ছাগলের দুধের মান অনেক দিন ধরেই পরিচিত। এটিতে বিভিন্ন বিভিন্ন ভিটামিন এবং অন্যান্য মূল্যবান পদার্থ রয়েছে; স্তন্যদানের সময় মহিলাদের এটি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে স্তনের দুধের গুণমান এবং পরিমাণ হ্রাস না পায়।
তবে ছাগল গরুর চেয়ে দুধের ফলন সম্পর্কে প্রায় চারগুণ কম দুধ দেয় এবং ছাগলের দুধ বেশি মূল্যবান, সুতরাং এটি কেনা আরও কঠিন। ছাগলের জাত ডাউন, মাংস, মাংস এবং দুগ্ধে বিভক্ত। তবে সবচেয়ে পুষ্টিকর এবং মূল্যবান হ'ল দুগ্ধ ছাগল থেকে প্রাপ্ত দুধ।
এই ছাগলের অন্যতম সুবিধা হ'ল দুধে গন্ধের অভাব, তাই অনেক কৃষক বিশেষভাবে রাখেন দুগ্ধ ছাগল তার উঠানে এই জাতীয় প্রধান জাতগুলি নীচে আলোচনা করা হবে।
আপনার খামারের জন্য কীভাবে দুগ্ধ ছাগল চয়ন করবেন
দুগ্ধ ছাগলের জাতগুলি বংশজাতদের দ্বারা বর্ণনামূলক আবহাওয়ার বিশিষ্ট অঞ্চলে বেড়ে ওঠার জন্য প্রজনন করা হয়েছিল, তাই এই পোষা প্রাণীর কেনার আগে আপনার বিক্রেতার কাছে জিজ্ঞাসা করা উচিত যে এই প্রাণীটি কোনও নির্দিষ্ট অঞ্চলে থাকতে পারে কিনা, এটি কি কঠোর শীত বা খুব গরমের সময় সহ্য করবে? জলবায়ু ছাগলের দুধের ফলন, পাশাপাশি দুধের গুণগতমানকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে।
আপনার এই গৃহপালিত প্রাণীগুলির বিদেশী জাতগুলি ছাওয়া উচিত নয় - এটি সম্ভবত সম্ভব যে ছাগলের নতুন অঞ্চলে আবাসস্থল এবং ডায়েটে অভ্যস্ত হতে খুব বেশি সময় লাগবে।
স্থানীয় দুগ্ধ ছাগল কেনা ভাল, যা প্রজন্ম থেকে প্রজন্ম একই অঞ্চলে বাস করে, তারা স্থানীয় "সবুজ" খাবারের সাথে অভ্যস্ত, পুরো গ্রীষ্মের মৌসুমে তারা চারণভূমিতে খাওয়াতে পরিচালিত হয়, যৌগিক ফিডের ক্রয় সাশ্রয় করে। এবং শীতের জন্য, উদ্যোগী মালিকরা সর্বদা তাদের দুগ্ধ পছন্দের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ ঘাস কাঁচা এবং শুকনো করতে পারেন।
দুগ্ধ ছাগল বেছে নেওয়ার মানদণ্ড
বিশেষজ্ঞরা উচ্চ দুধের ফলন সহ ছাগল বেছে নেওয়ার মূল মানদণ্ডটি উল্লেখ করেন:
- জাল আকার (এবং তার জমিন);
- পিছনের, শ্রোণী, বুকের আকারের অনুপাত;
- অঙ্গগুলির সঠিক অবস্থান।
বিশেষজ্ঞরা নিবিড় উচ্চ ফলনশীল ব্যক্তিদের নিম্নলিখিত প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন:
- শরীরের সামনের এবং পিছনের অংশগুলি একই স্তরে রয়েছে কিনা - এটি প্রাণীর সুস্থতার অন্যতম প্রধান লক্ষণ, তবে এটি বড় দুধের ফলনের কারণ হতে পারে না
- আপনাকেও যত্ন সহকারে ছাগলের আখরোট পরীক্ষা করতে হবে। এর দুটি অংশ পরিষ্কারভাবে আলাদা করতে হবে না। দুগ্ধজাতীয় নারীর আড্ডার আকৃতি নাশপাতি আকৃতির বা গোলাকার, জাল নিজেই ঘন, ভোলিউমাস। ধড়ফড়ানোর সময়, এতে কোনও সিল থাকতে হবে না। একটি ঝুলন্ত জাল একটি খারাপ চিহ্ন, এই ধরনের ছাগলের দুধের ফলন কম হবে;
- স্তনবৃন্তগুলির আকার গড়ের কাছাকাছি, তাদের বিভিন্ন দিক থেকে আটকে থাকা উচিত;
- পশুর চামড়া স্থিতিস্থাপক, পশমের সাথে আবৃত নয়।
নিজেকে বিশ্রামের সময়ে এই প্রাণীটির চাক্ষুষ পরিদর্শনে সীমাবদ্ধ না করা গুরুত্বপূর্ণ - প্রাণীটি চলার সময় আপনাকে জঞ্জালটির দিকে তাকাতে হবে। দুগ্ধ ছাগলটিতে এটি ধাপের ধাপে ঝুঁকছে না এবং ঝুলবে না।
দুগ্ধ ছাগলের জাতের মধ্যে কোটটি খুব দীর্ঘ হওয়া উচিত নয় - তবে তাদের যত্ন নেওয়া আরও সহজ। অর্জিত প্রাণীর বয়স কত, তার দাঁতই জানাবে will দেড় বছরের পুরানো ছাগলগুলির মধ্যে, incisors বৃদ্ধি পায় না, দুধের দাঁত ধীরে ধীরে দুই বছর বয়সের সাথে গুড় দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।
প্রথম মেষশাবকের পরে, ছাগল এখনও দুধের ভাল ফল দেয় না; দ্বিতীয় সন্তানের জন্মের পরে এটি দুধ হতে শুরু করে। ছয় বছর পরে, দুধের ফলনের সংখ্যা হ্রাস শুরু হয়।
সানেন ছাগল
জায়ানেন ছাগল সর্বাধিক সুস্বাদু এবং মূল্যবান দুধের উত্পাদক এবং দুধের ফলনের দিক থেকে তারা সমস্ত দুগ্ধজাত জাতের মধ্যে প্রথম স্থান অধিকার করে। এটি নিরাপদে বলা যেতে পারেছাগলের দুগ্ধজাত... শুকনো ছাগলের উচ্চতা 94 সেমি, ছাগল - 77 সেমি, শরীরের পরিমাণ - 80 থেকে 84 সেমি। প্রাপ্তবয়স্ক প্রাণীদের দেহের ওজন 95-98 কেজি পর্যন্ত পৌঁছতে পারে।
ভাল যত্ন এবং সঠিকভাবে নির্বাচিত ডায়েট সহ, এই জাতের একটি মহিলা প্রতি বছর 750 লিটার পর্যন্ত খাওয়াতে পারে। দুধ, এবং রেকর্ড ব্রেকিং ছাগল 1100 লিটারেরও বেশি দিতে পারে। প্রায় 3.9% এর চর্বিযুক্ত উপাদান সহ উচ্চমানের দুধ এবং স্তন্যদানের সময়কাল 10.5-11 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
বেসিক জাতের মান:
- পশমের রঙ সাদা, ইউরোপীয় দেশগুলিতে ক্রিম স্যানেনগুলিও বংশবৃদ্ধি করা হয় তবে রাশিয়ায় সেগুলি পাওয়া যায় না;
- বুক এবং পিছনের আকার গড়ের চেয়ে বেশি;
- শিং ছোট, কারণ এই জাতটি শিংহীন;
- অঙ্গ - বিশাল, খাড়া;
- মৌখিক গহ্বরের রঙিন - গোলাপী;
- কোট সংক্ষিপ্ত;
- শরীর দীর্ঘায়িত, পিছনে সোজা;
- প্রশস্ত বিড়াল;
- প্রচণ্ড ঘাড়
এই জাতের অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:
- যত্ন এবং ডায়েটে দুধের উৎপাদনের নির্ভরতা;
- আমাদের দেশে এই জাতের খাঁটি জাতের ছাগল কেনা মুশকিল।
টোগেনবার্গ ছাগল
এই ছাগলের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য: একটি শক্তিশালী শক্তিশালী শরীর, কোটের রঙ - ধূসর বর্ণের বাদামি রঙের সাথে, সাদা শার্টের বুকে সামনে। এই জাতটি সুইস ব্রিডারদের দ্বারা বংশবৃদ্ধি করা হয়েছিল।
এই প্রাণীদের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হ'ল তাদের তুলনামূলকভাবে সংক্ষিপ্ত উচ্চতা - শুকনো স্থানে এগুলি বেড়ে 68৮-69৯ সেমি পর্যন্ত বেড়ে যায় এবং প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের ওজন প্রায় 58 কেজি হয়, মহিলাদের মধ্যে - 42 কেজি এর বেশি নয়।
ছাগলের বিড়ালের উপরে সাদা বর্ণের বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্ট্রাইপ রয়েছে। ব্রিড স্ট্যান্ডার্ড অনুযায়ী, সাদা প্যাচগুলি নাকের চারপাশে উপস্থিত থাকতে পারে, কান, অঙ্গ এবং পিছন সাধারণত সাদা রঙের হয়। কোটটি স্পর্শে নরম, দেহে সংক্ষিপ্ত, তবে পিছন এবং উপরের পায়ে এটি 13-14 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
দীর্ঘায়িত কর্ণফুল গলাটি মসৃণভাবে একটি দীর্ঘায়িত সোজা পিছনে মিশে যায়, অঙ্গগুলি গড়ের তুলনায় কিছুটা বড়।
এই জাতের মেয়েদের ডিমের আকার বড়, গোলাকার। স্তন্যদানের সময়কালে একটি ছাগল থেকে 1000 লিটার পর্যন্ত পাওয়া যায়। চর্বিযুক্ত দুধ ছাগলগুলি 8-8.5 মাস ধরে দুধ দেওয়া হয়।
উষ্ণ প্রসারিত উলের জন্য ধন্যবাদ, এই ধরনের ছাগলগুলি সাইবেরিয়া এবং সুদূর পূর্বের অবস্থাতেই রাখা যেতে পারে তবে কেবল গ্রীষ্মে খোলা ঘেরগুলিতে তাদের সেখানে রাখা যেতে পারে।
নুবিয়ান ছাগল এই ছাগলের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য হ'ল অদম্য কৌতূহল। এই প্রাণীদের স্বদেশ হ'ল গ্রেট ব্রিটেন।
এই জাতীয় প্রাণীর অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল পালন ও ডায়েটের শর্তে দুধের ফলনের প্রত্যক্ষ নির্ভরতা। ভুল যত্নের সাথে, নুবিয়ানদের দুধের ফলন দ্রুত হ্রাস পেয়েছে।
এ জাতীয় ছাগলের দুধের চর্বি পরিমাণ খুব বেশি - ৪.৪% এর বেশি এবং প্রোটিনের পরিমাণ ৩.6% ছাড়িয়ে যায়।
ক্রিমিযুক্ত স্বাদযুক্ত অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত দুধের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ থাকে না এবং নুবিয়ানরা নিজেরাই অনেক ছাগলের জাতের "সুগন্ধ" বৈশিষ্ট্য রাখে না। শুকনো এই পোষা প্রাণীর উচ্চতা 73 সেমি অতিক্রম করে, একটি প্রাপ্তবয়স্ক প্রাণী 75 কেজি ওজনের হতে পারে can
স্ট্যান্ডার্ড কোট রঙ কালো, বাদামী, লাল এবং সাদা দাগের মিশ্রণ। এই জাতের মহিলাদের মধ্যে দুধের পরিমাণ জায়ানেনের তুলনায় অনেক কম তবে এর ফ্যাটযুক্ত পরিমাণ বেশি is জাতটির প্রধান অসুবিধা হ'ল এর দুর্দান্ত গতিশীলতা এবং কৌতুকপূর্ণতা। অল্প বয়স্ক বাচ্চারা বিশেষত প্রবল, তাই তাদের শিংগুলি সাধারণত পোড়া হয়।
এই প্রাণীগুলির একটি সহিংস স্বভাব রয়েছে, তাই মালিকদের কঠোরভাবে নুবিয়ার পালকে পরিচালনা করতে হবে। অতএব, এই প্রাণীগুলি শৈশব থেকেই "শিক্ষিত" করা শুরু করে, অন্যথায় যৌবনে এই ব্যক্তিদের সাথে লড়াই করা খুব কঠিন হবে difficult
রাশিয়ান জাত
এই জাতের ছাগলগুলি প্রাথমিকভাবে রাশিয়ান, তাদের সাধারণত রাশিয়ান লোককাহিনীর চিত্রগুলিতে দেখা যায় - সাদা লম্বা চুল, দীর্ঘায়িত ব্যঙ্গ এবং দীর্ঘ, কিছুটা বাঁকা শিং।
মহিলা দুগ্ধজাততে দুধের ফলন বেশ বেশি - প্রতি বছর 620 লিটার পর্যন্ত। দুধের মান উচ্চতর এবং চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি 4.3-4.4% এর মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে। স্তন্যদানের সময়কাল প্রায় 7.5 মাস হয়।
এই জাতের প্রতিনিধিরা তাদের পূর্বপুরুষদের জলবায়ুতে দুর্দান্ত অনুভূত হয়, তাদের আটকের বিশেষ শর্তের প্রয়োজন হয় না। এই ছাগলের দেহ আকৃতিতে একটি ব্যারেলের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত - প্রশস্ত, স্কোয়াট, বুকটি মাঝারি আকারের, মাথাটি কিছুটা প্রসারিত, সামান্য বৃত্তাকার শিং এবং ছোট ত্রিভুজাকার কান দিয়ে শেষ।
প্রাপ্তবয়স্কদের ভর 48-49 কেজি ছাড়িয়ে যায় না, ত্বক পাতলা, তবে শক্তিশালী, এটি সাধারণত উচ্চ মানের চামড়াজাত পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। যদিও বহু শতাব্দী আগে এই প্রাণীগুলি ইউরোপ থেকে রাশিয়ায় আনা হয়েছিল, তবুও ব্যক্তিরা তাদের নজিরবিহীনতার কারণে দ্রুত প্রশংসিত হন। এই জাতটিই বিশেষজ্ঞরা নবজাতক পালকদের জন্য বংশবৃদ্ধির পরামর্শ দেন।
আলপাইন দুগ্ধ ছাগল
আল্পের দেশীয় এই ছাগলের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ:
- শুকনো স্থানে উচ্চতা - 75 সেমি;
- ওজন - 74-76 কেজি;
- একটি মহিলা একসাথে 3 বাচ্চা আনতে পারে;
- দুধের ফলন - প্রতি বছর প্রায় 900 লিটার;
- স্তন্যদানের সময়কাল - 9-11 মাস;
- চর্বিযুক্ত সামগ্রী - 3.6-5.4%;
- জবাই করা মাংসের ফলনে - 52% এর চেয়ে কম নয়।
গত শতাব্দীর শুরুতে, এই জাতের ছাগলগুলি উত্তর আমেরিকাতে রফতানি করা হয়েছিল, যেখানে জবাইয়ের সময় উচ্চমানের দুধ, উর্বরতা এবং মাংসের ভাল ফলনের কারণে তারা কৃষকদের কাছে এখনও জনপ্রিয়।
আলপাইন ছাগলের চুলের রঙ নিম্নরূপ হতে পারে:
- বিশ্রীভাবে অবস্থিত গা located় দাগযুক্ত বুকে বাদামের রঙ;
- সাদা মাথা দিয়ে কালো
আলপাইন ছাগলের প্রধানত রঙিন রঙ হল সাদা বা দাগযুক্ত মাথা, ঘাড় এবং দেহ বাদামি (সম্ভবত উপসাগর)। শরীরটি বেশ বিশাল, মাথাটি দীর্ঘায়িত, ঘাড় মাঝারি আকারের।
অঙ্গগুলি দৃ strong়, শক্তিশালী, পেশীবহুল, এ জাতীয় ছাগলের বিশেষ গর্ব হল খুরক। তারা ভিতরে একটি বিশেষ পদার্থ দ্বারা ভরা হয় যা hoovesকে স্থিতিস্থাপকতা দেয়। দৃ animals়, শক্ত খড়গুলি এই প্রাণীগুলিকে শান্তিতে পাহাড়ে উঠতে সক্ষম করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
আলপাইন ছাগলের চরিত্রটি দৃ -় ইচ্ছাশালী, অন্যান্য প্রাণীর সাথে তারা প্রায়শই আক্রমণাত্মক আচরণ করে। এই ব্যক্তিরা প্রাকৃতিক বংশোদ্ভূত নেতা, অতএব, বার্নইয়ার্ডে এই জাতের ছাগল সুস্পষ্ট নেতা। এই প্রাণীগুলির পক্ষে একটি পৃথক ঘের বন্ধ করা এবং অন্যান্য গবাদি পশু থেকে পৃথক রাখা ভাল।
আলপাইন জাতটি সারা বছর খোলা-বাতাসের খাঁচায় রাখা যেতে পারে (হালকা শীতের সাপেক্ষে), তারা খাদ্যের সন্ধানে অক্লান্ত দীর্ঘ দূরত্বে হাঁটতে এবং হার্ড-টু-পৌঁছনো স্থানে আরোহণ করতে সক্ষম। তবে আপনার বাচ্চাদের বাচ্চাদের দেখাশোনা করা উচিত যাতে তারা পাহাড়ে কোনও হোঁচট না পড়ে।
এই জাতটি শুরু দিয়েও শুরু করা যেতে পারে তবে প্রাণীগুলি অনড় থাকায় তাদের প্রশিক্ষণ দেওয়া উচিত। এই ছাগলগুলি নজিরবিহীন, যে কোনও পরিস্থিতিতে ভালভাবে বেঁচে থাকে, দ্রুত নতুন অবস্থার অভ্যস্ত হয়ে যায়।
বামন ক্যামেরুন ছাগল
যদি সাধারণ ছাগল রাখার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা না থাকে এবং শীতের জন্য প্রচুর পরিমাণে খড় সংগ্রহ করা সম্ভব না হয় তবে আপনি কমপ্যাক্ট বামন ক্যামেরুন ছাগল প্রজনন করতে পারেন। এই প্রাণীগুলি ক্ষুদ্রাকৃতির, ফিডের বড় মজুদ প্রয়োজন হয় না, তবে তারা একটি সামান্য দুধ দেয় - প্রতিদিন 2 লিটার পর্যন্ত।
সুতরাং, দুধ বিক্রি করা যদি লক্ষ্য হয় তবে তাদের বংশবৃদ্ধি করা অনুচিত, তবে এই পরিমাণ দুধ 4-5 জনের পরিবারের পক্ষে যথেষ্ট।
উচ্চতায়, এই কমপ্যাক্ট ব্যক্তিরা 48-49 সেমি পর্যন্ত বড় হয় এবং প্রাপ্তবয়স্ক প্রাণীর ভর খুব কমই 22 কেজি ছাড়িয়ে যায়। এই ছাগলের মাথাটি পিছনের দিকে বাঁকানো শিং দিয়ে সজ্জিত, একটি সুন্দর দাড়ি এবং প্রশস্ত কান।
ত্বকের রঙ একরঙা বা দাগযুক্ত, দাগগুলি বহু বর্ণের হতে পারে (লাল, কালো, সাদা)। লেজটি ছোট এবং খাড়া। ক্যামেরুন ছাগলগুলির বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না, পিক হয়, প্রচুর ফিডের প্রয়োজন হয় না। এবং তাদের চোরের পক্ষে এত জায়গার দরকার নেই।
এই জাতের ছাগলগুলি তাপ এবং ঠান্ডায় পুরোপুরি খাপ খায়, শান্তভাবে আবহাওয়ার পরিস্থিতিতে হঠাৎ পরিবর্তন সহ্য করে তবে তারা উচ্চ আর্দ্রতা সহ্য করতে পারে না। বামন ছাগলের উচ্চ অনাক্রম্যতা থাকে, সুতরাং তারা ব্যবহারিকভাবে রোগের পক্ষে সংবেদনশীল নয়। একটি শুষ্ক, গরম জলবায়ু তাদের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
মেগ্রেলিয়ান ছাগল
এই জাতের ছাগলের জন্মভূমি হ'ল জর্জিয়ার পাদদেশ এবং পর্বত অঞ্চল। মেগ্রেলিয়ান জাতের নিম্নলিখিত জাত রয়েছে:
- পর্বত;
- পাদদেশ।
পাহাড়ের দৃশ্যটি আকারে বৃহত্তর: শুকনো অবস্থায় ছাগলের বৃদ্ধি 58-59 সেমি পৌঁছে যায় এবং এর ওজন 67-68 কেজি হয়। গ্রীষ্মে, এই ধরণের ছাগলটি পার্বত্য অঞ্চলে অবস্থিত চারণভূমিতে চালিত করা হয় এবং শীত আবহাওয়া শুরু হওয়ার সাথে সাথে তারা নিম্নভূমিতে স্থানান্তরিত হয়।
এক বছরের মধ্যে একটি ছাগল 850 লিটার পর্যন্ত দুধ দিতে পারে এবং সক্রিয় স্তন্যদানের ছয় মাস ধরে, এক মহিলা থেকে 360 লিটার পর্যন্ত দুধ খাওয়ানো হয়। এই পুষ্টিকর পণ্যের ফ্যাট উপাদানগুলি 3.8-3.9% পর্যন্ত হতে পারে।
দেহ ঘন, দীর্ঘায়িত, পিঠ এবং বুক আকারের গড়ের চেয়ে বেশি। পা সোজা, শক্ত, কান মাঝারি আকারের, সোজা হয়ে থাকে। মাথাটি দীর্ঘ শিং দিয়ে সজ্জিত, সামান্য বাঁকানো পিঠে এবং বরং দীর্ঘ দাড়ি।
উচ্চ উর্বরতা, ভাল দুধের ফলন, রোগ প্রতিরোধের - এই সমস্ত ধনাত্মক গুণাবলী ছাগলের অন্যান্য জাত উন্নত করতে প্রজননে মেগ্রেলিয়ান জাতটি ব্যবহার করার কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। কোটটি বরং সংক্ষিপ্ত, স্পর্শে মোটামুটি। কোট এবং ত্বকের রঙ সাদা বা হালকা ধূসর।
উপসংহার
বিদ্যমান দুগ্ধ ছাগলের জাতগুলি বেশ চাহিদা - এগুলি অনেক খামারে বংশজাত হয়। এবং যদি নবজাতক প্রাণিসম্পদ প্রজননকারীদের পক্ষে নজিরবিহীন প্রাণী (উদাহরণস্বরূপ, রাশিয়ান সাদা ছাগল) প্রজনন শুরু করা ভাল, তবে অভিজ্ঞ কৃষকরা জায়ানেনের মতো আরও সুগঠিত এবং উচ্চ ফলনশীল ছাগলের সাথে পুরোপুরি মোকাবেলা করবে।
