পোলিশ মাশরুম হ'ল এক ধরণের বোলেটাস, শ্যাওলা বা ইমেলিয়ারিয়া। মাশরুমের নামটি এসেছে যে অতীতে এটি পোল্যান্ড থেকে ইউরোপীয় বাজারগুলিতে এসেছিল। একে বাদামি, প্যানস্কি বা চেস্টনেট শ্যাওলাও বলা হয়। এটি একটি ভোজ্য মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, একটি সুস্বাদু যা প্রত্যাহার করে না। প্রচুর দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে। এটি প্রায়শই প্রকৃতির মধ্যে পাওয়া যায় না। এটি ইউরোপ এবং সুদূর প্রাচ্যে বৃদ্ধি পায় grows এটি অনেক খাবারের একটি উপাদান। এটি ভাজা, সিদ্ধ, শুকনো, আচারযুক্ত হয়।
বাসস্থান শর্ত
পোলিশ মাশরুম অম্লীয় মাটিতে ভাল জন্মে। একটি নিয়ম হিসাবে, শঙ্কুযুক্ত বৃক্ষরোপণে এটি বিস্তৃত। এটি গাছের গোড়ায় যেমন পাওয়া যায়:
- ওক
- বুক;
- বিচ।
তরুণ গাছ পছন্দ। প্রিয় জায়গা হ'ল নিম্নভূমি এবং পার্বত্য অঞ্চল। এটি বেলে মাটি এবং গাছের পায়ের লিটারেও পাওয়া যায়। একা বা ছোট দলে বড় হয়।
জুনের প্রথম থেকে নভেম্বর মাসের শেষের দিকে বৃদ্ধির সময়। একটি বার্ষিক চক্র আছে। পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার অঞ্চলে একচেটিয়াভাবে পাওয়া গেছে। বিকিরণ এবং বিষ জমে না, তাই এটি গ্রাসের জন্য উপযুক্ত। এমনকি খুব বড় পোলিশ মাশরুম সম্পূর্ণ নিরাপদ। সেপ্টেম্বরে, তুচ্ছ ফলনের কারণে মাশরুমের দাম বেড়ে যায়।
বর্ণনা
চেহারাটি একটি সাদা মাশরুমের মতো। টুপিটি 12 সেন্টিমিটারে পৌঁছায় shape আকারটি উত্তল, গোলার্ধ। ক্যাপটির প্রান্তগুলি তরুণ নমুনাগুলিতে রোল করা হয়, তবে বয়সের সাথে সমতল হয়। রঙ হালকা লালচে বাদামি থেকে চেস্টনট শেড পর্যন্ত হতে পারে। ক্যাপটির ত্বকটি ভেলভেটি এবং ভিজা স্প্ল্যাশের অভাব রয়েছে। বয়সের সাথে সাথে, বৃষ্টিতে এটি মসৃণ এবং পিচ্ছিল হয়ে যায়। পা থেকে আলাদা করা কঠিন। অল্প বয়সে পোলিশ মাশরুমের টিউবুলার স্তরগুলি সাদা। বয়সের সাথে সাথে এটি হলদে বর্ণের হয় এবং তার পরে সবুজ বর্ণের সাথে হলুদ হয়। যান্ত্রিক ক্ষতির ক্ষেত্রে টিউবগুলি নীল হয়ে যায়।
পাটি 3-14 সেমি বৃদ্ধি পায় এবং এর ব্যাস 0.8 থেকে 4 সেমি হতে পারে নিয়ম হিসাবে এটি একটি নলাকার আকার পায়। এছাড়াও, প্রায়শই ফোলা ফোলা বিকাশের ঘটনা ঘটে। কাঠামোটি ঘন, এতে অনেকগুলি তন্তু রয়েছে। মসৃণ। পায়ের রঙ হালকা বাদামী বা বাদামী হতে পারে। এটি লক্ষণীয় যে পাটি সর্বদা ক্যাপের চেয়ে বেশ কয়েকটি টোন হালকা হবে। চাপলে, নীল চিহ্নগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যা পরবর্তীকালে একটি বাদামি রঙ ধারণ করে।
মাশরুমের সজ্জা শক্ত, ঘন। কাঠামো ভারী, মাংসল। একটি চমৎকার মাশরুম গন্ধ আছে, ফল স্বরলিপি দ্বারা উদ্দীপ্ত। মধুর আফটার টেস্টে আলাদা। সজ্জার রঙ সাদা বা হলুদ বর্ণের। টুপি নীচে - বাদামী। বাতাসে, কাটা অঞ্চলে, এটি একটি নীল রঙের ছায়া অর্জন করে, যা শেষ পর্যন্ত বাদামীতে পরিবর্তিত হয়। তারপরে আবার সাদা হয়ে যায়। তরুণ নমুনা শক্ত। বয়সের সাথে তারা নরম হয়।
পোলিশ মাশরুমের স্পোর পাত্রটি জলপাই বাদামী, বাদামী সবুজ বা জলপাই বাদামী হতে পারে।
অনুরূপ মাশরুম
মাশরুম বাছাইতে আগত নবীরা প্রায়শই পোলিশ মাশরুমকে কর্সিনি দিয়ে বিভ্রান্ত করেন। কর্কিনি মাশরুমের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল হালকা, পিপা আকৃতির কান্ড এবং কাটা যখন নীল নয় flesh প্রায়শই, আপনি মোখোভিক জেনাস থেকে মাশরুমগুলিকে পোলিশের সাথে বিভ্রান্ত করতে পারেন:
- বৈচিত্র্যময় উড়ালটির অনুরূপ টুপি রয়েছে। বয়সের সাথে সাথে, এটি ফাটল ধরে এবং উপরের স্তরের নীচে লাল-গোলাপী ফ্যাব্রিক দেখাচ্ছে।
- বাদামী ফ্লাইওহিলের ক্যাপের অনুরূপ ছায়া রয়েছে। একটি সাদা রঙের সাথে একটি শুকনো হলুদ টিস্যু ফাটলগুলির মধ্যে দিয়ে উপস্থিত হয়।
- একটি সবুজ রঙের উড়ানের ধূসর বা বাদামী রঙের বাদামী বা সবুজ ক্যাপ রয়েছে has মাশরুমের নলাকার স্তরটি একই রঙের। ক্র্যাক করার পরে, একটি হলুদ রঙের টিস্যু দৃশ্যমান। মাশরুমের পা সর্বদা হালকা থাকে।
- শয়তানিক মাশরুম বাহ্যিক বৈশিষ্ট্যে পোলিশ মাশরুমের সমান। ব্যবহারের উদ্দেশ্যে নয়, কারণ বিষ রয়েছে।
