হোয়াইট বোলেটাস রেড বুকের তালিকাভুক্ত একটি ভোজ্য এবং সুস্বাদু মাশরুম। এটি বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যেতে পারে - কাঁচা বা ভাজা, আচারযুক্ত বা শুকনো।
প্রায়শই পাইন বা মিশ্র বনগুলিতে পাওয়া যায়। সর্বাধিক আবাসস্থল হ'ল আর্দ্র অঞ্চল এবং শুষ্ক অঞ্চলে - ছায়াময় অ্যাস্পেন অরণ্যে। এটি একটি বিরল মাশরুম হিসাবে কাজ করে তবে বড় দলগুলিতে খুব কমই দেখা যায়।
যেখানে বাড়ে
প্রাকৃতিক আবাসকে এই হিসাবে বিবেচনা করা হয়:
- চুবাশ প্রজাতন্ত্র;
- পূর্ব এবং পশ্চিম সাইবেরিয়া;
- এস্তোনিয়া এবং লাটভিয়া;
- পশ্চিম ইউরোপ;
- উত্তর আমেরিকা.
মৌসুমটি জুনে শুরু হয় এবং সেপ্টেম্বরে শেষ হয়।
উপাদান
এই জাতীয় মাশরুমের উপাদানগুলি হ'ল:
- টুপি - এর ব্যাস 4 থেকে 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, খুব কমই এটি 25 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। আকৃতিটি কুশন বা গোলার্ধ হতে পারে। ত্বক প্রায়শই সাদা থাকে তবে গোলাপী, বাদামী বা সবুজ নীল রঙের ছায়া গো উপস্থিত থাকতে পারে। পুরানো মাশরুমগুলিতে এটি সর্বদা হলদে বর্ণের হয়। পৃষ্ঠ হিসাবে, এটি শুষ্ক, খালি বা অনুভূত হতে পারে;
- পা সাদা এবং লম্বা। নীচে কিছুটা ঘন হতে পারে। বার্ধক্যজনিত সঙ্গে, বাদামী আঁশগুলি পালন করা হয়;
- মাংস বেশিরভাগ সাদা, তবে কান্ডের গোড়ায় নীল সবুজ হতে পারে। কাটা হলে, এটি নীল, কালো বা বেগুনি হয়ে যায়;
- স্পোর পাউডার - ওচর বা বাদামী;
- নলাকার স্তর - এর পৃষ্ঠটি সূক্ষ্ম ছিদ্রযুক্ত এবং ছায়াটি সাদা বা হলুদ ish পুরানো মাশরুমের ধূসর বা দুর্বল বাদামী have
উপকারী বৈশিষ্ট্য
এই জাতীয় মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ থাকে - সেগুলি সমৃদ্ধ করা হয়:
- প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট;
- ফাইবার এবং চর্বি;
- খনিজ বিস্তৃত;
- পটাসিয়াম এবং লোহা;
- ফসফরাস এবং ভিটামিন কমপ্লেক্স;
- প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড
যারা প্রদাহজনক রোগ এবং রক্তাল্পতায় ভুগছেন তাদের দ্বারা হোয়াইট বোলেটাস খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়। তিনি সংক্রামক রোগগুলির পরে ক্ষত নিরাময় এবং শরীরের পুনরুদ্ধারে অংশ নেন।
তবে কিডনি বা লিভারের সমস্যা থাকলে, এই জাতীয় মাশরুম খেতে অস্বীকার করা ভাল। এটি লক্ষণীয় যে পুরানো ব্যক্তিরা বিষকে উত্তেজিত করতে পারে।
এই মাশরুমটি বাচ্চাদের দেওয়া উচিত নয় এবং ফ্রিজে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজও এড়ানো উচিত - এই ক্ষেত্রে, এটি তার উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং বয়সগুলি দ্রুত হারাতে পারে, যা কোনও ক্ষেত্রেই মানুষের জন্য একটি বিপদ ডেকে আনে।
