সালানগান - সুইফট পরিবারের অন্তর্গত পাখির একটি বংশ। এই পাখির নামটি ভাল গৃহিণীদের কাছে পরিচিত বলে মনে হবে এবং এটি কোনও কাকতালীয় ঘটনা নয়। সালানগানি, বা "গিলে বাসা", ইতালিয়ান খাবারের একটি জনপ্রিয় হৃদয়যুক্ত খাবার, যা এটি রাশিয়ান হোস্টেসের কাছ থেকে স্বীকৃতি পেয়েছে, এটি প্রস্তুত করার স্বাচ্ছন্দ্য এবং অনন্য স্বাদের জন্য ধন্যবাদ। সালানগানি রেসিপি একটি দুর্দান্ত জাত, তবে প্রধান উপাদানটি হল নীড়ের আকারের পাস্তা।
চালু swiftlet ফটো এটি বেশ মজাদার মনে হচ্ছে, যদিও খুব কম লোকই জানেন যে চীন এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার একটি প্রিয় ভোজ্য সুইফট সুইফেল্টসের ভোজ্য বাসাগুলি থালাটির প্রোটোটাইপ হিসাবে কাজ করেছিল। আসল স্যুপ সুইফলেট বাসা কম আকর্ষণীয় দেখায় এবং জেলির মতো স্টিউর চেয়ে বরং অদ্ভুত স্বাদযুক্ত লাগে।
সুইফলেট পাখির বৈশিষ্ট্য এবং আবাসস্থল
সুইফলেট পাখি এটি একটি ছোট সুইফ্ট (10-14 সেমি)। বেশিরভাগ সুইফ্টের মতো ওজনও ছোট - 20 গ্রাম অবধি (এটি 1 টেবিল চামচ চিনির সাথে তুলনীয়)। তবে সুইফলেটটির ডানা 30 সেমি পৌঁছে যায়।
এটির রঙ বরং মাঝারি - চঞ্চু এবং পা কালো; মাথা, ডানা এবং দেহ গা metal় ধূসর-বাদামী পালকের সাথে ধাতব শীর্ণ দিয়ে আবৃত। তবে, পাখিটি তার সুন্দর পালকের জন্য খ্যাতি পেয়েছিল না।
গ্রিলগুলি এশীয় দেশগুলিতে তাদের ভোজ্য বাসাগুলির জন্য জনপ্রিয়, যা গুরমেট থালা হিসাবে বিবেচিত হয়। লোকেরা কীভাবে খাদ্যের জন্য সুইফ্টগুলির বাসা ব্যবহার শুরু করেছিল তা নিয়ে একটি কিংবদন্তি রয়েছে।
ফটোতে, নীড়ের একটি ছোট্ট পাখি
চেঙ্গিস খানের সেনাবাহিনী চীনের ভূখণ্ডে আক্রমণ করার সময়, আকাশ সাম্রাজ্যের সম্রাট যাযাবরদের কাছ থেকে প্রচুর পরাজয়ের শিকার হন এবং একটি পাথুরে পাহাড়ে চালিত হন, সেখান থেকে তিনি সাগরে ঝাঁপিয়ে পড়েন এবং পাথরের বিরুদ্ধে বিধ্বস্ত হন। তার অবসন্ন সেনাবাহিনীর অবশিষ্টাংশের পাখির বাসাগুলিকে খাওয়ানো ছাড়া কোনও উপায় ছিল না, যা উপকূলীয় শিলা দ্বারা withাকা ছিল।
চীন এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া ছাড়াও, সুইফলেটটি প্রশান্ত মহাসাগরীয় এবং ভারতীয় মহাসাগরের দ্বীপগুলির পাশাপাশি অস্ট্রেলিয়ায়ও পাওয়া যায়। গত শতাব্দীর শেষে, জনসংখ্যা পাখি swiftle ইন্দোনেশিয়ায় ছিল, তবে নিয়মিত আগুনের কারণে তাদের এ ক্ষেত্রে শান্ত একটি মালয়েশিয়ায় পাড়ি জমান।
20 থেকে 35 প্রজাতির বিভিন্ন সংস্করণ অনুসারে এই সুইফসের জেনাসটি পাথুরে তীরে, গুহায়, গাছের ফাঁকে বাসা বাঁধতে পছন্দ করে। ধূসর সুইফেল্টের মতো কিছু প্রজাতিতে ইকলোকেট করার ক্ষমতা রয়েছে যা বাদুড়ের মতো আলোর অভাবে গুহায় স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে পারে।
বাসা শিকারিরা গুহার প্রবেশদ্বার থেকে কয়েক কিলোমিটার দূরে এই আশ্চর্যজনক পাখির উপনিবেশগুলি খুঁজে পেয়েছিল। একই একই বাসা সংগ্রহের স্বার্থে অনাবাসিক ভবনের প্রতি কৃত্রিমভাবে আকৃষ্ট হয়ে ওঠে সালংগানের নগর বসতিও। সুইফলেট গানের রেকর্ডিং পাখিদের আকর্ষণ করে এবং তারা শহরে পরিত্যক্ত প্রাঙ্গনে বসায়।
সুইফলেটগুলির নীড়ের ফটোতে, যা খাওয়া হয়
গুরমেট ডিশের জন্য কাঁচামাল সংগ্রহের এই পদ্ধতিটি তাদের প্রাকৃতিক আবাসে জড়ো হওয়ার চেয়ে নিরাপদ, যার মধ্যে খাড়া খাড়া এবং গুহায় আরোহণ জড়িত।
Swiftlets প্রকৃতি এবং জীবনধারা
সুইফলেটগুলি বৃহত্তর উপনিবেশে বাস করে এবং બેઠাচারী হয়, ব্যতিক্রমগুলি চীনে প্রচলিত দুটি পরিযায়ী প্রজাতি। তাদের বেশিরভাগ জীবন, বেশিরভাগ সুইফ্টের মতো, সুইফ্টগুলি বাতাসে ব্যয় করে - বিমানের মধ্যে তারা পোকামাকড়, পানীয় এবং এমনকি সাথিকে ধরে।
খাদ্য
সুইফলেটের ডায়েটে বিভিন্ন প্রকারের পোকামাকড়, যেমন প্রজাপতি, বীজ, বিটল এবং মশা রয়েছে। গিলে ফেলার মতো, গিলে প্রায়শই মাটির উপরে নীচে উড়ে যায়, বিমানটি তাদের শিকার ধরে।
প্রজনন এবং আয়ু
সালানগানা একটি একঘেয়ে পাখি, তাই একবার তৈরি করা দম্পতি তাদের পুরো জীবন জুড়ে না, যা প্রায় 7-10 বছর ধরে দ্রুত পাল্টে যায়। বেশ কয়েকটি সুইফলেট বছরে 4 বার তাদের বাচ্চাদের ছাঁটাই করে এবং প্রতিবার তারা এই উদ্দেশ্যে একটি নতুন বাসা তৈরি করে।
জন্য বিল্ডিং উপাদান সুইফলেট বাসা সাবলিঙ্গুয়াল লালা গ্রন্থি দ্বারা গোপন করা একটি স্টিকি পুরু তরল হিসাবে পরিবেশন করে। বাসা তৈরির সময়, গ্রন্থিগুলি 2 টি বড় নোডুলগুলি ফুলে ওঠে এবং প্রতিনিধিত্ব করে। বাসা তৈরির কাজ শেষ হলে এবং ডিম পাড়ে, গ্রন্থিগুলি তাদের স্বাভাবিক আকারে সঙ্কুচিত হয়।
নীড়ের ফটোতে সুইফলেট ডিমগুলিতে
লালা বাসা বানানো একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া। দম্পতি প্রথমে একটি শিলা বা একটি গুহার ছাদের নীচে উপযুক্ত অবস্থান চয়ন করে। তারপরে পাখিরা জিহ্বার ডগা দিয়ে পাথরের গোড়ায় লালা আটকে থাকে, যা সময়ের সাথে সাথে শক্ত হয়।
এক দৌড়ে, সুইফলেটটি 20 বার পর্যন্ত লালাটির একটি অংশ সহ নীড়ের দিকে উড়ে যেতে পারে, তারপরে লালা আবার জমা হওয়ার জন্য এটি কিছু সময়ের জন্য অপেক্ষা করে, তবে এটি কয়েক মিটারের বেশি বাসা থেকে বাসা থেকে উড়ে যায় না।
40 দিনের মধ্যে নির্মাণ শেষ হবে এবং ফলাফলটি একটি সাদা, ক্যালিক্স-আকৃতির নীড় হবে, যার নীচে মহিলা 1-2 সাদা চকচকে ডিম পাবে। ডিমের আকার বিস্তৃত, প্রায় 2 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং প্রস্থে 1.5 সেন্টিমিটার ব্যাসের হয়। ডিম গিলতে হবে তারা উভয় মহিলা এবং পুরুষদের দ্বারা উত্সাহিত করে, যা প্রতি 6 ঘন্টা পরস্পর প্রতিস্থাপন করে।
ইনকিউবেশন পিরিয়ড এক মাসের তুলনায় কিছুটা কম, আরও 2 মাস পরে ছানাগুলি উড়তে শিখবে এবং সম্পূর্ণ স্বাধীন হবে। পরবর্তী বাসাগুলি প্রথম রঙের থেকে পৃথক হয় - দ্বিতীয়টি হালকা গোলাপী, তৃতীয় এবং চতুর্থটি লাল-বাদামী। এটি এমন প্রথম বাসা যা বাজারের বাকী অংশের উপরে মূল্যবান।
সুইফট সুইফ্ট বাসা বাঁধে, প্রজাতির উপর নির্ভর করে সামুদ্রিক উইন্ড, বাকল এবং পালকের টুকরো যোগ করে তৈরি করা যায়। ধূসর সুইফলেট কেবল নিজস্ব লালা ব্যবহার করে, এ কারণেই এটির বাসাগুলি রান্নার ক্ষেত্রে মূল্যবান। একটি মজার তথ্য হ'ল মাও সেতুংয়ের রাজত্বকালে ধূসর সুইফেল্টের বাসা থেকে আসা স্যুপকে "বুর্জোয়াদের বাড়াবাড়ি" এর মধ্যে স্থান দেওয়া হয়েছিল।
এ থেকে কেবল গুরমেটরা ভোগেনি, পাখিও ছিল, যাদের চীনে জনসংখ্যা প্রায় সম্পূর্ণ নির্মূল ছিল। আজকাল চীনের দক্ষিণে সুইফলেটটি তাদের নির্মূলকরণ শুরুর আগে যতটা ছিল তার অর্ধেক বেশি। সুইফলেটগুলিতে বাণিজ্যিক আগ্রহ ভবিষ্যতে এই পাখির বিলুপ্তিকে অনিবার্যভাবে উত্সাহিত করবে।
বাসা শিকার একটি বর্বর উপায়ে পরিচালিত হয়, যেখানে লক্ষ লক্ষ ছানা এবং ডিম বিনষ্ট হয়। বিজ্ঞানীরা ইতিমধ্যে অ্যালার্ম বাজিয়েছেন এবং টার্নওভারটি কমপক্ষে অর্ধেক কমানোর জন্য জোর দিয়েছিলেন, অন্যথায়, কয়েক দশক পরে, কেবল একটি বইতে সুইফলেট বাসা থেকে তৈরি স্যুপ সম্পর্কে পড়া সম্ভব হবে, যেহেতু স্বাচ্ছন্দ্য নিজেই তার নির্মাতারা - সুইফট সুইফ্টগুলির সাথে অদৃশ্য হয়ে যাবে।
