মাশরুমের রাজ্যটি বৈচিত্র্যময় এবং দুর্দান্ত, তবে সম্ভবত এর সর্বাধিক বিখ্যাত এবং উজ্জ্বল প্রতিনিধি হলেন সিপি (ল্যাটিন বল্টাস এডালিস)। এটি একটি আকর্ষণীয় চেহারা এবং রান্নায় সাধারণ, কারণ এটির অসাধারণ স্বাদ রয়েছে। হোয়াইট মাশরুম, যাকে বোলেটাস, লেডিব্যাগ, ক্যাপেরেলি, হলুদ বর্ণও বলা হয়, এটি বোলেটিসি পরিবারের প্রতিনিধি, বাসিডিওমাইসেটস বিভাগ। "ফরেস্ট সেলিব্রিটি" অনেকের কাছে পরিচিত, কারণ এটি প্রায়শই মাশরুম বাছাইকারীদের ঝুড়িতে পড়ে।
বর্ণনা
কর্সিনি মাশরুমের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল এর রঙ, যা প্রক্রিয়াজাতকরণের পরেও পরিবর্তন হয় না: শুকানো বা ভুনা। অন্যান্য উত্স অনুসারে, কর্কিনি মাশরুম তার অবিশ্বাস্য স্বাদের কারণে এর নাম পেয়েছে (পরিবারের অন্যান্য সদস্যের সাথে তুলনায়, যা কাটাতে আরও গা dark় রঙ ধারণ করে)।
কর্সিনি মাশরুমের নিম্নলিখিত কাঠামো রয়েছে: একটি পা, সজ্জা, একটি ক্যাপ এবং একটি কভার। প্রতিটি উপাদান শরীর গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আসুন তাদের প্রতিটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন:
টুপি - কর্সিনি মাশরুম তার নাজুক সুবাস এবং তীব্র স্বাদের কারণে লোকেরা এত পছন্দ করে। বন সেলিব্রিটি টুপি ব্যাসে 7 থেকে 30 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় (বিরল ক্ষেত্রে 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত) এবং এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত বাদামী-বাদামী বর্ণ ধারণ করে।
ছত্রাকের জীবনকাল প্রতিষ্ঠার জন্য, ক্যাপটি যত্ন সহকারে পরীক্ষা করা প্রয়োজন: যুবক জীবগুলিতে এটি উত্তল, যেন এটি আঁকানো হয়, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে এবং অতিরিক্তভাবে ছড়িয়ে পড়ে, এটি চাটুকার এবং প্রসারিত হয়। আবহমান দেহের এক অংশের উপকারিতা আবহাওয়ার পরিস্থিতি থেকে পরিবর্তিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, খরা এবং তীব্র বাতাসের সময় পৃষ্ঠটি ফাটল ধরে বা ছোট ছোট কুঁচকির জাল দিয়ে coveredেকে যেতে পারে; বর্ষাকালে, শ্লেষ্মা চলচ্চিত্র তৈরি হতে পারে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, মাশরুমের ক্যাপটি ভেলভেটি টেক্সচারের সাথে স্পর্শে মসৃণ, ঝরঝরে এবং নরম দেখায়। ফলের দেহের কোনও অংশের রঙ (এটি লালচে বাদামী বা দুধের সাদা হতে পারে) এবং এর ঘনত্ব বয়সের উপর নির্ভর করে।
- মাংস - মাশরুম পাকা কিনা তা বোঝার জন্য এটি এর মাংস পরীক্ষা করার জন্য যথেষ্ট: এটি ঘন, সরস এবং মাংসল হওয়া উচিত এবং অবশ্যই সাদা white ওভাররিপ গাছগুলির একটি হলুদ বর্ণ এবং আরও তন্তুযুক্ত মূল কাঠামো রয়েছে।
- লেগ - গড়ে পূর্ণাঙ্গ মাশরুমের একটি লেগ থাকে প্রায় 12 সেন্টিমিটার (লম্বা গাছপালা 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়)। ফলের দেহের কোনও অংশের ব্যাস 7 থেকে 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে কোন মাশরুম আপনার সামনে রয়েছে তা নির্ধারণ করার জন্য, এর কান্ডটি দেখুন: বোলেটেসি পরিবারের সাদা প্রতিনিধিদের মধ্যে এটি ব্যারেলের মতো (ক্লাবের আকারের) আকারযুক্ত। গা color় লাল দাগের সাথে এর রঙ সাদা থেকে গা brown় বাদামীতে পরিবর্তিত হতে পারে।
- বেডস্প্রেড এবং বীজপত্রের গুঁড়ো - কর্সিনি মাশরুমগুলিতে, পাগুলির পুরোপুরি পরিষ্কার ঘাঁটি পরিলক্ষিত হয়, যা কম্বল অবশিষ্টাংশের অনুপস্থিতি নির্দেশ করে। বীজ পাউডার হিসাবে, এটি একটি রসালো জলপাই-বাদামী বর্ণ ধারণ করে এবং স্পোরগুলি স্পিন্ডল আকারের এবং আকারে খুব ক্ষুদ্র।
কর্সিনি মাশরুম একটি অনন্য প্রতিনিধি যা সক্রিয়ভাবে রান্না এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। তবে প্রধান অসুবিধাটি হ'ল প্রকৃতিতে তথাকথিত "ভুয়া কর্সিনি মাশরুম" রয়েছে, যা আপনাকে অবশ্যই সনাক্তকরণ শিখতে হবে, অন্যথায় ফলাফল মাশরুম বাছাইকারীকে পছন্দ করবে না।
ধরণের
সাদা মাশরুম বহু দশক ধরে এর জনপ্রিয়তা হারাতে পারেনি। তবে এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে এখানে প্রচুর পরিমাণে কর্সিনি মাশরুম রয়েছে যা একে অপরের সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয়।
রেটিকুলেটেড সাদা মাশরুম
একটি প্রাপ্তবয়স্ক বোলেটাস একটি নলাকার পা এবং একটি ক্যাপ দিয়ে বৃদ্ধি পায়, যার ব্যাস 6 থেকে 30 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয়। নেট মাশরুমে সাদা মাংস থাকে। অবস্থানের উপর নির্ভর করে, বুলেটাস জুন-সেপ্টেম্বর মাসে পাকা হয়। আফ্রিকা, ইউরোপ এবং আমেরিকাতে অবস্থিত বিচ, চেস্টনাট এবং ওক বনগুলি উদ্ভিদের বৃদ্ধির সবচেয়ে ঘন ঘন জায়গা হিসাবে বিবেচিত হয়।
বার্চ সাদা মাশরুম
এই প্রজাতিটিকে প্রায়শই স্পাইকলেট বলে। বার্চ মাশরুমের পার্থক্য করার জন্য, এটির রঙটি দেখার জন্য এটি যথেষ্ট, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি হালকা। স্পাইকলেট ক্যাপটি ব্যাসে 5-15 সেমি পৌঁছে যায়, কান্ডটি ব্যারেল-আকৃতির এবং একটি সুন্দর সাদা রঙ রয়েছে। এটি অবাক হওয়ার মতো নয় যে আপনি কেবল বার্চগুলির নীচে একটি কর্সিনি মাশরুম খুঁজে পেতে পারেন। তদনুসারে, যে সমস্ত অঞ্চলে এই জাতীয় গাছ জন্মায় সেগুলি গাছের বৃদ্ধির স্থান হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।
ওক সিপ
ধূসর বর্ণের সাথে একটি বাদামী টুপি ওক কর্সিনি মাশরুমের প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য। মাশরুমগুলিতে একটি আলগা মাংস থাকে এবং এটি মূলত ককেশীয় ওক বনে ঘন হয়।
পাইন সাদা মাশরুম
একে প্রায়শই পাইন-প্রেমময় বোলেটাসও বলা হয়। স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল গা shad় শেডগুলির একটি বড় ক্যাপ (কখনও কখনও বেগুনি এমনকি), বাদামী-লাল মাংস, বাদামী বা সাদা ছোট, ঘন পা। আপনি ইউরোপ এবং এশিয়ার পাশাপাশি আমেরিকাতে পাইন বনের মাশরুমের সাথে দেখা করতে পারেন।
স্প্রুস সাদা মাশরুম
এই ধরণের সর্বাধিক সাধারণ। মাশরুমগুলিতে একটি লালচে-বাদামী ক্যাপ রয়েছে, একটি দীর্ঘ এবং ঘন পা। আপনি ইউরোপে একটি বন সেলিব্রিটি পেতে পারেন।
গা bron় ব্রোঞ্জের কর্সিনি মাশরুম
এই গোষ্ঠীর বুলেটাসের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল লেগ এবং ক্যাপের গা color় রঙ, ফলের দেহের কোনও অংশের নলাকার আকার, সাদা এবং মনোরম মাংস। প্রায়শই, তামা রঙের মাশরুমগুলি উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপ, ওক এবং সৈকত বনে পাওয়া যায়।
এটি কোথায় বৃদ্ধি পায়?
কর্সিনি মাশরুমের প্রধান সুবিধা হ'ল তাদের বিস্তৃত বিতরণ। এন্টার্কটিকা এবং অস্ট্রেলিয়া বাদে গ্রহের প্রায় সমস্ত মহাদেশে তারা বৃদ্ধি পায়। ইউরোপ, উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকা, জাপান, চীন, মেক্সিকো, ককেশাস, কামচ্যাটকা, রাশিয়া, ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জ এমন প্রধান অঞ্চল যেখানে পোরকিনি মাশরুম পাওয়া যায়।
কখন বাড়ে?
আকার, রঙ, কাঠামোগত বৈশিষ্ট্য - এটি সবগুলি সেই জায়গার উপর নির্ভর করে যেখানে কর্সিনি মাশরুম বৃদ্ধি পায়। সক্রিয় বৃদ্ধির সময়কাল বসন্তের শেষের দিকে - গ্রীষ্মের প্রথম দিকে শুরু হয়। অক্টোবর-নভেম্বর মাসে মাশরুমের অঙ্কুরগুলি প্রচুর পরিমাণে দেখা যায়। দীর্ঘ সময়ের জন্য পোরসিনি মাশরুমগুলি পাকা হয়। এগুলি পুরো পরিবারে বা রিং কলোনিতে বৃদ্ধি পায় grow সে কারণেই, বোলেটাস মাশরুমের পুরো "পরিবার" দেখে মাশরুম বাছাইকারী অবশ্যই একটি ভাল মেজাজে থাকবে।
বুলেট পরিবারের সদস্যরা পাতলা, শঙ্কুযুক্ত, মিশ্র বনগুলিতে বৃদ্ধি করতে পারে। তারা পাইস, বার্চ, স্প্রাউসস, ওকস, ফার্স, হর্নবিমের নীচে ঘনভূত হয়। এটি এমন জায়গায় যেখানে শ্যাওলা এবং ল্যাচেন বৃদ্ধি পায় পাশাপাশি মাশুল, বেলে, বেলে দোআঁশ মাটিতে মাশরুমগুলি বাছাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বোলেটস প্রায় কখনও জলাবদ্ধতা এবং পিট অঞ্চলে বৃদ্ধি পায় না। মাশরুম হালকা পছন্দ করে, জলাবদ্ধ মাটি এবং নিম্ন বায়ু তাপমাত্রা পছন্দ করে না।
সাদা মাশরুম বন-টুন্ড্রা এবং বন-স্টেপ্পেও দেখা গেছে, যখন স্টেপ্প অঞ্চলে একটি সাদা মাশরুম পাওয়া অবাস্তব।
কীভাবে একটি সাদা মাশরুমকে মিথ্যা থেকে আলাদা করতে?
প্রকৃতিতে, "মিথ্যা সাদা মাশরুম" এর মতো জিনিস রয়েছে। এটি নিম্ন উদ্ভিদের একটি পৃথক প্রজাতি যা সহজেই সম্ভাব্য শিকারের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে। লোকেরা মিথ্যা পোর্সিনি মাশরুম গর্চাক বলে। বেশ কয়েকটি প্রধান পার্থক্য রয়েছে যার কারণে আপনি মাশরুম রাজ্যের প্রতিনিধিদের ধরণ নির্ধারণ করতে পারেন:
- রঙ কাটা - আপনি কোন মাশরুমটি বেছে নিয়েছেন তা নির্ধারণ করতে, আপনাকে অবশ্যই এটি কেটে ফেলতে হবে। খাঁটি মাশরুমের মাংস সবসময় সাদা থাকে, তেতো ফলের দেহের অভ্যন্তরের স্তরটি অন্ধকার হয়ে যায় এবং গোলাপী-বাদামি রঙ ধারণ করে।
- পায়ের কাঠামো - পিত্ত ছত্রাকের পাটির খুব আকর্ষণীয় কাঠামো রয়েছে - এটি একটি জাল অনুরূপ একটি অদ্ভুত প্যাটার্ন রয়েছে (বোলেটাস এটি নেই)।
- হাইমনোফোর - একটি মিথ্যা সাদা ছত্রাকের মধ্যে, টিউবুলার স্তরটির গোলাপি বর্ণ রয়েছে, একটি ভোজ্য আসল উদ্ভিদে এটি হলদে বা সাদা।
- স্বাদ - তিক্ততা এটি থেকে প্রস্তুত থালা স্বাদ গ্রহণ করে সনাক্ত করা সহজ। ভুয়া মাশরুমের একটি তিক্ত, অপ্রীতিকর স্বাদ থাকে যা রান্না করা বা ভুনানো অবস্থায় পরিবর্তিত হয় না। হোয়াইট বোলেটাস একটি মনোরম সুবাস এবং মশলাদার স্বাদ আছে।
মিথ্যা মাশরুম কাটা পথ
গোরচাক - কর্সিনি মাশরুমের অখাদ্য দ্বিগুণ
টেবিলে ভুল না হওয়ার এবং স্বাদযুক্ত খাবারটি পরিবেশন না করার জন্য, নভিশ মাশরুম বাছাইকারীদের অবশ্যই কর্কিনি মাশরুম এবং তিক্ততার মধ্যে প্রধান পার্থক্যগুলির সাথে তাদের সাবধানে পরিচয় করা উচিত।
উপকারী বৈশিষ্ট্য
হোয়াইট মাশরুম হ'ল ভিটামিন এ, সি, বি 1, ডি, পাশাপাশি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফাইটোহোরমোনস, এরগোথিয়োনিন সহ পুষ্টির উত্স। উদ্ভিদে একটি অনন্য জল দ্রবণীয় যৌগ রয়েছে - রাইবোফ্লাভিন যা ত্বক, চুল, নখের স্বাস্থ্য এবং বৃদ্ধির জন্য এবং সাধারণভাবে প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করার জন্য দায়ী। এই পদার্থটি থাইরয়েড গ্রন্থির অবস্থার উন্নতি করতে এবং এর কাজগুলি বজায় রাখতে সহায়তা করে।
কর্সিনি মাশরুমের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে হজম রসগুলির স্রাবের উদ্দীপনা অন্তর্ভুক্ত। রচনাতে সালফার এবং পলিস্যাকারাইড সহ খনিজগুলি রয়েছে। কর্সিনি মাশরুম ব্যবহার ক্যান্সার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
বোলেটাস মাশরুমের অনন্য রচনাটি সংক্রামক, ক্ষত-নিরাময়, টনিক এবং অ্যান্টিটুমারের প্রভাব সরবরাহ করে। যতক্ষণ না প্রাক শুকনো খাবার থেকে খাবার প্রস্তুত করা হয় ততক্ষণ মাশরুমগুলি স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স।
ফরেস্ট সেলিব্রিটিতে লেসিথিন রয়েছে যা রক্তনালীগুলির দেওয়ালে কোলেস্টেরল জমা রাখার বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং রক্তাল্পতার মতো রোগের জন্য চিহ্নিত হয়। ফলস্বরূপ, দরকারী অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি কোষের পুনর্নবীকরণকে উত্সাহ দেয়, ফলস্বরূপ, কিডনি, চোখ, অস্থি মজ্জা এবং মানব লিভারের জন্য উপকারী।
বসন্ত এবং শরত্কালে কর্সিনি মাশরুম খাওয়া শরীরকে বিভিন্ন ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া, ক্যান্সিনোজেন এবং ছত্রাক থেকে সুরক্ষা সরবরাহ করতে পারে। সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত এনজাইমগুলি ফাইবার, গ্লাইকোজেন এবং ফ্যাট ভাঙ্গতে সহায়তা করে। মাশরুম খাওয়ার আগে এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে এগুলি অত্যন্ত ভারী খাবার, তাই এগুলিকে স্বল্প পরিমাণে এবং বিশেষত অন্যান্য শাকসব্জী সহ খাওয়া উচিত।
কর্কিনি মাশরুম তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও মূল্যবান। চিকিত্সায়, ড্রাগগুলি একটি বিপাক এবং যক্ষা সহ বিপাকের উন্নতির জন্য এটি থেকে তৈরি করা হয়। শুকনো খাবারগুলি এনজিনার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। বোরোভিক টিঙ্কচারগুলি আলসার এবং তুষারপাতের জন্য ব্যবহৃত হয়।
Contraindication
সাদা মাশরুম ভোজ্য এমনটি সত্ত্বেও, এটিও বিষাক্ত হতে পারে এবং বোলেটাস ব্যবহারের জন্য অনেকগুলি contraindication রয়েছে। প্রথমত, শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের কর্কিনি মাশরুমযুক্ত খাবারগুলি থেকে বিরত থাকতে হবে। এটি কারণ মাশরুমগুলিতে চিটিন থাকে যা হজম করা খুব কঠিন এবং কিডনি এবং পাচনতন্ত্রের উপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে। এছাড়াও, অন্য যে কোনও পণ্যের মতো, বোলেটাস অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
কর্সিনি মাশরুম ব্যবহারের জন্য বিপরীত:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, লিভারের তীব্র রোগ;
- বয়স 12-14 বছর পর্যন্ত;
- একটি শিশু বহন
আপনি যদি "মিথ্যা কর্সিনি মাশরুম" রান্না করেন তবে আপনি কর্সিনি মাশরুমের সাথেও বিষাক্ত হয়ে উঠতে পারেন, যা অসাধু এবং অনভিজ্ঞ মাশরুম পিকারের কারণে প্রায়শই ঘটে।
ঘরে বাড়ছে
তাজা, পরিবেশ বান্ধব এবং নির্ভরযোগ্য মাশরুমগুলি পাওয়ার সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য এবং নিরাপদ উপায় হ'ল সেগুলি নিজেই বাড়ানো। প্রকৃতপক্ষে, বাড়িতে প্রজনন বোলেটাসের প্রযুক্তি মোটেই জটিল নয়, তবে এটি কোনও নবজাতকের থেকে সর্বাধিক নির্ভুলতা এবং অধ্যবসায় প্রয়োজন। আমরা স্বীকার করি যে পদ্ধতিটি দীর্ঘ সময় নেয়, সুতরাং আপনার এই জন্য প্রস্তুত থাকা প্রয়োজন।
আপনি জানেন যে, কর্সিনি মাশরুম একটি বনবাসী, সুতরাং, এটি যেখানে বাড়বে সেই সাইটে অবশ্যই গাছ (পাইন, বার্চ, ওক, স্প্রস বা অ্যাস্পেন) থাকতে হবে বা অঞ্চলটি অবশ্যই বনের কাছাকাছি থাকতে হবে। আদর্শভাবে, গাছগুলি কমপক্ষে 8-10 বছর বয়সী হওয়া উচিত। অভিজ্ঞ গ্রীষ্মের বাসিন্দারা দুটি উপায়ে মাশরুম বৃদ্ধি করেন:
- মাইসেলিয়াম থেকে;
- মাশরুমের ক্যাপে অবস্থিত বীজগুলি থেকে।
প্রথম পদ্ধতিতে বিশেষ উচ্চমানের রোপণ উপাদান অর্জন এবং অনুকূল অবস্থান নির্ধারণের সাথে জড়িত। মাশরুম মে এবং সেপ্টেম্বর মধ্যে রোপণ করা উচিত। সফল অঙ্কুরোদগমের জন্য, নির্বাচিত গাছের কাণ্ডের চারপাশে মাটি সরিয়ে ফেলা হয় (উপরের স্তরটির প্রায় 15-20 সেন্টিমিটার) এবং পিট বা কম্পোস্ট ছড়িয়ে দেওয়া হয় (স্তরটি 3 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়)। মাইসেলিয়ামটি চেকবোর্ড প্যাটার্নে প্রস্তুত মাটিতে স্থাপন করা হয়, টুকরোগুলির মধ্যে 30 থেকে 35 সেন্টিমিটার দূরে রেখে।
পাড়া মাইসেলিয়াম অবশ্যই মাটির সাথে "আচ্ছাদিত" হওয়া উচিত যা আগে সরানো হয়েছিল, এবং তারপরে প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয়েছিল। খড় দিয়ে প্লটটি মালিশ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং তারপরে সপ্তাহে বেশ কয়েকবার জল দেওয়া হয় (শীর্ষে ড্রেসিংকে উত্সাহ দেওয়া হয়)। তুষারপাতের আগে শ্যাওলা, পতিত পাতা বা স্প্রুস শাখাগুলি দিয়ে জমিকে আচ্ছাদন করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। প্রথম ফসল এক বছরে আশা করা যায়।
দ্বিতীয় পদ্ধতিটি বাস্তবায়নের জন্য আপনার পরিপক্ক বা ওভাররিপ কর্কিনি মাশরুমগুলির ক্যাপ লাগবে। বুলেটাসটি কোন গাছের নীচে পাওয়া যায় সেদিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, কারণ ভবিষ্যতে এটি একই বহুবর্ষজীবী গাছের নীচে রোপণ করা প্রয়োজন। কর্সিনি মাশরুম দ্রুত অবনতি লাভ করে, তাই, কাটার পরে, এটি বিশেষভাবে 8 ঘন্টার মধ্যে প্রক্রিয়া করা উচিত। ইতিমধ্যে 10 ঘন্টা পরে, বোলেটাসের অর্ধেক খনিজ এবং ম্যাক্রোলেট উপাদানগুলি হারিয়ে গেছে।
উত্তোলিত টুপিগুলি পা থেকে আলাদা করতে হবে এবং একদিনের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে (7-12 টুকরোতে একটি বালতি প্রয়োজন হবে)। একটি ভাল ফলাফল অর্জন করার জন্য, 3-5 চামচ হারে তরলটিতে অ্যালকোহল যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। 10 লিটার বা চিনি প্রায় 15-20 গ্রাম। 24 ঘন্টা পরে, ক্যাপগুলি একটি জেলি-জাতীয় ভরতে গাঁটতে হবে এবং চিজস্লোথ দিয়ে ফিল্টার করতে হবে। অবতরণ করার জন্য, আপনাকে প্রথমে একটি জায়গা প্রস্তুত করতে হবে (সবকিছু প্রথম পদ্ধতির মতোই করা হয়)। একটি উর্বর বালিশের উপরে বীজ সহ জল ,ালুন এবং উপরের ক্যাপগুলি থেকে মাশরুমের কেকটি ছড়িয়ে দিন। প্রস্তুত মাটি পূর্বে সরানো মাটি এবং খড় দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়।
প্রধান যত্ন প্রচুর, তবে ঘন ঘন জল হয় না। ফ্রস্টের আগে, ক্লিয়ারিংটি coveredেকে দেওয়া হয়, বসন্তে "কম্বল" অপসারণ করতে হবে। এক বছর পরে আপনি ফসল উপভোগ করতে পারেন।
মাশরুম জন্মানোর অন্যান্য উপায় রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, বনে, আপনি মাইসেলিয়ামের টুকরো, একটি মুরগির ডিমের আকার খনন করতে পারেন এবং এগুলি আপনার অঞ্চলে একটি গাছের নীচে অগভীর গর্তে ছড়িয়ে দিতে পারেন। আরও, গর্তগুলি মাটি দিয়ে coveredাকা থাকে এবং নিয়মিতভাবে জল সরবরাহ করা হয়। বাড়িতে কীভাবে মাশরুম বাড়ানোর উপায় চয়ন করতে হবে তা মাশরুম বাছাইকারীর উপর নির্ভর করে। প্রধান জিনিসটি নিয়মিত এবং উচ্চ-মানের যত্ন, পাশাপাশি মাটির পুরো প্রস্তুতি preparation ঘরে তৈরি মাশরুমের ঘাটগুলি 3 থেকে 5 বছর ধরে ফল ধরে।
হোয়াইট মাশরুম একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পণ্য, তবে বুলেটাস সংগ্রহ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রান্না করার সময় আপনার সর্বদা সতর্ক হওয়া দরকার।
