মূল্যবান সামুদ্রিক মাছ হালিবুট অনেক জেলেদের জন্য এটি একটি কাঙ্ক্ষিত শিকার। এই মাছগুলি ফ্লাউন্ডার পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এই মাছটি রাসায়নিক সংমিশ্রণের কারণেও মূল্যবান।
কি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাছ হালিবুট অনুমান করা কঠিন নয়। এর মাংসে কার্যত কোনও হাড় থাকে না এবং ফিললেটটির মান বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি উচ্চ সামগ্রীর সাথে জড়িত।
ওমেগা -3 অ্যাসিডগুলি মানবদেহে বিপাক সম্পূর্ণরূপে স্বাভাবিক করতে সক্ষম। হালিবট মাংসে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি ক্যান্সার কোষগুলির বিকাশের হাত থেকে রক্ষা করে। এই মাছের মাংসে কার্বোহাইড্রেট থাকে না।
এই মাছ থেকে থালা - বাসন নিয়মিত গ্রহণ আপনাকে ভিটামিন ডি এবং সেলেনিয়ামের অভাব পূরণ করতে পাকা বৃদ্ধ বয়স পর্যন্ত দৃষ্টি সংরক্ষণ করতে দেয়। মাছ ভাজা, ধূমপান এবং লবণাক্ত হয়। বিক্রয়ের জন্য তেল বা তার নিজস্ব রসে ক্যানড খাবার রয়েছে।
মাছ কোনও রূপেই তার স্বাদ হারাবে না। ক্যাভিয়ার খাবারের জন্যও ব্যবহৃত হয়, এটি সল্ট এবং স্যান্ডউইচগুলির স্প্রেড হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ফার্মাসিউটিক্যালস ভিটামিন এ এর উত্স হিসাবে লিভারের ফ্যাট ব্যবহার করে হ্যালিবিট উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে হেপাটাইটিস বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলিতে লোকেদের contraindicated হয়।
বৈশিষ্ট্য এবং বাসস্থান
হালিবট মাছ একচেটিয়াভাবে সামুদ্রিক। এটি উচ্চ লবণের পরিমাণের সাথে গভীরতাতে থাকতে পছন্দ করে, তবে উষ্ণ আবহাওয়ায় গ্রীষ্মে, প্রাপ্তবয়স্করাও মধ্য অঞ্চলগুলিতে উঠে যায়।
এই প্রজাতির ব্যক্তিরা উত্তর প্রশান্ত মহাসাগর এবং আটলান্টিক মহাসাগরে পাওয়া যায়। তাদের মধ্যে কিছু উত্তরীয় সমুদ্রকে একটি আঞ্চলিক আবাস হিসাবে পছন্দ করে: বেরিংভো, বেরেন্টস, ওখোস্ক্ক এবং জাপানি। নীচের অংশে, যেখানে হালিবুকরা তাদের সময় ব্যয় করে, সর্বদা পরিষ্কার এবং সিলটেড হয় না।
বাহ্যিকভাবে, এই মাছটির প্রজাতির হালিবুতের সাথে সম্পর্ক নির্ধারণ করা সহজ। হালিবট মাছের বর্ণনা এর উপস্থিতি সম্পর্কে একটি পরিষ্কার ধারণা দেয়। এই মাছটির সমতল, অসামান্য আকার রয়েছে এবং এর দুটি চোখই ডানদিকে অবস্থিত।
মুখটি গোলাকার এবং ডান চোখের নীচে একটি গভীর কাটা রয়েছে। মুখে শক্ত, ধারালো দাঁত রয়েছে। রঙ হালকা সবুজ থেকে কালো পর্যন্ত হতে পারে। প্রায়শই, রঙ ব্যক্তিদের আবাসের মাটির রঙের উপর নির্ভর করে। মাছটি কেবল পিছন থেকে রঙ ধারণ করে।
এছাড়াও পিছনের মাঝখানে মাথার কাছে একটি ধারালো বাঁকযুক্ত একটি লাইন রয়েছে। পেট সাদা বা কিছুটা ধূসর। পাশের ফিন গোলাকার অবতল হয়। কোনও ব্যক্তির প্রস্থ তার দেহের দৈর্ঘ্যের এক তৃতীয়াংশ। বড়রা বরং বড় হয়। সামুদ্রিক প্রতিনিধিরা সাধারণত এক মিটার পর্যন্ত বেড়ে যায় এবং ওজন 4 কেজির বেশি হয় না।
ক্যামোফ্লেজে হালিবুট
সমুদ্রের বাসিন্দারা প্রায়শই দৈর্ঘ্যের দৈর্ঘ্য মিটারের চেয়ে বেশি এবং তাদের ওজন 100 কেজির চেয়ে অনেক বেশি। ইতিহাসে এমন কিছু ঘটনা রয়েছে যখন 300 কিলোগ্রামেরও বেশি ওজনের ব্যক্তিরা ধরা পড়ে। এই প্রজাতির প্রতিনিধিদের 4 টি প্রধান গ্রুপ রয়েছে:
- হোয়াইট হালিবट्स প্রজাতির বৃহত্তম প্রতিনিধি are অনুকূল পরিস্থিতিতে এবং ভাল পুষ্টির অধীনে, তারা 350 কেজি ওজনের ওজন নিয়ে 5 মিটারে পৌঁছাতে সক্ষম।
- অ্যারুথুথ হ্যালিবুটগুলি ছোট ব্যক্তি যা 3 কেজি এবং 70-75 সেন্টিমিটার দীর্ঘ নয় long
- কালো হালিবাটগুলি মাঝারি আকারের হালিবুট, দৈর্ঘ্যের এক মিটারের চেয়ে সামান্য বেশি এবং 50 কেজি পর্যন্ত ওজন।
- হালিবট ফ্লাউন্ডারগুলি সর্বনিম্ন প্রতিনিধি, 40-50 সেমি দৈর্ঘ্যের শরীরের দৈর্ঘ্য সহ খুব কমই এক কিলোগুলি পৌঁছে যায়।
চিত্রযুক্ত মাছ হালিবুট এর নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য, খুলির পরিবর্তিত আকার, পরিষ্কারভাবে দৃশ্যমান।
চরিত্র এবং জীবনধারা
হালিবুট বেঁচে থাকেএবং নীচে শিকার। খুব কমই কোনও শিকার এই মাছ থেকে দূরে সরে যেতে পারে। বিশ্রামে, মাছগুলি ধীর এবং আনাড়ি মনে হতে পারে। তবে শিকার এই শিকারীর দর্শনক্ষেত্রের প্রবেশের সাথে সাথে এর দূরত্বটি তাত্ক্ষণিকভাবে অতিক্রম করা যায়।
জলাশয়ের নীচে হালিবট
সুপ্ত সময়কালে মাছগুলি নীচে থাকে; যখন সাঁতার কাটে, তখন এটি তার দিকে ঘুরিয়ে দেয়। পাশের যে কোনও একটির রঙ, সামনের অংশটি যেখানে অবস্থিত সেখানে একটি তীব্র বর্ণ রয়েছে, যা অন্ধকারে লুক্কায়িত ব্যক্তিকে নীচের বর্ণের সাথে মিশে দেয় এবং লুকিয়ে থাকে, তার মধ্যাহ্নভোজনের জন্য অপেক্ষা করে।
প্রজাতির সাধারণতা থাকা সত্ত্বেও কিছু প্রতিনিধি একটি બેઠার বাসিন্দা জীবনযাত্রা পছন্দ করে এবং শান্তভাবে নীচের দিকে শুয়ে থাকে, শিকারের জন্য অপেক্ষা করে, অন্যরা খাবারের সন্ধানে জলের কলামে সাঁতার কাটেন এবং সক্রিয় দ্রুত মাছ শিকার করেন।
খাদ্য
সব হালিবট প্রকারের অবশ্যই শিকারী তীব্র দাঁত শক্তিশালী কঙ্কালের সাহায্যে বড় মাছ শিকার করা সম্ভব করে তোলে। তবে প্রজাতির পছন্দগুলি আলাদা:
- ছোট মাছের প্রজাতি (পোলক, ফ্লাউন্ডার, সালমন, হারিং);
- ক্রাইফিশ, কাঁকড়া, শেলফিশ;
- স্কুইডস, অক্টোপাস;
- প্লাঙ্কটন এবং লার্ভা
প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ডায়েট এই মাছটিকে মানুষের জন্য মূল্যবান খাদ্য পণ্য করে তোলে। ফিশারিটির মূল অংশ হ'ল গ্রিনল্যান্ড, আইসল্যান্ড এবং নরওয়ে। রাশিয়াও এই মাছের জন্য মাছ ধরাতে ব্যস্ত Hal হালিবুট লম্বলাইন সরঞ্জাম এবং নীচের ট্রলগুলির সাথে ধরা পড়ে। জনসংখ্যা হ্রাসের কারণে ধরা পড়েছে মাছের সংখ্যা কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত।
এবং কিছু প্রজাতি রেড বুকের তালিকাভুক্ত এবং তাদের ধরা নিষিদ্ধ। মধ্য রাশিয়ার বাসিন্দাদের জন্য হিমায়িত হালিবট মাছের দাম প্রতি কেজি গড়ে 500 রুবেল। উচ্চ মূল্য থাকা সত্ত্বেও হালিবট মাছ সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্যকর। তাই আপনার অন্তত মাঝে মধ্যে এটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
প্রজনন এবং আয়ু
এত বড় আকারে পৌঁছানোর জন্য, মাছ অবশ্যই এক ডজনেরও বেশি বছর বেঁচে থাকতে পারে, বিজ্ঞানীদের মতে, অনুকূল পরিস্থিতিতে ব্যক্তিদের বয়স 30-35 বছর হতে পারে। গত শতাব্দীর উত্সগুলিতে, 50 বছর বয়সী ব্যক্তিদের উল্লেখ রয়েছে।
তবে মাছটি মাছ ধরার জন্য মূল্যবান বলে সত্য, সক্রিয় মাছ ধরা পরিবারের জনসংখ্যার আকার এবং আয়ু হ্রাস করেছে। যেহেতু মাছ আবাসস্থল হিসাবে উত্তর অক্ষাংশকে পছন্দ করে এবং এর অস্তিত্বের জন্য স্বাভাবিক আরামদায়ক তাপমাত্রা 3-8 is হয়, তাই শীতকালে মাসিকগুলিতে স্ত্রীদের বর্ধন ঘটে।
একটি মহিলা অর্ধ মিলিয়ন থেকে 4 মিলিয়ন ডিম ছাড়তে সক্ষম, যার বেশিরভাগ অংশ কয়েক সপ্তাহের মধ্যে ভাজার অবস্থায় পৌঁছায়। এই চিত্রটি কেবল মহিলাদের রেকর্ড উর্বরতার কথা বলে।
পুরুষ এবং মহিলা বিভিন্ন বয়সে যৌন পরিপক্কতায় পৌঁছায়, পুরুষদের ক্ষেত্রে এটি 8 বছর, মহিলা 10-10- র ক্ষেত্রে। স্প্যানিংয়ের জন্য, মহিলারা নীচে নির্জন পিটগুলি বেছে নেয় choose মুক্তি পেয়েছে ক্যাভিয়ার ফিশ হালিবাট জলের কলামে ওজনহীন অবস্থায় রয়েছে এবং স্রোতের প্রভাবে চলেছে।
কুঁচকানো লার্ভা নীচে ডুবে যায়, যেখানে তাদের চেহারা পরিবর্তন হয় এবং তারা তাদের পরিবারের পূর্ণ-প্রতিনিধিতে পরিণত হয়। এই সময়ের মধ্যেই চোখগুলি একদিকে সরে যায় - এটি মাছের প্রধান বৈশিষ্ট্য হলিবিট.
মাছ 4 বছর পরে দুর্দান্ত গভীরতায় যায়। এই সময়ের মধ্যে, তাদের ওজন এবং দৈর্ঘ্য উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। এটি দ্রুত বর্ধমান হিসাবে বিবেচিত হয়। জীবনের প্রথম বছরে 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বেড়ে ওঠা, দ্বিতীয় বছরের শেষের দিকে ব্যক্তি তার ওজন এবং উচ্চতা দ্বিগুণ করে।
