ক্যামেলিনা মাশরুম ইউরোপে প্রচলিত এবং অনেক লোক তাদের খেতে বাছাই করে। মাশরুমের স্বাদ অন্যান্য মাশরুমের স্বাদ থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, সুগন্ধটি খানিকটা স্বাদযুক্ত, এপ্রিকটের স্মরণ করিয়ে দেয়। সর্বাধিক আকর্ষণীয় জিনিস হ'ল অনুসন্ধানের উত্তেজনা এবং সত্য যে তারা তাদের আকৃতি এবং কমলা রঙের কারণে চেহারাতে আকর্ষণীয়।
বর্ণনা
জাফরান মিল্ক ক্যাপগুলির ক্যাপগুলি 12 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত বেড়ে যায় এবং একটি প্রান্ত দিয়ে খানিকটা ফানেল-আকারযুক্ত হয় যা লক্ষণীয়ভাবে যুবক নমুনায় বাঁকা থাকে is কেন্দ্রীয় হতাশার সাথে বয়সের সাথে উত্তল (বৃত্তাকার বা গম্বুজযুক্ত), মাশরুমের ক্যাপগুলি ফানেল-আকৃতির হয়ে যায়। ক্যাপটির পৃষ্ঠটি শুকনো, তবে ভেজা হয়ে গেলে স্যাঁতসেঁতে (চিকন) হয়ে যায়।
মাংসল কমলা, গাজর-কমলা, বা কখনও কখনও নিস্তেজ এপ্রিকোট ক্যাপে উচ্চারণ করা ঘন ঘন ঘন ঘন প্রায়শই পৃষ্ঠটি বরাবর প্রদর্শিত হয়, যা এখানে এবং সেখানে জলপাইয়ের সবুজ দাগ দিয়ে আঁকা।
অন্যান্য মাশরুমের তুলনায় দুধের রঙ জাফরান মিল্ক ক্যাপগুলি সনাক্ত করার মূল চাবিকাঠি। মাশরুমগুলি একটি উজ্জ্বল গাজর বা কমলা দুধ ছড়িয়ে দেয় যা কাটা বা ক্ষতিগ্রস্থ হওয়ার পরে গিলগুলি থেকে বের হয়। ক্যামেলিনা যমজ দুটি বর্ণের মতো, তবে লক্ষণীয়ভাবে আরও লালচে, বাতাসের সংস্পর্শের 10-30 মিনিটের মধ্যে গভীর লাল / বেগুনি হয়ে যায় turning
জাফরান মিল্ক ক্যাপের পায়ে দাগ রয়েছে। অতএব, মাইসেলিয়াম থেকে মাশরুমগুলি ছাঁটাই করার সময়, মাশরুম ভোজ্য কিনা তা শনাক্ত করা সহজ করার জন্য, কেবল ক্যাপ নয়, স্টেমের একটি অংশ কেটে ফেলতে ভুলবেন না।
আপনি যখন এই মাশরুমগুলির মধ্যে একটি কাটা, কিছুক্ষণ পরে এটি একটি উজ্জ্বল কমলা রঙের একটি দুধের রস প্রকাশ করা শুরু করবে, প্রায় আলোর নিচে ফ্লোরোসেন্ট। রস যদি তাদের সাথে যোগাযোগ করে তবে হাত বা পোশাকের উপরে একটি চিহ্ন রেখে দেয়। এই ছত্রাকের গুলগুলি নীচের দিকে এবং বিভিন্ন দৈর্ঘ্যের দিকে নির্দেশিত হয়, একটি উজ্জ্বল কমলা রঙ ধারণ করে এবং বয়সের সাথে সবুজ হয়ে যায়।
কান্ডটি শক্তিশালী, উচ্চতা 70 মিমি অবধি, কচি নমুনায় কমলা। টুপি এবং পাগুলি বয়স বাড়ার সাথে সাথে ক্ষতিগ্রস্থ হওয়ার সাথে সাথে হালকা সবুজ বর্ণ ধারণ করে। স্পোরের ছাপ ফ্যাকাশে হলুদ।
মাশরুমগুলি বৃদ্ধির প্রাথমিক পর্যায়ে ফসল কাটা হয়, কারণ পোকামাকড়গুলি তাদের মধ্যে লার্ভা রাখে। মাশরুমে গা dark় নীল দাগ এবং টানেল হিসাবে নিজেকে উদ্ভাসিত করে এমন কোনও উপদ্রব রয়েছে কিনা তা দেখার জন্য শরীরকে অর্ধেক কেটে ফেলুন। এগুলি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে ফলের দেহগুলি ফ্যাকাশে হয়ে যায় এবং বেশ বড় হয়ে যায়, পুরানো নমুনাগুলি লার্ভাতে পূর্ণ এবং কার্যত স্বাদহীন।
জাফরান মিল্ক ক্যাপের প্রকারগুলি
দুধের লাল মাশরুম
ক্যাপ আকারে পরিবর্তনশীল, কিছু প্রাপ্তবয়স্কদের নমুনায় 3 বা 4 সেন্টিমিটার ব্যাসের চেয়ে বেশি হয় না, তবে প্রায়শই 5 থেকে 10 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত এই পরিমাপটি খুব কমই ছাড়িয়ে যায়। প্রথমে ক্যাপটি একটি উত্তল আকার থাকে, তারপরে এটি ফ্ল্যাট হয়, কেন্দ্রটি কিছুটা ডুবে যায় এবং শেষ পর্যন্ত একটি ফানেল হয়ে যায়। ক্যাপটির পৃষ্ঠটি হ'ল ম্যাট, গা concent় ক্ষেত্রগুলির সাথে ফ্যাকাশে কমলা যা খুব বেশি লক্ষণীয় নয়; এটি কিছু ধূসর বর্ণ এবং গাer় সবুজ অঞ্চলে দ্রুত সবুজ হয়ে যায়। প্রান্তটি তরুণ মাশরুমগুলিতে আবৃত থাকে, পরে এটি সমতল হয়, একটু wেউয়ের।
হাইমনোফোরটি দুর্বলভাবে প্রকাশিত হয়, ফ্যাকাশে কমলা, গিলগুলি প্রায়শই প্যাডুকলের দিকে দ্বিখণ্ডিত হয়। দুধের স্যাপটি এটি গোপন করে ক্ষয়ক্ষতি হলে কমলা হয়ে যায় এবং কিছু ক্ষেত্রে প্রায় লাল হয়। বুড়ো বয়সে সবুজ হয়ে যায়।
একটি নলাকার লেগ 2-4 সেন্টিমিটার লম্বা এবং 1.2-1.8 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি টুপি বা কিছুটা পলারের রঙের মতো রঙ রয়েছে। কান্ড মাশরুমগুলিতে কান্ড বরং শক্ত, খালি এবং পরিপক্কদের মধ্যে ছিদ্রযুক্ত।
কেন্দ্রের কমপ্যাক্ট, ঘন, সাদা সাদা সজ্জা এবং ঘেরের দিকে কমলা একটি দুধের রস দেয়, গাজর-কমলা রঙের, তবে কয়েক মিনিটের পরে এটি ওয়াইন লাল হয়ে যায়। রসের গন্ধটি সুখকর, ফলদায়ক, কাঁচা মাশরুম স্বাদে খানিকটা তীব্র, তবে রান্নার সময় এটি অদৃশ্য হয়ে যায়।
লাল আদা
ফলের সংস্থাগুলি একটি কেন্দ্রীয় অবতল অংশের সাথে উত্তল ক্যাপগুলি ধারণ করে, 4-7.5 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছায় the লাল জাফরান দুধের ক্যাপের রঙ গোলাপি থেকে কমলা, কখনও কখনও ধূসর বা ফ্যাকাশে সবুজ-ধূসর দাগযুক্ত রয়েছে, বিশেষত যেখানে পৃষ্ঠটি ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছে।
প্রায়শই অবস্থিত গিলগুলি পায়ের সাথে সংমিশ্রিত হয় এবং এটির সাথে তির্যকভাবে সংযুক্ত হয়। এগুলি ফ্যাকাশে গোলাপী প্রান্তের সাথে ফ্যাকাশে বরগান্ডি।
নলাকার কান্ডটি ২.০-৩.৫ সেন্টিমিটার লম্বা এবং ১-২ সেমি পুরু। এর মসৃণ পৃষ্ঠটি ফ্যাকাশে গোলাপী হলুদ থেকে হালকা ধূসর বর্ণের বর্ণে বর্ণযুক্ত, কখনও কখনও বাদামী অনিয়মিত পাঙ্কচারযুক্ত। মাংস দৃ firm় থেকে ভঙ্গুর অবধি। পায়ে এটি নরম এবং ফ্যাকাশে গোলাপী। ক্যাপের কিটিকেলের নীচে, এটি ইট-বাদামী এবং গিলসের ঠিক উপরে ব্রাউন-লাল।
লাল মাশরুমের স্বাদ হালকা থেকে খানিকটা তেতো পর্যন্ত। এর কোনও নির্দিষ্ট ঘ্রাণ নেই।
গোলাকার থেকে উপবৃত্তাকার পর্যন্ত আকারগুলি, আকার 7.9-9.5 x 8.0-8.8 মিমি। তাদের উচ্চতা 0.8 µm অবধি পৃষ্ঠতল অলঙ্কার এবং প্রশস্ত বৃত্তাকার অনুমান সঙ্গে একটি প্রায় সম্পূর্ণ রেটিকুলাম রয়েছে।
বেসিডিয়া (বীজতলা কোষ) নলাকার, চারটি স্পোর সহ এবং 50-70 x 9–11 মাইল পরিমাপ করে।
আদা স্প্রস
স্প্রস মাশরুম ক্যাপটির আকার 3 থেকে 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয়, খুব কমই 12 সেন্টিমিটার প্রস্থে থাকে, মাঝখানে অবতল থাকে এবং বৃত্তাকার হয়। প্রাথমিক পর্যায়ে ক্যাপটি উত্তল, প্রান্তগুলি কিছুটা রুক্ষ। কেন্দ্রের ফানেল-আকৃতির হতাশা পরে সমতল হয়। ক্যাপটির পৃষ্ঠটি ভিজা আবহাওয়ায় মসৃণ, চিটচিটে এবং শুকনো অবস্থায় কিছুটা চকচকে। এর রঙ টাঙেরিন থেকে কমলা-বাদামী, গাer় এবং হলুদ-বাদামী প্রান্তে নিস্তেজ। পুরানো নমুনার রঙ বা ঠান্ডা / তুষারপাতের পরে নোংরা সবুজ বা সবুজ রঙে পরিবর্তিত হয়।
মসৃণ বা সামান্য এমনকি ফ্যাকাশে কমলা থেকে ফ্যাকাশে ocher পর্যন্ত প্রান্ত সহ ঘন, তোরণ-জাতীয় লেমেলাই, পেডুনਕਲের সাথে সংযুক্ত। এগুলি ভঙ্গুর এবং সংক্ষিপ্ততর গিলগুলির সাথে সংযুক্ত থাকে যা ক্যাপ প্রান্ত থেকে পেডুনਕਲ পর্যন্ত পুরোপুরি প্রসারিত হয় না এবং কান্ডের কাছে আংশিকভাবে শাখা বন্ধ করে দেয়। পুরানো মাশরুমগুলিতে বা ক্ষতির ক্ষেত্রে দাগগুলি প্রথমে গা dark় লাল এবং তারপরে ধূসর-সবুজ দেখা যায়। বীজপত্রের মুদ্রণটি ফ্যাকাশে বাফি।
লম্বা নলাকার লেগ লালচে কমলা, দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত। এর দৈর্ঘ্য 4 থেকে 8, কম প্রায় 10 সেন্টিমিটার, প্রস্থ 1 থেকে 1.5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হয়। গোড়ায়, পাটি কিছুটা ঘন এবং ভিতরে ফাঁপা হয়।
দুধের রস প্রাথমিকভাবে গাজর-লাল এবং 10-30 মিনিটের মধ্যে বার্গুंडी রঙ ধারণ করে। ভঙ্গুর এবং ফ্যাকাশে হলুদ রঙের মাংস প্রায়শই লার্ভা দিয়ে মিশ্রিত হয়। যদি কোনও স্প্রুশ মাশরুম কাটা বা ভেঙে যায় তবে এটি প্রথম গাজর-লাল হয়ে যায়, তারপরে বারগান্ডি এবং কয়েক ঘন্টা পরে নোংরা সবুজ। শরীরে ফলের গন্ধের মতো তীব্র গন্ধ পাওয়া যায়, প্রথমে হালকা স্বাদ থাকে তবে তারপরে খানিকটা টেরি-তেতো, মশলাদার বা খানিকটা তাত্পর্যপূর্ণ হয়।
পাইন মাশরুম
পাইন মাশরুমের উত্তল থেকে ফুলদানি আকারের একটি গাজর-কমলা ক্যাপ রয়েছে, বয়সের সাথে প্রসারিত এবং কেন্দ্রীয় হতাশার বিকাশ ঘটায়। অল্প বয়স্ক নমুনায় এটি বাঁকানো হয়, 4-14 সেমি ব্যাসের মধ্যে প্রায়শই গা dark় কমলা রঙের লাইন বা হালকা ফাইব্রিলগুলির ঘনকীয় রিংগুলি দেখায়। টুপিটি ভিজা, সাধারণত শুকনো অবস্থায় মসৃণ, আঠালো এবং সান্দ্র থাকে। ক্ষতিগ্রস্থ হলে ক্যাপটি সবুজ হয়ে যায়।
ছত্রাকের ঘন ব্যবধানে ভঙ্গুর গিল রয়েছে। তারা একটি স্কোয়াট কমলা কান্ডের নীচে নেমে আসে, যা প্রায়শই ভিতরে ফাঁকা হয়, 3 থেকে 8 সেন্টিমিটার লম্বা এবং 1 থেকে 2 সেন্টিমিটার পুরু, সোজা এবং নলাকার বা বেসের দিকে ট্যাপারিং হয়। হাইমনোফোরের রঙ প্রথমে সাদা, তারপরে হালকা গোলাপী-কমলা, পুরানো মাশরুমগুলিতে এটি গা orange় কমলা হয়। ক্ষতিগ্রস্থ হলে, গুলগুলি সবুজ হয়ে যায়।
ছত্রাকের দেহ ক্ষতিগ্রস্থ হলে গা dark় সবুজ হয়ে যায়। তাজা পাইন মাশরুম কমলা-লাল রস বা দুধ উত্পাদন করে যা রঙ পরিবর্তন করে না।
তরুণ পাইন মাশরুমগুলির ক্যাপ এবং পাগুলির মাংস খসখসে, মাশরুমটি একটি ঠুং ঠুং শব্দ দিয়ে ভেঙে যায়। মাংস লালচে কমলা রেখা এবং দাগযুক্ত যেখানে দুধের রস উত্পাদিত হয় তা সাদা it
মাশরুমের গন্ধ নির্লজ্জ, স্বাদ কিছুটা তীব্র। কোনও আংটি বা ওড়না নেই। স্পোরস 8-111 × 7–9 µm, রেটিকুলেট, আন্তঃসংযুক্ত রেডগুলির সাথে।
মাশরুমগুলির মতো দেখতে মাশরুমগুলি (মিথ্যা)
গোলাপী waveেউ
এটি লাল মরিচের চেয়েও খারাপ কামড়ায়। কাঁচা মাশরুমের অত্যন্ত তীব্র স্বাদ জিহ্বায় ফোসকা বাড়ে। কিছু লেখক রিপোর্ট করেছেন যে এই প্রজাতিটি সম্পূর্ণরূপে বিষাক্ত বা "মাঝারি থেকে মারাত্মক গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস" কারণ হয়ে থাকে। ব্যাঙের ত্বকের নিচে ইনজেকশনের পরে তরল নিষ্কাশন এবং ফলের দেহের চাপা রসগুলি শ্বাসকষ্টকে ব্যাহত করে, পক্ষাঘাত এবং অবশেষে মৃত্যুর কারণ করে।
কাঁচা মাশরুম খাওয়ার পরে সাধারণত যে লক্ষণগুলি দেখা দেয় সেগুলির মধ্যে রয়েছে:
- বমি বমি ভাব
- বমি করা;
- মারাত্মক ডায়রিয়া যা খাওয়ার প্রায় এক ঘন্টা পরে শুরু হয়।
এই সংমিশ্রণটি ডিহাইড্রেট করে, পেশীগুলির বাধা সৃষ্টি করে এবং প্রচলনকে বাধা দেয়। গ্যাস্ট্রোএন্টারটাইটিস কয়েক দিনের মধ্যে চিকিত্সা ছাড়াই সমাধান হয়।
বিষাক্ততার খবর পাওয়া সত্ত্বেও, গোলাপী মাশরুম ফিনল্যান্ড, রাশিয়া এবং অন্যান্য উত্তর এবং পূর্ব ইউরোপীয় দেশগুলিতে প্রস্তুত করা হয়, বাষ্পযুক্ত হয়, বেশ কয়েক দিন ধরে মেশিনে রাখা হয় বা মিশ্রিত করা হয় এবং এর তীব্র স্বাদের জন্য মূল্যবান হয়। নরওয়েতে তারা ভাজা হয় এবং কফিতে যুক্ত হয়।
মিলার বড় বা পেপিলারি
ক্যাপটি মাংসল মাংসের মাঝখানে একটি ছোট টিউবার্ক সহ অবতল-সিজদাযুক্ত, প্রায় 9 সেন্টিমিটার ব্যাস the মাশরুমের রঙ বাদামী-ধূসর বা গা dark় বাদামী। ওভাররিপ নমুনার হলুদ ক্যাপগুলি শুকনো। গিলগুলির রঙ হালকা বেইজ, সময়ের সাথে সাথে লালচে।
কান্ডটি শুভ্র, ফাঁকা ভিতরে, নলাকার, 3.7 সেন্টিমিটার দীর্ঘ, পুরানো মাশরুমগুলিতে এটি ক্যাপটির রঙ অর্জন করে। সজ্জা গন্ধহীন, সাদা, ভঙ্গুর, ঘন। অন্ধকার হয়ে গেলে ক্ষতি হয়। সাদা রঙের দুধ বাতাসে রঙ পরিবর্তন করে না, এটি মিষ্টি স্বাদে, আফটার টাস্কটি তীব্রভাবে তিক্ত। শুকনো পেপিলারি মিল্ক মাশরুমগুলি তাজা খড় বা নারকেলের মতো গন্ধযুক্ত।
তিক্ত দুধের রস থালাটির স্বাদকে প্রভাবিত করে তবে মাশরুমকে বিষাক্ত করে না। একটি বৃহত ল্যাকটারিয়াস ঘন ঘন পানির পরিবর্তন, লবণাক্ত এবং আচারযুক্ত পানিতে 3 দিনের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়।
সজ্জা মাংসের ক্যালোরিক মানের তুলনায় নিকৃষ্ট নয়, এতে ফাইবার, ভিটামিন, প্রোটিন, ম্যাক্রো এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে। একজন ব্যক্তি দ্রুত স্যাচুরেটেড হয়ে যায়, শরীরের ওজন অপরিবর্তিত থাকে।
সুগন্ধযুক্ত দুধযুক্ত
মাশরুমে একটি নতুন মাল্ট স্বাদ এবং একটি নারকেল সুবাস রয়েছে। সুগন্ধযুক্ত দুধযুক্ত, প্রচলিতভাবে ভোজ্য। সাদা দুধের রস তিক্ত এবং অ্যাসিড। দীর্ঘক্ষণ ঠাণ্ডা জলে ভিজিয়ে খাওয়ার পরে খাবারের জন্য উপযুক্ত। এগুলি রসুলা বা পোডগ্রুজডকির সাথে ভাজা খাওয়াও হয়। শুকিয়ে গেলে, সুগন্ধযুক্ত মিল্কউইডগুলি বিষাক্ত।
ঘন এবং পাতলা গিলগুলি লেগের সাথে সংযুক্ত থাকে, মাংস বর্ণের এবং ভাঙা হয়ে গেলে প্রচুর দুধের রস ছড়িয়ে দিন। দেহ-ধূসর ক্যাপ, অল্প বয়স্ক নমুনায় উত্তল, ছোট, বয়সের সাথে সমতল এবং ফানেলটি গভীরতর হয়। ত্বক শুষ্ক এবং কিছুটা বয়ঃসন্ধি।
মসৃণ, আলগা স্টেম ক্যাপের চেয়ে সামান্য হালকা, প্রায় ক্যাপের ব্যাসের সমান, ফাঁকা ভিতরে। নারকেলের সুগন্ধযুক্ত সজ্জাটি সাদা, নিখরচায়, কোমল, তাজা, একটি মশলাদার মাতাল পরে ছেড়ে দেয়। প্রচুর সাদা সাদা দুধের রস বাতাসে রঙ পরিবর্তন করে না।
যেখানে মাশরুম গজায়
প্রকৃতিতে অনেকগুলি মাশরুম মাশরুমের মতো। এটি ভোজ্য কিনা তা নির্ধারণের সময়, সংগ্রহের স্থানটি বিবেচনায় নেওয়া হয়। আসল মাশরুমগুলি কেবল পাইনের অধীনে বৃদ্ধি পায়। এটি কারণ মাইসেলিয়াম যা থেকে মাশরুমগুলি উত্থিত হয় কেবল পাইনের (ইউরোপীয় গাছের) গোড়ায় সংযুক্ত থাকে। এই প্রজাতিটি প্রবর্তিত পাইনের সাথে একটি মাইক্ররিজাল সংযোগ (সিমজিওসিস) গঠন করে। যদি আপনি এমন কোনও মাশরুম মনে করেন যেখানে কোনও পাইন গাছ নেই সেখানে বেড়ে ওঠে তবে এই মাশরুমগুলি বাছাই বা খাবেন না, কারণ এগুলি বিষাক্ত হতে পারে।
সংগ্রহের সময়
জিঞ্জারব্রেডগুলি শীতল আবহাওয়ায় বৃদ্ধি পায় এবং সাধারণত শরত্কালে পাওয়া যায়। মাশরুম বাছাইকারীরা মাশরুম এবং হিমশীতল সংগ্রহ করে যখন গাছগুলি ইতিমধ্যে গাছের গাছপালা হারিয়ে ফেলেছে এবং মাশরুমগুলি এর নীচে লুকিয়ে রয়েছে iding অতএব, তারা একটি কাঠি দিয়ে পাতাগুলি উত্তোলন করে, অন্যথায় মাশরুমগুলি নজরে আসবে না।
উপকারী বৈশিষ্ট্য
মাল্টিভিটামিন সামগ্রী হিসাবে রাইজিকগুলি শাকসবজি এবং ফলের সাথে তুলনীয় ara এগুলি দৃষ্টি, ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতির জন্য খাওয়া হয়। মাশরুমগুলির প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি 75-80% হজমযোগ্য। মাশরুম অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির সংমিশ্রণ প্রাণী প্রোটিনের থেকে নিকৃষ্ট নয়। রান্না না করে প্রাকৃতিক গন্ধ এবং পুষ্টি পেতে লোকেরা তাজা জাফরান মিল্ক ক্যাপগুলিও খায়।
Contraindication
কয়েকটি contraindication আছে। জাফরান দুধের বড় অংশ:
- কোষ্ঠকাঠিন্য কারণ;
- পেশী atrophy;
- সামগ্রিক স্বন হ্রাস;
- চোলাইসিস্টাইটিস এবং অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহকে বাড়িয়ে তোলে;
- গ্যাস্ট্রিক রস এর অম্লতা কম;
- স্বতন্ত্রভাবে অসহনীয়
পিত্তথলি মুছে ফেলার পরে পণ্যটি গ্রাস করা হয় না। বাহ্যিকভাবে অনুরূপ মিথ্যা মাশরুমগুলিতে বিভ্রান্ত হলে রাইজিকরা ক্ষতি করতে পারে। ব্যবহারের ফলাফল:
- উন্মাদনা
- মারাত্মক বিষ।
মাশরুমের ধরণগুলি বুঝতে পারলে তারা মাশরুম সংগ্রহ করে।
টাটকা মাশরুমগুলিতে ক্যালরি কম থাকে, লবণাক্ত এবং আচারযুক্ত মাশরুম পুষ্টিকর। অতিরিক্ত ওজনের লোকদের ব্রিন বা মেরিনেডে রান্না করা মাশরুম রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
