মাশরুমগুলি আগারিকাস পরিবারভুক্ত, উদ্ভিদ নয়, তবে শাকসব্জি হিসাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয় কারণ এতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে nutrients ছত্রাক হ'ল স্যাফ্রোফাইটস, জীব এবং মৃত এবং ক্ষয়কারী প্রাণী এবং উদ্ভিদ পদার্থকে বৃদ্ধি এবং পুষ্টির জন্য ব্যবহার করে। ছত্রাকের দেহ, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি বৃহত অঞ্চল জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে এবং এটি ব্যবহারিকভাবে অদৃশ্য। মাশরুম তোলা মাইসেলিয়ামের যে অংশটি দেখছে তাকে "ফলের দেহ" বলা হয়। বিশ্বে হাজার হাজার মাশরুমের প্রজাতি রয়েছে, তবে মাইকোলজিস্টরা তাদের মধ্যে কেবল 10% চিহ্নিত করেছেন।
মাশরুমের পুষ্টিগুণ
মাশরুমগুলি ভিটামিন ডি এর প্রাকৃতিক উত্স এবং এতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট খনিজগুলি জার্মেনিয়াম এবং সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ যেমন তামা, নিয়াসিন, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। এগুলিতে ভিটামিন সি, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন সমৃদ্ধ। এছাড়াও, মাশরুমগুলিতে অদ্রবণীয় চিটিন এবং দ্রবণীয় বিটা-গ্লুকানস রয়েছে যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য চরম উপকারী।
মাশরুমগুলি রান্না করা হয় কারণ তাদের ঘরের দেওয়ালগুলি হজমের ক্ষতস্থানে হজম হয় না যদি না তারা তাপের সংস্পর্শে না আসে। মাশরুম বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে, রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে এবং তাই ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়। এগুলি প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে এবং ওজন কমাতে সহায়তা করে।
পুরুষদের জন্য মাশরুমের দরকারী বৈশিষ্ট্য
যৌন স্বাস্থ্য
Medicষধি মাশরুম এক্সট্রাক্ট:
- কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য সমর্থন করে;
- দেহে রক্ত চলাচল উন্নত করে;
- উত্থানজনিত কর্মহীনতায় সহায়তা করে;
- সেক্স ড্রাইভ উন্নত;
- সেক্সের সময় ব্যথা হ্রাস করে;
- বীর্যপাত সাহায্য করে।
টেস্টোস্টেরনের স্তর
আপনার বয়স হিসাবে, যৌন স্বাস্থ্য হ্রাসের জন্য হরমোনের মাত্রা গুরুত্বপূর্ণ। মাশরুম যেমন কর্ডিসেপস এবং চাগা:
- টেস্টোস্টেরনের মাত্রা বৃদ্ধি;
- অনুকূল হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখা;
- উর্বরতা সহায়তা;
- পেশী ভর আপ আপ।
ধৈর্য
মাশরুম ক্রীড়াবিদ এবং শারীরিকভাবে কর্মরত মানুষের মধ্যে ধৈর্য বাড়ায়।
মহিলাদের জন্য মাশরুমের দরকারী বৈশিষ্ট্য
মাশরুম এবং সিন্থেটিক হরমোন
কসমেটিকস, প্লাস্টিক এবং খাবারগুলিতে পাওয়া জেনোয়েস্ট্রোজেনগুলি ইস্ট্রোজেনের মাত্রা বাড়ায় এবং স্তন ক্যান্সারের কারণ করে। মাশরুম:
- বিষমুক্ত করা;
- স্বাস্থ্যকর লিভার ফাংশন সমর্থন;
- ক্ষতিকারক সিন্থেটিক হরমোনগুলির শরীর পরিষ্কার করুন;
- রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্যপূর্ণ;
- জেনোয়েস্ট্রোজেন সংরক্ষণ করা হয় এমন অস্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলি ফিল্টার করুন।
হরমোনীয় চাপ
মাশরুম এক্সট্রাকশন অ্যাড্রিনাল সিস্টেম শিথিল করে এবং সমর্থন করে, ব্যালেন্স কর্টিসল এবং অন্যান্য স্ট্রেস হরমোনগুলিকে সমর্থন করে।
স্বাস্থ্যকর মাসিক চক্র এবং উর্বরতা
Medicষধি মাশরুমের নির্যাস মহিলাদের সাথে সহায়তা করে:
- পলিসিস্টিক ডিম্বাশয় সিন্ড্রোম;
- মূত্র নিরোধক;
- অনিয়মিত সময়কাল;
- বাধা ডিম্বস্ফোটন;
- গর্ভধারণ সঙ্গে সমস্যা।
মাশরুমগুলির সাহায্যে একবার দেহ ভারসাম্যপূর্ণ অবস্থায় ফিরে আসার পরে, ধারণাটি আরও সহজ হয়।
মেনোপজাল হতাশার বিরুদ্ধে সুরক্ষা
মাশরুম মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং পুনরুদ্ধার করে। মেনোপজের সময় মহিলারা আরও সহজে মনোনিবেশ করেন এবং ভুলে যাওয়া ভোগেন না।
পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং contraindication
ক্লান্তি
কিছু লোক মাশরুম খাওয়ার পরে ক্লান্ত বোধ করে এবং শারীরিক অস্বস্তি বোধ করে।
উদ্বিগ্ন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট
মাশরুমের থালা থেকে পেটের জন্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, এমনকি মাশরুমগুলি দোকান থেকে কেনা হলেও:
- ডায়রিয়া;
- বমি করা;
- ক্র্যাম্পিং;
- বমি বমি ভাব
হ্যালুসিনেশন
শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য নমুনাগুলি যদি মাশরুম পিকারের ঝুড়িতে থাকে এবং সেগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত না হয় তবে ফসল খাওয়ার পরে বাস্তবতার উপলব্ধি পরিবর্তিত হয়। 20 মিনিটের পরে লোকেরা হ্যালুসিনেশন অনুভব করে। 30-40 মিনিটের পরে, প্রভাবটি শীর্ষে পৌঁছে যায়।
ত্বকের অ্যালার্জি
মাশরুমগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার পরে কারণ:
- ত্বকের জ্বালা এবং ফুসকুড়ি;
- নাক থেকে রক্তপাত;
- নাক, গলায় শুষ্কতা;
- অন্যান্য সমস্যা
উদ্বেগ
মাশরুম কিছু লোকের মধ্যে মাঝারি থেকে চরম উদ্বেগ সৃষ্টি করে। যখন মাশরুমগুলি বড় পরিমাণে খাওয়া হয় তখন অবস্থা আরও খারাপ হয়।
মানুষিক বিভ্রাট
কিছু লোক মাশরুম খাওয়ার পরে ভয়, আতঙ্কের আক্রমণের সম্মুখীন হয়।
মাথা ঘোরা
প্রচুর পরিমাণে মাশরুম গ্রহণ করার সময় মাথা ঘোরা এবং বিভ্রান্তির খবর পাওয়া গেছে। নিম্ন রক্তচাপের লোকেরা আউট হয়ে যায়।
উপসংহার
মাশরুমগুলি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ সুস্বাদু, কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ফলমূল শরীরে উপস্থিত theষধি মূল্য এবং পুষ্টির কারণে মাশরুমগুলি স্বাস্থ্যকর, অসুস্থ এবং পুনরুদ্ধারকারী লোকদের দ্বারা গ্রাস করা হয়।
ভোজ্য মাশরুমগুলি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যেও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। তাদের মাশরুমের খাবারগুলি খাওয়া এড়ানো উচিত যাতে তাদের অবস্থা আরও খারাপ না হয়।
বিষাক্ত মাশরুমগুলি সত্যিকারের মাশরুমের মতো, তবে সেবন করার পরে মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে। আপনি যদি বনের মধ্যে নিজের শস্য সংগ্রহ করেন এবং স্টোরের মাশরুম না কিনেন তবে সাবধান হন।
