সবার কাছে সুপরিচিত ভোবলা, মাছ কার্পভ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। তবে কেউ কেউ পরামর্শ দেন যে এটি রোচের একটি প্রজাতি। এই দুটি মাছের মধ্যে এখনও পার্থক্য রয়েছে।
আপনি যদি ঘনিষ্ঠভাবে তাকান তবে রোচের আই আইরিসে ছাত্রদের এবং ধূসর পাখার উপরে গা dark় ছাতা থাকে। এটি রোচের চেয়েও বড় এবং দৈর্ঘ্যে ত্রিশ সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। ভোবলার বিপরীতে, যা ক্যাস্পিয়ান সাগরে পাওয়া যায় এবং কেবল শীতকালে এবং ভাসমান সময়ের জন্য ভোলগা নদীর জলের দিকে চলে যায়, এই রোচটি একচেটিয়াভাবে নতুন জলাশয়ে বাস করে।
এমন সময়ে যখন অ্যাংগাররা বেশি ব্যয়বহুল, লাল মাছের প্রজাতি পছন্দ করত, ভোবলা, যা প্রচুর পরিমাণে জালের মধ্যে পড়েছিল, কেবল অপ্রয়োজনীয় হিসাবে ফেলে দেওয়া হয়েছিল। তবে নব্বইয়ের দশকে, ছোট এবং বড় শিল্পপতিরা অবশেষে এই সুন্দর মাছটির প্রতি আগ্রহী হয়ে উঠলেন, রোচ জন্য ফিশিং পুনরায় শুরু।
বিয়ার প্রেমীদের টেবিলে এটি একটি অপরিহার্য পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। এটিকে এভাবে নুন দিন: ধূমপানযুক্ত মাংস এবং কার্বোভকা। প্রথমটি আগের মাছের জন্য গ্রহণযোগ্য, এর ক্যাভিয়ার অনুন্নত, অতএব, এই জাতীয় ভোবলা পুরোপুরি ব্রিনে ফেলে দেওয়া হয়।
কার্বোভকার জন্য, যেহেতু ক্যাভিয়ারটি ইতিমধ্যে গঠিত হয়েছে, আপনাকে মাছের পাশে কাটা তৈরি করতে হবে এবং আরও লবণ যুক্ত করতে হবে। এই মাছটি লাল মাছের লবণাক্তকরণ থেকে নেওয়া হয়েছিল। ভোবলা এখনও এতে রাখা হয়েছিল, যাতে জল গিলে, এটি ভালভাবে এবং সমানভাবে বাইরে এবং ভিতরে উভয়ই লবণাক্ত হয়।
তখন চারদিক থেকে বাতাস উড়িয়ে মাছটি শুকিয়ে নেওয়া হয়েছিল। সেরা মানের জন্য, এটি ধূমপান করা হয়েছিল, এটি উত্পাদন এবং বাড়িতে উভয়ই করা যায়। সম্প্রতি, সল্টিং রোচ ক্যাভিয়ারটি ব্যাপক আকার ধারণ করেছে এবং গ্রিস এবং তুরস্কে এই জাতীয় পণ্য রফতানি করা হয়।
তবে সকলেই জানেন না যে খাবার কেবল খাওয়া যায় না শুকনো এবং শুকনো রোচ। ভাজা, স্টিউড, বিশেষত আগুনের উপরে রান্না করা হলে এটি খুব সুস্বাদু হয়। এই মাছটিতে প্রচুর প্রোটিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান, ভিটামিন পিপি, ই, সি, বি ভিটামিন রয়েছে।
কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে, এতে থাকা স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ। ক্যালরির পরিমাণ কম থাকার কারণে, এই মাছটি ডায়েটে লোকেরা পছন্দ করে।
মাছের রোচের বিবরণ এবং বৈশিষ্ট্য
ভোবলা বাঁচে ক্যাস্পিয়ান সাগরে, তবে এর অবস্থানের উপর নির্ভর করে, এটি বেশ কয়েকটি পশুর মধ্যে বিভক্ত। ক্যাস্পিয়ান সাগরের দক্ষিণ-পশ্চিমে বসবাসকারী মাছগুলি আজারবাইজানীয় স্টকের, দক্ষিণ-পূর্ব তুর্কমেনের অন্তর্গত।
উত্তর বাসিন্দা - উত্তর ক্যাস্পিয়ান গোষ্ঠীর কাছে। মূলত ভোবলা বড় শোলে থাকে lives কিন্তু সরানোর সময়, এটি প্রায়শই অন্যান্য বড় মাছের কাছে চলে যায়, শিকারীদের আক্রমণ থেকে পালিয়ে যায়। প্রায়শই ব্রিমের সাথে সংযুক্ত, ভোবলা কেবল পাইক পার্চ এবং পাইক থেকে নিজেকে রক্ষা করে না, তবে ব্রেমটি যে খাবারটি খায় তার নীচে আলগা করে দেয়।
বিবেচনা করা ফটোতে ভোবলা, এই মাছের প্রশস্ত এবং চ্যাপ্টা দিক রয়েছে, রৌপ্য, বড় আকারের আঁশ, পিছনটি অন্ধকার, প্রায় কালো এবং পেটটি সোনালি। তবে, রোচের মতো নয়, এটি একটি নীল, সবুজ বর্ণ ধারণ করে।
উপরের এবং নীচের পাখার গোড়াগুলি একে অপরের সাথে সমান্তরাল হয়, এগুলি ধূসর বর্ণের হয়, প্রান্তে কালো প্রান্তযুক্ত। গোলকের মুখটি ধাঁধার শেষে অবস্থিত।
ভোবলা জীবনধারা এবং আবাসস্থল
ভোবালা migতুর উপর নির্ভর করে তার স্থানান্তর স্থান পরিবর্তন করে। এই মাছ দুটি ধরণের আসে - সমুদ্র বা নদী মেরিন, যাকে আধা-অ্যানাদ্রোমাসও বলা হয়, ক্যাস্পিয়ান সাগরে ডুবে থাকে, যেখানে এটি উপকূলের পাশে বৃহত বিদ্যালয়ে অবস্থিত।
নদী, তিনি আবাসিক, এক জায়গায় থাকেন। ভাসমান অবস্থায়, এটি নদীর খুব গভীরতায় যায়, এর দেহ শ্লেষ্মা দ্বারা আচ্ছাদিত থাকে, মাছকে কম পানির তাপমাত্রা থেকে রক্ষা করে, এবং স্পাউনিংয়ের পরে এটি নদীতে থাকে। আধা-অ্যানাদ্রোমাস মাছ সাধারণত বড় হয়, প্রায় 40 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে এবং এক কেজি পর্যন্ত ওজনের হয়।
ফেব্রুয়ারির শেষে, যখন জল ইতিমধ্যে আট বা ততোধিক ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হয়েছে, সামুদ্রিক জীবন বিশাল ঝাঁকে জড়ো হয় এবং নিকটতম নদীর মুখগুলিতে স্থানান্তরিত হতে শুরু করে। স্পাংয়ের জন্য, ভোবলের জন্য নলগুলি বা অন্যান্য গাছপালার সাথে ঘনত্বপূর্ণ বাড়ার জায়গা প্রয়োজন।
গ্রীষ্মে, এই মাছ শীতকালে তার মেদ বৃদ্ধি করে, পাঁচ মিটার গভীরতার দিকে যেতে পছন্দ করে। ভোবলা উপকূলের নিকটে, গভীর গর্তগুলিতে হাইবারনেট হয়, যা তীব্র ফ্রস্টেও পুরোপুরি হিমায়িত হয় না। ঠান্ডা থেকে বাঁচতে ঘন শ্লেষ্মার আচ্ছাদন। হাইবারনেশনের সময়, মাছ অর্ধেক ঘুমায়, অর্ধেক জেগে থাকে এবং কিছুই খায় না।
ভোবলা খাবার
ভাজা ইতিমধ্যে ডিম থেকে ছিটানোর পরে, তারা সক্রিয়ভাবে সমুদ্রের দিকে অগ্রসর হতে শুরু করে। ক্যাস্পিয়ান সমুদ্রের উত্তরে বিশেষত একটি ভাল খাদ্য উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি সেখানে গভীর নয় - জল এবং প্রচুর খাদ্য।
পথে, ভাজাগুলি ইনভার্টেব্রেটস, প্ল্যাঙ্কটন জুড়ে আসে। যেহেতু এই মাছটি সর্বজনগ্রাহী, তাই এটি তাদের আনন্দ দিয়ে খায় e প্রাপ্তবয়স্করা ক্রাস্টেসিয়ানস, মলাস্কস, জুপপ্ল্যাঙ্কনস এবং বিভিন্ন লার্ভাযুক্ত সামগ্রী।
তাই সে ওজন বাড়ায় এবং ফ্যাট সঞ্চয় করে। যদি প্রচুর পরিমাণে খাবার না থাকে তবে এটি গাছের খাবারগুলি অস্বীকার করে না। তবে খুব বিরল ক্ষেত্রেও দেখা যায় যখন ভোবলা অন্যান্য মাছের ভাজা খায়। তিনি খুব বেশি খাবেন না, তবে প্রায়শই।
প্রজনন এবং রোচের আয়ু
তার জীবনের সময়কালে, ভোবলা, যা দুই বছর বয়সে পৌঁছেছে, প্রায় ছয়বার পুনরুত্পাদন করে। কিন্তু পুরুষদের পরিপক্কতা মহিলাদের চেয়ে পৃথক, এক বছর আগে ঘটে। মহিলা প্রতি বছর ডিম দেয় না।
স্প্যানিং রোচ - একটি বৃহত আকারের ঘটনা। ফুঁকানোর আগে মাছ কিছু খায় না। এটি মে এর কাছাকাছি শুরু হয়, অর্ধ মিটার গভীরতায় ডিম দেয়। মাছগুলি স্কুলগুলিতে ঝাঁকে থাকে, বিদ্যালয়গুলি স্প্যানিং সাইটের দিকে যায়, প্রথমে প্রাথমিকভাবে মহিলা থাকে।
পথের শেষে পুরুষদের সংখ্যা অনেক বেশি হয়ে যায়। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, বাহ্যিকভাবে ভোবলা পরিবর্তন হয়। তার দেহটি প্রচুর পরিমাণে শ্লেষ্মা দ্বারা আচ্ছাদিত, যা পরে ঘন হয়।
পুরুষ এবং মহিলা উভয় ক্ষেত্রে, স্কেলের উপর, ওয়ার্টগুলির অনুরূপ কিছু তৈরি হয়, তাদের শীর্ষগুলি পয়েন্ট এবং কঠোর হয়। প্রথমে সাদা, তারপরে অন্ধকার। মাথা হালকা টিউবারসিস দিয়ে isাকা থাকে।
একে বিবাহের পোশাকও বলা হয়। পুরুষদের থেকে স্ত্রীদের থেকে কিছুটা পরে প্রথম পৌঁছে যায়। তারা জলীয় উদ্ভিদের উপর ডিম দিতে শুরু করে, ধূসর-সবুজ বা কমলা কম বেশি হয়।
এক মিলিমিটারের বেশি ব্যাসযুক্ত ডিমগুলি আঠালো শেলযুক্ত গাছগুলিতে আটকে থাকে। ফুচকার পরে, ভোবলা খুব পাতলা হয়ে যায়, এর মাথাটি শরীরের চেয়ে ঘন মনে হয়। এক সপ্তাহ পরে ভাজা জন্মগ্রহণ করে।
তারা তাদের পিতামাতার কাছাকাছি থাকতে পছন্দ করে। সমুদ্রের ভোবলা, বংশধরদের সাথে সমুদ্রে চলে যায়, যেখানে সে তার বিয়ের পোশাকটি খুলে লোভ দিয়ে খেতে শুরু করে। যুবসমাজ যৌবনের আগ পর্যন্ত সমুদ্রে থাকে।
বসন্তের মাঝামাঝি থেকে জেলেরা, রোচের প্রেমীরা ইতিমধ্যে ভোলগা তীরে এসেছেন। এটি তীরে এবং একটি নৌকা থেকে উভয়ই ধরা যায়। তবে মাছ ধরার সর্বাধিক কার্যকর উপায় হ'ল নীচে ফিশিং রড। এই সময়ে, মাছটি বিশেষত সুস্বাদু, শীতের পরে ফ্যাটযুক্ত এবং ইতিমধ্যে ক্যাভিয়ারের সাথে রয়েছে।
