বৈশিষ্ট্য এবং বাসস্থান
নাভাগা মাছ কড পরিবারের অন্তর্গত। এবং এটি দুটি ধরণের দ্বারা উপস্থাপিত: দূর পূর্ব এবং উত্তর Northern এই ঠাণ্ডা প্রেমিক জাপানি, বেরিং, ওখোস্ক্ক এবং চুকচি সমুদ্রের মধ্যে বাস করে। এটি একটি সমুদ্রের মাছ, তবে খাবারের অনুসন্ধানের প্রয়োজন হলে এটি অস্থায়ীভাবে বিশুদ্ধ জলে প্রবেশ করতে পারে।
ছবিতে ফার ইস্টার্ন নাগা
মুখচেনা নাভাগা কোড খুব অনুরূপ। তবে কিছু পার্থক্য রয়েছে যার দ্বারা আপনি এটি সঠিকভাবে নির্ধারণ করতে পারেন। এটি আরও বৃত্তাকার এবং দেহ মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত দৃ strongly়ভাবে টেপা হয়। তার মাথাটি ছোট এবং তার মেরুদণ্ড জুড়ে অস্বাভাবিক বর্ধিত বৃদ্ধি রয়েছে। পিছনে, যার তিনটি পাখনা রয়েছে, ছোট ছোট দাগের সাথে গা dark় নোংরা সবুজ বর্ণের।
পক্ষগুলি সিলভার-ভায়োলেট রঙের সাথে শীর্ষে রঙিন হয়, যখন পেট সাদা হয়। এটি ছড়িয়ে পড়া উপরের চোয়ালেও পৃথক হয়। এবং নীচে একটি ট্রেন্ডিল রয়েছে। এই মাছটি আকারে ছোট এবং 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায় And এবং এর ওজন এক কেজি ছাড়িয়ে যায় না।
এ্যাঙ্গারাররা যারা এটি ধরতে চায়, যাতে ভুল না হয়, তাদের দিকে নজর দেওয়া উচিতনাভাগার ছবি... রাশিয়ার মধ্যে প্রথমবারের মতো, তারা তার সাথে ষোড়শ শতাব্দীতে দেখা হয়েছিল, যখন উত্তরাঞ্চলের লোকেরা হিমায়িত অবস্থায় মস্কোতে হিমায়িত মাছ বিক্রির জন্য নিয়ে আসে।
চরিত্র এবং জীবনধারা
নাভাগা শীত এবং খুব ঠান্ডা জল পছন্দ করে এবং 40-60 মিটার গভীরতায় বাস করে। গ্রীষ্মের উষ্ণতা এবং উষ্ণায়নের সূত্রপাতের সাথে, জল উপকূল থেকে আরও সরানো এবং 200 মিটার পর্যন্ত নামতে পারে।
তিনি তুলনামূলকভাবে ছোট পালের মধ্যে বাস করেন। স্প্যানিংয়ের সময় এগুলি বেড়ে যায় এবং 100-150 জনে পৌঁছে। তাদের ভর এবং সংখ্যা সহ, তারা তাদের আবাসস্থল থেকে এমনকি পাইকগুলি চালায়। তারা আত্মবিশ্বাসের সাথে আচরণ করে এবং জলাধারগুলির সমস্ত জীবিত প্রাণীকে আতঙ্কিত করে।
খাদ্য
নাভাগা এমন শিকারী যা নীচে একচেটিয়াভাবে শিকার করে। তিনি বছরে চারটি খাওয়ানোর সময়কাল পার করেন। গ্রীষ্মে, যখন আশেপাশের জলের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়, তখন মাছগুলি খাদ্যের অভাবে ভোগে। শরত্কালে, স্পোন করার আগে, যখন জল ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন এটি নিবিড়ভাবে খাওয়া শুরু করে। শীতকালীন প্রসারণের সময় তিনি প্রায় অনাহার পান। খাওয়ানোর জন্য সবচেয়ে অনুকূল সময়টি বসন্ত।
বয়স অনুসারে নাভাগার নিজস্ব পছন্দও রয়েছে have অল্প বয়সে তারা প্লাঙ্কটন খাওয়ায়, যা জীবিত প্রাণীর সমন্বয়ে গঠিত হয় এবং যখন তারা পরিণত হয়, তারা প্রাণীর খাদ্যে স্যুইচ করে। তাদের ডায়েটে ডেকাপড এবং মাছ রয়েছে। তারা পলিচিট কীটগুলি সহ চিংড়ি পছন্দ করে। শীতকালে, 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ছোট ব্যক্তিরা তাদের খেলাটি আনন্দের সাথে খায়।
প্রজনন এবং আয়ু
নাভাগার জীবনকাল 3-4.5 বছর। ব্যক্তিরা 2-3 বছর বয়সে যৌন পরিপক্ক হয়। শীতকালে ডিসেম্বরের থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত পানির তাপমাত্রা -২ ডিগ্রি নেমে আসে aw যদি এটি না ঘটে, তবে নাভাগাটি গুণ হয় না।
বিকাশের জন্য, মাছ বেলে - নুড়িযুক্ত মাটি এবং একটি শক্তিশালী স্রোতের সাথে স্থানগুলি বেছে নেয়। জল নিজেই খুব নোনতা হতে হবে। সুবিধাজনক জায়গাটি খুঁজতে মাছটি 10 কিলোমিটার এমনকি বাড়তে পারে The মহিলাটি বেশ উর্বর এবং একবারে 200,000 ডিম পর্যন্ত থুতু দেয়। এখানেই প্যারেন্টিংয়ের কাজ শেষ হয় এবং কখনও কখনও মাছগুলি তাদের ক্যাভিয়ারে খাবার খায়।
বেঁচে থাকা, ভবিষ্যতের নাগাগুলি 15 মিটার গভীরতার সাথে অবাধে বালিতে পড়ে থাকে। তিন মাস পরে, এপ্রিলের মাঝামাঝি সময়ে, লার্ভাগুলি ফুচকা শুরু করে। তারা অবিলম্বে অনেক শত্রু দ্বারা আটকা পড়ে। এবং যেহেতু ভাজা অবশ্যই তাদের যত্ন নিতে হবে, সেগুলি অবশ্যই সৃজনশীল হতে হবে।
তারা আর্কটিক সায়ানিয়া এবং অরেলিয়ার মতো বৃহত জেলিফিশের গম্বুজগুলির নীচে লুকায়। প্রাপ্তবয়স্ক খাবারে স্যুইচ করার জন্য প্রয়োজনীয় দৈর্ঘ্য না পৌঁছানো পর্যন্ত তারা সেখানে প্লাঙ্কটনকে খাওয়ানো সমস্ত সময় ব্যয় করে। অল্প বয়স্ক ব্যক্তিরা উপকূলের কাছাকাছি অবস্থান করে এবং এক বছর পরে তারা খোলা সমুদ্রে শিকারের ঝুঁকি নিয়ে থাকে।
নাভাগা ধরছে
নাভাগা একটি বাণিজ্যিক মাছ এবং এটি প্রচুর পরিমাণে ধরা পড়ে। উচ্চ সমুদ্রের উপর, ট্রলস, সাইনস এবং ভেন্টারিগুলি ব্যবহৃত হয়। এই মাছের জনসংখ্যা বেশ বেশি, এবং গ্রহণযোগ্য ক্যাচের আকার 19 সেমি industrial শিল্প আকারে এটি সারা বছর ধরা হয় caught সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল আইস ফিশিং, যা জেলেেরা এত পছন্দ করে।
এটি কেবল অল্প সময়ের জন্যই সম্ভব, যখন মাছগুলি শুকিয়ে যায় বা কখন তারা ফিরে আসে। নাভাগা ধরছে তারপরে বিপুল সংখ্যায় ঘটে। তবে এই সময়টি কিছুটা স্থায়ী হয়, কেবলমাত্র 3-4 দিন পরে, পরে মাছগুলি ছেড়ে যায়। মাছ ধরার জন্য, তারা একটি নরম চাবুকের সাথে শীতকালীন ফিশিং রড নেয়।
মাছের ঠোঁটগুলি নিজেরাই খুব সুস্বাদু এবং এটি ঠোঁট ছিঁড়ে যায় looseিলে। তার কামড় খুব যত্নশীল এবং আলস্য, এবং আপনি সহজেই এটি মিস করতে পারেন। বলালাইকা একটি উপযুক্ত ট্যাকল হবে। একটি অগ্রভাগ হিসাবে, ডিমের অনুকরণ নেতৃত্বে রয়েছে, কৃমি এবং মোলকও ব্যবহৃত হয়।
স্পিনারদের চকচকে এবং চকচকে চয়ন করা প্রয়োজন, নাভাগা তাদের পছন্দ করে। অভিজ্ঞ কোণগুলি তাদের চকচকে ফিল্ম ব্যবহার করে তৈরি করে make সর্বাধিক উপযুক্ত লোভ হ'ল ছোট আকারের জিগ। তারেরটি নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ এবং সঠিক।
মাছ ধরার সময়, সমস্ত নড়াচড়া মসৃণ এবং ভালভাবে গণনা করা উচিত, তীক্ষ্ণ ঝাঁকুনির প্রয়োজন নেই for আপনি টোপ নীচে নীচে এবং কিছুটা অপেক্ষা করতে হবে। এই সময়ে, মাছ এটিতে আসে এবং এটির গতিবিধি অনুসরণ করে। এখন আপনাকে বেশ কয়েকটি দ্রুত, সংক্ষিপ্ত জারক করা দরকার। তারপরে মাছটি কামড় দেবে এবং আপনি সাবধানে এটি টানতে পারেন।
কিভাবে নাগা রান্না করা যায়
এই মাছ চমৎকার স্বাদ আছে। তদুপরি, নাগাগের দাম সকলের জন্য ছোট এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। ডায়েট খাবারের জন্য আদর্শ। নাভাগার এর দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদটি নষ্ট হওয়ার জন্য যাতে আপনাকে এটি কিছুটা হিমশীতল করে রান্না করা শুরু করতে হবে।
নাভাগা মাংস এতে এতে সমস্ত ধরণের ভিটামিনের একটি উচ্চ পরিমাণ রয়েছে, যা পুরো শরীরের অনাক্রম্যতা এবং স্বাভাবিক কার্যকারিতা জোরদার করার জন্য, পাশাপাশি প্রচুর আয়োডিনের প্রয়োজন। এছাড়াও এটি ক্যালোরি কম। আপনি কিভাবে চুলায় এই স্বাস্থ্যকর নাগা রান্না করবেন?
মেরিনেটেড বেকড নাভাগার রেসিপি
মাছটি কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত, এবং মিষ্টি এবং টকযুক্ত মেরিনেড পুরো থালাটিকে একটি উত্সাহ দেয়। দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুতি নিচ্ছেন।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- নাভাগা - 1 কেজি;
- ময়দা - 1 চামচ। চামচ (মাছ রোল);
- পেঁয়াজ - 1 মাথা;
- গাজর - 1 পিসি;
- টমেটো - 1 পিসি;
- চিনি - 1 চামচ। চামচ;
- নুন, কালো মরিচ - স্বাদে;
- লবঙ্গ, গোলমরিচ - কয়েক টুকরা।
রন্ধন ক্রম:
- হিমশীতল নাগাগুলির জন্য আপনাকে প্রবাহিত জলে মাথা, অন্ত্র এবং মৃতদেহ ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
- আমরা পুরো মাছটি বেক করি, লেজ এবং ডানাগুলি কেটে ফেলার প্রয়োজন নেই।
- আলাদা প্লেটে ময়দা andালুন এবং এতে লবণ এবং মরিচ দিন।
- বেকিং শিটটি তেল দিয়ে খুব সাবধানে গ্রিজ করুন।
- প্রতিটি মাছ অবশ্যই প্রস্তুত ময়দার মধ্যে রোলড এবং একটি বেকিং শীট লাগাতে হবে। এটিকে কিছুটা উপরে ঘুরিয়ে দিন যাতে প্রান্তটি সূর্যমুখী তেলের সাথে গন্ধযুক্ত হয়।
- ১৯০ ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে আপনাকে 30 মিনিটের জন্য নাগাগা দিয়ে একটি বেকিং শিট লাগাতে হবে।
- সোনালি খাস্তা পেতে, রান্নার শেষ 10 মিনিট, মাছটি গ্রিল করতে হবে। যদি এই জাতীয় কোনও ক্রিয়াকলাপ না থাকে, তবে কনভেকশন চালু করার জন্য এটি যথেষ্ট।
- মেরিনেড প্রস্তুত করার জন্য, পেঁয়াজ কেটে বড় অর্ধেকটি রিং করে কাটা এবং গাজরগুলি স্ট্রিপগুলিতে।
- ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- টমেটো কেটে কাটাতে খুব ভালো করে ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
- ভাজা শাকসব্জিগুলিতে প্যানে রান্না করা পোড়িয়া যোগ করুন এবং এর সাথে মরসুম: চিনি, লবণ, লবঙ্গ এবং মরিচগুলি।
- 5 মিনিটের জন্য মেরিনেড সিদ্ধ করুন এবং নেভিগে যুক্ত করুন।
- আমরা ওভেনে আরও 10 মিনিটের জন্য বেক করি এবং ডিশ প্রস্তুত।
- আলু একটি সাইড ডিশ সঙ্গে সেরা পরিবেশন করা।
