এই ক্ল্যামের দুটি সাধারণ নাম রয়েছে: গাইড এবং প্যানোপিয়া। প্রথমটি নিসকলি ইন্ডিয়ান্স থেকে এসেছে এবং এর অর্থ "আরও গভীর খনন।" দ্বিতীয় নামটি মোলাস্কের জন্য ল্যাটিন পদ্ধতিগত নাম থেকে আসে - Panopea।
গাইডের অসাধারণ উপস্থিতি রয়েছে। চীনারা এটিকে একটি হাতির কাণ্ডের সাথে তুলনা করে। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার জনসংখ্যা পানোপিয়াকে কেবল খাবারের সাথে যুক্ত করে। আলাস্কার উপসাগরে কানাডার উপকূলে সবচেয়ে বেশি সংখ্যক শেলফিশ ধরা পড়ে এবং এটি মূলত চীন ও জাপানেই খাওয়া হয়।
বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্য
গুইডাক হ'ল সমস্ত বুড়ো বিভালভ মল্লাস্কের মধ্যে বৃহত্তম। 0.5 থেকে 1 কেজি ওজনের কপিগুলি অস্বাভাবিক নয়। 7 কেজি ওজনের ব্যক্তিরা জুড়ে আসে। দৈত্য গাইড সাইফনের দৈর্ঘ্য 2 মিটার পর্যন্ত হয়। সাইফন প্রক্রিয়াটি মল্লস্কের পিছনে শুরু হয়, তাই নামের লেজটি এটি উপযুক্ত suit
গাইডাকের বৃহত ওজন এবং আসক্তি অস্তিত্ব কেবল মল্লস্ককে উপকৃত করেছিল। এই বৈদ্যুতিন সংকেত গ্রহটির দীর্ঘতম জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে একটি। পানোপিয়ার জন্য 140 বছর বেঁচে থাকার আদর্শ m
বিজ্ঞানীরা একটি দীর্ঘ-যকৃত - গাইডাকা এবং তার বয়স খুঁজে বের করেছেন out এই মল্লস্ক 168 বছর মাটিতে কবর দিয়েছিল। সামুদ্রিক বাসিন্দা নিম্ন-কী জীবনযাত্রা, ধীর বিপাক এবং শিকারীদের থেকে আড়াল করার ক্ষমতার জন্য এই জাতীয় ফলাফল অর্জন করতে সক্ষম হয়েছিল।
ফটোতে গাইড তার লক্ষণীয় অঙ্গ দিয়ে বিস্মিত - একটি সাইফন। দেহের এই অংশটি বাইরের বিশ্বের সাথে নলটির সাহায্যে গাইডের আচ্ছাদন গহ্বরকে সংযুক্ত করে। আরও স্পষ্টভাবে, গাইডে সিফনে দুটি পাইপ রয়েছে। প্রবেশদ্বারে একটি কাজ করে: প্রবর্তক। অন্যটি বর্জ্য জলের স্রাব সরবরাহ করে: আউটলেট।
ইনলেট সিফনের মাধ্যমে জল মল্লস্কের দেহে প্রবেশ করে। এর গিল ধুয়ে, মুখের কাছে পৌঁছে যায়। গাইডের ব্লেডগুলিতে সংবেদনশীল কোষ রয়েছে যা এটিকে পানির প্রবাহে ভোজ্য কণাগুলি সনাক্ত করতে দেয়। মল্লস্কের গুলগুলি কেবল গ্যাস এক্সচেঞ্জই করে না। তারা ভোজ্য এবং অখাদ্য পৃথকীকরণে অংশ নেয়।
খাবারের কণাগুলি মুখে প্রেরণ করা হয়, সেখান থেকে খাদ্যনালী দিয়ে তারা পেটে প্রবেশ করে। গাইডের একটি অন্ত্র রয়েছে যার মধ্যে হজম প্রক্রিয়া শেষ হয়। গাইডাকের শরীরে প্রবেশ করা সমস্ত কিছুই তার দেহ দ্বারা শোষিত হতে পারে না। বর্জ্য এবং অখাদ্য উপাদানগুলি, বর্জ্য জলের প্রবাহের সাথে সিফন আউটলেট নল দিয়ে ফেলে দেওয়া হয়।
গুইডাক হ'ল বিভালভ মল্লাসক। তবে তার দেহটি এত বড় যে শেলের ভিতরে এটি খাপ খায় না। শেল ভালভের বৃত্তাকার প্রান্ত রয়েছে। এগুলি একই আকার এবং একটি স্থিতিস্থাপক লিগমেন্ট দ্বারা একসাথে রাখা হয়। পাতাগুলি বন্ধ হতে পারে এবং আংশিকভাবে তাদের প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা পালন করতে পারে না।
গুইডাকার খোলসমস্ত বিভিলভের মতো, স্তরগুলি থাকে: পেরিওস্ট্রাকাম, প্রিজম্যাটিক এবং মাদার অফ-মুক্তো। পেরিওস্ট্রাকাম হর্নিযুক্ত জৈব পদার্থ কনচিওলিনের একটি বাহ্যিক বিশেষত পাতলা স্তর। যা এপিথেলিয়ামে রয়েছে, যা কেবল শেলই নয়, পেশী আচ্ছাদন এবং সিফনের পুরো পৃষ্ঠকেও .েকে রাখে।
বাম এবং ডান অংশ নিয়ে গঠিত আচ্ছাদনটি সামনের পৃষ্ঠের উপর একত্রিত হয়, একটি পেশী অঙ্গ, গাইডের "পেট" গঠন করে। এছাড়াও, ম্যান্টল সিফনের নীচের, ভেন্ট্রাল অংশের সাথে মিশে যায়। ম্যান্টলে কেবল একটি গর্ত রয়েছে - এটি ক্ল্যামের পায়ে যাওয়ার উত্তরণ।
ধরণের
মোল্লস্কের পুরো নাম প্যাসিফিক গাইডাক। এটি পানোপিয়া জেনারোসা নামে জৈবিক শ্রেণিবদ্ধে অন্তর্ভুক্ত। এটি পানোপিয়া প্রজাতির সর্বাধিক বিখ্যাত প্রতিনিধি, যার মধ্যে 10 টি প্রজাতি রয়েছে। বংশের সাধারণ পরিসরটি খণ্ডিত: কানাডার উত্তর-পশ্চিম থেকে নিউজিল্যান্ড পর্যন্ত।
- পানোপিয়া জেনোসার - প্রশান্ত গাইড... "গাইডাক" নামটি উচ্চারণ করার পরে এটি হ'ল শেলফিশের প্রকার।
- পানোপিয়া সংক্ষিপ্ত বিবরণ - দক্ষিণ গাইড... এটি আর্জেন্টিনার সমুদ্র তীরের সংলগ্ন আটলান্টিক জলে বাস করে, তথাকথিত আর্জেন্টিনা সমুদ্র। মল্লস্কের তুলনামূলকভাবে পরিমিত মাত্রা রয়েছে: দৈর্ঘ্য 15 সেমি থেকে বেশি নয়, ওজন 1.3 কেজি থেকে কম নয়।
- পানোপিয়া অস্ট্রেলিস অস্ট্রেলিয়ান উপকূলীয় জলের পক্ষে স্থানীয়। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মল্লস্কের দৈর্ঘ্য প্রায় 18 সেন্টিমিটার।
- পানোপিয়া বিট্রুনকাটা - আটলান্টিক গাইড... মেক্সিকো উপসাগরে পাওয়া গেছে।
- পানোপিয়া গ্লোবোস - গাইডাকের কর্টেজ... এই প্রজাতিটি মেক্সিকো উপসাগরের জন্য একটি স্থানীয় হিসাবে বিবেচিত হত। সম্প্রতি, আইচথিওলজিস্টরা এটি প্রশান্ত মহাসাগরের মেক্সিকান রাজ্যের বাজা ক্যালিফোর্নিয়ার উপকূলে খুঁজে পেয়েছে।
- প্যানোপিয়া গ্লাইসিমারিস - ভূমধ্যসাগরে সমুদ্রের দ্বীপপুঞ্জের আটলান্টিক উপকূলে অবস্থিত
- পানোপিয়া জাপোনিকা - জাপানি সমুদ্র গাইড... ওখোটস্ক সমুদ্রের দক্ষিণ অংশ জাপানের সাগরে অগভীর গভীরতায় বাস করে।
- পানোপিয়া স্মিথে - একটি মল্লস্ক নিউজিল্যান্ডের চারপাশে জলাশয় আয়ত্ত করেছে। হতে পারে, তাদের আত্মীয়দের মতো নয়, তারা গভীর গভীরতায় দেখা করতে পারে।
- পানোপিয়া জিল্যান্ডিকা - নিউজিল্যান্ড গাইড... নিউজিল্যান্ড দ্বীপপুঞ্জের উপকূলীয় জলের বাসস্থান করে। স্টুয়ার্ট দ্বীপের উপকূলে পাওয়া যাবে।
জীবন্ত পানোপিয়া ছাড়াও, এই জিনাসে প্রায় 12-13 বিলুপ্ত প্রজাতি রয়েছে includes এই মল্লাস্কগুলির শাঁস এবং অবশেষগুলি প্রায়শই ভাল অবস্থায় প্যালিয়ন্টোলজিস্টদের হাতে পড়ে, তাই তাদের প্রজাতিগুলি সঠিকভাবে নির্ধারণ করা সম্ভব।
জীবনধারা ও আবাসস্থল
লার্ভা পর্যায়ে অতিক্রম করার পরে, মল্লস্ক মাটিতে স্থির হয় এবং প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে অভিনয় শুরু করে। একে বিচ্ছেদ মঞ্চ বলা হয়। দ্বিতীয় বছরের শেষের দিকে, গাইডটি প্রাপ্তবয়স্কদের আকার এবং একই গভীরতার দিকে পৌঁছে যায়, প্রায় 90 সেমি।
গুইডাক বা পানোপিয়া স্থির জীবনযাপনে নেতৃত্ব দেয়। এটি অবিচ্ছিন্নভাবে জল ফিল্টার করে, এটি থেকে জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় অক্সিজেন এবং ভোজ্য কণা বের করে। শীতের শেষের সাথে সাথে, এটি স্প্যানিংয়ে পরিণত হয়, যা গ্রীষ্মের মাঝামাঝি পর্যন্ত স্থায়ী হয়।
নির্দেশিকা কীভাবে কোনও শিকারীর পদ্ধতির দিকে মনোযোগ দেয় তা জানা যায়নি। এই ক্ষেত্রে, সিফনের উভয় টিউব থেকে মল্লস্কটি আরও ভালভাবে আড়াল করতে ইচ্ছুক জল স্প্রে করতে শুরু করে। প্রতিক্রিয়াশীল শক্তির কারণে এটি সাইফনটি লুকিয়ে রাখে এবং পুরোপুরি মাটিতে কবর দেয়।
পুষ্টি
গাইডকের ডায়েটের ভিত্তি হ'ল ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন, প্রাথমিকভাবে ডায়াটমস এবং ডাইনোফ্লাজলেটস। ডায়াটমগুলি এককোষযুক্ত কোষযুক্ত জীব। ডাইনোফ্লেজলেটস বা ডাইনোফাইটস এককোষী মনড। দুটিই প্লাঙ্কটনের একটি প্রয়োজনীয় অঙ্গ।
প্রাক-কলম্বিয়ার সময় থেকে, গাইড নিজেই স্থানীয় জনগণের খাদ্য ছিল। যেগুলিতে উপজাতির অন্তর্ভুক্ত ভারতীয়রা ছিল: চিনুক, পুত্রবধূ এবং অন্যরা। গত 30-40 বছরে গাইডলকের প্রতি আগ্রহটি শূন্য থেকে এক গুরুতর ব্যবসায়ের স্কেলে বেড়েছে।
সম্প্রতি অবধি, গাইডগুলি কেবলমাত্র এমন প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে পরিপক্কতায় পৌঁছে মোলাস্কগুলি ধরা দ্বারা প্রাপ্ত হয়েছিল। এটি ডাইভারের সাথে জড়িত একটি সহজ প্রক্রিয়া নয়। গুইডাকী একে একে হাতে খনন করা হয়। শেলফিস ফিশিং ব্যয়বহুল করে তোলে কি।
শেলফিশ থেকে তৈরি খাবারের মূল পরিচায়ক নিঃসন্দেহে জাপানিরা। তারা গাইডাকাকে স্বাদ দিয়েছিল। তারা তাকে মিরুকুই নাম দিয়েছিল। জাপানিদের অনুসরণ করছে গাইডকা স্বাদ চীনা দ্বারা প্রশংসা। শেলফিশের চাহিদা দ্রুত বাড়তে শুরু করে।
মাছ ধরা এটি লাভজনক হয়ে ওঠে। যেমন ক্ষেত্রে ঘটে যায়, ব্যয় অপ্টিমাইজেশনের প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে। কৃত্রিম প্রজনন হ'ল মাছ ধরা ব্যয় হ্রাস করার প্রধান উপায়। শেলফিশ খামার দেখতে বেশ সহজ দেখাচ্ছে।
উপকূলে, জোয়ার জোনে, অসংখ্য পাইপগুলি সমাহিত করা হয়। প্রত্যেকটিতে একটি গাইড লার্ভা রোপণ করা হয়। জোয়ারের পানিতে বাতাগুলি খাদ্য সরবরাহ করে এবং প্লাস্টিকের পাইপটি তার অবস্থান চিহ্নিত করে এবং ভাঙ্গা তরঙ্গ দ্বারা ক্ল্যামটিকে সাগরে ধুতে বাধা দেয়।
এটি অপেক্ষা করা অবশেষ। গুইডাক দ্রুত পরিপক্ক হয় না। তবে 2-3 বছর পরে, আপনি বড় শেলফিশের ফসল পেতে পারেন। গাইডগুলি ধরার এবং উত্থাপনের সাফল্য নিউজিল্যান্ডকে অনুপ্রাণিত করেছে। পানোপিয়া জিল্যান্ডিকা সম্পর্কিত একটি প্রজাতি নিউজিল্যান্ডের উপকূলে অবস্থিত। ধীরে ধীরে তিনি প্যাসিফিক গাইডাক বা প্যানোপিয়ার সাথে প্রতিযোগিতা শুরু করলেন।
প্রজনন এবং আয়ু
বংশের প্রজননের জন্য, উভয় লিঙ্গের গ্যামেট (প্রজনন কোষ) প্রয়োজন। জাইগোটেস - ভ্রূণ গঠনের জন্য তাদের যোগাযোগের প্রয়োজন। কিন্তু গাইড — বাতা স্থির তার অবস্থান ছেড়ে না। ভিন্ন ভিন্ন ভিন্ন ব্যক্তির পরস্পরকে অসম্ভব বলে মনে হয়।
প্রশ্নটি সহজভাবে সমাধান করা হয়। প্রজননকাল শুরু হওয়ার সাথে সাথে গাইড নির্দেশিকা তার লিঙ্গ নির্বিশেষে জলের কলামে প্রজনন কোষকে ছেড়ে দেয়। জীবনের এক শতাব্দী ধরে, মহিলা প্যানোপিয়া, তিনি একটি গাইডও, প্রায় এক বিলিয়ন মহিলা জীবাণু কোষ স্প্রে করে। একজন পুরুষ কতটা উত্পাদন করে তা গণনার বাইরে।
শীতের শেষে, জল উষ্ণায়নের সাথে, গাইডগুলির প্রজননকাল শুরু হয়। এর শিখর মে-জুন মাসে পড়ে এবং জুলাইয়ে শেষ হয়। প্রথমে পুরুষরা তাদের যৌন কোষগুলি পানিতে ছেড়ে দেয়। মহিলা তাদের উপস্থিতি প্রতিক্রিয়া। তারা প্রায় 5 মিলিয়ন ডিম উত্পাদন করে। মহিলা একটি মরসুমে প্রায় 10 টি প্রজন্মকে ব্যয় করে।
জলজ পরিবেশে শেষ হওয়া ডিমের মধ্যে প্রথম যেটি ঘটতে হবে তা হ'ল নিষিক্তকরণ বা শুক্রাণুর সাথে মিলিত হওয়া। এর সম্ভাবনা দুর্দান্ত নয়, তবে নিষেক ঘটে।
জাইগোট থেকে -12-১২ ঘন্টা পরে মহিলা ও পুরুষ প্রজনন কোষের মিলন, একটি ট্রোকোফোর উপস্থিত হয় - গাইডের মূল ভাসমান লার্ভা। 24-96 ঘন্টা, ট্রোকোফোরা একটি বেগ বা সেলবোট মধ্যে বিকাশ। অন্যান্য জুপ্ল্যাঙ্কটন সহ সেলফিশ লার্ভা বামন।
2-10 দিনের পরে, লার্ভা একটি নতুন অবস্থায় চলে যায়, যাকে বলা হয় পেডিভেলিজার, যা পা দিয়ে লার্ভা হিসাবে অনুবাদ করা যেতে পারে। যে, এই পর্যায়ে, মল্লস্কের ভ্রূণ একটি পা বিকাশ করে।
এই অঙ্গটি সিফনের মতো চিত্তাকর্ষক নয়। একটি প্রাপ্তবয়স্ক মোল্লস্কে এটি প্রায় অদৃশ্য। গাইডাকগুলি তাদের পাগুলির আকারের জন্য পেরেকিপড হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এই নাম - পেরেকিপোডা - কুড়াল পায়ে অনুবাদ করা যেতে পারে। এটি লেগ, সংকোচনের আন্দোলন করে, যা গাইডের স্ব-সমাপন নিশ্চিত করে।
আরও, রূপান্তর ঘটে - লার্ভা নীচে স্থির হয় এবং একটি তরুণ মল্লস্কে পুনর্বার জন্ম হয় born নতুন ক্ষমতায় এটির প্রথম ক্রিয়াকলাপ দাফন। তারপরেই, গাইডের পক্ষে বেঁচে থাকার সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।
গাইডাকি সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য প্রজনন পদ্ধতি চয়ন করেনি। উত্পাদিত প্রচুর সংখ্যক গেমেটগুলি বিষয়টিকে সংশোধন করতে খুব কম কাজ করে। লার্ভা ভ্রূণের আরও জীবনের স্তরগুলিও আশাবাদী দেখাচ্ছে না। তবে প্রজনন প্রক্রিয়া এখনও চলছে। এর গতি একটি সহজ উপায়ে গণনা করা হয়।
সমুদ্র উপকূলের একটি অংশ হাইলাইট করা হয়। ডাইভারগুলি এই অঞ্চলে কতটি গাইডের বাস করে তা গণনা করে। ফলাফল সংখ্যা 20% বৃদ্ধি পায় - প্রায় একই পরিমাণ শেলফিশ গণনা চলাকালীন বাদ যায়। বাণিজ্যিক সংস্থাগুলি এই অঞ্চলে বসবাসকারী গাইডের সংখ্যার 2% সংগ্রহের অনুমতি প্রদান করা হয়।
নিয়ন্ত্রিত অঞ্চলে শেলফিশের সংখ্যা পর্যায়ক্রমে গণনা করা হয়। এই ধরনের শ্রমসাধ্য, কিন্তু জটিলভাবে, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ধরা পড়ে যাওয়া ব্যক্তির জায়গায় সমতুল্য ব্যক্তির উপস্থিতিতে 39 বছর সময় লাগে। তদ্ব্যতীত, বিজ্ঞানীদের জন্য, গাইডগুলি দীর্ঘমেয়াদী রেকর্ডারগুলির মতো কিছু। তাদের দেহের অবস্থা এবং গোলাগুলি অনেক জৈব রাসায়নিক প্রশ্নের উত্তর দেয়।
গুইডাকি 100 বছরেরও বেশি সময় ধরে বেঁচে আছেন। তারা শিকারীদের কাছ থেকে ভালভাবে আড়াল করে: সমুদ্রের ওটারগুলি এবং কিছু সামুদ্রিক তারা তাদের কাছে যাওয়ার জন্য পরিচালনা করে। পুষ্টির কোনও সমস্যা নেই। তবে তারা একটি অত্যন্ত অকার্যকর প্রজনন পদ্ধতি বেছে নিয়েছিল। প্রকৃতি সবকিছুর মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখার চেষ্টা করে।
দাম
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার ক্ল্যাম ফিশাররা এই বিদেশী পণ্যটি সারা বিশ্ব জুড়ে বাণিজ্য করে। জাপানিরা একটি বিশেষ আকাঙ্ক্ষা নিয়ে গাইডাক গ্রাস করে, চীনারা তাদের থেকে পিছিয়ে থাকে না। ইউরোপীয়, অস্ট্রেলিয়ানরা বেশি পরিমাণে সামুদ্রিক খাবার গ্রহণের চেষ্টা করে শেলফিশের খাবারে যোগ দিয়েছে।
চীনা নববর্ষের আগে রফতানিকারকরা প্রতি পাউন্ডে 15 ডলার বা 454 গ্রাম জিজ্ঞাসা করছিলেন। একটি শান্ত সময়ে, রফতানি গাইডের দাম দ্বিগুণ কম। রাশিয়ায়, বিশেষ মাছের অনলাইন স্টোর প্রায় 2,700 রুবেল জন্য এই মল্লস্ক সরবরাহ করে। প্রতি কেজি, এটি একটি দুর্দান্ত সীফুড উপাদেয় হিসাবে বিজ্ঞাপন।
এই শেলফিশ থেকে তৈরি একটি ডিশের মতো কোনও উপাদেয় খাবার তৈরি করা যায় না। প্রায়শই গাইডকা খাই কাঁচা অর্থাৎ তারা মাংসল সিফন কেটে তা খাবে। কোরিয়ানরা প্রায়শই এটি করেন তবে এটি মরিচের সস দিয়ে সিজন করে। জাপানিরা সয়া সস এবং ওয়াসাবির সাথে কাঁচা গাইডের টুকরোতে স্বাদযুক্ত। দেখা গেল সশিমি।
আমেরিকান নাগরিকরা মূলত মাংসের মতোই গাইডলাকাকে প্রস্তুত করে। ক্ল্যাম সিফন পরিষ্কার করা হয়, টুকরো টুকরো করা হয়। মল্লস্কের টুকরোগুলি প্রস্তুত হয়ে যাওয়ার আগে পিটিয়ে তেল, প্রাক-লবণ এবং মরিচ ভাজা হয়। থালা ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ক্ল্যাম ডিশগুলির তীব্র স্বাদ এবং ক্রাঞ্চি জমিন রয়েছে। গুইডাক প্রেমীরা নিশ্চিত যে তারা কেবল একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর পণ্যই নয়, কিছু ফার্মাকোলজিকাল বৈশিষ্ট্যের জন্যও বিশেষভাবে পুরুষদের জন্য মূল্যবান। এই বিশ্বাসের কারণটি ক্ল্যামের আকারে নিহিত।
