ছাগলের মাশরুম হ'ল অয়েলারের টিউবুলার প্রতিনিধি। বোলেটোভ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এটিকে শ্যাওলা, শ্যাওলা, শাগ, চালনিও বলা যেতে পারে। পাকা সময়কাল: আগস্ট-সেপ্টেম্বর। ইউরেশিয়ার নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলগুলি পছন্দ করে।
বর্ণনা
ছত্রাকটি ছোট্ট বয়সে উত্তল বালিশ-আকৃতির ক্যাপ দ্বারা পৃথক করা হয়। বয়সের সাথে সাথে এটি আরও হয়ে যায়। 30 থেকে 120 মিমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। মসৃণ, টাক, আঠালো। শুষ্ক আবহাওয়াতে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত চকমক রয়েছে। এটি উচ্চ আর্দ্রতার স্তরে শ্লেষ্মা হয়ে যায়। রঙ লালচে-বাদামী, ইয়েল্টো-ব্রাউন, হালকা হলুদ-বাদামী, লাল-বাদামী, লাল-ocher শেডের বিস্তৃত আকারে পরিবর্তিত হতে পারে। ক্যাপ থেকে শেলটি সরানো হয়নি বা চেষ্টা করে মুছে ফেলা হয়েছে।
মাশরুমের ঘন মাংস রয়েছে, স্থিতিস্থাপক। বয়সের সাথে সাথে এটি রাবারের মতো হয়ে যায়। হলুদ বর্ণ ধারণ করে, পাটি লাল, বাদামী বা বাদামী হয়ে যায়। লালচে বা গোলাপি ভাব কাটাতে পারে। কোন স্বাদ নেই, বা টকসই উপস্থিত রয়েছে। একটি অভিব্যক্তি গন্ধ নেই। তাপ চিকিত্সা করা হলে, এটি হালকা গোলাপী-লিলাকের ছায়া অর্জন করে।
টিউবুলার স্তরটি নীচে নামছে বা দুর্বলভাবে অবতরণ করছে, অনুগত। ছিদ্রগুলি হলুদ, ধূসর। এগুলি কখনও কখনও উজ্জ্বল শেডগুলি পেতে পারে যেমন ব্রাউন বা লালচে। বয়সের সাথে সাথে তারা বাদামি হয়ে যায়। তাদের একটি অনিয়মিত কৌণিক আকার, ছেঁড়া প্রান্ত এবং বড় আকার রয়েছে।
পা দৈর্ঘ্যে 40-100 মিমি পর্যন্ত হতে পারে। বেধ 10 থেকে 20 মিমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। নলাকার, শক্ত, প্রায়শই বাঁকা। কখনও কখনও এটি বেস দিকে সংকীর্ণ হয়। ঘনত্ব, মসৃণতা, নিস্তেজতা মধ্যে পৃথক। ক্যাপটির রঙ বা একটি ছায়া কয়েকটি টোন হালকা অর্জন করে। বেসটি হলুদ is
স্পোরগুলি উপবৃত্তাকার-ফিউসিফর্ম এবং হলুদ বর্ণ ধারণ করে। মসৃণ। স্পোরের গুঁড়ো হলুদ রঙের সঙ্গে হলুদ বা উজ্জ্বল বাদামী নয়।
ক্ষেত্রফল
প্রায়শই, এটি পাইন গাছের নীচে বৃদ্ধি পায়। ভাল পুষ্টি সহ অ্যাসিডযুক্ত মাটিতে শঙ্কুযুক্ত গাছের মধ্যে মনো পাওয়া যায় is এটি মহাসড়কের কাছাকাছি এবং স্পাগন বগ জলাভূমিতে বৃদ্ধি পেতে পারে। উভয় গ্রুপ এবং একা পাওয়া যায়। গোলাপী শ্যাওলার পাশে ঘন ঘন বৃদ্ধির ঘটনা ঘটে। উত্তরাঞ্চলীয় ও সমীকরণীয় অঞ্চলে বিস্তৃত। অঞ্চলটিতে পাওয়া যাবে:
- ইউরোপ;
- রাশিয়া;
- উত্তর ককেশাস;
- ইউরালস;
- সাইবেরিয়া;
- সুদূর প্রাচ্যের।
স্বাদ গুণাবলী
মাশরুম সল্টিং বাদে সব ধরণের রান্নার জন্য উপযুক্ত। তাপ চিকিত্সার সময়, ক্যাপটির ছায়া গোলাপী-বেগুনি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। আপনি ছাগলটিকে কল করতে পারবেন না - সর্বোচ্চ মানের একটি পণ্য, তবে এটি পিকিং এবং অন্যান্য খাবারের জন্য দুর্দান্ত। মাশরুমের বিশেষ স্বাদ নেই। আসলে, এটি মোটেই নেই। তবে শুকানোর পরে, এটির স্বাদ ভাল হয়, যা এটি মরসুমের জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান করে তোলে।
ছাগলের শুকানো একটি বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে বাহিত হয়। কেবলমাত্র পুরো তরুণ নমুনাগুলিই উপযুক্ত। টুপিগুলি খোলা কাটা উচিত, কারণ তাদের মধ্যে প্রায়শই কীটগুলি পাওয়া যায়। এটি পণ্য ধোয়া সুপারিশ করা হয় না, কারণ এটি শুকানোর জন্য একটি দীর্ঘ সময় লাগে। উত্তাপে, আপনি এটি স্ট্রিং এ স্ট্রিং করে সূর্যের নীচে শুকিয়ে নিতে পারেন। উচ্চ আর্দ্রতায়, শুকনো চুলার মধ্যে 70˚ তাপমাত্রায় বাহিত হয় ˚ শুকনো ছাগল ছাগলের পাউডার ডিশ ড্রেসিংয়ের জন্য কার্যকর।
চিকিত্সার মান
লোক medicineষধে, এটি প্রায়শই পলিয়ারাইটিসের মতো কোনও রোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। তবে ছত্রাকের medicষধি গুণাগুণ সম্পর্কে কোনও ক্লিনিকাল প্রমাণ নেই।
অনুরূপ মাশরুম
ছাগলের যমজ একটি গোলমরিচ মাশরুম। পরেরটি এর বাহ্যিকভাবে এর ছোট আকার দ্বারা পৃথক করা হয়। এর সজ্জা তীব্র স্বাদ দেখায়। গোলমরিচ মাশরুমের প্রধান বৈশিষ্ট্যটি হ'ল এটি থালা - বাসনগুলির উপাদান হিসাবে প্রযোজ্য নয়, তবে এটি একটি গরম মরসুম হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
