জায়ানেনস্কায়া জাতীয় নির্বাচনের একটি গৃহপালিত ছাগল। সেরা দুগ্ধজাত হওয়ার দাবি। উত্তর আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুযুক্ত এশীয় দেশগুলিতে বিতরণ করা। সাদা দুগ্ধ ছাগল রাশিয়ান খামার এবং খামারগুলিতে পাওয়া যায়। প্রাণিসম্পদ প্রজননকারীরা বিশ্বাস করেন যে সমস্ত আধুনিক দুগ্ধ জাত স্যানেন ছাগল থেকে উত্পন্ন।
জাতের ইতিহাস
কেবল ব্যাংকার এবং প্রহরীদাতারা সুইজারল্যান্ডে বাস করেন না, জনসংখ্যার একটি উল্লেখযোগ্য অংশ কৃষিতে নিযুক্ত রয়েছে। বিগত শতাব্দীতে, অনেক ভূমিহীন কৃষক ছিল। মানুষের বেঁচে থাকার জন্য সরকার বেশ কয়েকটি আইন পাস করে। তাদের সাথে সামঞ্জস্য রেখে দরিদ্রতম পরিবারগুলিকে বিনামূল্যে ছাগল দেওয়া হয়েছিল।
সানেন ছাগল
গ্রামগুলির বাইরে নিখরচায় পশু চারণের অনুমতি ছিল। ছোট ছাগলের পশুর মালিকরা কর ছাড় পান। ছাগলগুলি আলপাইন মেডগুলিতে সমৃদ্ধ হয়। রাখার সরলতা, দুধ, মাংসের গুণমান এবং কর্তৃপক্ষের প্রচেষ্টাই প্রাণীকে জনপ্রিয় করে তুলেছে। তাদের "দরিদ্র মানুষের গরু" বলা হত। প্রাকৃতিক নির্বাচনের মাধ্যমে ছাগলের উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধি পেয়েছিল।
অষ্টাদশ শতাব্দীতে, প্রাণীগুলি বড় আকারের, সাদা বর্ণের এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে শিংহীন জাতের হয়ে থাকে। প্রজাতিটি শেষ পর্যন্ত 19 শতকে গঠিত হয়েছিল। এর উত্সস্থলটিকে বার্নের ক্যান্টনের দক্ষিণ অংশে anতিহাসিক অঞ্চল সানেন (জার্মান সানেনল্যান্ড, ফরাসী কম্টে দে গেসেনে) হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
জাতটির নাম দেওয়া হয়েছিল "সানেন ছাগল" (জার্মান সানেনজিগে, ফরাসি চাভেরে দে গেসেনে)। প্রাণিসম্পদ প্রজননকারীরা সুইস ছাগল পছন্দ করেছিল, তারা অন্যান্য রাজ্যে রফতানি করা শুরু করে। 1890-এর দশকে, প্রাণীগুলি রাশিয়ায় হাজির হয়েছিল। মোট, সা্যানেন ছাগল ৮০ টি দেশে রফতানি করা হয়েছে। ছবিতে স্যানেন ছাগলXIX শতাব্দীতে তৈরি, অন্যান্য জাতের তুলনায় প্রায়শই পাওয়া যায়।
গত শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে, কৃষির সক্রিয় শিল্পায়ন শুরু হয়েছিল, কৃষক শ্রমের প্রতি আগ্রহ হ্রাস, ইউরোপীয়দের সুস্বাস্থ্যের সাধারণ বৃদ্ধি ছাগলের পালনের জনপ্রিয়তা হ্রাস পেয়েছিল। 1990 এর দশকের পর থেকে পরিস্থিতি বদলেছে - ছাগলের সংখ্যা বৃদ্ধি পাচ্ছে।
সানেন ছাগল
সুইস আলপাইন জাতের (জেমসফারিজ জিবার্গিজজি) জনপ্রিয়তার প্রথম স্থান অধিকার করে। জায়ানেন জাতটি সংখ্যার দিক থেকে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। আজ সুইজারল্যান্ডে স্যানেন ছাগলের গোয়াল মোট 14,000 মাথা। বিশ্বের জনসংখ্যা 10 মিলিয়ন ব্যক্তির কাছাকাছি পৌঁছেছে।
বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্য
সংক্ষেপে, প্রাণীটিকে একটি সাদা ত্বকযুক্ত বেশিরভাগ শিংহীন একটি বড় দুগ্ধ ছাগল হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। ইউরোপীয় মানগুলি আরও কী কী হওয়া উচিত তা নির্দেশ করে খাঁটি জাত শানেন ছাগল.
- স্ত্রীলোকের শুকনো অঞ্চলে বৃদ্ধি 70-80 সেমি, ছাগল বড় - শুকনো 95 মিমি পর্যন্ত।
- পিছনের লাইনটি অনুভূমিক, স্যাক্রামে বৃদ্ধি 78 থেকে 88 সেমি পর্যন্ত হয়।
- দেহটি দৈর্ঘ্যে ৮০-৮৫ সেমি দৈর্ঘ্যে প্রসারিত হয় the পাশ থেকে দেখলে প্রাণীর দেহটি একটি বর্গের কাছাকাছি থাকে।
- ছাগলের বুকের ঘের প্রায় 88 সেন্টিমিটার, ছাগলে এটি 95 সেমি পর্যন্ত পৌঁছে যায়।
- মহিলা এবং পুরুষদের মধ্যে বুকের প্রস্থ 18.5 সেন্টিমিটারের কাছাকাছি।
- স্যাক্রামে পিছনের প্রস্থ ছাগলগুলির মধ্যে 17 সেমি, ছাগলের 17.5 সেন্টিমিটার।
- প্রাপ্তবয়স্ক ছাগলের ওজন 60 কেজি থেকে কম নয়, ছাগলের ওজন 80 কেজিরও বেশি।
প্রাণীর মানগুলির মধ্যে কেবল অনুমোদিত আকার এবং ওজনই অন্তর্ভুক্ত নয়, তবে বাহ্যিক মানের গুণাবলীও উল্লেখ করে specify
- সানেন ছাগল একটি শক্তিশালী হাড়যুক্ত একটি বৃহত প্রাণী।
- ধাঁধাটি সোজা নাকের লাইনের সাথে দীর্ঘায়িত হয়, একটি সামান্য কুঁচক দেওয়া অনুমোদিত।
- অ্যারিকেলস সামনে তাকিয়ে আছে, মাথার উপর সোজা হয়ে দাঁড়িয়ে আছে। আলগা কান একটি জাতের ত্রুটি হিসাবে বিবেচিত হয়।
- চোখ বড়, বাদাম আকৃতির।
- কোটটি শরীরের নীচের (ভেন্ট্রাল) অংশের চেয়ে পিছনে এবং পাশে দীর্ঘ, দীর্ঘ।
- প্রাণীর রঙ সাধারণত খাঁটি সাদা, হালকা ক্রিম শেড অনুমোদিত। ব্যতিক্রম নিউজিল্যান্ড জাতের লাইনের প্রাণী is
একটি দুগ্ধ জাতের জন্য, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সূচকগুলি হল দুধের ফলন। সুইস সানেন ছাগল মিশ্র ডায়েটের সাথে রাউঘেজের বিস্তারের সাথে প্রতি বছর 850 কেজি দুধ দেয়। এক বছরে, এই প্রাণীগুলির গড়ে 272 দুধের দিন থাকে, যার অর্থ একদিনে একটি ছাগল থেকে 3.125 কেজি দুধ খাওয়ানো হয়।
সানেন ছাগল চারণভূমিতে চারণ করে
প্রতিদিন 3 কেজিরও বেশি দুধ - ভাল ফলাফল। তবে ব্রিটিশ শানেন ছাগল - সুইস এবং স্থানীয় ইংরেজি জাতের একটি সংকর - দুধের ফলন রেকর্ড করতে সক্ষম। ব্রিটিশ মহিলারা প্রতি বছর 3.68% এবং 2.8% দুধের প্রোটিনযুক্ত ফ্যাটযুক্ত 1261 কেজি দুধ দেয়।
সানেন ছাগল কেবল উত্পাদনশীলতা দ্বারা নয়, দক্ষতার দ্বারাও চিহ্নিত করা হয়। 1 কেজি দুধ পেতে, ছাগলকে গরুর চেয়ে কম খাওয়ানো হয়। এক্ষেত্রে ছাগল মোটা কর্মফল খাওয়াতে পারে। তবে গরুর দুধ বেশি সাশ্রয়ী। একটি আধুনিক প্রাণিসম্পদ খামারে গরু পালন করা ছাগল রাখার চেয়ে কম অর্থ ব্যয় করে।
জাহানীয় ছাগল শান্ত প্রাণী। তারা আগ্রাসন ছাড়াই মানুষের সাথে আচরণ করে। মিশ্র পশুর মধ্যে তারা অগ্রণী পদের জন্য প্রতিযোগিতা করে না, যদিও তারা অন্যান্য জাতের ছাগলের চেয়েও বড়। তাছাড়া তারা পশুপাল ছেড়ে যাওয়ার চেষ্টা করছে। প্রকৃতির দ্বারা, এগুলি নির্জন প্রাণী, এগুলির একটি দুর্বল বিকাশের পাল রয়েছে in
ধরণের
সানেন থেকে পাওয়া প্রাণীগুলিকে গৃহপালিত ছাগল (ক্যাপ্রা হার্কাস) হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যা জীবতাত্ত্বিক শ্রেণিবদ্ধ অনুসারে পর্বত ছাগলের (ক্যাপ্রা) বংশের অন্তর্ভুক্ত। নির্বাচনের ফলস্বরূপ, জায়ানেন জাতটি কয়েকটি লাইনে বিভক্ত ছিল। সর্বাধিক বিখ্যাত:
- সুইস সানেন ছাগল;
- রোমানিয়ান সাদা বনাত
- আমেরিকান সানেন ছাগল;
- সানেন নুবিয়ান ছাগল;
- ব্রিটিশ সানেন ছাগল;
- নিউজিল্যান্ড বা সাবলে ছাগল;
- রাশিয়ান সাদা ছাগল।
সুইজারল্যান্ডে সানেন ছাগলের বেশ কয়েকটি স্থানীয় জাত রয়েছে। ক্যানোনিকাল জাতের থেকে ভিন্ন, এগুলি প্রায় 50 কেজি ওজনের হয় smaller আড়াল শুদ্ধ সাদা নাও হতে পারে। সানেন জাতের স্থানীয় জাতগুলির প্রধান সুবিধা স্থানীয় অবস্থার সাথে অভিযোজিত।
সানেন ছাগলের চকোলেট রঙ, অন্য একটি নাম সাবলীল
সানেন ছাগলের মানক রঙ সাদা। নিউজিল্যান্ডে, প্রাণীগুলি চাষ করা হয় যেখানে বাদামী বর্ণের জন্য দায়ী জিন বিরাজ করে। ফলস্বরূপ, নিউজিল্যান্ডের ছাগলগুলি কেবল সাদা নয়, বাদামি, বাদামী, কালো। 2005 সালে, এই জাতের লাইনটি প্রাণিসম্পদ প্রজননকারীদের দ্বারা স্বীকৃত হয়েছিল।
পুষ্টি
স্যানেন ছাগলকে খাওয়ানো প্রচুর পরিমাণে দুধ প্রাপ্ত হওয়ার কারণে তীব্র হয়। গ্রীষ্মে তারা সবুজ চਾਰਾ, শস্য এবং যৌগিক খাদ্য গ্রহণ করে। শীতকালে, খড়কে ভেষজগুলির পরিবর্তে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। ফিড ভলিউম গড় দুধের ফলন সহ মাংস এবং দুগ্ধ আদিবাসীদের রেশনের চেয়ে 20% বেশি।
বেসরকারী খামারগুলিতে, যেখানে অল্প সংখ্যক প্রাণী রাখা হয়, তাদের মেনুগুলি কথাবার্তার সাথে বাড়ানো হয়, যার মধ্যে রুটি ক্রাস্টস, সিদ্ধ সিরিয়াল, খাবারের বাকী অংশ, বিট এবং অন্যান্য শাকসব্জী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
স্যানেন ছাগলকে খাওয়ানো
ছাগলকে শিল্প রাখার সাথে সাথে প্রাণীর ডায়েটে প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পরিপূরক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। গ্রীষ্মে উচ্চ দুধের ফলন পেতে, শীতে 30% অবধি ছাগলের খাবারের মোট পরিমাণের 40% পর্যন্ত যৌগিক খাদ্য হয়। তারাও অন্তর্ভুক্ত:
- বার্লি, ওটস, গমের ব্রান;
- সূর্যমুখী এবং ক্যামেলিনা পিষ্টক;
- পশুর ফসফেট (খনিজ নিষেক);
- সোডিয়াম ক্লোরাইড (টেবিল লবণ);
- ট্রেস উপাদান, ভিটামিন পরিপূরক।
মোট রেশনের কমপক্ষে 60% রাউজেজ হওয়া উচিত। তাদের সংখ্যা হ্রাস পাচনতন্ত্রের সমস্যা নিয়ে আসে।
প্রজনন এবং আয়ু
গর্ভাধানের সমস্যার সমাধান দিয়ে পশুর প্রজনন শুরু হয়। সানেন ছাগল 8 মাস বয়সে প্রজনন করতে প্রস্তুত। অল্প বয়স্ক ছাগল 1-2 মাস পরে পুনরুত্পাদন করতে প্রস্তুত। ব্যক্তিগত পরিবার এবং ছোট খামারে ছাগল রাখার সময়, এই সমস্যাটি একটি aতিহ্যগত, প্রাকৃতিক উপায়ে সমাধান করা হয়।
ছাগল প্রজননের শিল্প পদ্ধতির মধ্যে কৃত্রিম গর্ভাধান জড়িত। এই পদ্ধতিটি আরও নির্ভরযোগ্য, এটি আপনাকে নির্ধারিত সময়ে একটি গ্যারান্টিযুক্ত ফলাফল পেতে দেয়। সানেন ছাগল 150 দিনের জন্য হ্যাচ বংশধর। ছাগলের বয়স এবং শারীরিক অবস্থার সাথে যুক্ত ছোট অস্থায়ী বিচ্যুতি সম্ভব।
সাধারণত একটি বাচ্চা জন্মগ্রহণ করে, বিরল ক্ষেত্রে দুটি ক্ষেত্রে। বোঝা ছাড়ার এক মাস আগে ছাগলকে দুধ দেওয়া হয় না। সাধারণত সহায়তা ছাড়া একটি ছাগল প্রসবের সাথে অনুলিপি করে। তবে কোনও পশুচিকিত্সকের উপস্থিতি অতিরিক্ত প্রয়োজন হবে না। জন্ম দেওয়ার পরে ছাগলটি দ্রুত সুস্থ হয়ে ওঠে।
2-3 সপ্তাহ পরে, তিনি আবার প্রজননের জন্য প্রস্তুত হতে পারে। এইভাবে, এক বছরে, ছাগল দুটি বার সন্তানের জন্ম দিতে পারে। ছাগলকে এমনভাবে ছাগলের সাথে দেখা করার অনুমতি দেওয়া হয় যাতে শীতের দ্বিতীয়ার্ধে ছাগলের জন্ম না ঘটে, যখন এটি খাওয়ানো বিশেষত কঠিন।
সানেন জাতের ছাগল
বাচ্চাদের জন্মের সেরা সময়টি বসন্তের শেষের দিকে। বসন্তের বাচ্চারা শক্তিশালী এবং আরও সক্রিয়। তরুণ ঘাসে অ্যাক্সেস পাওয়া ছাগলগুলি দ্রুত পুনরুদ্ধার করে। পোষ্য মালিকদের তাদের বাচ্চাদের খাওয়ানোর জন্য দুটি কৌশল রয়েছে:
- বাচ্চাদের 4 মাস বয়স পর্যন্ত তাদের মায়ের পাশে রেখে দেওয়া হয়;
- ছাগলগুলি তাড়াতাড়ি মায়ের ডিমের কাছ থেকে নিয়ে যায় এবং কৃত্রিম খাওয়ানোতে স্থানান্তরিত হয়।
খাওয়ানোর যে কোনও পদ্ধতিতে, ছাগলের জীবন 2-3 মাসের মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকে সাধারণত এই বয়সে তারা কসাইয়ের কাছে পান। ছাগল দীর্ঘজীবী হয় তবে উত্পাদনশীল প্রাণীদের নিবিড় শোষণ দেহের দ্রুত অবনতি ঘটায়।
7-8 বছরের বেশি বয়সী ছাগলগুলি খুব কমই খামারে রাখা হয়, তাদের আরও অস্তিত্ব অলাভজনক হয়ে যায় এবং পশু জবাই করা হয়। যদিও স্যানেন ছাগলের প্রাকৃতিক জীবনকাল তার দ্বিগুণ। তারা 12-15 বছর বাঁচতে পারে।
খামারে যত্ন এবং রক্ষণাবেক্ষণ
জাআন ছাগল পালন দুই ধরণের:
- প্রথাগত, একটি ছোট পশুর মধ্যে;
- চারণভূমিতে, সারাবছর বদ্ধ স্থানগুলিতে, আস্তাবলগুলিতে।
প্রথম প্রকারটি স্বতন্ত্র খামার এবং ছোট খামারগুলির জন্য আদর্শ। কৃষক খামারে ছাগল পালন প্রায়শই দুধের ছাগল অধিগ্রহণের সাথে শুরু হয়। এটি আপনাকে খামারে দুগ্ধ প্রাণীর উপস্থিতির প্রভাবটি অনুভব করে।
সানেন ছাগলগুলি সাদা, সাধারণত শিংহীন, বড় আকারের ছোলা এবং বড় বড় চাওয়ালা। জায়ানেনোক দুধের গন্ধ নেই। নির্ভরযোগ্যতার জন্য, তারা যে ছাগলটি কিনছে তা থেকে তারা দুধ চেষ্টা করে। এছাড়াও, তারা একটি সহজ কৌশল ব্যবহার করে: তারা পশুর কপাল আঁচড়ান। ছাগল স্পর্শকারী আঙ্গুলগুলির গন্ধ পাওয়া উচিত নয়।
একটি চকচকে কোট, সরানোর ইচ্ছুকতা, উজ্জ্বল চোখ, কোনও সন্দেহযুক্ত স্রাব ছাড়াই একটি পরিষ্কার নাক একটি স্বাস্থ্যকর প্রাণীর লক্ষণ। ছাগলের বয়স নির্ধারণ করার জন্য, তাকে ক্রাউটন দেওয়া হয়। অল্প বয়স্ক প্রাণী এটির সাথে দ্রুত কপি করে, পুরাতন ছাগল এটি দীর্ঘকাল ধরে কুসুম পরিচালনা করতে পরিচালনা করে না। দাঁত হ'ল প্রথম জিনিস যা বয়সের সাথে সানেন ছাগলগুলির মধ্যে ক্ষয় হয়।
জায়ানেন ছাগলের প্রজনন বেশ জনপ্রিয়।
চারণভূমি জন্য মধ্য রাশিয়া সানেন ছাগল পালন স্টলটির জন্য 190 দিন, 175 অ্যাকাউন্ট রয়েছে accounts এই পরিসংখ্যানগুলি আনুমানিক, স্থানীয় আবহাওয়ার পরিস্থিতি এগুলি পরিবর্তন করতে পারে। আরামদায়ক শীতের অস্তিত্বের জন্য, একটি তক্তা তল সহ একটি শস্যাগার তৈরি করা হচ্ছে। অতিরিক্ত নিরোধক জন্য, খড় একটি পুরু স্তর পাড়া হয়।
গ্রীষ্মের চারণভূমির রক্ষণাবেক্ষণ মূলত স্থানীয় পরিস্থিতি এবং traditionsতিহ্যের উপর নির্ভর করে। জায়ানেনকো প্রায়শই একটি মিশ্র ছাগল-ভেড়া পশুর মধ্যে চারণ করে। একই সময়ে, রাখালকে তাদের বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে। খাঁটি শ্যানড ছাগলগুলির একটি দুর্বল বিকাশের পশুর প্রবৃত্তি রয়েছে, তারা সম্মিলিত ছেড়ে একা ঘাস খেতে অস্বীকার করে না, তাই একটি বেড়াযুক্ত চারণ দ্বিতীয়টি এবং সম্ভবত গ্রীষ্মের চারণ ছাগলের সর্বোত্তম উপায়।
শ্যানেন ছাগলগুলি তাদের শান্ত প্রকৃতির এবং শিংয়ের অভাবের কারণে বছরব্যাপী স্টলিংয়ের জন্য উপযুক্ত। প্রাণীদের জন্য নির্মাণগুলি কেবল স্টলগুলিতে সজ্জিত নয়, তারা ফিড বিতরণ, দুধের মেশিন, আলো এবং হিটিং সিস্টেমের সাথে সজ্জিত রয়েছে। এই পদ্ধতির সম্ভবত দুধের মান উন্নতি হয় না, তবে এটির ব্যয় হ্রাস করে।
প্রজাতির প্রজাতি এবং কনস
সানেন থেকে ছাগলের ইতিবাচক এবং নেতিবাচক গুণাবলীর তুলনা আমাদের এই সিদ্ধান্তে পৌঁছাতে দেয় যে এই প্রাণীর জনপ্রিয়তা যথেষ্ট যুক্তিসঙ্গত।
- সানেন জাতের প্রধান সুবিধা হ'ল উচ্চ উত্পাদনশীলতা।
- নির্দিষ্ট গন্ধের অনুপস্থিতি সুইস আল্পসে জন্ম নেওয়া ছাগলের একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা।
- মানুষ ও অন্যান্য প্রাণীর প্রতি মনোভাব আগ্রাসন থেকে মুক্ত।
এই জাতটি প্রচুর দুধ দেয়
যে সমস্ত প্রাণী নির্দিষ্ট উদ্দেশ্যে প্রজনন করা হয় তাদের একটির কমতি রয়েছে - সেগুলি সর্বজনীন নয়। সানেন ছাগল প্রচুর দুধ দেয়, তাদের মাংস পর্যাপ্ত পরিমাণে উচ্চমানের হয় তবে ছাগলগুলি নীচে এবং পশমের গুণমান নিয়ে গর্ব করতে পারে না।
মাংস এবং দুধ পর্যালোচনা
ছাগলের মাংস এবং দুধ সম্পর্কে কথা বলার সময়, মতামতগুলি বিভক্ত হয়। বেশিরভাগ ছাগল প্রজননকারী দাবি করেন যে সানেন ছাগলের দুধ এবং মাংস ছাগলের মাংসের নির্দিষ্ট গন্ধ থেকে বঞ্চিত। এটা বিশ্বাস করা হয় সানেন ছাগলের দুধ অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না, শিশুর শরীরকে এই অসুস্থতা মোকাবেলায় সহায়তা করে।
অল্প বয়স্ক মাংসে শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের চেয়ে বেশি কুর্তি থাকে contains এই সত্যটি ছাগলের মাংসের পক্ষে কথা বলে। কোলাজেন, কার্টিলেজে পাওয়া ক্যালসিয়াম মানব দেহের জন্য বিশেষত জয়েন্টগুলির জন্য উপকারী।
ওরেল থেকে আসা মারিয়া বলেছেন: “আমরা গ্রামে আমার নানীর সাথে পুরো এক মাস থাকতাম। আমরা খুশিতে ছাগলের দুধ পান করলাম। একটি 1.5 বছর বয়সী শিশু লক্ষণীয়ভাবে গোল হয়ে গেছে, হারিয়ে যাওয়া কিলোগ্রাম অর্জন করেছে। পরিবারের সবাই বর্ণের উন্নতি করেছে। "
ওমস্কের একজন মা লিখেছেন যে তাঁর দ্বিতীয় সন্তানের অ্যালার্জি রয়েছে। আমি ফুসকুড়ি দিয়ে আবৃত, তৈরি তৈরি মিশ্রণগুলি দাঁড়াতে পারিনি। শিশুটি বড় হয়েছে, এবং আমার মা তাকে জায়ানেনকো ছাগলের দুধে স্থানান্তরিত করেছেন। "উঘ, উগ, উঘ, ঘা হয়ে গেছে, আমি নিজে ছাগলের দুধের উপরে বেড়ে উঠলাম, পোড়িয়া খেয়েছি, পান করেছি," আমার মা বলেছেন।
চিকিত্সক নাটাল্যা এন বিশ্বাস করেন যে বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য কী ধরনের দুধ দেওয়া উচিত তার মধ্যে কোনও তফাত নেই: গরু, ছাগল বা ঘোড়ার দুধ সংক্রামক সুরক্ষার দৃষ্টিকোণ থেকে, একটি ব্যাগ থেকে দুধ একটি প্রাণী থেকে প্রাপ্ত করা ভাল।
ফোরামে রিপোর্ট করা ছাগলের দুধের বিষয়ে কোনও .ক্যমত্য নেই। এটি দ্ব্যর্থহীনভাবে বলা যেতে পারে যে এটি মায়ের দুধের বিকল্প হিসাবে কাজ করতে পারে না। ছোট বাচ্চাদের, বিশেষত অসুস্থ ও অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের এই দুধ দেওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
উফার মেরিনা অভিযোগ করেছেন: “বাবা-মা সানেন ছাগল রাখেন। মাংস স্টিভ এবং পিলাফ রান্না করা হয়। আমি ঘরে ,ুকি, একটু গন্ধ আমার। মেষশাবকটি আমার কাছে দুর্গন্ধযুক্ত। তবে মাংস খুব সুস্বাদু। "
উলিয়ানভস্ক থেকে আসা ওলগা লিখেছেন যে ছাগলের মাংস শুয়োরের মাংস, গো-মাংস এবং ভেড়ার বাচ্চা থেকে আলাদা। তবে খারাপের জন্য নয়। একটি অল্প বয়স্ক পশুর মাংস রান্না করার সময় স্টিউইং, রান্না কাটলেট, সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়। ওলগার মতে, উচ্চমানের মাংস প্রাপ্তির গোপন রহস্য সঠিক পেশাগত বধ এবং মৃতদেহের চামড়ার মধ্যে রয়েছে।
ছাগলের মাংসের কথা বললে, এই পণ্যটির সমস্ত সংযোগকারীরা অন্যান্য ধরণের মাংসের চেয়ে তার রন্ধনসম্পর্কীয় এবং যথেষ্ট শ্রেষ্ঠত্বকে জোর দেয়। একমাত্র জিনিস হ'ল আপনার সঠিক প্রাণীটি বেছে নেওয়া, দক্ষতার সাথে এটি জবাই করা এবং মাংসকে হিমায়িত না করে সংরক্ষণ করা দরকার।
দাম
রাশিয়ান কৃষকদের মধ্যে সানেন ছাগল জনপ্রিয় এগুলি কৃষি প্রদর্শনী এবং মেলায় কেনা যায়। সবচেয়ে নিরাপদ উপায় হ'ল ব্রিডারের সাথে যোগাযোগ করা, সানেন ছাগল চাষী সরাসরি।
ইন্টারনেটে পোস্ট করা বিজ্ঞাপনগুলি ব্যবহার করা সহজ এবং দ্রুত। 2-3 মাস ধরে, বাচ্চারা 1.5,000 রুবেল থেকে শুরু করে একটি পরিমাণ চায়। প্রাপ্তবয়স্ক প্রাণী বেশি ব্যয়বহুল। জায়ানেন ছাগলের দাম 60-70 হাজার রুবেলে পৌঁছে যেতে পারে। এছাড়াও, ক্রয়কৃত প্রাণীদের সরবরাহ এবং ভেটেরিনারি পরিষেবার সাথে যুক্ত অতিরিক্ত ব্যয় হবে।
জীবিত প্রাণী ছাড়াও ছাগলের দুধ এবং মাংস বিক্রি হয়। দুধ পুরো বিক্রি হয়; বড় মুদি দোকানে আপনি ছাগলের দুধ থেকে তৈরি সিরিয়াল এবং শিশুর খাবার পেতে পারেন। ছাগলের দুধের আধ লিটার 100-150 রুবেল কেনা যায়। ছাগলের দুধের সাথে 200 গ্রাম ক্যান বাচ্চার খাবারের দাম 70 রুবেল।
দোকানে ছাগলের মাংস বিরল। এটি বাজারে পাওয়া সহজ। কাটা উপর নির্ভর করে, মাংস 500 থেকে 1000 রুবেল বা আরও বেশি খরচ হয়। প্রতি কেজি জায়ানেন জাতটি দুগ্ধ, সমস্ত জন্মগত এবং সামান্য বেড়ে ওঠা ছাগল জবাই করতে যায়। এই সময়কালে, তরুণ ছাগলের মাংস গ্রামীণ অঞ্চলে সস্তা কেনা যায়।
