টুনা ম্যাকেরেলের একটি সম্পূর্ণ উপজাতি, 5 জেনার এবং 15 প্রজাতির আচ্ছাদিত। টুনা দীর্ঘদিন ধরে বাণিজ্যিক মাছ ছিল; historicalতিহাসিক তথ্য অনুসারে, জাপানী জেলেরা ৫ হাজার বছর আগে টুনা ধরেছিল। মাছটির নাম এসেছে প্রাচীন গ্রীক "থাইনো" থেকে, যার অর্থ "নিক্ষেপ করা, নিক্ষেপ করা"।
টুনা বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্য
সমস্ত টুনা প্রজাতিগুলি একটি দীর্ঘায়িত টাকু আকারের শরীর দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা পুচ্ছের দিকে তীক্ষ্ণভাবে টেপ করে। একটি ডোরসাল ফিনের অবতল আকৃতি রয়েছে, এটি বেশ প্রসারিত, অন্যটি কাস্তে আকৃতির, পাতলা এবং বাহ্যিকভাবে মলদ্বারের মতো similar দ্বিতীয় ডরসাল ফিন থেকে লেজ পর্যন্ত 8-9 টি আরও ছোট ডানা দৃশ্যমান visible
লেজটি অর্ধচন্দ্র চাঁদের মতো দেখাচ্ছে। তিনিই লোকোমোটিভ ফাংশন সম্পাদন করেন, দেহটি ব্যাসার্ধযুক্ত, চলাচলের সময় কার্যত গতিহীন থাকে। টুনার একটি ছোট শঙ্কু আকৃতির মাথা রয়েছে ছোট ছোট চোখ এবং প্রশস্ত মুখ। চোয়ালগুলি এক এক সারিতে সাজানো ছোট দাঁতে সজ্জিত।
টুনার দেহটি coveringাকা দেহের আঁশগুলি, দেহের সামনের অংশে এবং পাশের দিকগুলি, আরও ঘন এবং বৃহত্তর হয়, এটি একটি প্রতিরক্ষামূলক শেলের মতো কিছু তৈরি করে। রঙ প্রজাতির উপর নির্ভর করে তবে সবগুলি একটি গাer় পিছনে এবং একটি হালকা পেট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
টুনা মাছ একটি বিরল সম্পত্তি রয়েছে - তারা বাহ্যিক পরিবেশের তুলনায় শরীরের তাপমাত্রা উন্নত করতে পারে। এন্ডোথার্মিয়া নামে পরিচিত এই ক্ষমতাটি কেবল টুনা এবং হেরিং শার্কগুলিতেই দেখা যায়।
এ কারণে, টুনা প্রচুর গতি বর্ধন করতে পারে (90 কিমি / ঘন্টা অবধি), এতে কম শক্তি ব্যয় করতে পারে এবং অন্যান্য মাছের মতো পরিবেশের অবস্থার সাথে আরও ভাল খাপ খাইয়ে নিতে পারে।
ছোট ছোট জাহাজগুলির একটি সম্পূর্ণ সিস্টেম, উভয় শিরা এবং ধমনী রক্তের সাথে, যা মাছের চারপাশে জড়িত এবং ঘন হয়, টুনার রক্তকে "উষ্ণ" করতে সহায়তা করে।
শিরাগুলিতে উষ্ণ রক্ত, পেশী সংকোচনে উষ্ণ হয়ে ধমনীর ঠান্ডা রক্তের ক্ষতিপূরণ দেয়। বিশেষজ্ঞরা এই ভাস্কুলার পার্শ্বীয় ব্যান্ডটিকে "পুনরায় মাইরাবাইল" - "যাদু নেটওয়ার্ক" বলে call
টুনার মাংস, বেশিরভাগ মাছের মতো নয়, লাল-গোলাপী রঙ ধারণ করে। এটি মায়োগ্লোবিন নামক একটি বিশেষ প্রোটিনের মাছের রক্তে উপস্থিত থাকার কারণে, যার মধ্যে প্রচুর আয়রন থাকে। উচ্চ গতিতে গাড়ি চালানোর সময় এটি উত্পন্ন হয়।
ভিতরে টুনা মাছের বর্ণনা রন্ধনসম্পর্কীয় বিষয়ে স্পর্শ না করা অসম্ভব। এর দুর্দান্ত স্বাদ ছাড়াও, টুনা মাংস আরও গরুর মাংসের মতো দেখায়, অস্বাভাবিক স্বাদের জন্য ফরাসি বিশ্রামদাতারা একে "সমুদ্রের ভিল" বলে ডাকে।
মাংসে শরীরের জন্য দরকারী ট্রেস উপাদান, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিনগুলির একটি সম্পূর্ণ পরিসীমা থাকে। এটি নিয়মিত খাবারে খেলে ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস হয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং সামগ্রিকভাবে শরীরের অবস্থার উন্নতি ঘটে।
উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গবেষকরা এবং বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের মেনুতে টুনা থালা বাসন বাধ্যতামূলক। এর রচনায় অন্তর্ভুক্ত পদার্থগুলি মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ উন্নত করে।
টুনা কার্যত পরজীবীদের দ্বারা সংক্রমণের জন্য সংবেদনশীল নয়, এর মাংস কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, যা বিশ্বের অনেক জাতীয় খাবারে অনুশীলিত হয়। এখানে প্রায় 50 টিরও বেশি উপ-প্রজাতি রয়েছে, যা মাছ ধরার ক্ষেত্রে সবচেয়ে জনপ্রিয়:
ফটোতে, টুনা মাংস
- সাধারণ;
- আটলান্টিক;
- ম্যাকেরেল;
- স্ট্রিপড (স্কিপজ্যাক);
- দীর্ঘ-পালক (অ্যালব্যাকোর);
- হলুদফিন;
- বড় চোখের
সাধারণ টুনা - মাছের আকার অত্যন্ত চিত্তাকর্ষক। এটি দৈর্ঘ্যে 3 মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে এবং 560 কেজি পর্যন্ত ওজন হতে পারে। দেহের উপরের অংশটি যেমন পৃষ্ঠের জলে বাস করা সমস্ত মাছের মতো রঙিন অন্ধকার। সাধারণ টুনার ক্ষেত্রে এটি গভীর নীল, যার জন্য এই প্রজাতিটিকে ব্লুফিন টুনাও বলা হয়। পেট সিলভার সাদা, ডানাগুলি বাদামী কমলা।
সাধারণ টুনা
আটলান্টিক (ব্ল্যাকফিন টুনা) প্রায় 50 সেন্টিমিটার লম্বা, সর্বাধিক 1 মি। রিপোর্ট হওয়া ক্ষেত্রেগুলির মধ্যে সবচেয়ে বড় ওজন 21 কেজি। অন্যের মত নয় মাছের পরিবার, টুনা ব্ল্যাকটিপ কেবল পশ্চিম আটলান্টিকের একটি সীমিত অঞ্চলে বাস করে।
আটলান্টিক টুনা
ম্যাকেরেল টুনা উপকূলীয় অঞ্চলের মাঝারি আকারের বাসিন্দা: দৈর্ঘ্য - 30-40 সেমি বেশি নয়, ওজন - 5 কেজি পর্যন্ত। গায়ের রঙ অন্যের থেকে খুব বেশি আলাদা নয়: কালো ব্যাক, হালকা পেট। তবে আপনি এটির দ্বি বর্ণের পেক্টোরিয়াল পাখনা দ্বারা এটি সনাক্ত করতে পারেন: অভ্যন্তরে এগুলি কালো, বাহিরের অংশে বেগুনি।
মাকেরেল টুনা
স্ট্রিপড টুনা তাদের নিজস্ব ধরণের মধ্যে খোলা সমুদ্রের সবচেয়ে ছোট বাসিন্দা: গড়ে এটি কেবল 50-60 সেন্টিমিটার অবধি বৃদ্ধি পায়, বিরল নমুনা - 1 মিটার পর্যন্ত এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যটি পেটের অংশে অন্ধকার, সু-সংজ্ঞায়িত অনুদৈর্ঘ্য ডোরা।
ফটোতে ডোরাকাটা টুনা
লম্বা পালক (সাদা) টুনা) - সমুদ্রের মাছ 1.4 মিটার পর্যন্ত লম্বা, 60 কেজি পর্যন্ত ওজন। পেটটি গা she় নীল রঙের সাথে ধাতব শীর্ণ, পেট হালকা। ল্যাংটাইপটিকে এটিকে পেক্টোরাল পাখার আকারের জন্য বলা হয়। সাদা টুনা মাংস সর্বাধিক মূল্যবান, এমন ঘটনাও ঘটেছে যখন জাপানি শেফরা 100,000 ডলারে একটি শব কিনেছিল।
ফটোতে লংফিন টুনা
ইয়েলোফিন টুনা কখনও কখনও 2-2.5 মি দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় এবং 200 কেজি পর্যন্ত ওজনের হয়। এটি পৃষ্ঠার এবং পায়ুসংক্রান্ত ফিনের উজ্জ্বল হলুদ রঙিন রঙের জন্য এর নাম পেয়েছে got দেহ উপরে ধূসর-নীল এবং নীচে রৌপ্য। পাশের লাইনে নীল ফিতেযুক্ত একটি লেবু রয়েছে, যদিও কিছু ব্যক্তি এটিতে অনুপস্থিত থাকতে পারে।
ফটোতে হলুদফিন টুনা
চোখের আকার ছাড়াও বড় চোখের টুনার আরও একটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটি তার নিকটাত্মীয়দের থেকে পৃথক করে। এটি গভীর সমুদ্র টুনা ধরণ - মাছ 200 মিটারেরও বেশি গভীরতায় বাস করে এবং কেবল অল্প বয়স্ক প্রাণীই উপরিভাগে থাকে। বড় ব্যক্তিরা 2.5 মিটারে পৌঁছায় এবং 200 কেজি ওজনেরও বেশি হন।
বড় চোখের টুনা মাছ
টুনা লাইফস্টাইল এবং আবাসস্থল
টুনা হ'ল প্যালাগিক ফিশগুলি উচ্চতর লবণাক্ততার সাথে গরম জল পছন্দ করে। তারা দুর্দান্ত সাঁতারু, দ্রুত এবং চটজলদি। টুনা অবিচ্ছিন্নভাবে চালিত হওয়া দরকার, কারণ গিলগুলির মাধ্যমে পর্যাপ্ত অক্সিজেন পাওয়ার একমাত্র উপায় এটি।
টুনা মাছ seasonতুতে উপকূল বরাবর মাইগ্রেশন করে এবং খাদ্যের সন্ধানে বেশ দীর্ঘ দূরত্ব অতিক্রম করে। তদনুসারে, অঞ্চলে মাছের ঘনত্ব সর্বাধিক হলে একটি নির্দিষ্ট সময়ে টুনা ফিশিং হয়। বিরল এক জেলে কি স্বপ্ন দেখবে না টুনা - মাছ মানুষের বৃদ্ধি সঙ্গে।
জলের অঞ্চল, যেখানে টুনা মাছ থাকে - বিশাল। রক্তের তাপমাত্রা বৃদ্ধির কারণে, মাছগুলি +5 ° এবং + 30 both উভয়েই স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে ° টুনার পরিসীমাটি তিন মহাসাগরের গ্রীষ্মমণ্ডলীয়, উগ্রোপীয় এবং নিরক্ষীয় জলাশয়গুলি জুড়ে রয়েছে: ভারতীয়, আটলান্টিক এবং প্রশান্ত মহাসাগর। কিছু প্রজাতি উপকূলের কাছাকাছি অগভীর জলের পছন্দ করে, অন্যগুলি - বিপরীতে - খোলা জলের সরলতা।
টুনা খাবার
টুনা শিকারী মাছ। তারা ছোট মাছের শিকার করে, বিভিন্ন ক্রাস্টেসিয়ান এবং মল্লাস্কগুলিতে খাবার দেয়। তাদের ডায়েটে অ্যাঙ্কোভিস, ক্যাপেলিন, সার্ডাইনস, ম্যাকেরেল, হেরিং, স্প্রেটস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কাঁকড়া, স্কুইড এবং অন্যান্য সেফালপডগুলির জন্য কিছু মাছ।
ইচ্থোলজিস্টরা, টুনা জনসংখ্যা অধ্যয়ন করার সময় লক্ষ্য করেছিলেন যে দিনের বেলা মাছের একটি স্কুল গভীরতায় নেমে আসে এবং সেখানে শিকার করে, যখন রাতে এটি পৃষ্ঠের কাছাকাছি থাকে।
ভিডিওতে চিত্রিত একটি কৌতূহলীয় ঘটনা ঘটেছে স্পেনের উপকূলে: একটি বিশাল টুনা, নৌকায় আকস্মিকভাবে, সেগার্ডিনস দিয়ে একটি সিগল গিলে ফেলল, যা মাছটির স্বাদ নিতেও চাইছিল। কয়েক সেকেন্ড পরে, দৈত্যটি তার মন পরিবর্তন করে এবং পাখিটিকে ছিটিয়ে দেয়, তবে তার মুখের প্রস্থ এবং তার প্রতিক্রিয়ার গতি চারপাশের সবাইকে আঘাত করেছিল।
টুনা প্রজনন এবং জীবনকাল
নিরক্ষীয় অঞ্চলে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চল এবং উপ-ক্রান্তীয় বেল্টের কিছু অঞ্চল (দক্ষিণ জাপান, হাওয়াই), টুনা সারা বছর জুড়ে থাকে। আরও শীতকালে এবং শীতল অক্ষাংশে - শুধুমাত্র উষ্ণ মরসুমে।
একটি বড় মহিলা একসাথে 1 মিলিয়ন ডিম ছাড়িয়ে নিতে পারে, 1 মিমি আকারের বেশি নয়। নিষেক জলে হয়, যেখানে পুরুষ তার আধা তরল নিঃসরণ করে।
1-2 দিন পরে, ভাজা ডিম থেকে হ্যাচ শুরু। তারা অবিলম্বে তাদের নিজের খাওয়ানো শুরু করে এবং দ্রুত ওজন বাড়ায় gain অল্প বয়স্ক প্রাণী, একটি নিয়ম হিসাবে, জলের উপরের উষ্ণ স্তরগুলিতে রাখুন, ছোট ক্রাস্টেসিয়ান এবং প্লাঙ্কটন সমৃদ্ধ। টুনা 3 বছর বয়সে যৌন পরিপক্কতায় পৌঁছে যায়, গড়ে 35 জন বেঁচে থাকে, কিছু ব্যক্তি - 50 বছর পর্যন্ত।
পরিবেশগত অবক্ষয় এবং নির্মম মাত্রাতিরিক্ত মাছ ধরায়ের কারণে অনেক টুনা প্রজাতি বিলুপ্তির পথে। গ্রিনপিস বিপন্ন প্রজাতির সংখ্যা সংরক্ষণ এবং বাস্তুতন্ত্রের ক্ষতি না করার জন্য খাদ্যগুলির রেড তালিকায় টুনা রেখে দিয়েছে put
