মৎস্যজীবীর পক্ষে ভাল ক্যাচারের চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে? সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং গুরুত্বপূর্ণ সামুদ্রিক ফিশিং ট্রফিগুলির মধ্যে একটি কড তাকে ধরতে পেরে আনন্দিত। এটি খেলাধুলার প্রতিযোগিতার মতো কিছু।
সর্বাধিক ধরা কড ফিশ নরওয়ে। প্রতি বছর এই দেশের ভূখণ্ডে এই আশ্চর্যজনক মাছ ধরার খেলাতে বিশ্ব প্রতিযোগিতা রয়েছে। এখানেই রেকর্ডধারক কোডটি ধরা পড়েছিল, যার ওজন প্রায় 100 কেজি এবং দৈর্ঘ্য ছিল দেড় মিটার।
এটি কড পরিবারের অন্যতম সাধারণ সদস্য। আরও বেশ কয়েকটি উপ-প্রজাতি রয়েছে। প্রাচীন যুগে একে "ল্যাবার্ডান" বলা হত। আধুনিক বিশ্বে একে অদ্ভুত মাংসের কারণে কড বলা হত যা শুকানোর পরে ফাটল ধরে।
এটি প্রথম সংস্করণ। আবার কেউ কেউ বলে যে কডটির নামকরণ সেভাবে করা হয়েছে, কারণ এর বৃহত পালগুলি স্প্যান করতে যাওয়ার সময় এক ধরণের কর্কশ শব্দ করে। এই সাউম ব্লাডারের পেশীগুলির সংকোচনের কারণে এই মাছগুলিতে স্বেচ্ছায় উত্পাদিত হয়।
কোডের বৈশিষ্ট্য এবং আবাসস্থল
কডের বৃদ্ধি সারাজীবন থেমে থাকে না। অধিকাংশ সমুদ্রের কড ইতিমধ্যে তিন বছর বয়সে তাদের দৈর্ঘ্য 45-55 সেন্টিমিটার রয়েছে adults প্রাপ্তবয়স্কদের পরামিতিগুলি সম্পূর্ণভাবে তাদের আবাস এবং জীবনযাত্রার উপর নির্ভর করে। বৃহত্তম, ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, 95 কেজি ওজনের দৈর্ঘ্য 1.5-2 মিটার হতে পারে।
দিকে তাকাও কোড কোড আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে মাছের দেহ টাকু আকৃতির। এক জোড়া পায়ুপথের ডানা এবং পিছনে তিনটি ডানা এটি স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান। অসম চোয়াল দিয়ে মাছের মাথাটি বড়।
নিম্ন চোয়ালটি উপরেরটির চেয়ে লক্ষণীয়ভাবে ছোট smaller সবার হলমার্ক কড প্রজাতি চিবুকের উপরে বেড়ে ওঠা টেন্ড্রিল। এই মাছগুলির স্কেলগুলি বড় এবং দাগযুক্ত নয় j এটি সবুজ, হলুদ এবং জলপাই শেড দ্বারা প্রভাবিত হয়, ছোট ছোট বাদামী দাগ দ্বারা পরিপূরক। তদুপরি, পক্ষগুলি সর্বদা পিছনের চেয়ে হালকা এবং পেট সম্পূর্ণ সাদা বা হালকা হলুদ হয়।
জিনাসে চারটি জাতের কড রয়েছে, যাতে পোলকটি এত দিন আগে যুক্ত করা হয়নি:
— আটলান্টিক কোড এই সমস্ত মাছের মধ্যে বৃহত্তম বিবেচিত। এটি 95 মিটার দৈর্ঘ্যের দৈর্ঘ্যে দুই মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। এর পেট পুরো সাদা এবং পিছনে বাদামি বা জলপাই, কিছু টোন সবুজ। এই কড প্রজাতিটি মূলত বাল্টিক সাগর এবং গ্রিনল্যান্ডে বাস করে।
— প্যাসিফিক কোড আটলান্টিকের চেয়ে সামান্য ছোট তিনি 23 কেজি ওজন সহ 120 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বড় হন। বাহ্যিকভাবে, এটি দৃ strongly়ভাবে আটলান্টিক কোডের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। একমাত্র ব্যতিক্রম তার মাথা, যা অনেক প্রশস্ত এবং বৃহত্তর। উত্তর প্রশান্ত মহাসাগর, বেরিং সাগর, ওখোটস্ক সমুদ্র এবং জাপান সাগর এই কড প্রজাতির আবাসস্থল।
— গ্রিনল্যান্ড কড প্রশান্ত মহাসাগরের সাথে খুব সামান্য, কেবলমাত্র একটি ছোট আকারের। দৈর্ঘ্যে, এই মাছটি যথাক্রমে 77 সেমি পৌঁছে যায় এবং এর ওজন কিছুটা কম হয়। মাছটির নাম বিচার করে আপনি প্রায়শই গ্রিনল্যান্ডে এটি দেখতে পাবেন।
- পোলকের একটি সংকীর্ণ শরীর রয়েছে। এর সর্বোচ্চ দৈর্ঘ্য 90 সেমি পর্যন্ত হতে পারে এবং এর ওজন 4 কেজির বেশি নয়। বাহ্যিকভাবে, পোলক সমস্ত ধরণের কোডের সাথে সাদৃশ্য রাখে। পোলক প্রশান্ত মহাসাগর এবং উত্তর মহাসাগরের বরফ জলকে পছন্দ করে। কোডের প্রথম বছরগুলি খুব সক্রিয় নয়। তিনি কম তাপমাত্রা সহ্য করতে সক্ষম। কড প্রায় কখনও দক্ষিণের সমুদ্রের জলে প্রবেশ করে না।
তিনি উত্তর সমুদ্রের ঠান্ডা জলের দিকে তার অগ্রাধিকার দেন, যা উত্তর গোলার্ধে একচেটিয়াভাবে অবস্থিত। এই মাছগুলির বৃহত্তম জাতটি উত্তর আটলান্টিকের মধ্যে পাওয়া যায়।
তবে এই সমস্তগুলির সাথে খুব কম তাপমাত্রাও কড পছন্দ করে না। 1-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ মাছ পানিতে সবচেয়ে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে। যে জায়গাগুলিতে জল খুব শীতল, কডটি তার উপরের স্তরগুলিতে উঠে যায় এবং সেখানে বেশিরভাগ সময় ব্যয় করে।
মাছ, যেমন আকার ধারণ করে সহজেই নীচে স্তর থেকে জলের স্রোতের বেধে যেতে পারে move এই বৈশিষ্ট্যটি কোডকে তার পরিবেশের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সহায়তা করে। কিন্তু যে সব হয় না।
কড একটি বিদ্যালয়ের জীবনযাপনকে অগ্রাধিকার দেয়, সহজেই গভীরতা পরিবর্তন করতে পারে এবং সেই অনুসারে এক ধরণের খাবার থেকে অন্য খাবারে স্যুইচ করতে পারে। এই খুব বড় মাছটি বরং দ্রুত বেড়ে ওঠে এবং এটি পৃথিবীর অন্যতম মূল্যবান মাছ fish
লোকেরা এটিকে "giftশ্বরের দান" হিসাবে বিবেচনা করে কারণ কার্যত কিছুই ধরা থেকে দূরে সরিয়ে দেওয়া হয় না। কড লিভার তার পেট ভরাট বিশেষ প্রস্তুতির পরে, এর হাড়গুলি গ্রাসের জন্যও উপযুক্ত। এবং রান্না করার পরে মাথা এবং অন্যান্য সমস্ত প্রবেশদ্বার একটি দুর্দান্ত সার।
এই বাণিজ্যিক মাছের অনেক ইতিবাচক গুণ রয়েছে। তবে কোড করার জন্য নেতিবাচক দিকও রয়েছে। অনেক সময়, যদিও প্রায়শই না হয় তবে এই মাছটিতে পরজীবী দেখা যায়। এটিতে টেপওয়ার্ম লার্ভা থাকতে পারে যা মানবদেহের জন্য বিপজ্জনক। অতএব, কাটার সময়, আপনাকে আরও যত্ন সহকারে মাছের অভ্যন্তর এবং তার কটি পরীক্ষা করা উচিত।
এমনকি উচ্চ তাপমাত্রায় প্রক্রিয়া করার পরেও মাংস মানুষের জন্য একটি বড় বিপদ ডেকে আনে, কারণ এটি তাদেরকে কৃমি দ্বারা আক্রান্ত করতে পারে। কড লিভারে নেমাটোড হেলমিন্থও থাকতে পারে। এগুলি লিভারে দেখতে আপনার কেবল এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে হবে। এই বিস্ময়ের বেশিরভাগটি পাওয়া যায় ক্যান মাংস এবং কড লিভারে।
অনেকেই ভাবছেন সমুদ্রের কড বা নদীর মাছ। কোন নির্দিষ্ট উত্তর নেই। কারণ এর কয়েকটি প্রজাতি মিষ্টি পানিতে জীবনযাপন করার জন্য মানিয়ে নিয়েছে।
নদীর কড কার্যত তার সমুদ্র বোন, একই বহিরাগত তথ্য, একই জীবনধারা এবং তার সময়কাল থেকে পৃথক হয় না। তাদের একমাত্র পার্থক্য হ'ল মিঠা পানির কডটি কিছুটা আগে পরিপক্ক হতে পারে এবং সমুদ্রের মাছের মতো দীর্ঘ দূরত্বে স্থানান্তরিত করে না।
কড প্রকৃতি এবং জীবনধারা
কোডের চরিত্র এবং জীবনধারা উভয়ই এর আবাসের সাথে সম্পূর্ণ সুসংগত। প্যাসিফিক কোডটি সিডেন্টারি হতে পছন্দ করে। মরসুমে, এটি কেবলমাত্র স্বল্প দূরত্বে স্থানান্তর করতে পারে। শীতকালীন শীতে তারা 30-55 মিটার গভীরতায় থাকতে পছন্দ করে। এবং উত্তাপ শুরু হওয়ার সাথে সাথে তারা আবার উপকূলে যাত্রা করেছিল।
আটলান্টিক কোড পুরোপুরি সমুদ্রের স্রোতের উপর নির্ভরশীল। দীর্ঘ সময়ের জন্য হিজরত করা তার পক্ষে জিনিসগুলির ক্রম। এই ধরনের সাঁতারের সময়, মাছের স্কুলগুলি স্পাউন্ডিং গ্রাউন্ড থেকে মোটাতাজাকরণ পর্যন্ত যথেষ্ট দূরত্ব জুড়ে। কখনও কখনও এগুলি দেড় হাজার কিমি পর্যন্ত পৌঁছায়।
ফটো আটলান্টিক কোড
কড গভীর জলে সাঁতার কাটতে পছন্দ করে। তবে, যদি তাকে শিকার ধরার দরকার হয় তবে সে কোনও সমস্যা ছাড়াই উপরে উঠে যায়। মোটকথা, এটি বেশ স্কুলিং মাছ নয়। তবে যে জায়গাগুলিতে প্রচুর পরিমাণে খাবার রয়েছে সেখানে আপনি তার প্রচুর ঝাঁক দেখতে পাবেন।
কড খাওয়ানো
এটি একটি শিকারী মাছ। এবং এর শিকারী সারাংশ ইতিমধ্যে তিন বছর বয়সে প্রকাশিত হয়। তিন বছরের পুরানো, কড প্লাঙ্কটন এবং ছোট ক্রাস্টেসিয়ান গ্রহণ করে। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, প্রিয় ট্রিটস হ'ল ক্যাপেলিন, সুরি, হেরিং, আর্টিক কোড, স্প্রেট এবং গন্ধ lt এই প্রজাতির মাছের মধ্যে নরখাদক গ্রহণযোগ্য। অতএব, বড় মাছ প্রায়শই ছোট খাবার খেতে পারে।
প্যাসিফিক কোডটি পোলক, নাভাগা, কৃমি এবং শেলফিসে ফিড দেয়। মাছের পাশাপাশি কডটি ছোট ছোট ইনভার্টেব্রেটস গ্রহণ করতে পারে যা সমুদ্রের তীরে যথেষ্ট পরিমাণে বেশি।
প্রজনন এবং কোড এর জীবনকাল
কড নয় বছর বয়সে যৌন পরিপক্কতায় পৌঁছেছে। পোলক-এ, এই সমস্ত অনেক আগে ঘটে 3-4 বছরের মধ্যে তারা প্রসবের জন্য প্রস্তুত। এই সময়েই মাছটি প্রথম স্প্যানিং গ্রাউন্ডে যায়।
বসন্তের শুরুতে, এই গুরুত্বপূর্ণ ঘটনাটি কডে ঘটে। মহিলারা প্রায় 100 মিটার গভীরতায় স্পোন শুরু করে। এই প্রক্রিয়াটি কয়েক সপ্তাহ সময় নেয়। মহিলা অংশগুলিতে ডিম নিক্ষেপ করে। এই সমস্ত সময়, পুরুষটি নিকটে থাকে এবং ডিমগুলি নিষিক্ত করে। এগুলি হ'ল কয়েকটি প্রকাণ্ড মাছ। একটি মহিলা 500 থেকে 6 মিলিয়ন ডিম পর্যন্ত পোড়া করতে পারে।
প্রশান্ত মহাসাগরীয় কোডের ডিমগুলি সমুদ্র উপকূলবর্তী স্থানে স্থির হয় এবং নীচের গাছের সাথে সংযুক্ত থাকে। আটলান্টিক কোডের রোটি স্রোত দ্বারা উত্তরের দিকে বহন করা হয় এবং ভাজা উত্তর অক্ষাংশের কাছাকাছি উত্পন্ন হয়। কড গড়ে 25 বছর বেঁচে থাকে।
কড ফিশিং
এই মাছটি ধরা সবসময়ই আকর্ষণীয়। সর্বোপরি, এটি একটি জীবন্ত কৃমি এবং বিশেষত বালির কৃমিতে দংশন করে। এটি ধরার সর্বাধিক প্রাসঙ্গিক পদ্ধতি হ'ল "প্রাইরিং"। একই সময়ে, একটি টোপযুক্ত একটি হুক জলের গভীরে নিক্ষেপ করা হয়, তারপরে এটি তীক্ষ্ণভাবে টানা হয় এবং ক্যাচটি বেশি সময় নেয় না।
ফটোতে, রান্না করা কড পরিবেশন করার একটি বৈকল্পিক
কড রান্না কিভাবে
এই মাছটি দিয়ে দারুণ খাবার তৈরি করা যায়। খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কড মাছের ডিমের. কড ক্যানড, আচারযুক্ত, ভাজা, স্টিউইড, সিদ্ধ, লবণযুক্ত। সুস্বাদু চুলায় কড।
এই জন্য আপনি ভাল ধোয়া প্রয়োজন কড ফিললেট, নুন এবং মরিচ এটি একটি বেকিং শীট উপর রাখুন। পৃথকভাবে, একই অংশে মায়োনিজ এবং টক ক্রিম মিশ্রণ করুন। এই সসে লেবুর রস এবং খানিকটা সরিষা দিন।
এই বিষয়বস্তু দিয়ে ফিশ ফিললেট Pালা এবং আধা ঘন্টা একটি উত্তপ্ত চুলায় রাখুন। থালাটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বলে প্রমাণিত হয়। তারা কেবল তাদের মেনুকে বৈচিত্র্যপূর্ণ করতে পারে না, তবে এই মাছটি সমৃদ্ধ অনেক দরকারী ট্রেস উপাদান এবং পদার্থের সাহায্যে শরীরকে পুষ্ট করে।
