এটি গাছের কাণ্ডে লাল পচা দেয়। এটির অনেকগুলি জনপ্রিয় নাম রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, "কোঁকড়ানো শুকিয়ে যাওয়া"। এই ছত্রাকের ফলের দেহটি অনেকগুলি বৃদ্ধিতে ঝোপযুক্ত। অপ্রচলিত আকারের পরেও, কোঁকড়ানো স্পারাসিস ভোজ্য। এই স্পারাসিসের সংখ্যা কম, যে কারণে এটি রাশিয়ার রেড বুকের অন্তর্ভুক্ত।
তুলা-পা মাশরুম
একটি ভোজ্য মাশরুম যার দৈর্ঘ্য 15 সেন্টিমিটার ব্যাসের হয়। ছত্রাকের বয়সের উপর নির্ভর করে ক্যাপটির আকারটি অনেক বেশি পরিবর্তিত হয়। মাশরুমের স্বাদ হ'ল মাঝারি; এটির সুস্পষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ থাকে না। কাটা হলে, সজ্জাটি লালচে হয়ে যায় এবং তারপরে আস্তে আস্তে কালো হয়। এটি উষ্ণ মৌসুম জুড়ে সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পায়, সবচেয়ে বেশি পতাকার জঙ্গলে।
পোরফিরভিক
উত্তল বা সমতল মাথাযুক্ত একটি মাশরুম। ক্যাপটির পৃষ্ঠটি প্রায়শই চেস্টনাট রঙিন হয়, ছোট ছোট স্কেল দিয়ে coveredাকা থাকে। পোরফিরির মাংসটি বাদামী শেডযুক্ত সাদা, তবে কাটা রঙের পরিবর্তে রঙ পরিবর্তন হয়। ছত্রাক মাটির উপর বৃদ্ধি পায়, কাঠের জমি পছন্দ করে। এটি গাছের কাণ্ডের কাছে খুব বেশি সাধারণ, উভয়ই পাতলা এবং শঙ্কুযুক্ত।
ফলাফল
প্রাকৃতিক পরিস্থিতি এবং প্রাকৃতিক আবাসস্থল সংরক্ষণ উভয়ই ছত্রাকের স্বাভাবিক বিস্তারকে অবদান রাখে। পরেরটি পুরোপুরি ব্যক্তির উপর নির্ভর করে। বড় আকারের বন উজাড়, বন অগ্নিকাণ্ড এবং পরিবেশ দূষণের কারণে অনেক প্রজাতি বিলুপ্তির পথে রয়েছে। কেবলমাত্র যৌথ প্রচেষ্টা এবং বিশেষ সুরক্ষামূলক ব্যবস্থার সাথে সম্মতি রেখে, বিরল প্রজাতির মাশরুমগুলি সংরক্ষণ করা যায় এবং তাদের মূল সংখ্যায় ফিরে যেতে পারে।
