এটি বার্চের অধীনে উপস্থিত হয়, কখনও কখনও সাধারণ ব্রাউন বার্চের সাথে একত্রে থাকে। শুভ্র বর্ণ এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত আকারটি মার্শ বোলেটাসকে (লেকেইনাম হোলোপাস) জনপ্রিয় নাম দিয়েছে "জলাভূমির ভূত"।
মার্শ বার্চ গাছগুলি কোথায় জন্মায়?
একটি বিরল সন্ধান, তবে, তবুও, মাশরুম জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত ইউরোপের রাশিয়া, ইউক্রেন, বেলারুশ, মূল ভূখণ্ডের ইউরোপের স্ক্যান্ডিনেভিয়া থেকে পর্তুগাল, স্পেন এবং ইতালি পর্যন্ত উত্তর আমেরিকার বিভিন্ন অঞ্চলে স্নিগ্ধ অবস্থায় পাওয়া যায়। অম্লীয় জঞ্জাল অঞ্চল, বন প্রান্ত এবং গুল্মগুলির মধ্যে।
নামের ব্যুৎপত্তি
লেনকিনাম, জেনেরিক নামটি মাশরুমের প্রাচীন ইতালিয়ান শব্দ থেকে এসেছে। হলোপাস প্রিফিক্স হোলো দ্বারা গঠিত, যার অর্থ পুরো / সম্পূর্ণ, এবং প্রত্যয়-পুস, যার অর্থ স্টেম / বেস।
সনাক্তকরণ গাইড (উপস্থিতি)
টুপি
অনেকগুলি বোলেটাস মাশরুমের চেয়ে ছোট, 4 থেকে 9 সেন্টিমিটার ব্যাস সম্পূর্ণরূপে প্রসারিত হওয়ার পরে উত্তল থাকে, পুরোপুরি সোজা হয় না। ভেজা হয়ে গেলে, পৃষ্ঠটি আঠালো বা কিছুটা চিটচিটে হয়ে যায়, শুকনো অবস্থায় নিস্তেজ বা সামান্য ঝাপসা হয়ে যায়।
মার্শ বুলেটাসের সর্বাধিক সাধারণ রূপটি একটি ছোট (4 থেকে 7 সেন্টিমিটার) সাদা বা অফ-হোয়াইট ক্যাপ সহ with এ জাতীয় ছত্রাকগুলি প্রায় সোপানভাবে স্প্যাগনাম শ্যাওলাযুক্ত জলাভূমির মাটিতে একটি বার্চের নীচে বৃদ্ধি পায়। বগ বোলেটাসের বাদামী বা সবুজ ক্যাপটি, একটি নিয়ম হিসাবে, 9 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত, আর্দ্র বার্চ বনের মধ্যে পাওয়া যায়।
টিউবুল এবং ছিদ্র
ক্রিমযুক্ত সাদা টিউবুলগুলি ছিদ্রগুলিতে শেষ হয়, 0.5 মিলিমিটার ব্যাস, যা ক্রিমযুক্ত সাদাও প্রায়শই হলুদ-বাদামী দাগযুক্ত। ছিদ্রগুলি আঘাতে ধীরে ধীরে বাদামীতে রঙ পরিবর্তন করে।
পা
কান্ড 4-12 সেন্টিমিটার লম্বা এবং 2-4 সেমি ব্যাস, শীর্ষের দিকে সামান্য টেপারিংয়ের একটি সাদা, ফ্যাকাশে ধূসর বা হলুদ বর্ণের ধূসর পৃষ্ঠ রয়েছে, যা গা dark় বাদামী বা কালো রঙের আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত।
কাটা হয়ে গেলে, ফ্যাকাশে মাংসটি পুরো দৈর্ঘ্যের সাথে সাদা হয় বা বেসের কাছে একটি নীল-সবুজ রঙের আভা অর্জন করে। গন্ধ / স্বাদ আলাদা নয়।
বুলেটাসের মতো মার্শের প্রজাতি
সাধারণ বোলেটাস
সাধারণ বোলেটাসটি বার্চের নীচেও পাওয়া যায়, এর ক্যাপটি বাদামি, তবে কখনও কখনও হলদে-বাদামি, কাটা কাটার সময় স্টেম মাংসটি লক্ষণীয়ভাবে পরিবর্তিত হয় না, যদিও কখনও কখনও এটি গোলাপী-লালচে রঙ পরিবর্তন করে।
বিষাক্ত এনালগগুলি
মাশরুম ভোজ্য। লেকিনিয়াম হোলোপাসের বৈশিষ্ট্যযুক্ত চেহারা, রঙ এবং বৃদ্ধির স্থান এটি কোনও বিষাক্ত ছত্রাকের সাথে বিভ্রান্ত হতে দেয় না। তবে তবুও, আপনি আপনার সতর্কতা হারাবেন না, প্রজাতির সম্পূর্ণ পরিচয় ছাড়াই মাশরুমগুলি বাছুন।
লোকেরা কখনও কখনও পিত্ত মাশরুমগুলির সাথে সমস্ত ধরণের বোলেটাসকে বিভ্রান্ত করে, যার অপ্রীতিকর স্বাদ রয়েছে। বিষাক্ত মিথ্যা বোলেটাস গাছগুলি বিরতিতে লাল হয়ে যায় এবং লেকিনাম হোলোপাস রঙ পরিবর্তন করে না, বা পায়ের গোড়ার কাছে নীল-সবুজ হয়ে যায়।
গল মাশরুম
মার্শ বুলেটাসের রান্নাঘরের ব্যবহার
সমস্ত জাতীয় রান্নায় মার্শ বোলেটাসকে একটি ভাল ভোজ্য মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এবং যে জায়গাগুলিতে এটি প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়, এটি এমন রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয় যা কর্কিনি মাশরুমের জন্য তৈরি করা হয়, যদিও কর্কিনি মাশরুম স্বাদ এবং জমিনে আরও ভাল। বিকল্পভাবে, মার্শ বার্চ বার্কগুলি ডিশে রাখা হয় যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে কর্সিনি মাশরুম না থাকে।
