যারা আস্ট্রখান গিয়েছেন তারা কেবল বিখ্যাত মিষ্টি তরমুজই নয়, স্থানীয় বাজারে প্রায়শই দেখতে পাওয়া যায় এমন সুস্বাদু শুকনো মাছও আনন্দে স্মরণ করেন। নামটি কিছুটা বিভ্রান্ত হলেও এটিকে সোপা বলা হয়। তিনি নাম দ্বারা অনেক পরিচিত সাদা চোখের বা চোখ। ধরা পড়া মাছগুলি কেবল শুকানোই নয়, সেদ্ধ, লবণাক্ত, শুকনোও হয়। একটি সোপা মাছ দেখতে কেমন?, এটি কোথায় থাকে, কীভাবে কী কী ধরতে পারে, আমরা এখন তা খুঁজে বের করব।
বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্য
সোপা - মাছ পরিবার কার্প। তিনি তার পরিবারের অনেক সদস্যের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ - একটি জারজ, সিলভার ব্র্যাম, নীল বীম। বড় নমুনাগুলি 46 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, যখন ওজন 1.5 কেজি পর্যন্ত হয়। যদিও প্রায়শই প্রায় 20-22 সেন্টিমিটার লম্বা জেলেরা 100-200 গ্রাম ব্যক্তির জুড়ে আসে।
মাছগুলি বিশেষ সুন্দর নয়। সোপের ব্যঙ্গটি ভোঁতা, নাক আঁকাবাঁকা, নাসিকা বড় এবং মাথা নিজেই ছোট। এটির উপর আরও লক্ষণীয় বিষয় হ'ল সিলভারি-সাদা আইরিশ দিয়ে চোখ বুলিয়ে দেওয়া। তারা এতটা দাঁড়ালো যে তারা পুরো প্রজাতির নাম দিয়েছে।
দেহ বেশ প্রবাহিত, ব্রেম এবং আন্ডার গ্রোথের মতো নয়, এবং সমতল, যেন পাশের দিকে চেপে যায়। উপরের শরীরটি নীচের চেয়ে অনেক ঘন হয়। ডোরসাল ফিন তীক্ষ্ণ এবং উচ্চ, তবে প্রশস্ত নয়। এবং নীচের অংশটি দীর্ঘ, লেজ থেকে প্রায় জোড়যুক্ত ভেন্ট্রাল ফিন পর্যন্ত প্রসারিত। লেজটি সোজা এবং সুন্দরভাবে কাটা হয়।
সোপা মাছের আর একটি সাধারণ নাম রয়েছে - সাদা চোখের
ডোরসাম সাধারণত পেটের চেয়ে গা dark় হয়, যেমন সমস্ত পাখার কিনারা থাকে। আঁশগুলি নীল বর্ণের চেয়ে বড় এবং নীল রঙয়ের চেয়ে হালকা ধূসর। এছাড়াও, নীল বর্ণের একটি তীক্ষ্ণ ধাঁধা রয়েছে। ধরা আছে ফটোতে সোপা প্রথমে এটি চমকপ্রদভাবে ঝকঝকে করে, বিশেষত নির্দিষ্ট আলো পরিস্থিতিতে, তারপরে দ্রুত বিবর্ণ হয়ে যায় এবং গাens় হয়।
সোপা বর্ণনা স্বাদ উল্লেখ ছাড়া অসম্পূর্ণ হবে। মৎস্যজীবীরা বিশেষত শরত্কালে এই মাছটির উপাদেয় স্বাদের জন্য প্রশংসা করেন। সাদা চোখের মাংস বরং চর্বিযুক্ত এবং কিছুটা ইলাস্টিক, সাব্রেফিশের মতো।
জীবনধারা ও আবাসস্থল
জোপা বেশ কয়েকটি সাইটে অন্তর মাঝে বিতরণ করেছে। এটি কালো এবং ক্যাস্পিয়ান সমুদ্রের নদীর অববাহিকায় সবচেয়ে বেশি পরিচিত। এটি বাল্টিক সাগরে প্রবাহিত ভলখভ নদীতে এবং ভেচেগদা এবং উত্তর দ্বিভিনা নদীতেও ধরা পড়ে, যা তাদের জলকে সাদা সাগরে নিয়ে যায়। আরাল সাগর অববাহিকায় একটি ছোট অঞ্চলও রয়েছে, যেখানে সোপা পাওয়া যায়... কখনও কখনও তিনি কামা নদী এবং এর উপনদীগুলিতে আসেন।
তিনি দ্রুত এবং মাঝারি স্রোত সহ নদী চয়ন করেন, আপনি তাকে শান্ত ব্যাকওয়াটারস, পুকুর এবং হ্রদে দেখতে পাবেন না। সে তীরে কাছে না আসার চেষ্টা করে, নীচে রাখে। প্রাপ্তবয়স্করা গভীর স্তরের স্তরগুলি বেছে নেয়, অগভীর জলে কিশোরগুলি ফ্রোলিক, প্রাক্তন স্পাওয়ারিংয়ের কাছাকাছি।
এটি একটি স্কুলিং মাছ, তবে স্কুলগুলি ছোট। বছর জুড়ে এর অবস্থান পরিবর্তন করে। শরত্কালে এটি গভীর পুলগুলির সন্ধানের জন্য প্রবাহিত হয় এবং বসন্তের প্রথম দিকে উত্থিত হয়। যদি তার পর্যাপ্ত অক্সিজেন না থাকে তবে তিনি ঝর্ণা, শাখা-প্রশাখাগুলি সন্ধান করেন, যেখানে বছরের যে কোনও সময়ে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।
সোপা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, প্রতি বছর প্রথম 5 সেন্টিমিটারে, তারপরে আরও ধীরে ধীরে। তবে বড় হওয়ার সাথে সাথে সে চর্বি জমে এবং ওজন বাড়তে শুরু করে। জানা একটি সোপা মাছ দেখতে কেমন লাগে?, আপনি আনুমানিক বয়স নির্ধারণ করতে পারেন। তত্ত্ব অনুসারে, একটি সাদা চোখ প্রায় 15 বছর বাঁচতে পারে। কিন্তু অনুশীলনে, তিনি খুব কমই এই যুগে বেঁচে থাকেন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আয়ুটি 8-বছরের লাইন অতিক্রম করে না।
সোপা ছোট জলজ জীব - জুপ্ল্যাঙ্কটনকে খাওয়ায়। এগুলি হ'ল ছোট ক্রাস্টেসিয়ানস, মল্লাস্কস, জলের গাধা, চিংড়ি, বিভিন্ন লার্ভা এবং রোটাইফার। কখনও কখনও এটি খেতে এবং সামুদ্রিক সাঁতরে করতে পারে। বড় হয়ে সে কৃমি এবং পোকামাকড়ের সাথে মেনুটিকে আলাদা করে তোলে।
প্রজনন করার ক্ষমতা পুরুষদের মধ্যে 4 বছর বয়সে এবং প্রায় এক বছর পরে মহিলাদের মধ্যে উপস্থিত হয়। এই সময়ে, মাছগুলি আকার এবং ওজনে পৌঁছে যায় যা জেলেদের জন্য আকর্ষণীয় এবং পুরুষদের মাথায় সাদা দাগ থাকে।
স্প্যানিং এপ্রিলের শেষের দিকে বা মে মাসের শুরুতে শুরু হয়, সেই সময়ে পানির তাপমাত্রা প্রায় 12 ডিগ্রি হয়। উত্তাপ স্প্যানিং গ্রাউন্ডে সাধারণত একটি পাথুরে বা মাটির নীচে এবং একটি বাধ্যতামূলক স্রোত থাকে। সোপের ক্যাভিয়ারটি বড়, মাছগুলি একবারে বাইরে ফেলে দেয়।
সোপা ধরা
মাছ খাওয়ার সর্বোত্তম সময়টি স্প্যানিংয়ের প্রায় 2 সপ্তাহ পরে, যখন স্প্যান স্প্যানিংয়ের পরে খাওয়া শুরু করে। এই সময়কালে, একটি স্লাইডিং ট্যাকল - বোলগনিজ বা মাস্ট সহ রড দিয়ে মাছ খাওয়াই ভাল। তবে অনেক লোক একটি ফিডার পছন্দ করে, কারণ এটি আরও শক্তিশালী এবং আরও নিক্ষেপ করে।
এটি আরও ভাল হয় যদি আপনি "বাজানো" সহ পাশের নীচে স্টক করে থাকেন, কারণ নৌকায় একটি আকর্ষণীয় প্রান্ত খুঁজে পাওয়া খুব সহজ। গভীরতার দিকে মাছ টানানোর কারণে, নীচে কমপক্ষে 3 মিটার যে জায়গাগুলি রয়েছে সেখানে এটি ধরা দরকার। অগভীর গভীরতায় আপনি কেবল কিশোর জুড়েই আসবেন। ব্রিজের পাইলসের নিচে কখনও কখনও হাইড্রোলিক স্ট্রাকচারের পাশে হোয়াইট-আই পাওয়া যায়।
ব্রিজ এবং পাইলসের নীচে সোপা মাছগুলি সন্ধান করুন
গ্রীষ্মের শেষে, মাছগুলি শীতের জন্য নিবিড়ভাবে প্রস্তুতি শুরু করে এবং আবার জেলেদের জন্য একটি আকর্ষণীয় সময় শুরু হয়। তারপরে সোপা ফ্যাট অর্জন করে এবং বিশেষত সুস্বাদু হয়ে ওঠে। ছোট নদীতে, আপনি এটি একটি সাধারণ জকিদুশকা দিয়ে ধরতে পারেন। সেখানে দিনরাত কামড় রয়েছে। পূর্ণ প্রবাহিত ভোলগায় সোপা ধরা আরও আকর্ষণীয়, মোটর বোটে ভ্রমণ।
শীতকালে, সোপুতে মাছ ধরা জলবায়ুর অবস্থার উপর নির্ভর করে। বাইরে যদি গলা ফেলা হয় তবে কামড় আরও তীব্র হয়। তবে শীতকালীন ফিশিং অসম। কখনও কখনও আপনি একটি সকালে একটি কামড় ছাড়াই সারা সকালে বসতে পারেন। আপনি ইতিমধ্যে বাড়িতে যাচ্ছেন, তবে হঠাৎ লাঞ্চের পরে একটি সক্রিয় স্তন্যপান শুরু হয়।
এই জাতীয় মাছ ধরার এক ঘন্টা ধরে, আপনি আপনার বাক্সটি শীর্ষে পূরণ করতে পারেন। মাছটি 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত আকার এবং 200 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের হয় comes এই সময়ে বড়, প্রায় 0.5 কেজি, খুব বিরল। তদতিরিক্ত, একটি প্রাপ্তবয়স্ক বড় সোপা অবিলম্বে নিজেকে টেনে আনতে অনুমতি দেবে না। এটি শক্তিশালী এবং প্রথম সেকেন্ডে এটি একটি পাকা ব্রিমের মতো প্রতিরোধ করে।
আপনাকে এটিকে সাবধানে টেনে আনতে হবে, একটু পরে এটি আপনার হাতে চলে যায়। এমনকি এমন কঠোর মাছের কামড় সতর্কতা এবং সূক্ষ্ম, একটি স্টিকি রাফের একটি ছোট পলকের স্মরণ করিয়ে দেয়। নোড ক্রমাগত কাঁপছে, এবং মনে হচ্ছে ছোট ছোট জিনিসগুলি তাকে টানছে।
আপনার এখনও প্রতিটি কামড় লাগানো দরকার, সোপা ধরার জন্য এটি অন্যতম শর্ত। অভিজ্ঞ জেলেরা জানিয়েছেন যে রডটি পরীক্ষা করতে গিয়ে তারা সেখানে একটি সাদা চোখের ব্যক্তি পেয়েছিল, কিন্তু কামড় নিজেই দেখেনি। সাধারণভাবে, মাছ ধরার সাফল্য মূলত জেলেটির অভিজ্ঞতা এবং ধৈর্যের উপর নির্ভর করে।
শীতের দংশন ফেব্রুয়ারির শুরুতে মারা যায় এবং মার্চের শুরুতে আবার শুরু হয়। এই বিরতি পানিতে অক্সিজেনের পরিমাণ কম থাকার কারণে, যা জেলেরা "অনাহার" বলে।
Sop ধরার জন্য সেরা 5 টি লোভনীয়
সাদা চোখের খাবারের পছন্দগুলি বিবেচনা করা, যিনি গাছের খাবারগুলি সত্যই পছন্দ করেন না, লাইভ প্রোটিন খাবারই সেরা টোপ। টোপটি ব্রেম এবং অন্যান্য কার্প হিসাবে নেওয়া হয়। আপনি বিভিন্ন সংযুক্তি থেকে একটি "স্যান্ডউইচ" তৈরি করতে পারেন।
সোপ ভালভাবে কামড়ায় এমন টোপগুলি:
- রক্তকৃমি - একটি ফাইবার মশার লার্ভা, 10-12 মিমি আকারের, সাধারণত লাল। এটি বছরের যে কোনও সময় বিভিন্ন ধরণের মাছ ধরার জন্য একটি দুর্দান্ত টোপ। অনেক মাছ ধরার দোকানে বিক্রি হয়েছে।
- ম্যাগগট - একটি মাংসের মাছি লার্ভা। ছোট সাদা কীটগুলি দুর্দান্ত টোপ কারণ তারা মোবাইল, কাদা জলে সহজেই দৃশ্যমান এবং মাছের দৃষ্টি আকর্ষণ করে। ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা আপনাকে প্রতি ম্যাগগোটে একাধিক মাছ ধরতে দেয়। কামড় যদি একের পর এক অনুসরণ করে তবে প্রতিস্থাপন ছাড়াই প্রতি ম্যাগগোটে 10 টি পর্যন্ত মাছ ধরা যায়।
- কৃমি... জেলেদের জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় টোপ বহুমুখী, অর্থনৈতিক, সহজেই উপলব্ধ। আপনি এটি দিয়ে কোনও মাছ ধরতে পারেন এমনকি ক্যাটফিশও। আপনি যদি শহরের বাইরে থাকেন তবে একটি খাঁজর সাথে সার বা একটি সেলপুল খনন করা যথেষ্ট, তারা অবশ্যই সেখানে থাকবে। একটি ফিশিং স্টোর শহরের জেলেদের সহায়তা করবে। যদি কেবল কৃমির ত্বক হুকের উপরে থেকে যায় তবে কামড় অবিরত থাকবে।
- কেঁচো - কোনও খারাপ বিকল্প নয়, তবে সর্বদা হাতে না। এটি এমন ঘটে যে আপনি দিনের বেলা তাকে আগুনের সন্ধান করতে পারেন না।
- বারডক মথ লার্ভা... একটি বাদামী মাথা, পিপা আকারের, 3 মিমি অবধি ছোট ছোট ঘন সাদা কৃমি। এগুলি শুকনো বারডক ইনফ্লোরেসেন্সে পাওয়া যায়। তবে, সেরা নমুনাগুলি বারডকের নিজেই ঘন কান্ডে পাওয়া যায়।
তবে প্রতিটি জেলে জানেন যে কোনও সর্বজনীন টোপ নেই, আপনাকে পরীক্ষা করাতে হবে, আপনার নিজের সংস্করণটি সন্ধান করতে হবে। কেউ ভেজিটেবল অয়েল এবং রসুন দিয়ে মাখানো রুটি পছন্দ করবেন, কেউ-বাষ্পযুক্ত বার্লি বা গম, কেউ ভ্যানিলা ময়দা নেবেন। বিদেশী প্রেমীরা রয়েছে - তারা চিংড়ি, সবুজ মটর এবং চকোলেট হিসাবে টোপ হিসাবে গ্রহণ করে।
সোপা বেশিরভাগ সাধারণ টোপগুলিতে খুব ভাল কামড়ায়
সোপা এর স্বাদ গুণাবলী
সোপা প্রায় মাছের মতো গন্ধ পান না। এটি প্রকৃতির একটি ভারসাম্যপূর্ণ পণ্য, যা পুষ্টিবিদদের নিষেধের মধ্যে পড়ে না, বরং উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও। হূদরোগ, স্নায়ুতন্ত্র, রক্তনালীগুলির পাশাপাশি চুল, হাড় এবং ত্বকের জন্য ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি খুব কার্যকর যখন এটি ঠিক তেমনটি হয়।
এর মাংসের রচনায় দরকারী উপাদান এবং খনিজ রয়েছে, যা আমরা ওষুধের আকারে গ্রহণ করি, ফার্মাসিতে কেনা। এই জাতীয় পণ্যটির ব্যবহার বিপাক, জিনিটোরিনারি এবং হজম সিস্টেমের কাজকে প্রভাবিত করে।
এটি থেকে আপনি একটি কান প্রস্তুত করতে পারেন, যা স্বচ্ছ এবং তৈলাক্ত হয়ে যায়। আঁশগুলি সহজেই সরানো হয়, যা কোনও প্রক্রিয়াকরণ - ভাজা, সল্টিং, ধূমপান, বেকিং, প্যাট বা টুকরো টুকরো মাংসে কাটা কাটা জন্য উপযুক্ত করে তোলে। হালকা নুনযুক্ত সোপা বিখ্যাত আস্ট্রাকান খাবারের স্বাদে নিকৃষ্ট নয় - ভোবল এবং চুকনি। এবং যদি মাছের মধ্যে ক্যাভিয়ার থাকে তবে এটি একটি আসল স্বাদযুক্ত খাবার।
সোপা খুব জনপ্রিয় শুকনো।
বিশেষত মূল্যবান শুকনো সোপা এবং শুকনো। প্রথমত, এর চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, এ জাতীয় রূপগুলিতে এটি সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা হয়। উপরন্তু, তার মাংস মিষ্টি, যা এই জাতীয় প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে স্বাদ বাড়ায়। মাছগুলিতে প্রচুর হাড় রয়েছে, যা শুকিয়ে বা শুকানোর পরে সহজেই মুছে ফেলা যায়।
রোদে শুকানো সোপা দুটি জাতের মধ্যে বিভক্ত। প্রথম গ্রেডটি ফলক এবং ক্ষতি ছাড়াই পরিষ্কার ত্বকযুক্ত, প্রায়োগিকভাবে গন্ধহীন ump দ্বিতীয় গ্রেড হ'ল সামান্য দুর্বল মাংসের কাঠামো, কিছুটা বেশি লবণের পরিমাণ এবং নদীর সামান্য গন্ধ। স্বচ্ছ কোমল মাংস আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু হয় যখন শাকসবজি এবং ফলগুলি সাথে মাখন এবং রুটি এবং এমনকি নিজেরাই মিলিত হয়।
