কড পরিবারে একটি আকর্ষণীয় নাম পোলক সহ দুর্দান্ত মূল্যের একটি সামুদ্রিক মাছ রয়েছে। তিনি তার অনেক গুণাবলীর জন্য প্রশংসা করা হয়। তবে প্রাথমিকতা এখনও কডের অন্তর্গত, কারণ পোলকের সাথে লোকেরা কম পরিচিত।
পোলকের বিবরণ এবং বৈশিষ্ট্য
এই শিকারী আশ্চর্যজনক শক্তি এবং গতি আছে। এর শরীর মাথা এবং লেজে তীক্ষ্ণ হয়। মাথাটি অন্ধকার সুরে আঁকা, যা বিশেষ বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি। পিছনের অংশটি জলপাইয়ের সুর, এগুলি ধীরে ধীরে দিকগুলি থেকে হলুদ হয়ে যায়।
এর নীচে সাদা এবং সিলভার সঙ্গে ধূসর। শিকারীর পুরো ধড়ের আকারগুলি একটি দীর্ঘায়িত হয়, একটি লাল রঙের পিছনের অঞ্চলে তিনটি মসৃণ প্রক্রিয়া এবং দুটি মলদ্বার থাকে। প্রাপ্তবয়স্কদের সমস্ত কডের জন্য একটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে - উপরের নীচের চোয়াল থেকে আরও এগিয়ে forward
পাশাপাশি ফটোতে ফিশ পোলক বক্ররেখার পাশের লাইনের সাথে বিশিষ্টভাবে দৃশ্যমান বাঁকা আলোর রেখা দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে। এই মাছের গড় বয়স্ক ৮০ থেকে 90 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে গড়ে এই জাতীয় মাছের ওজন 15-22 কেজি হয়।
এই শিকারীর মাংসের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ রয়েছে যা রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষেত্র এবং সামুদ্রিক খাবারের প্রেমীদের মধ্যে ব্যাপক জনপ্রিয়। অনেকে এই কথাটি শুনেছেন যে কোনও ব্যক্তি যদি কখনও পোলকের স্বাদ না পান তবে এর অর্থ হ'ল তিনি মাছের স্বাদ জানেন না।
তার সত্যিই কেবল তার অন্তর্নিহিত এক অনন্য সামুদ্রিক গন্ধ রয়েছে। তাদের কাছে তিনি সমুদ্রের অন্যান্য বাসিন্দাদের মতো দেখেন না। অন্যতম স্বল্প পরিচিত এবং একই সাথে জনপ্রিয় পোলক ফিশ উপকার ও ক্ষতি এটি সম্পূর্ণরূপে মানুষের ফ্যাক্টরের উপর নির্ভর করে। এটিতে রয়েছে বিপুল পরিমাণে ভিটামিন এবং দরকারী মাইক্রো - এবং ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস।
বিশেষত, এতে প্রচুর ভিটামিন বি 12, সেলেনিয়াম এবং স্বাস্থ্যকর প্রোটিন রয়েছে। মাছের যকৃত এবং চর্বিতেও পর্যাপ্ত পরিমাণে উপকারীতা রয়েছে। তিনি সত্যই গর্ভবতী ও নার্সিং মায়েদের পাশাপাশি তাদের ছোট বাচ্চাদের সহায়তা করেন।
ফটোতে, পোলক ফিশ
পোলকের মধ্যে থাকা ফসফরাসকে ধন্যবাদ, পেশীবহুলকোষীয় সিস্টেমের কাজ উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে এবং থাইরয়েড গ্রন্থিতে আয়োডিনের উপকারী প্রভাব রয়েছে। পোলক ক্যাভিয়ার এটি একটি প্রাকৃতিক স্বাদযুক্ত এবং ভিটামিনগুলির একটি স্টোরহাউস।
এর নেতিবাচক দিকগুলি হিসাবে, অনেকেই কডের জাতের অন্যান্য মাছের মতো পোলকও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, পুষ্টিবিদরা সতর্কতার সাথে পোলক ব্যবহার করার জন্য সীফুডে পৃথক অসহিষ্ণুতা সহকারে লোকদের দৃ strongly়ভাবে সুপারিশ করেন।
এটি অ্যালার্জিযুক্ত শিশুদের জন্যও contraindication হয়। পোলকের ক্যালরি সামগ্রী অসাধারণ. এই পণ্যের 100 গ্রাম 90 কিলোক্যালরি রয়েছে। সামুদ্রিক খাবার পছন্দ করে এবং অতিরিক্ত ওজন নিয়ে লড়াই করে এমন লোকদের এটি বিবেচনা করা উচিত।
শিকারী প্যাকগুলিতে সাঁতার কাটতে পছন্দ করে। সর্বাধিক সক্রিয় স্থানান্তর বসন্তের শুরুতে ঘটে। এই সময়ে, পোলকের ঝাঁক উত্তরের দিকে বন্ধুত্বপূর্ণ দিক নিয়ে যায়। এবং শরত্কালে, বিপরীতে, তারা দক্ষিণের জায়গাগুলির কাছাকাছি থাকার চেষ্টা করে।
বর্তমানে, এই মাছটি সারা বছর ধরে ধরা হয়। পোলক পর্বতগুলি উত্তর অঞ্চলে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। সম্প্রতি অবধি, এর এত বড় আকারের বাণিজ্যিক মূল্য ছিল না।
কিন্তু সময় কেটে গেল এবং লোকেরা বুঝতে পেরেছিল যে পোলক হ'ল সুস্বাদু মাংসের মালিক। এভাবে, পোলক ফিশিং বহুবার বৃদ্ধি করা হয়েছে। পোলক মাছের দাম এর কড আপেক্ষিকের দামের তুলনায় কিছুটা কম, তবে, সমস্ত গুরমেটরা দাবি করেন, এটি এর স্বাদে এটি প্রায় নিকৃষ্ট নয়।
পোলক জীবনযাত্রা এবং আবাসস্থল
পোলক ফিশের বাস উত্তর আটলান্টিকের জলে গ্রীনল্যান্ড থেকে নিউইয়র্ক পর্যন্ত স্থানটি এই শিকারী দ্বারা বসবাস করে। আইসল্যান্ড এবং নরওয়ের উত্তরের উপকূলে এর প্রচুর পরিমাণ রয়েছে।
দীর্ঘ এবং শক্তিশালী মাইগ্রেশন পোলকের বৈশিষ্ট্য। তারা মরসুম অনুসারে উত্তর থেকে দক্ষিণে তাদের পালে চলে in ঘন ঘন ক্ষেত্রে, মুরমানস্ক উপকূলে মাছটি পাওয়া যায়।
উত্তর সাগর, আটলান্টিক এবং বাল্টিকের জল এই মাছের জন্য প্রিয় স্থান places অন্যান্য কোডের মতো, সাথে প্রায় 245 মিটার গভীরতায় বাস করে It এটি 36 থেকে 110 মিটার পর্যন্ত বাথমেমেট্রিক পানির বেধ পছন্দ করে There
মাছটি উল্লেখযোগ্য গভীরতা পছন্দ করে সত্ত্বেও খোলা সমুদ্রের মধ্যে এটি সন্ধান করা প্রায় অসম্ভব। এর আবাসস্থলটি উপকূলীয় অঞ্চল, নিরাপদ ভূখণ্ড এবং সমুদ্র শৈল নীচের অঞ্চল। মাইগ্রেশন সমুদ্র পোলক উদ্দীপনা এবং বাস্তব হয়।
পোলক ফিশ পুষ্টি
এই মাছের সমস্ত আচরণই এর পূর্বাভাসের কথা বলে। তিনি অভূতপূর্ব কার্যকলাপ দেখায়। জায়গা, যেখানে পোলক পাওয়া যায়, ছোট মাছ সমৃদ্ধ। তিনি তার প্রধান খাদ্য।
এর প্রধান ডায়েটে কড ফ্রাই, হেরিং, ক্যাপেলিন, ক্রিল এবং ক্রাস্টেসিয়ান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। শিকারের সময়, পোলকের ঝাঁকগুলি তাদের শিকারকে ঘিরে ধরে এবং অবিশ্বাস্য শব্দ সহ একটি কোণে চালিত করে, যা দীর্ঘ দূরত্বে শোনা যায়, তাই কথা বলতে।
পাথুরে সমুদ্রের তলদেশে সায়দা সবচেয়ে আরামদায়ক। কিন্তু শিকারের সময়, তিনি সহজেই জলের পৃষ্ঠে উঠতে পারেন এবং এটির উপরেও টস করতে পারেন। ছোট পোলোক খাবারে খুব টক হয়। তিনি ক্রাস্টাসিয়ান, অন্যান্য মাছের ডিম এবং ভাজা পছন্দ করেন। বড় হওয়ার পরে, তিনি চিংড়ি এমনকি সমস্ত কিছু পছন্দ করেন।
পোলকের প্রজনন এবং জীবনকাল
এই শিকারীর মধ্যে স্প্যানিং শীতের প্রথম মাসে শুরু হয় এবং গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে শেষ হয়। এটির জন্য 10 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রা প্রয়োজন, শক্ত স্থল নয় এবং প্রায় 200 মিটার গভীরতা। মহিলা পোলকের একটি ব্যক্তি 5 থেকে 8 মিলিয়ন ডিম থেকে সরিয়ে নিতে সক্ষম।
মার্চ মাসের শেষের দিকে, এপ্রিলের শুরু নারীদের স্পাউংয়ের জন্য মাইগ্রেশন করার জন্য ভাল সময়। জমার পরে, ডিমগুলি সমুদ্রের স্রোতের সাথে অবাধে প্রবাহিত হয়। এটি থেকে, গড়ে, 14 দিন পরে, ছোট লার্ভা প্রদর্শিত হয়, আকারে 3 মিমি। যেহেতু তারা স্রোতের সাথে অবাধে চলাচল করে, তাই তাদের স্পাঙ্কিংয়ের ক্ষেত্রগুলি থেকে এগুলি অনেক বেশি লক্ষ্য করা যায়।
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, ক্রমবর্ধমান ফ্রাই মাছের ডিম, প্লাঙ্কটন এবং ক্রাস্টেসিয়ান খায়। তাদের অবস্থান সমুদ্রের উপকূলীয় অঞ্চল। শীতের শীতের কাছাকাছি আসার সাথে, পোলক মাছগুলি গভীরতায় যায় এবং বসন্তের উত্তাপ শুরু হওয়া অবধি সেখানে থাকে। পোলক প্রায় 20-25 বছর ধরে বেঁচে থাকে। এমন কিছু ঘটনা ঘটেছিল যখন এই মাছটি 30 বছর পর্যন্ত বেঁচে ছিল।
