ফলস চ্যান্টেরেল (হাইগ্রোফোরোপিস অরন্টিয়াকা) একটি সাধারণ এবং আকর্ষণীয় রঙিন ছত্রাক যা শঙ্কুযুক্ত বন এবং জঞ্জালভূমিতে ছোট এবং বড় দলগুলিতে পাওয়া যায়।
যদিও এই মাশরুমটি শরতের প্রজাতির অন্তর্গত, এটি প্রায়শই গ্রীষ্মের শেষে (কোকো এবং সত্য চ্যান্টেরেল) পাওয়া যায় তবে এটি আগস্টের শুরুতে এবং জুলাইয়ের শেষেও পাকা হয়। অনেকে ভাগ্যবান বলে ভেবে মাশরুম বেছে নেয়, তারা চ্যান্টেরেলগুলি দিয়ে একটি ক্লিয়ারিং পেয়েছিল। তবে তারা ভুল ছিল। চ্যান্টেরেল (চ্যান্থেরেলাস সিবারিয়াস):
- একই সময়কালে (গ্রীষ্মের শেষের দিকে সহ) ফল দেয়;
- একই আবাসে বেড়ে ওঠা (পাশাপাশি পাতলা বনাঞ্চলে);
- একটি ভুয়া চ্যান্টেরেল হিসাবে একই আকার এবং উপস্থিতি প্রদর্শন করে।
একটি মিথ্যা চ্যান্টেরেলের উপস্থিতি
এবং, সর্বদা হিসাবে, শয়তান বিবরণ হয়। সত্য এবং মিথ্যা চ্যান্টেরেলগুলি আকারে সমান, তবে আপনি যদি এই মাশরুম পাশাপাশি রাখেন তবে অন্যান্য পার্থক্য স্পষ্ট। যদি আপনি চান্টেরেলগুলি এবং তাদের সমকক্ষ - মিথ্যা চ্যান্টেরেলগুলির সাথে পরিচিত না হন তবে মনোযোগ দিন:
পা
এটি ক্যাপ এবং গিলগুলির মতো ছোট, বাঁকা এবং কম-বেশি একই রঙের ভুয়া চ্যান্টেরেলগুলিতে। তবে প্রায়শই স্টেমটি খানিকটা গাer় হয়, যেহেতু টুপিটি উজ্জ্বল সূর্যের আলোতে দ্রুত বিবর্ণ হয়।
রঙ
সত্য চ্যান্টেরেলের ডিমের কুসুমের হালকা ছায়ার তুলনায় মিথ্যা চ্যান্টেরেলটি গভীর কমলা-হলুদ।
টুপি
ভুয়া চ্যান্টেরেলের ক্যাপটির একটি দুর্দান্ত "ফ্লাফি" পৃষ্ঠের জমিন (বিশেষত যখন তরুণ) রয়েছে। আসল চ্যান্টেরেল সমগ্র প্রান্তে আরও বেশি বৈশিষ্ট্যযুক্ত "অনিয়মিত" avyেউ এবং লবড আকারের।
গিলস
উভয় প্রজাতির মধ্যে তারা ট্রাঙ্কের নিচে নেমে আসে তবে সত্য চ্যান্টেরেলগুলিতে "ভুয়া" গিলগুলি ঘন এবং মাংসল হয়।
ঘ্রাণ
ভুয়া চ্যান্টেরেল একটি "মাশরুম" গন্ধ দেয়, খুব চরিত্রগত ফল, এপ্রিকোট-এর মতো সুগন্ধযুক্ত চ্যান্টেরেল।
মুদ্রণ বিরোধ
শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য চ্যান্টেরেল এটি সাদা, চ্যান্টেরেলের মধ্যে এটি হলুদ / ocher হয়।
আপনি জানেন যে মিথ্যা চ্যান্টেরেলটি সত্যিকারের মতো খাওয়া হয় তবে স্বাদে এই অংশটি খুব ভাল নয়। কিছু রেফারেন্স বই মিথ্যা চ্যান্টেরিলগুলি নিরীহ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করে, তবে ছত্রাক মারাত্মক না হলেও কিছু লোক গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে এবং অস্বস্তিকর ভ্রান্তিতে অস্বস্তির খবর দেয়। অতএব, মাইকোলজিস্টরা মাশরুম বাছাইকারীরা মাশরুম না খাওয়ার পরামর্শ দেন।
কি মাশরুমগুলি ভুয়া চ্যান্টেরেলের মতো দেখাচ্ছে
ওমফালোট জলপাই (ওমফালোটাস ওলিয়ারিয়াস)
দেশের দক্ষিণাঞ্চলে গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরত্কালে মাশরুম বিস্তৃত। এটি একটি প্রাণবন্ত কুমড়ো কমলা রঙ এবং একটি বিশাল হ্যালোইন চেহারা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মাশরুম ছুটির মূল বিষয়বস্তু অনুসরণ করে এবং বায়োলিউমাইনেসেন্স নামে পরিচিত একটি আভা প্রদর্শন করে - একটি জীবিত জীবের দ্বারা আলোর উত্পাদন - এই ক্ষেত্রে, একটি মাশরুম।
শর্তাধীন বিষাক্ত মিথ্যা চ্যান্টেরিলের একটি বিষাক্ত অ্যানালগ আশেপাশে বড় ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায়:
- মরা পাতলা গাছের ঘাঁটি;
- সমাহিত শিকড়;
- স্টাম্প
হলুদ-কমলা বা কমলা ক্যাপটি প্রথমে উত্তল হয়, তারপরে সমতল হয়ে যায়, ওভাররিপ নমুনায় এটি প্রান্তটি নিচে নামিয়ে ফানেল-আকারযুক্ত। ক্যাপটির নীচে সরু, সোজা (কান্ডের নিচে চলছে) ফ্যাকাশে কমলা ঘন স্টেম সহ একই রঙের গিলগুলি।
ওমফালোটেস জলপাই চেহারাতে আকর্ষণীয় এবং একটি গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত, তবে বিনোদনের! এগুলি কখনও কখনও লোকেরা ভুল করে খাওয়া হয় যারা এই মাশরুমগুলিকে চ্যান্টেরেল হিসাবে বিবেচনা করে, যা:
- একই রঙ আছে;
- বছরের প্রায় একই সময়ে পাওয়া যায়;
- খাওয়া।
তবে চ্যান্টেরেলস:
- উচ্চতায় ছোট;
- খুব ভাল বিকাশিত গিল নেই (আরও শিরাগুলির মতো);
- কাঠের নয় মাটিতে জন্মানো।
বিষের লক্ষণ: অনেক ঘন্টা পেটে ব্যথা এবং বমি হয়, তারপরে ব্যক্তিটি আরও ভাল অনুভব করতে শুরু করে।
ইয়েলো হারিকিয়াম (হাইডনাম রিপান্ডাম) এবং আম্বিলিকাল হেরিকিয়াম (হাইডনাম অম্বিলিক্যাটাম)
চ্যান্টেরেলগুলির নিকটাত্মীয় এবং তাদের সুগন্ধে আকর্ষণীয়ভাবে মিল রয়েছে। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শেষের শরৎ পর্যন্ত প্রচুর পরিমাণে হলুদ হেরিকিয়াম পাওয়া যায়। মিথ্যা এবং সত্য চ্যান্টেরেলগুলির বিপরীতে, এই ছত্রাকগুলি পোকামাকড় খায় না। বার্চ বা বিচ (এবং অন্যান্য) এর মতো শক্ত কাঠের চারপাশে হারিকিয়াম হলুদ বৃদ্ধি পায়।
হারিকাম আমবিলিকাল একই সময়ে সময়কালে কনফিফারের অধীনে এবং জলাবদ্ধ অঞ্চলে পাওয়া যায় তবে মূলত সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবরে। এটি মিথ্যা চ্যান্টেরেল থেকে পৃথক - দাঁতের সাথে coveredাকা ক্যাপটির নীচে। মিথ্যা চ্যান্টেরেলগুলিতে, গিল ক্যাপের নিচে।
উভয় প্রকারের মিথ্যা চ্যান্টেরেলগুলি একইভাবে প্রস্তুত। তারা হ'ল:
- প্যানে ভাজা;
- গভীর ভাজা;
- শুকনো
সজ্জার টেক্সচারটি খাস্তা। স্বাদ এবং গন্ধ কিছুটা চ্যান্টেরেলের মতো।
উপসংহার
একটি মিথ্যা এবং একটি সত্য শিয়ালের মধ্যে প্রধান পার্থক্যটি হল:
- রঙ, একটি সত্য চ্যান্টেরেলের মধ্যে এটি একটি কুসুমের মতো;
- গিলস, শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুমে তারা "আসল";
- আবাসস্থল, ভুয়া চ্যান্টেরেল পাইনের গাছের সাথে, টক চারণভূমিতে / জঞ্জালভূমিতে পাওয়া যায়;
- ফসলের মরসুমে, জুলাই থেকে প্রথম ফ্রস্ট পর্যন্ত ভুয়া চ্যান্টেরেল বৃদ্ধি পায়।
সত্য চ্যান্টেরেল এবং এর নিকটতম প্রজাতি - বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে মিথ্যা চ্যান্টেরেল এমনকি মাশরুমের একই পরিবারে নেই। মিথ্যা চ্যান্টেরেলটি কমলার, শক্ত এবং সোজা জিলগুলি দিয়ে স্টেমের উপরে নেমে যায় এবং একটি নলাকার উপস্থিতি তৈরি করে।
