চিংড়ি স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি। এই ক্রাস্টেসিয়ানগুলি সমস্ত সমুদ্র এবং মহাসাগরগুলিতে পাওয়া যায় এবং তাজা জলের সংস্থাগুলিতেও পাওয়া যায়। স্বতন্ত্র আর্থ্রোপডগুলি প্রথমত, একটি পুষ্টিকর স্বাদ হিসাবে, বিভিন্ন খাবারের উপাদান হিসাবে অনুভূত হয়, তবে চিংড়িগুলি শরীরের একটি বিশেষ কাঠামোযুক্ত, ডুবো পৃথিবীর খুব অস্বাভাবিক এবং এমনকি রহস্যময় বাসিন্দা। গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলে স্কুবা ডাইভিংয়ের অনেক অনুরাগীদের তাদের আচরণ অনুসরণ করার সুযোগ রয়েছে - যদি আপনি শৈবালটি সরিয়ে ফেলেন, তবে চিংড়িগুলি সাধারণ ঘাস থেকে তৃণমূলের মতো ঝাঁপিয়ে পড়ে।
প্রজাতির উত্স এবং বর্ণনা
ছবি: চিংড়ি
চিংড়ি ডিকাপড ক্রম থেকে ক্রাস্টেসিয়ান হয়, এখানে 250 জিনেরা এবং 2000 টিরও বেশি বিভিন্ন প্রজাতির এই প্রাণী রয়েছে। ডেকাপড চিংড়িগুলি অনেকগুলি ক্রাস্টাসিয়ান হয়, অন্যান্য বহুবিধের তুলনায় তাদের হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির মধ্যে একটি সিম্পলাস্টিক স্ট্রাকচার থাকে। সমস্ত আর্থ্রোপডের মতো এরা প্রাণীজগতের অন্তর্ভুক্ত, তাদের একটি চিটিনাস এক্সোস্কেলটন রয়েছে যা দেহের বিকাশকে সীমাবদ্ধ করে এবং তাই প্রাণীকে পর্যায়ক্রমে এটি ছড়িয়ে দিতে হবে - গলিয়ে যাওয়া under
ভিডিও: চিংড়ি
চিংড়ির প্রায় শতাধিক প্রজাতি রয়েছে, যা মাছ ধরার বিষয়, কিছু বিশেষ চিংড়ি খামারে চাষ করা হয়, বেশ কয়েকটি প্রজাতি রয়েছে যা সফলভাবে হোম অ্যাকোয়ারিয়ামে রাখা হয়। এই ক্রাস্টেসিয়ানগুলির অনেক প্রজাতির জন্য প্রোটানড্র্রিক হার্মাপ্রোডিটিজম বৈশিষ্ট্যযুক্ত - তাদের জীবনের সময় তারা তাদের লিঙ্গ পরিবর্তন করতে সক্ষম হয়। হার্মাফ্রেডাইট প্রাণীদের বিপরীত যৌন বৈশিষ্ট্যের পৃথক উপস্থিতির এই অস্বাভাবিক ঘটনাটি খুব বিরল।
মজার ব্যাপার: চিংড়ি মাংস বিশেষত প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং ক্যালসিয়ামে প্রচুর পরিমাণে থাকে তবে এটি ক্যালরির পরিমাণ কম, তবে সমুদ্রের মধ্যে বসবাসকারী অন্যান্য আর্থ্রোপডের মতো চিংড়িও ইহুদি ধর্মে নিষিদ্ধ। ইসলামে এই ক্রাস্টেসিয়ানদের অনুমতি সম্পর্কে দ্বিমত রয়েছে।
উপস্থিতি এবং বৈশিষ্ট্য
ছবি: চিংড়ি দেখতে কেমন লাগে
চিংড়ির রঙ এবং আকার তার প্রজাতির উপর নির্ভর করে তবে এই সমস্ত ক্রাস্টেসিয়নে শরীরের বাইরের অংশটি চিটিনের একটানা শক্ত স্তর দিয়ে আবৃত থাকে, যা তারা বেড়ে ওঠার সাথে সাথে পরিবর্তিত হয়। মোলাস্কের একটি দীর্ঘতর দেহ রয়েছে, এটি উভয় পক্ষের সমতল, যা পেটে বিভক্ত হবে, একটি সেফালোথোরাক্স। সিফালোথোরাক্স, ঘুরে, একটি অস্বাভাবিক প্রোট্রিউশন রয়েছে - রোস্ট্রাম, যার উপর ক্রাস্টেসিয়ানের ধরণের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন আকারের দাঁত দেখা যায়। চিংড়ির রঙ ধূসর-সবুজ থেকে গোলাপী এবং এমনকি নীল হতে পারে, বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্ট্রাইপ, দাগগুলির সাথে আকারটি 2 থেকে 30 সেন্টিমিটার অবধি হতে পারে। চিংড়ি চোখগুলি বহু সংখ্যক দিক নিয়ে গঠিত; বয়সের সাথে সাথে তাদের সংখ্যা বৃদ্ধি পায়। তাদের দৃষ্টি মোজাইক এবং এজন্য ক্রাস্টাসিয়ানরা বেশ কয়েক সেন্টিমিটার অবধি কেবল অল্প দূরত্বে ভাল দেখতে পায়।
যাইহোক, চোখগুলি নিয়ন্ত্রণ করে এমন বিশেষ হরমোন তৈরির জন্য দায়ী:
- শরীরের রঙ পরিবর্তন;
- গলিতের বৃদ্ধি, ফ্রিকোয়েন্সি;
- বিপাক, ক্যালসিয়াম জমার হার;
- রঙ্গক বিন্যাস ক্রম।
অ্যান্টেনা পূর্ববর্তী অ্যান্টেনা হ'ল স্পর্শের অঙ্গ। চিংড়ির পেট পাঁচ জোড়া পা দিয়ে সজ্জিত হয় - প্লিপোডস, যা দিয়ে প্রাণীটি সাঁতরে। মহিলা প্লিপপডগুলিতে ডিম বহন করে, চলন্ত হয়, তারা তাদের ধুয়ে পরিষ্কার করে। পরের অঙ্গগুলি, লেজের সাথে একসাথে একটি প্রশস্ত পাখা তৈরি করে। এর পেট বাঁকানো, এই ক্রাস্টাসিয়ান বিপদে দ্রুত ফিরে সাঁতার কাটাতে সক্ষম। চিংড়িটিতে পেক্টোরাল অঙ্গগুলির তিন জোড়া চোয়াল থাকে, তাদের সহায়তায় এটি খাদ্য সংগ্রহ করে এবং জঞ্জালগুলিতে নিয়ে আসে, যার মধ্যে ব্রিজলগুলি এটি খাওয়া উচিত কিনা তা নির্ধারণ করে।
ক্ল্যামের পায়ে সামনের জোড়াটি নখায় পরিণত হয়। তারা চিংড়ি রক্ষা করে, বড় শিকারকে ধরে ফেলে। পুরুষদের ক্ষেত্রে এগুলি সাধারণত আরও উন্নত হয়। বুকের উপর হাঁটা পা আকর্ষণীয় যে প্রতিটি জোড়া থেকে বাম এবং ডান পা সবসময় একে অপরের থেকে স্বাধীনভাবে সরানো হয়। চিংড়ির গিলগুলি শেলের কিনারায় লুকিয়ে থাকে এবং অদ্ভুত অঙ্গগুলির সাথে সংযুক্ত থাকে। পূর্বের চোয়ালগুলিতে একটি বৃহত ফলক ব্যবহার করে জিল গহ্বর দিয়ে জল চালিত হয়।
চিংড়ি কোথায় থাকে?
ছবি: সমুদ্রের চিংড়ি
চিংড়িগুলি, মহাসাগর এবং সমুদ্রের বাস্তুতন্ত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, প্রায় সর্বত্র ছড়িয়ে পড়েছে।
এই ক্রাস্টেসিয়ানগুলির 2000 এরও বেশি প্রজাতিগুলি নিম্নলিখিত উপ-প্রজাতিতে বিভক্ত হতে পারে:
- মিষ্টি জল - রাশিয়া, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ এশিয়ার জলে পাওয়া যায়;
- কোল্ড ওয়াটার চিংড়ি সবচেয়ে সাধারণ প্রজাতি যা কানাডার গ্রিনল্যান্ডের তীরে নিকটবর্তী উত্তর, বাল্টিক সাগর, বেরেন্টে বাস করে;
- উষ্ণ জল মলাস্কাস - দক্ষিণ মহাসাগর এবং সমুদ্রের মধ্যে;
- ব্র্যাকিশ - লবণের জলে।
চিলির ক্রাস্টেসিয়ানগুলি পুরো দক্ষিণ আমেরিকার উপকূলে বসতি স্থাপন করেছে, তারা আটলান্টিক মহাসাগরে কৃষ্ণ, ভূমধ্যসাগর এবং "রাজা" চিংড়িতে পাওয়া যায়। যখন আরামদায়ক পরিস্থিতি তৈরি হয়, তখন কিছু স্বাদুপানির এবং উষ্ণ জলের প্রজাতিগুলি সাফল্যের সাথে বাড়ির অ্যাকোয়ারিয়ামে রাখা হয়। তাদের মধ্যে অনেকগুলি কৃত্রিমভাবে প্রজনন করা হয়েছিল, একটি অস্বাভাবিক রঙ রয়েছে যা প্রকৃতিতে ঘটে না।
মজার ব্যাপার: ঠান্ডা জলের চিংড়ি কেবল তাদের প্রাকৃতিক পরিবেশে পুনরুত্পাদন করতে পারে এবং কৃত্রিম চাষে নিজেকে ধার দেয় না। ক্রাস্টাসিয়ানরা কেবল পরিবেশ বান্ধব প্ল্যাঙ্কটনেই খাওয়ায় যা তাদের মাংসের উচ্চমান এবং মান নির্ধারণ করে। এই উপ-প্রজাতির সর্বাধিক মূল্যবান প্রতিনিধি হ'ল উত্তরাঞ্চলীয় লাল এবং লাল ঝুঁটি চিংড়ি, উত্তরের চিলিম।
এখন আপনি জানেন যে চিংড়ি কোথায় পাওয়া যায়। আসুন দেখি তারা কী খায়।
চিংড়ি কী খায়?
ছবি: বড় চিংড়ি
চিংড়ি আকাশছোঁয়া, তাদের খাবারের ভিত্তি প্রায় কোনও জৈব অবশেষ। তদতিরিক্ত, ক্রাস্টাসিয়ানরা প্লাঙ্কটন, সরস শেত্তলাগুলি পাত্রে ভোজ খেতে পছন্দ করে, তারা ছোট ছোট মাছ শিকার করতে পারে, এমনকি জেলেদের জালে আরোহণ করতে পারে। চিংড়ি গন্ধ এবং স্পর্শ ব্যবহার করে খাবারের সন্ধান করছে, তাদের অ্যান্টেনা অ্যান্টেনাকে বিভিন্ন দিকে ঘুরিয়ে দিচ্ছে। কিছু প্রজাতি উদ্ভিদের সন্ধানে সক্রিয়ভাবে মাটি ছিঁড়ে ফেলছে, অন্যরা কিছুটা খাদ্যে হোঁচট না খেয়ে তলদেশে চালাচ্ছে।
এই মল্লস্কগুলি কার্যত অন্ধ এবং কেবলমাত্র কয়েকটি সেন্টিমিটারের দূরত্বে বস্তুর সিলুয়েটগুলি পার্থক্য করতে সক্ষম, তাই গন্ধের বোধটি মূল বেহালা বাজায়। চিংড়িটি তার শিকারটিকে তীব্রভাবে আক্রমণ করে, সামনের জোড়া পা দিয়ে ধরে এবং এটি শান্ত না হওয়া পর্যন্ত ধরে রাখে। বিকাশিত চোয়াল বা মান্দিবলগুলি ধীরে ধীরে খাবারটি পিষে, যা বেশ কয়েক ঘন্টা পর্যন্ত সময় নিতে পারে।
মজার ব্যাপার: রাতে, সমস্ত চিংড়িগুলি আলোকিত করে, স্বচ্ছ হয়ে ওঠে এবং দিনের আলোতে তারা অন্ধকার হয়ে যায় এবং পটভূমির উপর নির্ভর করে দ্রুত তাদের রঙ পরিবর্তন করে।
অ্যাকোয়ারিয়াম চিংড়ির জন্য, বিশেষভাবে প্রস্তুত ফর্মুলিগুলি বা সাধারণ সেদ্ধ শাকসব্জী ফিড হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একটি ক্রাস্টাসিয়ান নিজেও তার ফেলো বা কোনও অ্যাকোয়ারিয়াম মাছের খাওয়ার আনন্দকে অস্বীকার করবে না।
চরিত্র এবং জীবনধারা বৈশিষ্ট্য
ছবি: সমুদ্রের চিংড়ি
চিংড়ি খুব মোবাইল, তবে গোপনীয় প্রাণী। তারা ক্রমাগত খাদ্যের সন্ধানে জলাশয়ের নীচে বরাবর অগ্রসর হয় এবং বেশ বড় দূরত্ব অতিক্রম করতে সক্ষম হয়, একইভাবে মলাস্কগুলি ডুবো গাছের পাতাগুলির উপর ক্রল করে, সেগুলি সংগ্রহ করে। সামান্যতম বিপদে ক্রাস্টেসিয়ানরা পাথরগুলির মধ্যে ঝোলা, মাটিতে লুকিয়ে থাকে। তারা ক্লিনার এবং মহাসাগরগুলির বাস্তুতন্ত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তারা পর্যাপ্ত পরিমাণ খাবারের অভাবে প্রচণ্ড ক্ষুধার ক্ষেত্রে খুব কমই এবং তাদের আত্মীয়দের আক্রমণ করে attack
তারা দক্ষতার সাথে হাঁটাচলা, বুকে এবং পেটে অবস্থিত পা সাঁতার কাটতে ধন্যবাদ দেয়। লেজের ডান্ডার সাহায্যে চিংড়িগুলি যথেষ্ট পরিমাণে দূরত্বে তীব্রভাবে ঝাঁকুনি দিতে সক্ষম হয়, দ্রুত পিছনের দিকে চলে যায় এবং এর ফলে ক্লিকগুলি দিয়ে তাদের শত্রুদের ভয় দেখায়। সমস্ত চিংড়িগুলি একাকী, তবে তবুও ক্রাস্টাসিয়ানগুলি প্রধানত বড় দলগুলিতে পাওয়া যায়। কিছু প্রজাতিগুলি রাতে সক্রিয় থাকে, আবার অন্যরা কেবল দিনের আলোতে শিকার করে nt
মজার ব্যাপার: যৌনাঙ্গে, চিংড়ির হৃদয় প্রধান অঞ্চলে অবস্থিত। এটি মূত্র এবং হজম অঙ্গগুলিও রাখে। এই ক্রাস্টেসিয়ানগুলির রক্ত সাধারণত হালকা নীল রঙের হয় তবে অক্সিজেনের ঘাটতি হলে বর্ণহীন হয়ে যায়।
সামাজিক কাঠামো এবং প্রজনন
ছবি: হলুদ চিংড়ি
প্রজাতির উপর নির্ভর করে গড়ে একটি চিংড়ি ১.6 থেকে years বছর অবধি বেঁচে থাকে। চিংড়ি উভকামী, তবে পুরুষ ও স্ত্রী গ্রন্থি বিভিন্ন সময়ে গঠন করে। প্রথমত, যৌবনের শুরুতে, তরুণ চিংড়ি একটি পুরুষ হয়ে যায় এবং জীবনের তৃতীয় বছরেই এটি তার লিঙ্গকে বিপরীত দিকে পরিবর্তন করে।
বয়ঃসন্ধিকালে, মহিলা ডিম গঠনের প্রক্রিয়া শুরু করে এবং প্রাথমিক পর্যায়ে এগুলি হলুদ-সবুজ বর্ণের আকারের সাথে মিলিত হয়। সঙ্গমের জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত হয়ে গেলে, মহিলা বিশেষ পদার্থ, ফেরোমোনস গোপন করে, যার দ্বারা পুরুষ তাকে খুঁজে পায়। পুরো সঙ্গমের প্রক্রিয়াটি কয়েক মিনিট সময় নেয় এবং কিছুক্ষণ পরে ডিম উপস্থিত হয়। মজার বিষয় হল, স্ত্রীলোকগুলি পেটের পায়ে কেশগুলিতে নিরবচ্ছিন্ন ডিম রাখে এবং ডিম থেকে লার্ভা বের হওয়া অবধি অবধি তাদের সাথে বংশকে নিয়ে যায়।
জলের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে, লার্ভা 10-30 দিনের মধ্যে ডিমের অভ্যন্তরে বিকশিত হয়, ভ্রূণের 9 থেকে 12 পর্যায়ে চলে যায়। প্রথমত, চোয়ালগুলি গঠিত হয়, তারপরে সেফালোথোরাক্স। বেশিরভাগ লার্ভা প্রথম দিনের মধ্যেই মারা যায় এবং পরিপক্কতায় পৌঁছে যায় পুরো ব্রুডের 5-10 শতাংশের বেশি। কৃত্রিম পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকার হার তিনগুণ বেশি। লার্ভা নিজেই নিষ্ক্রিয় থাকে এবং নিজেরাই খাদ্য অনুসন্ধান করতে সক্ষম হয় না।
চিংড়ি প্রাকৃতিক শত্রু
ছবি: চিংড়ি দেখতে কেমন লাগে
লার্ভা পর্যায়ে প্রচুর চিংড়ি মারা যায়। তিমি হাঙ্গর, তিমি এবং আরও অনেক প্ল্যাঙ্কটিভর ক্রাস্টেসিয়ানের উপর ক্রমাগত ফিড দেয়। এগুলি প্রায়শই অন্যান্য মল্লাস্ক, সামুদ্রিক পাখি, বেন্টিক মাছ এবং এমনকি স্তন্যপায়ী প্রাণীর শিকার হয়। চিংড়িগুলির শত্রুদের বিরুদ্ধে কোনও অস্ত্র নেই, তারা কেবল বিপদে পড়ার পরে বা গাছের পাতার মধ্যে লুকিয়ে থাকার চেষ্টা করতে পারে, চরম ক্ষেত্রে ক্রাস্টেসিয়ানরা তাদের শত্রুকে ভয় দেখানোর চেষ্টা করতে পারে এবং তার বিভ্রান্তির সুযোগ নিয়ে পালিয়ে যায়। চিংড়িগুলি, ছদ্মবেশী রঙযুক্ত, একটি বেলে নীচের বর্ণকে অনুকরণ করতে সক্ষম হয়, পাশাপাশি, প্রয়োজনে, পরিবেশ এবং পরিবেশের ধরণের উপর নির্ভর করে দ্রুত রঙ পরিবর্তন করতে সক্ষম।
চিংড়ি বাণিজ্যিক মাছ ধরা সাপেক্ষে। এই মল্লাস্কগুলি আটলান্টিক মহাসাগর এবং ভূমধ্যসাগর বিপুল পরিমাণে ধরা পড়ে। প্রতি বছর, তলদেশীয় ট্রলিং ব্যবহার করে লবণের জল থেকে সাড়ে ৩ মিলিয়ন টনেরও বেশি চিংড়ি কাটা হয়, যা চার দশক পর্যন্ত ক্রাস্টাসিয়ানদের আবাসকে পুরোপুরি ধ্বংস করে দেয়।
মজার ব্যাপার: "কিং" চিংড়ি বৈজ্ঞানিক নামে কোনও প্রজাতি নেই, কারণ এই আর্থ্রোপডগুলির সমস্ত বৃহত প্রজাতি বলা হয়। বৃহত্তম প্রজাতি হ'ল কালো বাঘের চিংড়ি, যা দৈর্ঘ্যে 36 সেন্টিমিটার এবং 650 গ্রাম পর্যন্ত ওজন করতে সক্ষম।
প্রজাতির জনসংখ্যা ও স্থিতি
ছবি: লাল চিংড়ি
বিপুল সংখ্যক প্রাকৃতিক শত্রু, লার্ভা বেঁচে থাকার এবং সক্রিয় মাছ ধরার একটি স্বল্প শতাংশ সত্ত্বেও, প্রজাতির অবস্থা বর্তমানে স্থিতিশীল এবং এই প্রজাতির ক্রাস্টাসিয়ান সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার কোন আশঙ্কা নেই। চিংড়িগুলিতে অবিশ্বাস্য উর্বরতা থাকে, দ্রুত তাদের জনসংখ্যা পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম হয় - এটি এটাই তাদের সম্পূর্ণ বর্ধন থেকে রক্ষা করে।
একটি তত্ত্ব রয়েছে যা চিংড়িগুলি তাদের জনসংখ্যাকে স্বাধীনভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে:
- এর অত্যধিক বৃদ্ধি এবং খাদ্য ঘাটতি শুরু হওয়ার সাথে সাথে তারা কম বংশধর হতে শুরু করে;
- সংখ্যার উল্লেখযোগ্য হ্রাস সহ, মল্লস্কগুলি আরও সক্রিয়ভাবে পুনরুত্পাদন করে।
37 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছানো বেশিরভাগ বিশেষত বৃহত এবং এমনকি দৈত্য চিংড়িগুলি চিংড়ি খামারে জন্মে। খামারগুলির কার্যকারিতার অদ্ভুততার কারণে, পুষ্টির সুনির্দিষ্ট কারণে, এই ক্রাস্টেসিয়ানদের মাংস বিভিন্ন রাসায়নিক দ্বারা ভরা হয়। স্বচ্ছ, ঠাণ্ডা জলে প্রাকৃতিকভাবে উত্থিত সেরা মানের চিংড়িগুলি।
মজার ব্যাপার: গ্রীষ্ম এবং বসন্তে, জাপানের তীরে অন্ধকারে জ্বলজ্বল করে আলোকিত চিংড়ি যে বালিতে বাস করে এবং কম জোয়ারে দৃশ্যমান হয়। চিংড়িতে ক্লিক করার আওয়াজ সাবমেরিন সোনারদের অপারেশনকে ব্যাহত করতে পারে - সোনার কেবল একটি অবিচ্ছিন্ন শব্দের পর্দা শুনতে পাবে।
চিংড়ি - অ্যাকোরিয়ামের বংশবিস্তারে খাবারের জন্য সক্রিয়ভাবে কী ব্যবহৃত হয়, তবে তারা এই অদ্ভুত প্রাণী সম্পর্কে খুব কমই জানেন যা বিশ্বের মহাসাগরগুলির বাস্তুতন্ত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি কেবল একটি জনপ্রিয় খাবার বা বাদ্যযন্ত্রের উপাদান নয়, এটি একটি অনন্য জীব যা তার বিচিত্রতা নিয়ে অবাক করে এবং আনন্দ দেয়।
প্রকাশের তারিখ: 07/29/2019
আপডেট তারিখ: 07/29/2019 এ 21:22
