লেকড্রা - ঘোড়া ম্যাকেরেলের পরিবারের মাছ, বাণিজ্যিক মাছ সম্পর্কিত, বিশেষত এটির বেশিরভাগ পরিমাণ জাপানে খাওয়া হয়, যেখানে এটি অত্যন্ত মূল্যবান। এটি এর থার্মোফিলিসিটি দ্বারা পৃথক করা হয়, তাক সংরক্ষণ করতে যায় এমন বেশিরভাগ মাছই কৃত্রিমভাবে উত্থিত হয় যার ফলস্বরূপ প্রাকৃতিক জনগণের ক্ষতি কম হয়।
প্রজাতির উত্স এবং বর্ণনা
ছবি: লেকেড্রা
সর্বাধিক প্রাচীন প্রাণী যা মাছের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ এবং তাদের পূর্বপুরুষদের হিসাবে বিবেচিত হয় তারা আমাদের গ্রহে 530 মিলিয়ন বছর আগে বাস করেছিল। এই দল জালবিহীন প্রাণীর মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত পিকায়া: খুব ছোট (২-৩ সেন্টিমিটার) একটি প্রাণী যা এখনও কোনও মাছের মতো হয় নি এবং পানিতে চলে গেছে, একটি কৃমি জাতীয় দেহের বাঁকানো।
বা পাইকায়া বা সম্পর্কিত প্রাণীগুলি কেবল মাছেরই পূর্বপুরুষ হতে পারে তবে সাধারণভাবে সমস্ত মেরুদণ্ডী। আধুনিক জালের মতো কাঠামোর মতো পরবর্তী জালহীনগুলির মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত কনডাউনট। এটি প্রোটোফিশের একটি বিভক্ত গ্রুপ, এর মধ্যে ক্ষুদ্রতমটি কেবলমাত্র 2 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বেড়ে ওঠে এবং বৃহত্তম - 2 মিটার পর্যন্ত তারা একটি এক্সোস্কেলটন অর্জন করেছিল।
ভিডিও: লেকেড্রা
এটি ছিল কনডাউনটস যা চোয়াল-টটসের পূর্বপুরুষ হয়ে ওঠে এবং চোয়ালের চেহারা প্রথম মাছ এবং তাদের পূর্বপুরুষদের মধ্যে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য ছিল। সিলুরিয়ান যুগে পৃথিবীতে যে প্লকোডার্ম ছিল তা তাঁর হাতে ছিল। এটিতে এবং পরবর্তী দুটি সময়কালে, মাছ একটি দুর্দান্ত প্রজাতির বৈচিত্র্য অর্জন করেছিল এবং গ্রহের সমুদ্রগুলিতে আধিপত্য বিস্তার করতে শুরু করেছিল।
তবে এই প্রাচীন প্রজাতির বেশিরভাগই মেসোজাইক যুগের শুরুতে বিলুপ্ত হয়ে যায় এবং বাকী অংশগুলি এর শেষে ছিল। তারা নতুন প্রজাতি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল, এবং তাদের কিছু এখনও বিদ্যমান। যাইহোক, ঘোড়া ম্যাকেরেলের পরিবার, যার সাথে লাসেড্রা অন্তর্ভুক্ত, কেবল পরে উপস্থিত হয়েছিল: ক্রিটেসিয়াস-প্যালিওজিন বিলুপ্তির পরে, যা একটি নতুন যুগের সূচনা করে marked লেসেডরা নিজেরাই পরিবারের মধ্যে প্রথম দেখা গেল, 55 মিলিয়ন বছর আগে ইওসিনের শুরুতে। প্রজাতিগুলি কে। টেমিন্ক এবং জি। শ্লেগেল ১৮৪৫ সালে বর্ণনা করেছিলেন এবং ল্যাটিন ভাষায় সেরিওলা কুইনক্রেডিইটা নামকরণ করেছিলেন।
উপস্থিতি এবং বৈশিষ্ট্য
ছবি: লেসেট্রা কেমন দেখাচ্ছে
লেকেড্রা বরং একটি বৃহত্ মাছ, এটি সর্বোচ্চ 150 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে এবং 40 কেজি পর্যন্ত ভর পেতে পারে তবে বেশিরভাগ অংশের জন্য 5-8 কেজি ওজনের নমুনাগুলি ধরা পড়ে। তার শরীরের আকৃতি টর্পেডো আকারের, দিকগুলি থেকে সংকুচিত। মাছটি ছোট আকারের স্কেল দিয়ে coveredাকা থাকে এবং এর মাথাটি সামান্য নির্দেশিত হয়।
মাছের রঙ একটি নীল রঙের রঙের সাথে সিলভার। পিছনে কিছুটা গাer় এবং ডানাগুলি জলপাই বা হলুদ বর্ণের হয়। একটি স্পষ্টত পৃথকযোগ্য হলুদ স্ট্রাইপটি গোটা দাগ থেকে শুরু করে প্রায় পুরো শরীর জুড়ে চলে।
আপনি অন্য মাছের ডানা দ্বারা লাসেড্রাকে আলাদা করতে পারেন। প্রথমটিতে, ডোরসাল রশ্মিগুলি সংক্ষিপ্ত এবং মেরুদণ্ডযুক্ত হয়, এর মধ্যে কেবল 5-6 থাকে এবং এগুলি সমস্ত ঝিল্লি দ্বারা সংযুক্ত থাকে। তাঁর সামনে কাঁটা রয়েছে। দ্বিতীয় ফিনে আরও বেশি রশ্মি রয়েছে - 19-26, এবং সেগুলি নরম। দীর্ঘ মলদ্বারে ফিনে কয়েকটি শক্ত রশ্মি এবং অনেকগুলি নরম রশ্মি রয়েছে।
মানুষের জন্য লেকড্রার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যটি হ'ল এর মাংস খুব সুস্বাদু, টুনার মতো। এটি লালচে রঙের, তাজা উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে (জাপানিরা এটি থেকে সশিমি, সুশী এবং অন্যান্য থালা তৈরি করে) এবং প্রক্রিয়াজাত করা যায়। এটি উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে হালকা হয়ে যায়।
মজার ব্যাপার: বিক্রয়ের জন্য বেশিরভাগ লাশেড্রা বন্দী করে রাখা হয়েছে, এবং বন্য মাছের মাংসের উচ্চতর মূল্য দেওয়া হয় কারণ এর ডায়েট আরও বৈচিত্রময় এবং তাই এর স্বাদ আরও ভাল। ফলস্বরূপ, সমুদ্র এবং চাষের মাছগুলিতে ধরা মাছের মধ্যে দামের পার্থক্যটি 7-10 বার পৌঁছতে পারে।
কোথায় থাকে লেসেরা?
ছবি: পানির নিচে লেকেরা
এই প্রজাতিটি এশিয়ার পূর্ব উপকূল এবং আরও পূর্ব দিকে খোলা সমুদ্রের উভয় জায়গায় বিস্তৃত।
এটি ধরার মূল ক্ষেত্রগুলি হ'ল নিকটবর্তী উপকূলীয় জলের:
- জাপান;
- চীন;
- কোরিয়া;
- তাইওয়ান;
- প্রাইমরি;
- সখালিন;
- কুড়িল দ্বীপপুঞ্জ।
লেকেডেরা সক্রিয়ভাবে মাইগ্রেশন করে তবে সাধারণত স্বল্প দূরত্বের ভ্রমণ করে। জনসংখ্যার উপর নির্ভর করে মাইগ্রেশন রুটগুলি পৃথক হতে পারে। বৃহত্তম বা, যে কোনও ক্ষেত্রে, সক্রিয়ভাবে মাছ ধরা জনসংখ্যা পূর্ব চীন সাগরে ছড়িয়ে পড়ে, তবে সেখান থেকে প্রায় অবিলম্বে তরুণ মাছ উত্তরে সাঁতার কাটতে পারে।
তারপরে তারা তাদের জীবনের প্রথম কয়েক বছর হোক্কাইডোর দ্বীপের কাছে কাটিয়েছে। গ্রীষ্মে, যখন জল উত্তাপিত হয়, লেকড্রা আরও উত্তর দিকে ভাসিয়ে দেয় সাখালিন এবং প্রিমেরির তীরে। শীতকালে এটি হক্কাইডোর উপকূলে ফিরে আসে - এই মাছটি বেশ থার্মোফিলিক। মাইগ্রেশন চলাকালীন, এটি মাছের বড় স্কুলগুলি অনুসরণ করে, যা অ্যাঙ্কোভি বা সার্ডিনগুলির মতো খাবার দেয়। এই ধরনের স্থানান্তর কয়েক বছর ধরে অব্যাহত থাকে, 3-5 বছর বয়সে ল্যাকড্রেডা দক্ষিণে সাঁতার কাটে, হনশু ও কোরিয়ার তীরে, কেউ কেউ দক্ষিণে সাঁতার কাটলেও তাদের মধ্যে এই মাছের সর্বাধিক ঘনত্ব রয়েছে।
মৌসুমী মাইগ্রেশন ছাড়াও, লেকেড্রা শোলগুলি প্রায়শই তুলনামূলকভাবে সংক্ষিপ্ত আকার ধারণ করে, কেবল ছোট মাছের স্কুলগুলির পরে চলে এবং পথে খাওয়ায়। এ কারণে, অন্যান্য মাছের মাছ ধরার সময় এগুলি প্রায়শই ধরা পড়ে, উদাহরণস্বরূপ, ম্যাকারেল বা অ্যাঙ্কোভিদের সাথে বাই-ক্যাচ হিসাবে, তাদের অনুসরণকারী প্রচুর লাসেডরা ধরা পড়ে।
এখন আপনি জানেন যে লাসেডরা কোথায় পাওয়া যায়। আসুন দেখি এই মাছটি কী খায়।
লেসেরা কি খায়?
ছবি: ফিশ লসেডরা
কেবলমাত্র সদ্য জন্মগ্রহণকারী লেস্রেডারা প্লাঙ্কটন খায়, তারপরে, বড় হয়ে তারা ধীরে ধীরে আরও বেশি করে শিকার খাওয়া শুরু করে। খাবারে, এই মাছটিকে বিশেষ পিকে বলা যায় না: আমরা বলতে পারি যে এটি কোনও জীবন্ত প্রাণীকে গ্রাস করে যা এটি ধরে ফেলতে পারে এবং খেতে পারে। প্রাপ্তবয়স্ক ফিশ, যথেষ্ট আকারে বেড়ে ওঠা, প্রচুর বিভিন্ন শিকার, প্রধানত ছোট মাছ খেতে পারে - এবং তারা এটি সফলভাবে করে।
এই মাছের ঘন ঘন শিকারের মধ্যে:
- সার্ডাইন;
- হারিং;
- anchovies;
- কিশোর এবং বিভিন্ন মাছের ক্যাভিয়ার।
চারদিক থেকে শিকারের স্কুলটি ঘিরে এবং ধীরে ধীরে রিংটি সঙ্কুচিত করে প্যাকগুলিতে লাস্ট্রেডস শিকার করে। এগুলি থেকে পালিয়ে এসে ছোট মাছগুলি বিভিন্ন দিকে ছড়িয়ে পড়ার চেষ্টা করে, প্রায়শই পানির বাইরেও লাফ দেয় - উপর থেকে এবং দূর থেকে মনে হয় মনে হয় জল ঝাঁকানো মাছের প্রাচুর্য থেকে ফুটছে। এই ক্রিয়াকলাপটি শিকারের পাখিদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে, বিশৃঙ্খলায় অবদান রাখে: তারা ডুব দিয়ে মাছ লাফানোর চেষ্টা করে। কখনও কখনও লোকেরা, এই জাতীয় জমে দেখে মাছগুলিতে যান - যাতে লকডেরা শিকারে পরিণত হতে পারে।
বন্দিদশায়, লাচেড্রাকে স্বল্পমূল্যের মাছের প্রজাতির মাংসের মিশ্রণ দিয়ে খাওয়ানো হয়। এটি প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয় ভিটামিন গ্রহণ করে এবং এই জাতীয় ফিডে দ্রুত বৃদ্ধি পায় - বর্ধনের সরলতা এবং গতি এটিকে জাপানের অন্যতম প্রধান চাষযোগ্য প্রজাতির মধ্যে পরিণত করেছে made
মজার ব্যাপার: কৃত্রিম প্রজনন সহ ভাজা তাদের চেহারার সময় অনুযায়ী বিশেষ খাঁচায় বসে থাকে যার ফলস্বরূপ বড়রা তাদের ছোট খাওয়াগুলি খেতে পারে না - এবং এটি সদ্য জন্ম নেওয়া মাছের মৃত্যুর প্রধান কারণ। তদুপরি, তাদের কোনও শিকারী দ্বারা হুমকি দেওয়া হয় না - ফলস্বরূপ, দশকগুণ বেশি মাছ প্রাপ্তবয়স্ক হওয়ার জন্য বেঁচে থাকে।
চরিত্র এবং জীবনধারা বৈশিষ্ট্য
ছবি: লেকেড্রা
ঘোড়ার ম্যাকেরেলের সংখ্যা থেকে অন্যান্য মাছের মতো একই পদ্ধতিতে লাইকড্রা নেতৃত্ব দেয়। এই মাছটি বড় পালের মধ্যে বাস করে: এইভাবে শিকার করা আরও সুবিধাজনক। স্কুল দীর্ঘদিন এক জায়গায় থাকে না, এটি নিয়মিত হয় খাওয়া যায় এমন ছোট ছোট মাছের স্কুলগুলির সন্ধানে, বা এই জাতীয় স্কুল অনুসরণ করে moves
দ্রুত সাঁতার কাটে, আকারে ছোট যে কোনও মাছই ধরতে পারে। শক্ত ওজন এবং দেহের আকারের কারণে এটি জলকে ভালভাবে কাটায় এবং তাই এটি বিশেষত সাফল্যের সাথে পানির ঘন স্তরগুলিতে শিকার করে, ছোট মাছ ধীর করে দেয়। এটিতে একটি সাঁতার মূত্রাশয় রয়েছে, তাই এটি খোলা সমুদ্রের অনেক দূরে সাঁতার কাটতে পারে।
তবে এটি প্রায়শই উপকূলের কাছাকাছি পাওয়া যায়, বিশেষত, এখানে প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে যে খুব ভোরের সময় সমুদ্রের তীরে এমনকি কখনও কখনও খুব উপকূলে সাঁতার না করে এটি সন্ধান করা সম্ভব। এই সময়ে লেকড্রা প্রায়শই শিকারের সন্ধানে ক্যাপ এবং দ্বীপগুলির খুব কাছে সাঁতার কাটায়। তারা সকালে এটি জন্য মাছ।
কখনও কখনও লেসেড্রা ভুল করে একটি টুনা মাছ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যেহেতু এটি তাদের চেহারা এবং আচরণের সাথে উভয়ের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত এবং এটি মূলত একই মাছের উপর খাওয়ায় - যার অর্থ এটি প্রায়শই একই জায়গায় পাওয়া যায়। তবে টুনা ল্যাচড়া খুব কাছের আত্মীয় নয়। আপনি সিকেলের আকারের পাখনা দ্বারা টুনাকে আলাদা করতে পারবেন: লকড্রে এগুলি নেই। এই মাছ দীর্ঘায়িত হয় না, 10-12 বছর, একজন ব্যক্তি যা 15 বছর অবধি স্থায়ী হয় তাকে দীর্ঘ-লিভার হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এর মধ্যে কয়েকটিও রয়েছে।
সামাজিক কাঠামো এবং প্রজনন
ছবি: ইয়েলো টেইল লেসেট্রা
3-5 বছর বয়সের মধ্যে, ল্যাকড্রা যৌনরূপে পরিণত হয় এবং প্রথম স্প্যানিংয়ে যায় - তারপরে এটি বার্ষিক পুনরাবৃত্তি হবে। স্প্যানিং মে-জুনে শুরু হয় এবং গ্রীষ্মের একেবারে শেষ অবধি অবধি স্থায়ী হয়: স্প্যান করার জন্য, মাছের জন্য গরম জল এবং ভাল আবহাওয়া প্রয়োজন, যাতে প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ সময় নিতে পারে। সুতরাং, লেকড্রা তার পরিসীমাটির খুব দক্ষিণে ডিম পাড়ে: কিউশু এবং শিকোকুর জাপানি দ্বীপপুঞ্জ, পাশাপাশি দক্ষিণ কোরিয়ার উপকূলে। তদুপরি, এটি কেবল এই অঞ্চলগুলিকে ধোয়া সমুদ্রের দিকে যায় না, তবে সরাসরি খুব তীরে চলে যায়: উপকূল থেকে 100-250 মিটার দূরত্বে মহিলারা সরাসরি জলের কলামে ছড়িয়ে পড়ে।
এই সময়ে, কাছাকাছি পুরুষ রয়েছে, দুধ ছেড়ে দেয় এবং এইভাবে ডিম নিষিক্ত করে। ডিমগুলি নিজেরাই খুব ছোট, এমনকি এক মিলিমিটারের চেয়েও কম, তবে প্রতিটি মহিলা মরে না গিয়ে তাদের কয়েক হাজারকে ছেড়ে দেয়। সবগুলিই নিষিক্ত হয় না - নিরবচ্ছিন্ন বাকি ডিমগুলি যারা বেশি ভাগ্যবান তাদের খাবার হিসাবে পরিবেশন করে।
যাইহোক, নিষ্ক্রিয় ব্যক্তিরা আগে ভাজা ভাজা দ্বারাও খাওয়া হয়: ডিম ফোটানো প্রায় 3.5-4 মাস স্থায়ী হয় এবং তাই, যদি দুটি স্ত্রী একই জায়গায় প্রায় স্পোন করতে যায় তবে আগে যে ভাজিটি দেখা গিয়েছিল তা কেবল দ্বিতীয় মহিলার সমস্ত ডিমই খাবে। ভাজা পানির কলামে লাইভ থাকে তবে উপকূলের কাছাকাছি অবস্থিত, যেখানে তারা জন্মগ্রহণ করেছিল সেখান থেকে দূরে নয়। তারা কেবল ক্যাভিয়ার এবং প্ল্যাঙ্কটনেই নয়, একে অপরকেও খাওয়ায় - কেবল সবচেয়ে শক্তিশালী এবং দ্রুত বেঁচে থাকে, বিশেষত যেহেতু তাদেরকে অসংখ্য শিকারী থেকেও পালাতে হয়। তারা প্রচুর শেওলাও খায়।
প্রথম দিন থেকেই এরা প্রাপ্তবয়স্ক মাছের মতো দেখায়, প্রথমে এগুলি খুব দ্রুত বেড়ে ওঠে এবং সম্ভাব্য শিকার থেকে আরও বেশি শক্তিশালী শিকারী হয়ে ওঠে: তারা জীবনের প্রথম দিন থেকেই একই অভ্যাসটি প্রদর্শন করে। বাণিজ্যিক ওজনে 3-5 কেজি কৃত্রিম প্রজনন সহ, তারা মাত্র এক বছরে বেড়ে যায়, প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে এটি দ্বিগুণ সময় নেয় - তবে তাদের মধ্যে সর্বোচ্চ ওজন বেশি।
ল্যাডক্রাসের প্রাকৃতিক শত্রু
ছবি: ফিশ লসেডরা
সমুদ্রের প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য কয়েকটি হুমকি রয়েছে: তারা সামুদ্রিক শিকারীদের শিকারে পরিণত হওয়ার চেয়ে অনেক বড়। প্রধান ব্যতিক্রমটি হাঙ্গর, তাদের সমুদ্রের যেখানে লাসেড্রেসরা বাস করেন তাদের মধ্যে বেশ কয়েকটি আছে এবং তারা কেবল যা দেখা যায় তার সবই খায় এবং তারা বিশেষত বড় মাছ পছন্দ করে।
তবুও, যদি লেসেরাটি বাড়তে সক্ষম হয় তবে সমস্ত পরিমাপকৃত সময়কালে বেঁচে থাকার এবং বৃদ্ধ বয়স থেকে মারা যাওয়ার সম্ভাবনা তীব্রতার সাথে বেড়ে যায়, যেহেতু অল্প বয়স্ক ব্যক্তিদের প্রতি হুমকি অনেক বেশি: তারা বড় শিকারী মাছ এবং পাখি উভয়ইতে আগ্রহী। এবং তারা যত ছোট, তত শিকারীরা তাদের হুমকি দেয়।
তদনুসারে, ভাজি এবং ডিম সবচেয়ে বেশি মারা যায়। যারা এবং অন্যান্য শিকারী মাছ খাওয়া হয় - প্রধানত ছোট এবং মাঝারি আকারের, স্বাদযুক্ত লকড্রার প্রাপ্ত বয়স্কদের সহ অন্যান্য ভাজি। প্রচুর প্রজাতি যা বেড়ে ওঠা লেকড্রের শিকার হয়ে যায় তার ফ্রাই এবং ক্যাভিয়ার খায় - উদাহরণস্বরূপ, হেরিং এবং সার্ডাইন।
এত কিছুর কারণে, যে ডিমগুলি একবার তৈরি হয়েছিল তার মধ্যে খুব অল্প পরিমাণেই প্রাপ্তবয়স্ক মাছ হয়ে যায়। এর পরে, তাদের প্রধান শত্রু হবেন এমন ব্যক্তিরা যারা সক্রিয়ভাবে এই মাছটি ধরে; যদিও দোকানে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ ল্যাচড্রা কৃত্রিমভাবে উত্থিত হয়, এবং মোটেই ধরা পড়ে না।
বন্দিদশা থেকে তাকে অনেক কম হুমকি আছে, কারণ তিনি নির্ভরযোগ্যভাবে শিকারীদের হাত থেকে সুরক্ষিত। তবে তবুও, এই হুমকিগুলি বিদ্যমান: এগুলি পরজীবী এবং রোগগুলি, বিশেষত, ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ - ভাইব্রোসিস বিপজ্জনক। এই হুমকিগুলি মাছের প্রাকৃতিক আবাসস্থলেও রয়েছে।
মজার ব্যাপার: জাপানে, এমনটি ভাবা হত যে কোনও ব্যক্তি নতুন বছরগুলিতে বড় হয়। এটি উত্সবযুক্ত মাছের খাবারটি টোশিটরি যাকনা নামে উদযাপিত হয়েছিল। জাপানের পূর্ব অংশে যদি এই খাবারের জন্য স্যামন ব্যবহৃত হত, তবে জাপানের পশ্চিম অংশে। এই traditionতিহ্যটি আধুনিক যুগে সংরক্ষণ করা হয়েছে।
প্রজাতির জনসংখ্যা ও স্থিতি
ছবি: লেসেট্রা কেমন দেখাচ্ছে
লেসেডারের জনসংখ্যাকে কিছুই হুমকী দেয় না: যদিও এখানে একটি শিল্প ধরা পড়েছে, তবে এই মাছের প্রচুর পরিমাণ কৃত্রিমভাবে বেড়ে ওঠার কারণে এর আয়তন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। এমনকি সেই বছরগুলিতেও যখন ক্যাচটি শীর্ষে পৌঁছেছিল, তখন জনসংখ্যার কোনও উল্লেখযোগ্য হ্রাস হয়নি।
এই মাছের সর্বাধিক পরিমাণ জাপান এবং কোরিয়ার উপকূলে পূর্ব চীন সাগরে ঘনীভূত। লেকেড্রা জনসংখ্যা স্থিতিশীল, এটি মূলত মাছের আবাসে খাবারের পরিমাণের দ্বারা সীমাবদ্ধ। প্রশান্ত মহাসাগরের গভীরতায় এই মাছের সংখ্যা সম্পর্কে কম তথ্য রয়েছে, যেখানে এটি ব্যবহারিকভাবে ধরা পড়ে না।
লেকেড্রা মূলত উপকূল থেকে অল্প দূরত্বে ধরা পড়ে, সমস্ত দেশে মোট ধরা প্রতি বছর কয়েক হাজার টন পৌঁছায়, যার বেশিরভাগ অংশ জাপানের জাহাজে পড়ে। এর আগে কয়েক বছর ধরে ধরা পড়ে ১৩০-১৮০ হাজার টনে।
উভয় খাঁচা এবং বেড়া সমুদ্র সৈকত অঞ্চলে কৃত্রিমভাবে জন্মে। লাশেডা চাষকারী ফিশ ফার্মগুলির প্রধান অংশটি জাপান এবং কোরিয়ায় পড়ে; তাদের উপর এই ধরণের মাছের মোট উত্পাদন প্রতি বছর দেড় হাজার টনে পৌঁছে যায়। চীন এবং তাইওয়ানের উত্পাদন আরও সক্রিয় হয়ে উঠছে, যেখানে শর্তগুলিও উপযুক্ত।
মজার ব্যাপার: জাপানিরা এই মাছটির অনেক নাম নিয়ে এসেছে - অঞ্চল এবং লকডের বয়স অনুসারে এগুলি পৃথক। সুতরাং, পূর্বে, ক্যান্টো-তে, সবচেয়ে ছোট পছন্দটিকে ওয়াকশী বলা হয়, কিছুটা বড় - ইনদা, তারপরে ভারস, বৃহত্তম - ঝড়।
পশ্চিমে, কানসাইয়ে, নামগুলি সম্পূর্ণ আলাদা - সুনসুবু, হামাচি এবং মেজিরো, কেবল শেষেরটিই মিলছে - ঝড়। শীতকালে ধরা প্রাপ্ত বয়স্কদের কান-বুড়ি বলা হয় এবং বিশ্বাস করা হয় যে প্রতিটি তুষারপাতের পরে আরও ভাল স্বাদ পাওয়া যায়।
লেকড্রা - বিরল প্রজাতির মাছগুলির মধ্যে একটি যা সক্রিয় ফিশিংয়ে ভোগ করে না এবং এটি অত্যন্ত মূল্যবান। তদতিরিক্ত, বন্দী অবস্থায় প্রজনন করা খুব সহজ, এটি আরও কার্যকর করে তোলে। জাপান এবং কোরিয়ায় এটি অত্যন্ত মূল্যবান, এবং প্রকৃতপক্ষে, স্বাদের দিক থেকে এটি অন্যান্য সুস্বাদু, তবে আরও ঝুঁকিপূর্ণ প্রজাতির সাথে উদাহরণস্বরূপ, সালমন।
প্রকাশের তারিখ: 08/19/2019
আপডেটের তারিখ: 19.08.2019 23:01 এ
