স্টারজনকে পরিবার থেকে একদল মাছের প্রজাতি বলা প্রথাগত। অনেক মানুষ তার মাংস এবং ক্যাভিয়ারের সাথে স্টারজিওনদের সংযুক্ত করে, যা মানুষের দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান। এই স্টারজন দীর্ঘকাল ধরেই রাশিয়ান লোককাহিনীর একটি চরিত্র এবং অভিজাত এবং অর্থব্যাগগুলির টেবিলগুলিতে একটি স্বাগত অতিথি। আজকাল, কিছু স্টার্জন প্রজাতি বিরল, বিভিন্ন দেশের বিশেষজ্ঞরা তাদের জনসংখ্যা বৃদ্ধির জন্য দুর্দান্ত প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছেন।
স্টার্জন বর্ণনা
স্টার্জন - একটি বর্ধিত শরীরের সাথে বড় মাছ... এগুলি পৃথিবীর প্রাচীনতম কারটিলেজিনাস মাছগুলির মধ্যে একটি। ডাইনোসরদের যুগে আধুনিক স্টারজোনগুলির প্রত্যক্ষ পূর্বপুরুষরা নদীগুলিতে ডুবে আছে: এটি তাদের কঙ্কালের জীবাশ্মের বারবার পাওয়া যায় যা ক্রিটাসিয়াস কাল (85- 70 মিলিয়ন বছর পূর্বে) থেকে পাওয়া যায়।
উপস্থিতি
একজন প্রাপ্ত বয়স্ক স্টার্জনের সাধারণ দেহের দৈর্ঘ্য 2 মিটার অবধি, ওজন প্রায় 50 - 80 কিলোগ্রাম। সবচেয়ে ভারীতম স্টার্জন যিনি ধরা পড়েছিলেন, যখন ওজন হয়, তখন প্রায় 8 মিটার দৈর্ঘ্যের দৈর্ঘ্য সহ প্রায় 816 কিলোগ্রাম ওজন দেখায়। স্টার্জন এর বৃহত ফসিফর্ম দেহটি আঁশ, হাড়ের টিউবারকস এবং সেই সাথে প্লেটগুলি দিয়ে আচ্ছাদিত, যা ঘন আঁশযুক্ত (তথাকথিত "বাগগুলি") দ্বারা সজ্জিত। এগুলি পাঁচটি অনুদৈর্ঘ্য সারিগুলিতে রেখায়: দুটি পেটের উপরে, একটি পিছনে এবং দু'পাশে। "বাগ" সংখ্যা একটি নির্দিষ্ট প্রজাতির অন্তর্গত উপর নির্ভর করে।
এটা কৌতূহলোদ্দীপক! দেহ, একটি নিয়ম হিসাবে, নীচের মাটির রঙে বর্ণযুক্ত - বাদামী, ধূসর এবং বালির স্বরে, মাছের পেট সাদা বা ধূসর। পিছনে একটি সুন্দর সবুজ বা জলপাই ছায়া থাকতে পারে।
স্টারজানদের চারটি সংবেদনশীল অ্যান্টিনা রয়েছে - তারা এগুলি খাদ্যের সন্ধানে স্থল অনুভব করতে ব্যবহার করে use অ্যান্টেনাটি নীচের অংশে একটি দীর্ঘায়িত, পয়েন্টযুক্ত বিড়ালের শেষে অবস্থিত ঘন, মাংসল ঠোঁটের সাথে একটি ছোট, দাঁতবিহীন মুখ ঘিরে রয়েছে। ফ্রাইগুলি ছোট দাঁত নিয়ে জন্মায় যা তাদের পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে জীর্ণ হয়। স্টার্জনটির কঠোর ডানা, চারটি গিল এবং একটি বৃহত, উন্নত সাঁতার ব্লাডার রয়েছে। এর কারটিলেজিনাস কঙ্কালের ক্ষেত্রে হাড়ের টিস্যু সম্পূর্ণরূপে অনুপস্থিত, পাশাপাশি মেরুদণ্ড (মাছের জীবনচক্র জুড়ে এর কাজগুলি কর্ড দ্বারা সঞ্চালিত হয়)।
আচরণ এবং জীবনধারা
স্ট্রোজানরা 2 থেকে 100 মিটার গভীরতায় বাস করে, নীচে থাকা এবং খাওয়ানো পছন্দ করে। তাদের আবাসের অদ্ভুততার কারণে, তারা কম পানির তাপমাত্রা এবং দীর্ঘায়িত অনাহারে ভালভাবে খাপ খায়। তাদের জীবনযাত্রা অনুসারে, স্টার্জন প্রজাতিগুলিতে বিভক্ত:
- অ্যানড্রোমাস: সমুদ্র এবং মহাসাগর, নদীর মুখের উপকূলীয় লবণাক্ত জলে বাস করুন। ভেসে আসা বা শীতের সময় এগুলি নদীর তীরে উঠে যায়, প্রায়শই যথেষ্ট দূরত্বে সাঁতার কাটে;
- আধা-অ্যানড্রোমাস: অ্যানড্রোমাসের বিপরীতে, তারা দীর্ঘ দূরত্বে স্থানান্তর না করে নদীর মুখে ভেসে ওঠে;
- স্বাদুপানির: নমনীয়।
জীবনকাল
স্টার্জনদের গড় আয়ু 40-60 বছর। বেলুগায় এটি 100 বছর পৌঁছে যায়, রাশিয়ান স্টারজন - 50, স্টেললেট স্টার্জন এবং স্টেরলেট - 20-30 বছর পর্যন্ত। বন্য অঞ্চলে স্টার্জন এর আয়ু জলবায়ু এবং সারা বছর জলের তাপমাত্রায় ওঠানামার মতো কারণগুলির দ্বারা প্রভাবিত হয়, জলাশয়ের দূষণের মাত্রা।
শ্রেণিবিন্যাস, স্টার্জন এর প্রকার
বিজ্ঞানীরা 17 জীবিত প্রজাতি জানেন। তাদের বেশিরভাগই রেড বুকের তালিকাভুক্ত।
রাশিয়ার কয়েকটি সাধারণ স্টারজন এখানে রয়েছে:
- রাশিয়ান স্টারজন - মাছ, ক্যাভিয়ার এবং মাংস যেগুলির দীর্ঘকাল তাদের দুর্দান্ত স্বাদের জন্য মূল্যবান। এটি বর্তমানে বিলুপ্তির পথে। অ্যান্টেনা, অন্যান্য স্টারজোনগুলির মতো নয়, মুখের চারপাশে বৃদ্ধি পায় না, তবে বিড়ালের শেষে। ক্যাস্পিয়ান, কৃষ্ণ, আজভ সমুদ্র এবং এগুলির মধ্যে প্রবাহিত বৃহত নদীগুলিতে বাস এবং স্প্যানগুলি: ডিপার, ভোলগা, ডন, কুবান। তারা উভয়ই প্যাসেবল এবং আসক্তিযুক্ত হতে পারে।
একজন প্রাপ্তবয়স্ক রাশিয়ান স্টার্জনের ভর সাধারণত 25 কেজি থেকে বেশি হয় না। এটি বাদামী এবং ধূসর টোন এবং একটি সাদা পেটে দেহের রঙযুক্ত। এটি মাছ, ক্রাস্টেসিয়ান, কৃমি খাওয়ায়। প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে অন্যান্য ধরণের স্টার্জন (স্টেললেট স্টারজন, স্টেরলেট) এর সাথে প্রজনন করতে সক্ষম।
- কালুগা - কেবল রাশিয়ার ইউরোপীয় অঞ্চলের একটি শহরই নয়, এটি একটি প্রজাতির স্টারজন যিনি দূর প্রাচ্যে বাস করেন lives কালুগার পিছনে রঙ সবুজ বর্ণের, দেহটি হাড়ের আঁশগুলির কয়েকটি সারি দিয়ে পোড়া কাঁটা এবং গোঁফ দিয়ে আচ্ছাদিত। পুষ্টিতে নজিরবিহীন। এটি নিজের মধ্যে জল চুষে এবং তার সাথে শিকার টেনে খাওয়ান। প্রতি পাঁচ বছরে, একটি মহিলা কালুগা দশ লক্ষেরও বেশি ডিম তৈরি করে।
- স্টারলেট - এই প্রজাতির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য হ'ল লম্বা লম্বা এবং অপেক্ষাকৃত বড় সংখ্যক হাড়ের প্লেট সহ অ্যান্টেনা। স্টেরলেটে, অন্যান্য স্টার্জন প্রজাতির তুলনায় বয়ঃসন্ধি ঘটে। মূলত মিঠা পানির প্রজাতি। গড় মাত্রা অর্ধ মিটার পৌঁছায়, ওজন 50 কিলোগ্রামের বেশি হয় না। এটি একটি দুর্বল প্রজাতি।
ডায়েটের প্রধান অংশে পোকার লার্ভা, জোঁক এবং অন্যান্য বেন্টিক জীব রয়েছে, মাছকে কিছুটা কম খাওয়া হয়। বেসটার, স্টেরলেট এবং বেলুগার একটি হাইব্রিড ফর্ম মাংস এবং ক্যাভিয়ারের জন্য একটি জনপ্রিয় ফসল। প্রাকৃতিক আবাস ক্যাস্পিয়ান, কৃষ্ণ, আজভ এবং বাল্টিক সমুদ্রের অববাহিকার নদীগুলিতে সংঘটিত হয়, এটি নেপার, ডন, ইয়েনিসেই, ওব, ভোলগা এবং এর উপনদীগুলি, কুবান, উরাল, কামার মতো নদীতে দেখা যায়। - আমুর স্টারজন, ওরফে শ্রেনকের স্টার্জন - মিষ্টি জলের এবং আধা-অ্যানড্রোমাস ফর্মগুলি তৈরি করে, এটি সাইবেরিয়ান স্টারজন এর নিকটাত্মীয় হিসাবে বিবেচনা করা হয়। গিল রাকারগুলি মসৃণ এবং 1 টি শীর্ষে রয়েছে। এটি বিলুপ্তির পথে। প্রায় 190 কেজি ওজনের শরীরের ওজন সহ 3 মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছে যায়, একজন স্টারজনের গড় ওজন সাধারণত 56-80 কেজি ছাড়িয়ে যায় না। একটি দীর্ঘায়িত স্নুট মাথার দৈর্ঘ্য দৈর্ঘ্য পর্যন্ত হতে পারে। স্টার্জনটির ডোরসাল সারিগুলিতে 11 থেকে 17 বিটল থাকে, 32 থেকে 47 পর্যন্ত পার্শ্বীয় এবং 7 থেকে 14 পর্যন্ত পেট থাকে They তারা ক্যাডিস মাছি এবং মায়ফ্লাইস, ক্রাস্টেসিয়ানস, ল্যাম্প্রাই লার্ভা এবং ছোট মাছের লার্ভা খায়। প্রজনন মরসুমে, আমল নদী অববাহিকাটি নিম্ন প্রান্ত থেকে উপরে এবং শিলকা এবং আরগুনে বাস করে, শোলরা নদীর তীরে নিকোলাভস্ক-অন-আমুর অঞ্চলে যায়।
- স্টেলিট স্টারজন (ল্যাট এসিপেন্সার স্টেলাটাস) স্টার্জন একটি anadromous প্রজাতি, স্টেরলেট এবং কাঁটার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। সেভ্রুগা একটি বিশাল মাছ, প্রায় ২২ কেজি দৈর্ঘ্যের দৈর্ঘ্যে ২.২ মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছে। স্টেলিট স্টার্জনের মাথার দৈর্ঘ্যের 65% অবধি একটি দীর্ঘতর, সরু, কিছুটা চ্যাপ্টা ফোঁটা রয়েছে। ডোরসাল বিটলের সারিগুলিতে 11 থেকে 14 টি উপাদান থাকে, পার্শ্বীয় সারিগুলিতে 30 থেকে 36 পর্যন্ত থাকে, পেটে 10 থেকে 11 পর্যন্ত থাকে।
পিছনের পৃষ্ঠটি কালো-বাদামী বর্ণের, পক্ষগুলি অনেক হালকা, পেটটি সাধারণত সাদা। স্টেলিট স্টার্জনের ডায়েটে ক্রাস্টেসিয়ান এবং মাইসিড, বিভিন্ন কৃমি পাশাপাশি ছোট মাছের প্রজাতি রয়েছে। সেভ্রুগা ক্যাস্পিয়ান, আজভ এবং কৃষ্ণ সমুদ্রের অববাহিকায় বাস করে, কখনও কখনও অ্যাড্রিয়াটিক এবং এজিয়ান সমুদ্রের মধ্যে মাছ পাওয়া যায়। প্রজনন মৌসুমে স্ট্লেট স্টারজনটি ভোলগা, ইউরাল, কুরা, কুবান, ডন, ডাইনার, দক্ষিণী বাগ, ইনগুরি এবং কোডোরির উদ্দেশ্যে ছেড়ে যায়।
বাসস্থান, আবাসস্থল
স্টার্জন বিতরণের ক্ষেত্রটি বেশ বিস্তৃত। মাছগুলি মূলত উত্তেজনাপূর্ণ অঞ্চলে বাস করে (স্টার্জন উত্তপ্ত জলে ভাল অনুভব করে না) একমাত্র উত্তর গোলার্ধে। রাশিয়ার ভূখণ্ডে, স্টারজানরা সুদূর পূর্ব এবং উত্তর নদীতে ক্যাস্পিয়ান, কালো এবং আজভ সমুদ্রের জলে বাস করে।
প্রজনন মৌসুমে, সেই স্টার্জন প্রজাতিগুলি যা বড় নদীর নদীর বিছানায় মিঠা পানির উত্থান হয় না কিছু মাছের প্রজাতিগুলি মাছের খামারে কৃত্রিমভাবে খামারি করা হয়, সাধারণত এই প্রজাতির প্রাকৃতিক পরিসরে অবস্থিত।
স্টার্জন ডায়েট
স্টার্জন সর্বকেন্দ্রিক। তার স্বাভাবিক ডায়েটে শৈবাল, ইনভারটিবেরেটস (মল্লাস্কস, ক্রাস্টেসিয়ানস) এবং মাঝারি আকারের মাছের প্রজাতি রয়েছে includes স্টার্জন কেবলমাত্র পশুর অভাব হলেই খাদ্য রোপণ করতে যায়।
বড় মাছগুলি সাফল্যের সাথে জলছবি আক্রমণ করতে পারে। স্পোনিংয়ের অল্প সময়ের আগে, স্টারজানরা তাদের দেখানো সমস্ত কিছু নিবিড়ভাবে খেতে শুরু করে: লার্ভা, কৃমি, জোঁক। তারা আরও চর্বি অর্জন করতে ঝোঁক, কারণ spawning সময়, স্টারজানদের ক্ষুধা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
প্রজনন শেষ হওয়ার এক মাস পরে, মাছগুলি খাওয়ানো শুরু করে... স্টার্জন ফ্রাইয়ের প্রধান খাদ্য হ'ল ছোট প্রাণী: কোপপডস (সাইক্লোপস) এবং ক্লডোসারানস (ড্যাফনিয়া এবং ময়না) ক্রাস্টেসিয়ানস, মাঝারি আকারের কৃমি এবং ক্রাস্টেসিয়ান। বড় হয়ে উঠছে, তরুণ স্টার্জন তাদের ডায়েটে বৃহত্তর ক্রাস্টেসিয়ানগুলি, পাশাপাশি মল্লাস্কস এবং পোকার লার্ভা অন্তর্ভুক্ত করে।
প্রজনন এবং সন্তানসন্ততি
স্ট্রোজানরা 5 থেকে 21 বছর বয়সের মধ্যে যৌন পরিপক্কতায় পৌঁছে যায় (শীতল জলবায়ু, পরবর্তীকালে)। স্ত্রীলোকগুলি প্রতি 3 বছরে একবারে জন্মায়, তাদের জীবনের বেশ কয়েক বার পুরুষদের - প্রায়শই ঘটে।
এটা কৌতূহলোদ্দীপক! মার্চ থেকে নভেম্বর মাস পর্যন্ত বিভিন্ন স্টারজন বিস্ফোরণ ঘটতে পারে। স্প্যানিংয়ের শীর্ষটি গ্রীষ্মের মাঝামাঝি।
সফল স্পাউং এবং বংশের পরবর্তী পরিপক্কতার পূর্বশর্ত হ'ল পানির সতেজতা এবং একটি শক্তিশালী স্রোত। প্রজনন স্টার্জন স্থির বা লবণের জলে অসম্ভব। জলের তাপমাত্রা গুরুত্বপূর্ণ: উষ্ণ কার্ট, ক্যাভিয়ারটি আরও খারাপ হয়। 22 ডিগ্রি বা তারও বেশি উত্তপ্ত হয়ে গেলে, ভ্রূণগুলি টিকে থাকে না।
এটি আকর্ষণীয়ও হবে:
- স্যালমন মাছ
- সিলভার কার্প
- গোলাপী সালমন
- টুনা
একটি spawning সময়, স্টার্জন মহিলা মহিলারা গড়ে 2-3 মিলিমিটার ব্যাস সহ কয়েক মিলিয়ন ডিম দিতে সক্ষম, যার প্রতিটির ওজন প্রায় 10 মিলিগ্রাম। তারা নদীর তলদেশের পাথরের মাঝখানে এবং বড় পাথরের খাঁজরে এটি করে। স্টিকি ডিমগুলি সাবস্ট্রেটের সাথে দৃly়ভাবে মেনে চলে, তাই এগুলি নদীর ধারে বহন করে না। ভ্রূণের বিকাশ 2 থেকে 10 দিন পর্যন্ত চলে।
প্রাকৃতিক শত্রু
মিঠা পানির স্টারজনদের বন্য প্রাণীগুলির অন্যান্য প্রজাতির মধ্যে কার্যত কোনও শত্রু নেই। তাদের সংখ্যা হ্রাস মানুষের ক্রিয়াকলাপের সাথে একাত্মভাবে যুক্ত।
প্রজাতির জনসংখ্যা ও স্থিতি
একবিংশ শতাব্দীতে স্টার্জনকে বিলুপ্তির হুমকি দেওয়া হয়েছিল যেমনটি আগে কখনও হয়নি... এটি মানুষের ক্রিয়াকলাপগুলির কারণে: পরিবেশগত পরিস্থিতির অবনতি, অত্যধিক সক্রিয় মাছ ধরা, যা বিংশ শতাব্দী অবধি অব্যাহত ছিল এবং শিকার করা, যা আজ অবধি ব্যাপক widespread
উনবিংশ শতাব্দীতে স্টার্জনের সংখ্যা হ্রাসের প্রবণতা স্পষ্ট হয়ে ওঠে, তবে প্রজাতি সংরক্ষণের জন্য সক্রিয় ব্যবস্থা - শিকারীদের বিরুদ্ধে লড়াই, মাছের খামারে বন্যকে আরও মুক্তির সাথে উড়ে নেওয়া - সাম্প্রতিক দশকগুলিতেই শুরু হয়েছিল। বর্তমানে রাশিয়ায় প্রায় সকল স্টার্জন প্রজাতির মাছ ধরা নিষিদ্ধ।
বাণিজ্যিক মূল্য
কিছু প্রজাতির স্টার্জন মাংস এবং ক্যাভিয়ারের অত্যন্ত মূল্যবান মূল্য থাকে: এই পণ্যগুলি সহজে হজমযোগ্য প্রোটিনে সমৃদ্ধ থাকে, যার মাংসের পরিমাণ 15% পর্যন্ত থাকে, ভিটামিন, সোডিয়াম এবং ফ্যাটি অ্যাসিড। স্টারজন ডিশগুলি ছিল প্রাচীন রোম এবং চীনের অভিজাতরা, রাশিয়ান tsars এবং বোয়ার্সের টেবিলের অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। কমান্ডার আলেকজান্ডার গ্রেট এর সেনাবাহিনী খাদ্য হিসাবে ঘনীভূত স্টার্জন ক্যাভিয়ার ব্যবহার করত।
দীর্ঘদিন ধরে, স্টার্জন ফিশ স্যুপ, স্যুপস, হজপডজ, ভাজা এবং স্টাফ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। উপাদেয় সাদা মাংস traditionতিহ্যগতভাবে বিভিন্ন ওজন হ্রাস সিস্টেমের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। স্টার্জনের দেহের প্রায় সমস্ত অঙ্গ, কার্টিলেজ এবং নোটিচর্ড অবধি মানুষের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।
এটা কৌতূহলোদ্দীপক! প্রসাধনী উত্পাদনে অতীতে স্টারজন ফ্যাট এবং ক্যাভিয়ার ব্যবহার করা হত এবং সাঁতার মূত্রাশয় থেকে মেডিকেল আঠালো তৈরি করা হত।
দীর্ঘদিন ধরে বর্ণনা করা সম্ভব যে স্টার্জন এর ব্যবহার মানুষের দেহে যে ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছে... এই মাছের চর্বি স্ট্রেস এবং হতাশার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে, মস্তিষ্ক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যক্রমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। সর্বাধিক মূল্যবান হ'ল তিন ধরণের স্টার্জন (ক্রমবর্ধমান ক্রমে) এর ক্যাভিয়ার:
- বেলুগা (রঙ - ধূসর বা কালো, বড় ডিম)
- রাশিয়ান স্টারজন (বাদামী, সবুজ, কালো বা হলুদ)
- স্টেললেট স্টার্জন (মাঝারি আকারের ডিম)
