সাধারণ ছানারেলিকে রিয়েল চ্যান্টেরেল এবং কক্কেরেলও বলা হয়। বাসিডিওমাইসেটস বিভাগের সাথে সম্পর্কিত, বিভাগ এবং আগারিকোমাইসেটের ক্লাস। মাশরুম ভোজ্য এবং .ষধি উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়।
এমনকি অনভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারী এবং সাধারণ মানুষও এই প্রজাতির সাথে পরিচিত, কারণ এটি খুব সাধারণ এবং প্রায়শই খাওয়া হয়। তদুপরি, এর শক্তির মান খুব বেশি।
বর্ণনা
সাধারণ চ্যান্টেরেলটিতে একটি উজ্জ্বল কমলা রঙ থাকে। কখনও কখনও এটি বিভিন্ন সুরের জন্য রঙ হারাতে পারে। "যৌবনে" টুপিটির সামান্য বালজ রয়েছে এবং এটি সমান। বয়সের সাথে সাথে, একটি অনিয়মিত আকার উপস্থিত হয় এবং মাঝখানে একটি ফানেল উপস্থিত হয়। ব্যাস সাধারণত 40-60 মিমি, তবে আরও বৃহত্তর রয়েছে। ক্যাপটি মাংসল, মসৃণ এবং একটি avyেউয়ের, ভাঁজ বর্ডার রয়েছে।
সজ্জা পুরো মাশরুমের মতো একই রঙ। স্থিতিস্থাপকতা, ফল স্বাদে ভিন্ন। স্বাদ একটি সামান্য তীব্র তীব্রতা পরে চিহ্নিত করা হয়।
বীজতলা বহনকারী স্তরটি মিথ্যা প্লেটগুলি ভাঁজ করা হয় যা পায়ের উপরের অংশে চলে যায়। প্রায়শই পুরু, বিচ্ছিন্নভাবে ব্যবধানযুক্ত, ramifications সহ। রঙ - ফলস্বরূপ শরীরের অনুরূপ। স্পোর গুঁড়াও হলুদ is
পাটি অনুগত, শক্ত। ঘনত্ব এবং স্থিতিস্থাপকতা, মসৃণতা প্রদর্শন করে। এটি নীচের দিকে সংকীর্ণ। বেধ 10 থেকে 30 মিমি এবং দৈর্ঘ্য 40 থেকে 70 মিমি পর্যন্ত হয়ে থাকে।
ক্ষেত্রফল
সাধারণ চ্যান্টেরেলকে বিরলতা বলা যায় না। আপনি জুন থেকে নভেম্বর মাস পর্যন্ত মাশরুম শিকার করতে পারেন। শঙ্কুযুক্ত, পাতলা বা মিশ্র প্রকারের বৃক্ষরোপণ পছন্দ করে। এটি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। আপনি শ্যাওলা এবং কনিফারগুলির মধ্যে অনুসন্ধান করতে পারেন।
এই জাতীয় মাশরুমের একটি বিশেষ আকৃতি রয়েছে। এটির হালকা শেড এবং আরও ছোট আকার রয়েছে। ক্যাপগুলিতে বেগুনি আঁশ রয়েছে। সৈকত গাছ লাগানোর মধ্যে পাওয়া যায়।
সম্পাদনাযোগ্যতা
চ্যান্টেরেলটি কোনও আকারে ভোজ্য এবং প্রায়শই টেবিলে অতিথি হয়ে ওঠে। আপনি এটিকে যে কোনও ফর্মে কিনতে বা নিজেই রান্না করতে পারেন। মাশরুম রান্না করার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। মান খুব বেশি। চ্যান্টেরেলগুলি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ এবং পরিবহণ পুরোপুরি সহ্য করে। তদতিরিক্ত, এটি একটি কোশার পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি এর কাঁচা অবস্থায় একটি টক স্বাদ রয়েছে, যা তাপ চিকিত্সার পরে অদৃশ্য হয়ে যায়।
নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য
চ্যান্টেরেলগুলিতে পলিস্যাকারাইড এবং চিটিনম্যাননোজ থাকে। আধুনিকটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিহেলমেটিক, অতএব, চ্যান্টেরেলগুলি ব্যবহার করে আপনি কীট থেকে মুক্তি পেতে পারেন। এছাড়াও, কম্পোজিশনে এরগোস্টেরল লিভারের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, যা হেপাটাইটিস রোগ, ফ্যাটি ডিজেনারেশন, হেম্যানজিওমাসে তাদের ব্যবহারের কারণ।
চ্যান্টেরেলগুলি ভিটামিন ডি 2 সমৃদ্ধ, এগুলি শরীরের মধ্যে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের বাহক, যেমন এ, বি 1, পিপি, তামা, দস্তা। শক্তির মান মাশরুমকে স্বাস্থ্যের একটি অপূরণীয় ধন হিসাবে তৈরি করে। এটি বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
অনুরূপ মাশরুম
- ভেলভেটি চ্যান্টেরেলের একটি উজ্জ্বল ছায়া রয়েছে এবং এটি ইউরেশিয়ার সর্বত্র পাওয়া যায়।
- মুখযুক্ত চ্যান্টেরেলের কম বিকাশযুক্ত শিমোনোফর্ম রয়েছে। এছাড়াও, এর সজ্জা আরও ভঙ্গুর হয়। প্রায়শই আমেরিকা, আফ্রিকা, মালয়েশিয়া এবং হিমালয় অঞ্চলে দেখা যায়।
- হেরিকিয়াম হলুদ একটি হাইমনোফোর দ্বারা আলাদা করা হয়, যেহেতু এটি প্লেটের মতো দেখায় না। মেরুদণ্ডের মতো আরও দেখাচ্ছে।
- মিথ্যা চ্যান্টেরেল একটি অখাদ্য যমজ। পাতলা মাংস এবং আরও প্রায়শই প্লেট লাগানো থাকে। মাটিতে জন্মে না। বন জঞ্জাল এবং ক্ষয়িষ্ণু গাছ পছন্দ করা হয়। উত্তর গোলার্ধে পাওয়া যায়। কেউ কেউ যুক্তি দেয় যে মাশরুম ভোজ্য।
- ওম্পালোট জলপাই বিষাক্ত। সাবট্রপিক্সে ছড়িয়ে পড়ে। পাতলা গাছ মরতে পছন্দ করতে সর্বদা প্রস্তুত। আমি বিশেষত জলপাই এবং ওক পছন্দ করি।
