ঝিনুক - বিভালভ মল্লাস্কের পরিবার থেকে জলাশয়ের বাসিন্দাদের অবিচ্ছিন্ন। এগুলি বিশ্বজুড়ে টাটকা + ব্র্যাকিশ + লবণ জলাশয়ে বাস করে। প্রাণীগুলি উপকূলীয় অঞ্চলে শীতল জল এবং দ্রুত স্রোতের সাহায্যে বসতি স্থাপন করে। ঝিনুকগুলি উপকূলীয় অঞ্চলগুলির নিকটে প্রচুর পরিমাণে জমা হয় - এক ধরণের ঝিনুক ব্যাংক যা জলের একটি শক্তিশালী পরিস্রাবণ তৈরি করে।
প্রজাতির উত্স এবং বর্ণনা
ছবি: ঝিনুক
মুসেল একটি জেনেরিক নাম যা মিঠা পানির এবং লবণাক্ত জলের বিভালভ পরিবারগুলির সদস্যদের জন্য প্রযোজ্য। এই গোষ্ঠীর সদস্যদের একটি দীর্ঘায়িত বাহ্যরেখা সহ একটি সাধারণ শেল থাকে, যা অন্যান্য ভোজ্য মলাস্কসের তুলনায় অসমানীয়, যার বাহ্যিক শেলটি আরও বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি আকারের হয়।
"ঝিনুক" শব্দটি স্বতঃস্ফূর্তভাবে মাইটিলিডি পরিবারের মল্লস্কগুলি বোঝাতে ব্যবহৃত হয়, যার বেশিরভাগই জলাশয়ের উপকূলীয় অঞ্চলের খোলা তীরে বাস করে। এগুলি শক্ত বিস্তারের সাথে শক্তিশালী বিসাল্ক ফিলামেন্ট দ্বারা সংযুক্ত থাকে। বাথিমোডিওলাস জেনাসের বেশ কয়েকটি প্রজাতি সমুদ্রের স্রোতের সাথে যুক্ত উপনিবেশযুক্ত জলবিদ্যুতে ভেন্ট দিয়ে সজ্জিত।
ভিডিও: ঝিনুক
বেশিরভাগ ঝিনুকের মধ্যে, শাঁসগুলি সরু তবে লম্বা হয় এবং একটি অসম্পূর্ণ, কিলাকৃতির আকারযুক্ত হয়। খোলগুলির বাইরের রঙগুলির গা dark় শেড থাকে: এগুলি প্রায়শই গা dark় নীল, বাদামী বা কালো বর্ণের হয়, অন্যদিকে অভ্যন্তরীণ আবরণ সিলভার এবং কিছুটা মুক্তো হয়। "ঝিনুক" নামটি মিষ্টি পানির মুক্তো ঝিনুক সহ মিঠা পানির বিভালভ মল্লাস্কগুলির জন্যও ব্যবহৃত হয়। মিষ্টি পানির ঝিনুকগুলি বিভিলভ মল্লাস্কের বিভিন্ন সাবক্লাসের অন্তর্গত, যদিও তাদের কিছু পৃষ্ঠপোষক মিল রয়েছে।
ড্রেসসেনিডে পরিবারের মিঠা পানির ঝিনুকগুলি পূর্বনির্ধারিত গোষ্ঠীগুলির অন্তর্ভুক্ত নয়, এমনকি যদি তারা তাদের আকারের সাথে সাদৃশ্য থাকে। অনেক মাইটিলাস প্রজাতি ব্যসাস ব্যবহার করে শিলাগুলির সাথে সংযুক্ত থাকে। এগুলি হেটেরোডোন্টা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এটি একটি ট্যাক্সোনমিক গ্রুপ যা "মল্লাস্কস" নামক বিভালভ ঝিনুক প্রজাতির বেশিরভাগ অংশকে অন্তর্ভুক্ত করে।
উপস্থিতি এবং বৈশিষ্ট্য
ছবি: ঝিনুক দেখতে কেমন লাগে
ঝিনুকের একটি মসৃণ, অসম বাইরের শেল থাকে, সাধারণত বেগুনি, নীল বা গা dark় বাদামী, কেন্দ্রীভূত বৃদ্ধির লাইন থাকে। মামলার অভ্যন্তরটি মুক্তো সাদা। ভালভের অভ্যন্তরীণ অংশটি সাদা-হলুদ; পূর্ববর্তী অ্যাডাক্টরারের দাগটি পূর্ববর্তী অ্যাডাক্টরের চেয়ে অনেক বড়। তন্তুযুক্ত বাদামী ফিলামেন্টগুলি বন্ধ শেল থেকে পৃষ্ঠের সাথে সংযুক্ত করতে প্রসারিত হয়।
পরিপক্ক শাঁসগুলি প্রায় 5-10 সেন্টিমিটার লম্বা হয় They তাদের একটি দীর্ঘ অবাক ডিম্বাকৃতি আকার থাকে এবং ডান এবং বাম ভালভ থাকে, যা একটি স্থিতিস্থাপক পেশী লিগমেন্ট দ্বারা একসাথে রাখা হয়।
শেলটিতে 3 স্তর রয়েছে:
- জৈব পদার্থ দিয়ে তৈরি শীর্ষ;
- মাঝারি পুরু চুন স্তর;
- অভ্যন্তর সিলভারি-সাদা মুক্তার স্তর।
ঝিনুকের শেল এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির (হৃদয়, পেট, অন্ত্র, কিডনি) এর নরম অংশে একটি স্পিঙ্ক্টার থাকে। স্পিঙ্ক্টারের সাহায্যে ঝিনুক বিপদ বা খরার ক্ষেত্রে শাঁসগুলি শক্তভাবে বন্ধ করতে পারে। বেশিরভাগ বাইভালভ মল্লাস্কের মতো তাদেরও একটি অঙ্গ বলে একটি পা। মিঠা পানির ঝিনুকগুলিতে, পা পেশীবহুল, একটি ব্যাসাল গ্রন্থি সহ বড় এবং সাধারণত একটি কুঠার আকারে।
মজার ব্যাপার: বিদেশী দেহ, যা স্যাশ এবং ম্যান্টেলের মধ্যে রয়েছে, মা-অফ-মুক্তোর সাথে চারদিকে আবদ্ধ থাকে, এইভাবে মুক্তো তৈরি করে।
গ্রন্থিটি ঝিনুকের মধ্যে থাকা ডিমের সাদা এবং সমুদ্র থেকে ফিল্টার করা লোহার সাহায্যে বাইসাস ফিলামেন্ট তৈরি করে যার সাহায্যে ঝিনুকটি পৃষ্ঠতলে আটকে থাকতে পারে। স্তরটি স্তরটিকে (বালি, নুড়ি বা পলি) মাধ্যমে প্রাণীটিকে টানতে ব্যবহার করা হয়। এটি সাবস্ট্রেটের মাধ্যমে পায়ের অগ্রগতি, উত্তরণ প্রশস্তকরণ এবং তারপরে শেলটি দিয়ে বাকি প্রাণীটিকে টানানোর কারণে এটি ঘটে।
সমুদ্রের ঝিনুকগুলিতে, পাটি ছোট এবং জিভের মতো হয়, পেটের পৃষ্ঠের উপর একটি ছোট হতাশা থাকে। এই গর্ত থেকে, একটি স্নিগ্ধ এবং আঠালো স্রাব প্রকাশিত হয়, খাঁজে পড়ে এবং সমুদ্রের জলের সংস্পর্শে ধীরে ধীরে শক্ত হয়। এটি অস্বাভাবিকভাবে শক্ত, শক্তিশালী, স্থিতিস্থাপক থ্রেডগুলি তৈরি করে যার সাথে ঝিনুকটি সাবস্ট্রেটে সংযুক্ত থাকে, বর্ধমান প্রবাহের জায়গায় স্থির থাকে remaining
ঝিনুক কোথায় থাকে?
ছবি: রাশিয়ায় ঝিনুক
ঝিনুক উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ এবং উত্তর পালিয়েরটিক সহ উত্তর আটলান্টিক মহাসাগরের উপকূলীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়। এগুলি রাশিয়ার সাদা সমুদ্র থেকে ফ্রান্সের দক্ষিণে, সমগ্র ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জ, উত্তর ওয়েলস এবং পশ্চিম স্কটল্যান্ডে পাওয়া যায়। পশ্চিম আটলান্টিতে এম। এডুলিস উত্তর ক্যারোলিনা পর্যন্ত দক্ষিণের কানাডার সামুদ্রিক প্রদেশগুলি দখল করেছেন।
সমুদ্রের ঝিনুকগুলি বিশ্বের অপেক্ষাকৃত সমুদ্রীয় সমুদ্রের মধ্য এবং নিম্ন মধ্যবর্তী অঞ্চলে পাওয়া যায়। কিছু ঝিনুক গ্রীষ্মমন্ডলীয় আন্তঃদেশীয় অঞ্চলগুলিতে পাওয়া যায়, তবে এত বড় সংখ্যায় পাওয়া যায় না।
কিছু ধরণের ঝিনুক লবণ জলাভূমি বা শান্ত উপসাগর পছন্দ করে, আবার কেউ কেউ জল দিয়ে ধুয়ে উপকূলীয় পাথর coveringেকে রাম্বলিং সার্ফ উপভোগ করে। কিছু ঝিনুক হাইড্রোথার্মাল ভেন্টের নিকটে গভীরতায় আয়ত্ত করেছে। দক্ষিণ আফ্রিকার ঝিনুক শিলায় আটকে থাকে না, তবে বালুচর উপকূলের উপরে লুকিয়ে থাকে, খাবার, জল এবং বর্জ্য গ্রাস করে।
মজার ব্যাপার: মিষ্টি জলের ঝিনুক মেরু অঞ্চলগুলি বাদ দিয়ে সারা বিশ্বে হ্রদ, খাল, নদী এবং প্রবাহে বাস করে। তাদের ক্রমাগত শীতল, পরিষ্কার পানির উত্স প্রয়োজন। ঝিনুকগুলি খনিজযুক্ত জল নির্বাচন করে। তাদের শেল তৈরির জন্য তাদের ক্যালসিয়াম কার্বনেট দরকার।
ঝিনুক বেশ কয়েক মাস ধরে জমাট বাঁধতে সক্ষম হয়। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রায় 29 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরের স্থিতিশীল তাপ স্থায়িত্ব সহ নীল ঝিনুকগুলি 5 থেকে 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত টিয়ের পরিসরে ভালভাবে সম্মতি দেয়।
নীল ঝিনুকগুলি 15% এরও কম জল লবণাক্ততায় সাফল্য লাভ করে না, তবে পরিবেশগত ওঠানামাগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে প্রতিরোধ করতে পারে। তাদের গভীরতা 5 থেকে 10 মিটার পর্যন্ত হয়। সাধারণত এম এডুলিস পাথুরে তীরে সাবলেটটোরিয়াল এবং ইন্টারটিডাল স্তরগুলিতে ঘটে এবং সেখানে স্থায়ীভাবে সংযুক্ত থাকে।
ঝিনুক কোথায় পাওয়া গেছে তা এখন আপনি জানেন। আসুন দেখি এই মল্লস্ক কী খায়।
ঝিনুক কি খায়?
ছবি: কালো সাগর ঝিনুক
সমুদ্র এবং মিঠা পানির ঝিনুকগুলি ফিল্টার ফিডার। তাদের দুটি গর্ত রয়েছে। জল একটি খাঁড়ি দিয়ে প্রবাহিত হয় যেখানে ফাটানো চুলগুলি জলের একটি ধ্রুবক প্রবাহ তৈরি করে। সুতরাং, ক্ষুদ্র খাদ্য কণা (উদ্ভিদ এবং প্রাণী প্লাঙ্কটন) গুলির শ্লেষ্মা স্তরকে মেনে চলে। আইল্যাশগুলি তখন ঝিনুকের মুখে এবং সেখান থেকে পেট এবং অন্ত্রগুলিতে খাদ্য কণাগুলি সহ গিল শ্লেষ্মাগুলি চালিত করে, যেখানে খাদ্য শেষ পর্যন্ত হজম হয়। নিঃসঞ্চিত অবশিষ্টাংশগুলি আবার শ্বাস প্রশ্বাসের জলের পাশাপাশি আউটলেট থেকে ছেড়ে দেওয়া হয়।
ঝিনুকের প্রধান ডায়েটে ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন, ডাইনোফ্লাজলেটস, ছোট ডায়াটমস, চিড়িয়াখানা, ফ্ল্যাগলেটস এবং অন্যান্য প্রোটোজোয়া, বিভিন্ন এককোষী শৈবাল এবং ডেট্রিটাস থাকে যা পার্শ্ববর্তী জল থেকে ফিল্টার করা হয়। ঝিনুকগুলি সাসপেনশন ফিল্টারগুলির ফিল্টার ফিডার এবং এটিকে শ্যাভেন্জার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, জলের কলামের সমস্ত জিনিস সংগ্রহ করা যা শোষণের জন্য যথেষ্ট ছোট।
ঝিনুকের স্বাভাবিক ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- প্লাঙ্কটন;
- ডিট্রিটাস
- ক্যাভিয়ার;
- জুপ্ল্যাঙ্কটন;
- সমুদ্র সৈকত;
- ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটন;
- জীবাণু
সমুদ্রের ঝিনুকগুলি প্রায়শই তরঙ্গ-ধোয়া পাথরে একসাথে আটকে থাকতে দেখা যায়। এগুলি তাদের ব্যাসাসের সাথে শিলা লেজগুলিতে সংযুক্ত থাকে। দৃump় তরঙ্গের সংস্পর্শে এলে ঝাঁকুনির অভ্যাস ঝিনুকগুলি ধরে রাখতে সহায়তা করে। নিম্ন জোয়ারে, গুচ্ছের মাঝখানে থাকা ব্যক্তিরা অন্যান্য ঝিনুকের দ্বারা জল গ্রহণের কারণে কম তরল ক্ষতির শিকার হন।
চরিত্র এবং জীবনধারা বৈশিষ্ট্য
ছবি: সমুদ্র ঝিনুক
ঝিনুক একটি নির্লজ্জ প্রজাতি যা নিয়মিত স্তরগুলিতে স্থির হয়। পরিপক্ক ঝিনুকগুলি একটি উপবিষ্ট শৈশবকে পছন্দ করে, তাই তাদের পা তার মোটর কাজটি হারাতে পারে। আলগা স্তরগুলিতে, অল্প বয়স্ক ব্যক্তিরা পুরানো ঝিনুকের শ্বাসরোধ করে, যার উপর তারা বসতি স্থাপন করে।
মজার ব্যাপার: ঝিনুক তাজা এবং সমুদ্রের জলে পরিবেশ নিরীক্ষণের জন্য বায়োইন্ডিসেটর হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই শেলফিশগুলি খুব কার্যকর কারণ এগুলি সারা বিশ্বে বিতরণ করা হয়। তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি নিশ্চিত করে যে তারা যে পরিবেশে তারা অবস্থিত বা স্থাপন করেছে তা পরিবেশিত করে। তাদের গঠন, পদার্থবিজ্ঞান, আচরণ বা সংখ্যার পরিবর্তনগুলি বাস্তুতন্ত্রের অবস্থা নির্দেশ করে।
বিশেষ গ্রন্থিগুলি শক্তিশালী প্রোটিন ফিলামেন্টগুলি ছড়িয়ে দেয় যা দিয়ে তারা পাথর এবং অন্যান্য বস্তুর উপর স্থির থাকে। নদীর ঝিনুকের এমন অঙ্গ নেই। ঝিনুকের মধ্যে মুখটি পায়ের গোড়ায় এবং লব দ্বারা ঘিরে থাকে। মুখের খাদ্যনালীতে সংযুক্ত থাকে।
ঝিনুক এলিভেটেড পলল স্তরের জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী এবং জলের কলাম থেকে পলি সরাতে সহায়তা করে। পরিপক্ক ঝিনুকগুলি অন্যান্য প্রাণীদের আবাস এবং শিকার সরবরাহ করে এবং শেত্তলাগুলি মেনে চলার জন্য একটি স্তর হিসাবে কাজ করে, স্থানীয় বৈচিত্র্য বাড়িয়ে তোলে। ঝিনুকের লার্ভা গাছ লাগানোর প্রাণীদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উত্স।
ঝিনুকগুলি ভূ-স্থান এবং দিকনির্দেশে সহায়তা করার জন্য বিশেষ ডিভাইস রয়েছে। ঝিনুকগুলির মধ্যে কেমোসেপ্টর রয়েছে যা গেমেটের মুক্তি সনাক্ত করতে পারে। এই চেমোরসেপটরগুলিও কৈশোরের ঝিনুকগুলি পরিপক্ক ঝিনুকগুলির নিকটে সাবস্ট্রেটে অস্থায়ীভাবে বসতে এড়াতে সহায়তা করে, সম্ভবত খাদ্যের প্রতিযোগিতা হ্রাস করতে পারে।
এই মল্লাস্কগুলির জীবনকালটি তারা কোথায় সংযুক্ত করে তার উপর নির্ভর করে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। অধিক উন্মুক্ত উপকূলীয় অঞ্চলে জনবসতি ব্যক্তি শিকারী, প্রধানত পাখিদের জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে। খোলা জায়গায় বসতি স্থাপনকারী ঝিনুকগুলি প্রতি বছর 98% অবধি মৃত্যুর হার অনুভব করতে পারে। প্রবাহিত লার্ভা এবং কিশোর পর্যায়ে সর্বোচ্চ মৃত্যুর হার হয় suffer
সামাজিক কাঠামো এবং প্রজনন
ছবি: ঝিনুক
প্রতি বসন্ত এবং গ্রীষ্মে, স্ত্রীলোকরা পাঁচ থেকে দশ মিলিয়ন ডিম দেয় যা পুরুষদের দ্বারা নিষিক্ত হয়। নিষিক্ত ডিমগুলি লার্ভাতে বিকাশ লাভ করে, যা শিকারীদের দ্বারা চার সপ্তাহের মধ্যে একটি তরুণ ঝিনুকের বিকাশের সময় 99.9% গ্রাস করে।
তবে, এই "নির্বাচন" এর পরে এখনও প্রায় 10,000 টি তরুণ ঝিনুক বাকি রয়েছে। এগুলি প্রায় তিন মিলিমিটার আকারের এবং প্রায়শই উপকূলীয় অঞ্চলে প্রায় পাঁচ সেন্টিমিটার স্থলে বসার আগে কয়েকশ কিলোমিটার সমুদ্রের দিকে প্রস্থান করে।
মজার ব্যাপার: এত বড় কলোনিতে ঝিনুকের বসবাসের কারণ পুরুষদের ডিমগুলি ডিম দেওয়ার সম্ভাবনা অনেক বেশি more লার্ভা প্লাঙ্কটন হিসাবে প্রায় চার সপ্তাহ অবাধে সাঁতার কাটানোর পরে, তারা নিজেদেরকে শিলা, পাইলস, বার্নকেলস, শক্ত বালু এবং অন্যান্য শাঁসের সাথে সংযুক্ত করে।
ঝিনুকের পৃথক পুরুষ ও স্ত্রী থাকে। সমুদ্রের ঝিনুকগুলি শরীরের বাইরে নিষিক্ত হয়। লার্ভা পর্যায়ে শুরু করে, তারা শক্ত পৃষ্ঠগুলিতে স্থির হওয়ার আগে ছয় মাস পর্যন্ত প্রবাহিত হয়। তারা আরও ভাল অবস্থান অর্জনের জন্য আস্তে আস্তে, গ্লুইং এবং বাইসাসের স্ট্র্যান্ডগুলি বিচ্ছিন্ন করতে সক্ষম হয়।
স্বাদুপানির প্রজাতিগুলি যৌন প্রজনন করে। পুরুষ পানিতে শুক্রাণু ছেড়ে দেয়, যা কারেন্ট গর্তের মাধ্যমে নারীতে প্রবেশ করে। নিষেকের পরে ডিমগুলি লার্ভা পর্যায়ে পৌঁছে এবং সাময়িকভাবে ডানা বা গিল ধরে ধরে মাছটিকে পরজীবী করে তোলে। তাদের উত্থানের আগে, তারা স্ত্রীদের গিলগুলিতে বেড়ে ওঠে, যেখানে অক্সিজেন সমৃদ্ধ জল প্রতিনিয়ত তাদের চারপাশে ঘুরে থাকে।
লার্ভা কেবল তখনই টিকে থাকে যখন তারা সঠিক হোস্ট - মাছটি আবিষ্কার করে। লার্ভা সংযুক্ত হওয়ার পরে, মাছের দেহটি কোষগুলির সাথে কোষগুলিকে আবদ্ধ করে প্রতিক্রিয়া জানায়, তাই তারা দুই থেকে পাঁচ সপ্তাহ ধরে থাকে remain বড় হয়ে তারা মালিক থেকে মুক্তি পেয়ে স্বাধীন জীবন শুরু করতে নীচে ডুবে যায়।
ঝিনুকের প্রাকৃতিক শত্রু
ছবি: ঝিনুক দেখতে কেমন লাগে
ঝিনুকগুলি প্রায়শই বড় ঘনত্বের মধ্যে পাওয়া যায়, যেখানে তারা সংখ্যার কারণে কিছুটা প্রাক্কলন থেকে রক্ষা পায়। তাদের শেল একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর হিসাবে কাজ করে, যদিও কিছু প্রজাতির শিকারি এটি ধ্বংস করতে সক্ষম।
ঝিনুকের প্রাকৃতিক শিকারীদের মধ্যে ঝিনুকের খোসা খোলা এবং পরে এটি গ্রাস করার জন্য অপেক্ষা করা স্টারফিশ রয়েছে। অসংখ্য মেরুদণ্ডী লোকেরা ঝিনুক যেমন খালি আখরোট, মাছ, হেরিং গল এবং হাঁস খায়।
তারা কেবল মানুষের দ্বারা ধরা পড়তে পারে, কেবল সেবনের জন্যই নয়, তারা সার তৈরির জন্যও, তারা মাছ ধরার জন্য টোপ, অ্যাকোয়ারিয়াম মাছের জন্য খাবার এবং সময়ে সময়ে লঙ্কাশায়ারের ইংলিশ কাউন্টি হিসাবে নুড়ি পাথ সংযুক্ত করার জন্য পরিবেশন করে। হালকা শীতকাল পরিস্থিতি জটিল করে তোলে কারণ তখন প্রায় সবসময় তরুণ ঝিনুকের অনেক শিকারী থাকে।
ঝিনুকের সর্বাধিক বিখ্যাত শিকারি হলেন:
- ফ্লাউন্ডার (প্লিওরনিসেক্টফর্মস);
- স্নাইপ (স্কোলোপ্যাসিডে);
- সিগুলস (লারাস);
- কাক (করভাস);
- রঙ্গ বেগুনি (এন। ল্যাপিলাস);
- সমুদ্র তারা (এ। রুবেন্স);
- সবুজ সমুদ্রের urchins (এস। droebachiensis)।
কিছু শিকারী শ্বাস নেওয়ার জন্য ঝিনুকের ভাল্বগুলি খোলার জন্য অপেক্ষা করে। শিকারী তখন ঝিনুকের সিফনটিকে ক্র্যাকের মধ্যে ঠেলে দেয় এবং ঝিনুকটি খুলে দেয় যাতে এটি খাওয়া যায়। স্বাদুপানির ঝিনুকগুলি রাকুন, আটার, হাঁস, বাবুন এবং গিজ খাওয়া হয়।
প্রজাতির জনসংখ্যা ও স্থিতি
ছবি: রাশিয়ায় ঝিনুক
অনেক উপকূলীয় অঞ্চলে ঝিনুকগুলি বেশ সাধারণ, তাই সংরক্ষণের জন্য এগুলি কোনও রেড ডেটা বুকের অন্তর্ভুক্ত নয় এবং কোনও বিশেষ মর্যাদা পাননি। 2005 সালে, চীন বিশ্বের 40% ঝিনুক ধরেছিল। ইউরোপে, স্পেনের শিল্প নেতা ছিল।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ঝিনুক চাষের কার্যক্রম চলছে এবং সর্বাধিক সাধারণ চাষ হল নীল ঝিনুক। কিছু ঝিনুক প্রধান ভোজ্য শেলফিস। এর মধ্যে রয়েছে, বিশেষত আটলান্টিক, উত্তর সাগর, বাল্টিক এবং ভূমধ্যসাগরে পাওয়া প্রজাতিগুলির মধ্যে রয়েছে।
ত্রয়োদশ শতাব্দীর পর থেকে এগুলি কাঠের বোর্ডে ফ্রান্সে প্রজনিত হয়েছিল। সেল্টদের উপনিবেশের সময় থেকেই ঝিনুকগুলি পরিচিত ছিল। আজ তারা ডাচ, জার্মান এবং ইতালিয়ান উপকূলেও জন্মায়। ইউরোপে প্রতি বছর প্রায় 550,000 টন শাঁস বিক্রি হয়, মাইটিলাস গ্যালোপ্রোভিন্যাসিস প্রজাতির প্রায় 250,000 টন। রাইন স্টাইলের ক্ল্যামগুলি একটি সাধারণ রান্নার বিকল্প। বেলজিয়াম এবং উত্তর ফ্রান্সে, ঝিনুকগুলি প্রায়শই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ঝিনুক স্যানিটারি চেকের অভাবে, প্রাণীরা যদি প্লাঙ্কটনকে বিষাক্ত পান করে তবে তা বিরল ক্ষেত্রে হতে পারে। কিছু লোক তাদের প্রোটিনের সাথেও অ্যালার্জিযুক্ত, তাই তাদের দেহ এ জাতীয় নমুনাগুলি গ্রহণে নেশার লক্ষণগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া জানায়। রান্না করার আগে ঝিনুকগুলি অবশ্যই বাঁচিয়ে রাখতে হবে, তাই এগুলি বন্ধ রাখতে হবে। যদি উদ্বোধনটি খোলা থাকে তবে পণ্যটি ফেলে দেওয়া উচিত।
প্রকাশের তারিখ: 08/26/2019
আপডেটের তারিখ: 22.08.2019 এ 0:06 এ
