রাশুলা ডেলিকার মাশরুমের দেহ, বা সাদা বর্ণের আন্ডার গ্রোথ (বেশিরভাগ নামে নীচে সাদা), ক্যাপটিতে হলুদ-বাদামী বা বাদামি চিহ্ন রয়েছে। মাটিতে মাশরুম একটি সংক্ষিপ্ত, দৃur় কাণ্ডের উপর বসে। মাশরুম ভোজ্য, এটি ইউরোপে স্বাদে খারাপ বলে বিবেচিত হয়, রাশিয়ায় এটি আনন্দের সাথে খাওয়া হয়, এবং মাশরুম বাছাইকারীরা সাধারণ দুধের মাশরুমের স্বাদের সাথে স্বাদটির তুলনা করে। মাশরুম খুঁজে পাওয়া শক্ত। এটি মাটিতে সমাহিত করা হয়, বন ধ্বংসস্তূপে আবৃত।
এটি প্রায়শই অন্যান্য সাদা রাশুলা প্রজাতি এবং কিছু সাদা ল্যাক্টেরিয়াস প্রজাতির সাথে বিভ্রান্ত হয়। তবে প্রকৃতপক্ষে, সাদা পোডগ্রুজডোক রসুল মাশরুমের বংশের অন্তর্গত। কাটা হয়ে গেলে ছত্রাকের ফলের দেহ দুধের রস নির্গত করে না। হোয়াইট পোডগ্রুজডোককে 1838 সালে প্রথম সুইডিশ মাইকোলজিস্ট এলিয়াস ম্যাগনাস ফ্রাই দ্বারা বর্ণনা করা হয়েছিল, এর নির্দিষ্ট এপিথ ডেলিকাটির অর্থ লাতিন ভাষায় "দুগ্ধ ছাড়ানো"।
সাদা লোডিংয়ের ম্যাক্রোস্কোপিক বিবরণ
রাশুলা ডেলিকার বেসিডিওকার্পস (ফলের দেহ) মাইসেলিয়াম ছেড়ে যেতে চায় বলে মনে হয় না, এবং প্রায়শই ছত্রাকগুলি অর্ধ-সমাহিত এবং কখনও কখনও হাইপোজেনিকভাবে বৃদ্ধি পেতে দেখা যায়। ফলস্বরূপ, ছত্রাকটি বাড়ার সাথে সাথে ক্যাপগুলি প্রায়শই পার্শ্ববর্তী পাতার ধ্বংসাবশেষ এবং রুক্ষ পৃষ্ঠের মাটি আটকে দেয়।
টুপি
সাদা পোদগ্রুজডোক - টুপি
এটি 8 থেকে 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের আকারের একটি লক্ষ্যযোগ্য। প্রথমদিকে, এটি কেন্দ্রীয় ডিপ্রেশন সহ উত্তেজক, দ্রুত একটি ফানেলের মধ্যে বিকাশ করে। কিউটিকাল সাদা, ক্রিমি সাদা, বাফি-হলুদ টোন এবং পরিপক্ক নমুনাগুলিতে আরও বিশিষ্ট দাগযুক্ত। ক্যাপটির মাংস শুকনো, পাতলা, নিস্তেজ, পৃথক করা কঠিন, কিশোরদের মধ্যে মসৃণ এবং পরিপক্ক নমুনায় রুক্ষ। ক্যাপটির প্রান্তটি সর্পিল, লোবেড। টুপিটি প্রায়শই ময়লা, ঘাস এবং পাতার চিহ্ন দিয়ে প্রসারিত হয়।
হাইমনোফোর
গিলগুলি লেমেলাসহ পেডিকল, ভঙ্গুর, প্রশস্ত, ভেন্ট্রিকুলার, মাঝারিভাবে ঘন, অবতরণ করে। তাদের রঙ সাদা, কিছুটা ক্রিমযুক্ত, প্লেটগুলি ক্ষতিগ্রস্থ হলে সামান্য ওচরের রঙিন হয়। কখনও কখনও তারা জলের ফোঁটার মতো পরিষ্কার রস সঞ্চার করে।
পা
নলাকার, ক্যাপটির ব্যাসের সাথে সংক্ষিপ্ত, 3 থেকে 7 দৈর্ঘ্য এবং 2 থেকে 3 সেন্টিমিটার ব্যাসের, শক্ত, ভঙ্গুর, ক্রমাগত, একটি কেন্দ্রীয় গহ্বর ছাড়াই। পরিপক্ক অবস্থায় পায়ের রঙ সাদা, ক্রিম বর্ণযুক্ত।
মাশরুমের মাংস
ঘন, ভঙ্গুর, সাদা, সময়ের সাথে একটি হলুদ বর্ণ ধারণ করে। তার গন্ধ অল্প বয়স্ক নমুনায় ফলের এবং কিছুটা অপ্রীতিকর, ওভাররিপ মাশরুমগুলিতে ফিশ। মিষ্টি স্বাদ কিছুটা মশলাদার হয়ে যায়, বিশেষত গিলগুলিতে, পাকা হয়ে গেলে। লোকেরা সাদা স্বাদটিকে মশলাদার, মশলাদার হিসাবে মনে হয়।
রাসায়নিক বিক্রিয়া: লৌহ সালফেট মাংসের রঙ কমলাতে পরিবর্তন করে changes
স্পোরস: ক্রিমিটি হোয়াইট, ডিম্বাকৃতি, একটি সূক্ষ্ম ওয়ার্টি প্যাটার্ন সহ, 8.5-11 x 7-9.5 মাইক্রন।
সাদা পোঁদ কোথায় বৃদ্ধি পায়
ছত্রাকটি পূর্ব ভূমধ্যসাগরীয় ইউরোপ এবং এশিয়ার নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে বিতরণ করা হয়। এটি একটি থার্মোফিলিক প্রজাতি যা গরম সময়কালে দেখা যায়, প্রায়শই গ্রীষ্ম এবং শরতের বৃষ্টির পরে অর্ধেক সমাহিত হয়। পাতলা বন পছন্দ করে তবে শঙ্কুযুক্ত বৃক্ষরোপণের মধ্যেও ঘটে।
সাদা পিণ্ডের ভোজ্য গুণাবলী
কিছু লোক এটিকে স্বাদযুক্ত এমনকি কাঁচাও বলে মনে করেন, অন্যরা বিশ্বাস করেন যে মাশরুম ভোজ্য, তবে অপ্রিয়, স্বাদযুক্ত নয়। সাইপ্রাস, গ্রীক দ্বীপপুঞ্জ, রাশিয়া, ইউক্রেন এবং অন্যান্য দেশে প্রতি বছর বিপুল পরিমাণ রাশুলা ডেলিকা সংগ্রহ করে সেবন করা হয়। লোকেরা দীর্ঘদিন ধরে ফুটন্ত পরে তেল, ভিনেগার বা ব্রিনে মাশরুমগুলি মেরিনেট করে।
আর একটি বৈশিষ্ট্য যা রান্নার ক্ষেত্রে এর ব্যবহারকে সীমাবদ্ধ করে তা হ'ল পরিষ্কারে অসুবিধা, ক্যাপগুলি প্রায় সর্বদা নোংরা হয়, আপনাকে সেগুলি পরিষ্কার করতে হবে এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। তদুপরি, এই ছত্রাকটি বুনোতে দেখা যায় যখন এখনও গরম থাকে এবং পোকামাকড়গুলি এতে লার্ভা রাখে।
সাদা আন্ডারলোড মানুষের জন্য ক্ষতিকারক
এই মাশরুম তাপ চিকিত্সা এবং দীর্ঘ সল্টিং / পিক্লিংয়ের পরে কোনও ক্ষতি করবে না। তবে সমস্ত আচারযুক্ত খাবারের মতো উচ্চ প্রোটিন মাশরুম কিডনিতে নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে যদি আপনি একবারে খুব বেশি পরিমাণে খান।
হোয়াইট পোডগ্রুজডোক ক্ষতি করতে পারবেন না যদি আপনি বন মাশরুম প্রস্তুত ও ব্যবহারের নিয়মগুলি অনুসরণ করেন।
সাদা পোডগ্রুজডোকের মতো মাশরুম
সবুজ বর্ণের লেমেলার পোড খুব একই রকম এবং প্রায়শই সাদা পোদগ্রুজডোকের সাথে বিভ্রান্ত হয়। ক্যাপগুলিতে গিলগুলি সংযুক্তির বিন্দুতে এবং একটি অপ্রীতিকর, তীব্র গন্ধযুক্ত এগুলি একটি ফিরোজা স্ট্রিপ দ্বারা পৃথক করা হয়।
পডগ্রুজডোক সবুজ ল্যামেলার
বেহালা তিক্ত দুধ গোপন করে, যা পোকামাকড় পছন্দ করে না, তাই পোকার মাশরুম পাওয়া যায় না। দুধের রস এই মাশরুমকে শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য করে তোলে তবে বিষাক্ত নয়।
