চিলিম চিংড়ি (পান্ডালাস ল্যাট্রোস্ট্রিস রথবুন) বা ভেষজ চিলিম অন্তর্ভুক্ত
অর্ডার ডিকাপড ক্রাস্টেসিয়ানস (ডেকাপোডা), চিলিম পরিবার (পান্ডালিডি)।
চিলিম চিংড়ি ছড়িয়ে পড়ে
চিলিম চিংড়ি হলুদ সাগরে বিতরণ করা হয়, জাপান সাগরে বাস করে। জাপানি দ্বীপপুঞ্জ হোক্কাইডো এবং হুনশু উপকূলে পাওয়া গেছে। এটি দক্ষিণ কুড়িল দ্বীপপুঞ্জের চারপাশে এবং দক্ষিণ সখালিনের বাইরে জলের মধ্যে উপস্থিত রয়েছে।
চিলিম চিংড়ির বাহ্যিক লক্ষণ
চিলিম চিংড়ি এই বংশের বৃহত্তম প্রজাতির মধ্যে একটি এবং দেহের দৈর্ঘ্য সর্বোচ্চ 180 মিমি অবধি পৌঁছে যায়। জীবের বয়স এবং জৈবিক অবস্থার উপর নির্ভর করে এই ক্রাস্টেসিয়ানগুলির আকার এবং ওজন অনেক বেশি পরিবর্তিত হয়। 8-10 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের একটি পুরুষের ভর 10 থেকে 12 গ্রাম পর্যন্ত হয় এবং একটি গোলাপী মহিলা 15 থেকে 18 গ্রাম ওজনের হয় 30 কিলস। গোড়ায়, রোস্ট্রামটি প্রশস্ত এবং ডগায় কোনও স্পাইন নেই। এটি ডাঁটা চোখকে সুরক্ষা দেয়, যা চোখের সকেটে লুকিয়ে থাকতে পারে।
হাঁটা পা সংক্ষিপ্ত এবং দ্বিতীয় জোড়াটি বাদ দিয়ে দ্বিতীয় অ্যান্টেনার স্কেলে পৌঁছায় না। প্রথম জোড়ার অঙ্গগুলির টিপসে একটি নখর থাকে, যা নখ নয়। চিলিমের চিংড়ি সবুজ বর্ণের সাথে পরিবর্তিত দ্রাঘিমাংশ বাদামী স্ট্রাইপযুক্ত। পেটের তৃতীয় অংশটি গোলাকার হয়।
চিলিম চিংড়ি আবাসস্থল
চিলিম চিংড়িগুলি 30 মিটার পর্যন্ত উপরের সাবলিটটোালের গরম জলে বাস করে। তারা উপকূলীয় অঞ্চলে ফিলোস্প্যাডিক্স এবং জোস্টেরার সামুদ্রিক উদ্ভিদের ঝোপগুলির মধ্যে প্রায় তিরিশ মিটার গভীরতায় ভর জমে জড়ো হয়। চিলিম চিংড়িগুলি নীচের স্তরটির কাছে থাকে না, তবে জলের নীচে থাকে। এগুলি সামুদ্রিক উইউড, ব্রায়োজোয়ানস, স্পঞ্জস এবং হাইড্রয়েড পলিপের ঘাটগুলির মধ্যে সাঁতার কাটাতে অভিযোজিত।
এই ধরনের আবাসস্থলে, তারা পুরোপুরি ছদ্মবেশ ধারণ করে, চিটিনাস কভারের সবুজ বর্ণের জন্য, অনুদৈর্ঘ্য বাদামী স্ট্রাইপগুলি সহ ধন্যবাদ দেয়। এই ছদ্মবেশটি জলজ উদ্ভিদের পাতাগুলি নকল করে, এই ক্রাস্টেসিয়ানদের শিকারীদের কাছে অদৃশ্য থাকতে দেয়। শীতকালে, চিলি চিংড়ি অগভীর জলের ত্যাগ করে গভীরতায় ডুবে যায়।
চিলিমের চিংড়ি খাবার
চিলিম চিংড়ি শৈবাল পাশাপাশি বিভিন্ন ছোট ক্রাস্টেসিয়ান খাওয়ান।
চিলিম চিংড়ির প্রচার
চিলিম চিংড়ি জাতের হার্মাফ্রোডাইটস। জীবনের প্রাথমিক পর্যায়ে, এই ক্রাস্টেসিয়ানরা পুরুষদের আচরণ প্রদর্শন করে। তারপরে অ্যান্ড্রোজেনিক গ্রন্থিগুলি অদৃশ্য হওয়ার পরে একটি লিঙ্গ পরিবর্তন এবং চিংড়ি মহিলা হয়ে যায়। একই সময়ে, পুরুষ হরমোন উত্পাদন করা বন্ধ করে দেয় এবং গনাদগুলি ডিম গঠন শুরু করে।
পুরুষ ডেকাপড ক্রাইফিশের টেস্টগুলিতে প্রায়শই মহিলা কোষ থাকে, যখন মেয়েদের মধ্যে কখনও শুক্রাণু থাকে না।
চিলেম চিংড়িতে এই রূপান্তরটি ডিমের উপস্থিতির স্বতন্ত্র প্রকৃতির দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়, তবে শুক্রাণু কেবল পুরুষ হরমোনের প্রভাবেই গঠিত হয়। তিনি একই সাথে বাহ্যিক যৌন বৈশিষ্ট্য বিকাশের জন্য দায়ী। সুতরাং, হরমোনের প্রভাবে যৌন কোষগুলি শুক্রাণু বা ডিম হয়ে যেতে পারে become
অতএব, বৃহত্তম চিংড়ি সর্বদা মহিলা। পেটের নীচে ডিম পাড়ে এমন মহিলারা সাধারণত সেপ্টেম্বরে পালন করা হয়। চিলি চিংড়ির সর্বাধিক আয়ু 4 বছর থাকে।
চিলিম চিংড়ি অর্থ
চিলিম চিংড়ি একটি মূল্যবান বাণিজ্যিক ক্রাস্টেসিয়ান। পিটার দ্য গ্রেট উপসাগরে এটি পূর্ব প্রাচ্যের উপকূলে প্রচুর পরিমাণে ধরা পড়ে। চিংড়ি মাংসের দাম বেশ বেশি এবং সুস্বাদু, গুরমেট মাংসের প্রচুর চাহিদা রয়েছে, তাই মাছ ধরার ব্যয় মেটানো হয়। এই প্রজাতির বাসস্থান এবং প্রজননের পরিবেশগত পরিস্থিতি স্থিতিশীল থাকে, ক্রাস্টেসিয়ানদের আবাসস্থল বিপজ্জনক দূষণের মুখোমুখি হয় না। এছাড়াও, চিংড়ি ধরা খুব কম পরিমাণে তৈরি করা হয়, সুতরাং স্টকটি 56 হাজার টনের স্তরে থাকবে।
চিলিম চিংড়ি একটি স্বল্প বিকাশ চক্র সহ একটি ক্রাস্টাসিয়ান এবং শিকারী ধরা প্রতিরোধের জন্য, মোট স্টকের 10-12% এর বেশি পর্যায়ে মাছ ধরার অংশ নির্ধারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই জাতীয় মাছ ধরার পরিস্থিতিতে চিলিম চিংড়ি তাদের নম্বর পুনরুদ্ধার করার জন্য সময় পাবে।
চিলিম চিংড়ি মাংস পুষ্টিকর সামগ্রী
চিলিম চিংড়ি মাংস একটি সুস্বাদু পণ্য যাতে প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা এবং অল্প ফ্যাট থাকে। কিছুটা বেশি চর্বি সেফালোথোরাক্সে জমা হয়, যেখানে লিভারটি অবস্থিত, এবং ক্যার্যাপেসের নীচে।
চিলিম চিংড়ি মাংসের রাসায়নিক সংমিশ্রণ বসন্ত এবং শরতের seasonতু এবং পরিবর্তনের উপর নির্ভর করে। ন্যূনতম চর্বিযুক্ত সামগ্রীটি মোল্ট পিরিয়ডের সময় নির্ধারিত হয়।
চিলিম চিংড়ি মাংসের প্রোটিনগুলি ফিশ মাংসের প্রোটিনের চেয়ে পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যে বেশি পরিপূর্ণ। এগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে: সিস্টেস্টিন, টাইরোসিন, ট্রিপটোফেন এবং কিছুটা হলেও হিস্টিডাইন এবং লাইসিন। মাংসের লিপিডগুলিতে 40 টিরও বেশি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কেবল 25 শতাংশ থাকে। চিলিমের চিংড়ির মাংস অন্যান্য সীফুডের তুলনায় মূল্যবান খনিজগুলিতে বিশেষত উচ্চ আয়োডিন উপাদান সমৃদ্ধ। এতে বি ভিটামিনও রয়েছে।
একটি সুস্বাদু পণ্য 100 গ্রাম রয়েছে (মিলিগ্রাম): পটাসিয়াম 100 - 400, সোডিয়াম - 80 - 180, ক্যালসিয়াম 20 - 300, ফসফরাস - 140 - 420, সালফার - 75 - 250, পাশাপাশি আয়রন - 2.2 - 4.0, আয়োডিন 0.02 - 0.05 ...
