জনপ্রিয় বিশ্বাস থাকা সত্ত্বেও, সব মুরগি একই রকম হয় না; পাখি বিভিন্ন আকার এবং রঙে আসে। তবে, মুরগির সামগ্রিক দেহ কাঠামো সমস্ত প্রজাতির কাছে মোটামুটি সাধারণ:
- বরং বৃত্তাকার শরীর একটি ছোট মাথা দিয়ে মুকুটযুক্ত হয়;
- স্কোয়াট বৃদ্ধি;
- ঘন প্লামেজ;
- মাথায় দাড়ি এবং চিরুনি
মুরগির প্রকার
লড়াই
এই পাখিগুলি দীর্ঘ (কখনও কখনও 0.5 ঘন্টা পর্যন্ত) মারামারিগুলির জন্য অভিযোজিত হয়। মানবজাতি ক্রিয়াকলাপের সুনির্দিষ্ট বিবরণগুলিকে বিবেচনা করে তৈরি করে। মুরগি স্টেরয়েড দিয়ে পাম্প করা হয়, পালকগুলি বাইরে বের করে দেওয়া হয়।
বেলজিয়ামের জাত
তাদের নির্বাচনের জন্য কঠোর ব্যবস্থা বেলজিয়াম জাতের বৃহত কুকের উত্থানের দিকে পরিচালিত করেছিল। তাদের ওজন 3.5 থেকে 5.5 কেজি হয়। তারা কেবল ভাল লড়াই করে না, পাশাপাশি সুস্বাদু মাংসের সাথে প্রচুর ছানাও নিয়ে আসে।
ছোট জাতের আজিল
ছোট আজিল জাতের ওজন 2.5 কেজি পর্যন্ত হয়, আক্রমণাত্মক এবং এমনকি মানুষকে আক্রমণ করে।
উজবেক জাত
উজবেকীয় জাতের মুরগি লড়াই করে প্রচুর প্রতিযোগিতার মাঝে এটি প্রচুর পরিমাণে ডিম দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়।
মস্কো মুরগি
মস্কো মুরগির ওজন ২.7 থেকে kg কেজি পর্যন্ত। লোকেরা তাদের মূলত প্রতিযোগিতার জন্য নয়, মাংসের জন্য প্রজনন করেছিল।
জাপানি লড়াই মুরগি
জাপানি লড়াইয়ের মুরগিগুলি আটকের কঠোর অবস্থার সাথে খাপ খাওয়ানো হয় না, তারা যুদ্ধের চেয়ে তুষারপাত থেকে বেশি বার মারা যায়।
আলংকারিক
রাশিয়ান গ্রেপ্তার
রাশিয়ান ক্রেস্টেডরা একটি বুদ্ধিমান ক্রেস্টের প্রতি সহানুভূতি অর্জন করেছে। এই ধরণের মুরগির নির্বাচনের মূল মানদণ্ডটি একটি অস্বাভাবিক চেহারা।
সিব্রেট
ক্ষুদ্র মুরগির ওজন 400 থেকে 500 গ্রাম পর্যন্ত হয় তবে এগুলির একটি সুন্দর পাখা আকৃতির লেজ থাকে এবং প্রতি বছর 90 টি ডিম বহন করে।
পাদুয়ান
পদুয়ান, সৌন্দর্য ছাড়াও, উর্বরও হয়, মালিক বার্ষিক 120 টি ডিম পান।
ডাচ সাদা মাথার কালো মুরগি
ডাচ সাদা কেশিক কালো মুরগি বাহ্যিকভাবে সুন্দর তবে তা রাখার দাবি করছে।
কোঁকড়া মুরগি
মুরগি শাবো প্রজনন করে
শাবোটিকে অস্বাভাবিক প্লামেজের কারণে খামারে রাখা হয়েছে।
মাংস
এগুলি সুষম চরিত্রযুক্ত বড় মুরগি, এগুলি প্রচুর মাংস, কয়েকটি ডিম উত্পাদন করে বা মোটেও বংশবৃদ্ধি করে না।
কর্নিশ
5 কেজি পর্যন্ত ওজনের কর্নিশ প্রতি বছর 160 টি ডিম দেয়।
মেকেলেন
এগুলির মাংস সরস এবং কোমল এবং ডিমগুলি বড়।
ব্রমা
ব্রহ্মার ওজন 6 কেজি পর্যন্ত হয়, তারা মালিকের সাথে সংযুক্ত থাকে, তাদের হাতুড়ি দেওয়ার জন্য এটি খুব দুঃখের বিষয়।
মাংস
এগুলি সর্বজনীন মুরগি, তারা মাংস এবং ডিম গ্রহণ করে, নজিরবিহীন, বিশেষ অবস্থার প্রয়োজন হয় না।
কিরগিজ ধূসর
কোমল এবং সুস্বাদু মাংস সহ এটি তিনটি জাতের একটি সংকর, তারা 180 টি ডিম দেয়, তারা একটি উষ্ণ জলবায়ুতে বাস করে। মুরগির ওজন ২.7 কেজি, মোরগ - 3.5 থাকে।
বার্নেভেল্ডার
বার্নেভেল্ডারের ওজন 3.75 কেজি এবং বার্ষিক 180 টি ডিম পাচ্ছে।
ইউর্লোভস্কি
১ 160০ টি ডিম ছাড়াও ইউরোলোস্কি কৌতুকপূর্ণ .৩ কেজি মাংস দেবে, ডিমগুলি স্বাধীনভাবে সঞ্চারিত করবে।
লেনিনগ্রাদ সাদা
লেনিনগ্রাদ সাদা ডিম বার্ষিক 160-180 ডিম দেয়। তাদের ওজন 4.3 কিলো।
মুরগির জাগারস্ক সালমন জাত
মুরগি 4.5 কেজি। মুরগি প্রতি বছর 280 পর্যন্ত ডিম দেয়।
কোটলিয়ারেভস্কি
কোটলিয়ারেভস্কিগুলির ওজন ৩.২-৪ কেজি। 155 ডিম / বছর থেকে ডিম উত্পাদন।
মুরগির চুলহীন জাত
নগ্ন ফলন 180 টি পর্যন্ত ডিম, মাংস 2-3.5 কেজি।
পোলতাভা মুরগি
পোলতাভা স্তরগুলি 190 টি ডিম নিয়ে আসে।
লাল সাদা লেজযুক্ত মুরগী
লাল সাদা-লেজ সাড়ে চার কেজি পর্যন্ত, ডিম 160 টুকরা পর্যন্ত দেয়।
মুরগির ডিমের জাত
যারা বাজারে ডিম বিক্রি করেন তাদের জন্য এটি পছন্দ।
রাশিয়ান সাদা 250 থেকে 300 ডিম দেয়।
লেগর্ন
লেঘর্ন 17 সপ্তাহ বয়স থেকে প্রতিদিন ডিম দেয়।
মাইনোরকা
মাইনরকাস 200 টি পর্যন্ত ডিম দেয়।
ইতালিয়ান পারট্রিজ
ইতালিয়ান পারট্রিজ 240 টি পর্যন্ত ডিম দেয়।
হামবুর্গ মুরগি
হামবুর্গ মুরগি সুন্দর এবং উর্বর - প্রতি বছর প্রতি স্তরে 220 ডিম।
চেক সোনার মুরগি
55-60 গ্রাম ওজনের 170 টি ডিমের চেক সোনার ফলন হয়।
দুর্লভ প্রজাতি
এই মুরগিগুলি বিলুপ্তির পথে:
আরাকুয়ানা, দক্ষিণ আমেরিকার স্বদেশ, নীল ডিম দিন।
গুদন, উত্স - ফ্রান্স। মাথার উপর একটি ক্রেস্ট এবং একটি স্নিগ্ধ দাড়ি পাখি বিশেষজ্ঞরা প্রশংসা করেছেন।
যোকোহামা - একটি শান্ত মুরগি, কিন্তু তাত্পর্যপূর্ণ, দ্রুত অনুপযুক্ত পরিস্থিতিতে মারা যায়।
জাত এবং মুরগির জাত
মুরগির প্রায় 175 প্রকার রয়েছে, 12 টি শ্রেণিভুক্ত এবং প্রায় 60 টি জাত রয়েছে group একটি শ্রেণি হ'ল একই ভৌগলিক অঞ্চল থেকে উদ্ভূত এক জাতের জাত। নামগুলি তাদের - এশিয়ান, আমেরিকান, ভূমধ্যসাগরীয় এবং অন্যান্যরা পাখির শ্রেণির উত্সের অঞ্চলটি নির্দেশ করে।
শাবক বলতে এমন একটি গোষ্ঠী বোঝায় যা শারীরিক বৈশিষ্ট্যের একটি নির্দিষ্ট সেট থাকে যেমন শরীরের আকার, ত্বকের রঙ, ভঙ্গিমা এবং অঙ্গুলির সংখ্যা। পালক রঙ, রিজ বা দাড়ি রঙের উপর ভিত্তি করে একটি জাত একটি জাতের একটি উপশ্রেণীশ্রেণী। প্রতিটি জাতের দেহের অভিন্ন আকার এবং শারীরিক বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে। একটি বাণিজ্যিক মুরগির জাত একটি গোষ্ঠী বা জনগোষ্ঠী যা নির্দিষ্ট কাঙ্ক্ষিত বৈশিষ্ট্য অর্জনের জন্য মানুষের দ্বারা প্রজনন ও উন্নত হয়েছে।
মুরগির চেহারা বর্ণনা
পাখিগুলিতে, পাগুলি আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, ধারালো নখর দ্বারা তারা বস্তুগুলি ধরে নেয়। মুরগিগুলি কেবল সাদা, বাদামী এবং কালো নয় - এগুলি স্বর্ণ, রৌপ্য, লাল, নীল এবং সবুজ!
প্রাপ্তবয়স্ক মুরগীর (পুরুষদের) খাসক্ত লাল চিরুনি এবং স্ট্রাইকিং প্লামেজ, বড় লেজ এবং চকচকে পয়েন্টযুক্ত পালক থাকে। মুরগীর পাঞ্জা ফোটে, যা তারা অন্যান্য পুরুষদের সাথে যুদ্ধে ব্যবহার করে। কিছু জাতের মধ্যে নীচের চাঁচির নীচে পালকের একটি "দাড়ি" দেখা যায়।
মুরগিগুলি পালকগুলিতে areাকা থাকে তবে সারা শরীরে প্রসারিত চুলগুলি ছড়িয়ে পড়ে। প্রসেসিং প্ল্যান্টে ঝলসে যাওয়ার কারণে গড় ভোক্তা এই কেশগুলি দেখতে পান না। মুরগির চাঁচি আছে, দাঁত নেই। পেটে খাবার চিবানো হয়। অনেক বাণিজ্যিক পোল্ট্রি উত্পাদকরা তাদের মুরগির ফিডে ছোট পাথর যোগ করেন না, যা পাখিরা মুক্ত পরিসরের ঘাস থেকে সংগ্রহ করে, তাদের একটি সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা খাবার দেয় যা দ্রুত হজমের রস দ্বারা হজম হয়।
মুরগির ফাঁপা হাড় থাকে, যা পাখি কমপক্ষে সংক্ষিপ্ত বিমান চালানোর ক্ষমতাটি হারিয়ে না ফেললে শরীরের উড়ে যাওয়া সহজ করে তোলে।
মুরগির ১৩ টি এয়ার থলি রয়েছে, যা আবার দেহকে হালকা করে তোলে এবং এই থলিগুলি শ্বাসযন্ত্রের একটি কার্যকরী অংশ।
বেশিরভাগ পাখি থেকে আলাদা হওয়া বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল মুরগীর একটি চিরুনি এবং দুটি দাড়ি রয়েছে। ক্রেস্ট হ'ল মাথার শীর্ষে লাল সংযোজন এবং বার্বগুলি চিবুকের নীচে দুটি সংযোজন। এগুলি গৌণ যৌন বৈশিষ্ট্য এবং মোরগগুলিতে আরও লক্ষণীয়।
চিরুনি এবং মুরগির গৃহপালনের ইতিহাস
চিরুনি ল্যাটিন নাম বা মুরগির শ্রেণিবিন্যাসের ভিত্তি হিসাবে কাজ করেছিল। ল্যাটিন থেকে অনুবাদ, গ্যালাস অর্থ চিরুনি, এবং গার্হস্থ্য মুরগির অর্থ গ্যালাস ডোমেসিয়াস। ব্যাংকিং (লাল) জঙ্গাল মুরগি - লাতিন ভাষায় বেশিরভাগ ঘরোয়া মুরগির পূর্বপুরুষ, যাকে গ্যালাস ব্যাঙ্কিভা বলা হয়। আজকের দেশে পরিচিত মুরগির জাত এবং জাতগুলি গ্যালাস বঙ্কিভা থেকে বিবর্তিত হয়েছিল বলে মনে হয়, এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে গ্যালাস গ্যালাস নামে পরিচিত, যেখানে এটি এখনও প্রকৃতিতে বিদ্যমান। পোষা মুরগি খ্রিস্টপূর্ব ৩২০০ খ্রিস্টাব্দের দিকে ভারতে উত্থিত হয়েছিল এবং রেকর্ডগুলি দেখায় যে এগুলি খ্রিস্টপূর্ব ১৪০০ সালে চীন এবং মিশরে রাখা হয়েছিল।
জীববিজ্ঞানীদের দ্বারা স্বীকৃত আট প্রকারের মুরগির আঁচড়া:
- একক পাতা-আকৃতির;
- গোলাপী;
- একটি মটর শুঁটি আকারে;
- বালিশ-আকৃতির;
- বাদাম;
- cupped;
- ভি আকারের;
- শৃঙ্গাকার
মুরগি একটি পাখি যা উড়ে না
দুটি পা এবং দুটি ডানা শরীরের গতিবিধি সমর্থন করে এবং নিয়ন্ত্রণ করে। গৃহপালিত মুরগিগুলি মূলত ওড়ানোর ক্ষমতা হারিয়ে ফেলেছে। মাংস উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত ভারী জাতগুলি তাদের ডানাগুলির ছোট ছোট ফ্ল্যাপগুলি তৈরি করে, কিছুটা উচ্চতর স্তরে লাফিয়ে লাফিয়ে জমি দিয়ে চলে যায়। হালকা মৃতদেহযুক্ত পাখিগুলি স্বল্প দূরত্বে উড়ে যায় এবং কিছু কিছু অপেক্ষাকৃত উচ্চ বেড়ার উপর দিয়ে ওড়ে।
মুরগি কত দিন বাঁচে এবং কী তাদের জীবনকাল নির্ধারণ করে
মুরগি তুলনামূলকভাবে স্বল্পস্থায়ী। কিছু নমুনা 10-15 বছর অবধি বেঁচে থাকে, তবে সেগুলি ব্যতিক্রম, নিয়ম নয়। বাণিজ্যিক উত্পাদনে, প্রায় 18 মাস বয়সী পাখির ডিমগুলি নতুন তরুণ মুরগির সাথে প্রতিস্থাপিত হয়। একটি ডিম্বাণু মুরগিকে ডিম পাড়া শুরু করতে এবং শুরু করতে প্রায় ছয় মাস সময় লাগে। তারপরে তারা 12-14 মাস ধরে ডিম উত্পাদন করে। এরপরে, মুরগির অর্থনৈতিক মান দ্রুত হ্রাস পায়, তাই প্রায় 18 মাস বয়সে তাদের জবাই করা হয়।
মুরগির সাদা (স্তন) এবং গা dark় (পা, উরু, পিঠ এবং ঘাড়) উভয় মাংস থাকে। ডানাগুলিতে হালকা এবং গা dark় ফাইবার উভয়ই থাকে।
বিশ্বাস করা হয় যে নম্র মুরগি ভারতের রেইন অরণ্যে বসবাসকারী লাল এবং ধূসর জঙ্গলের মুরগি থেকে আসে from প্রাণি বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে পোষা মুরগি তার ত্বকের হলুদ বর্ণের কারণে ধূসর জঙ্গলের মুরগির সাথে আরও ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। বাহ্যিকভাবে, বন্য এবং পোষা মুরগি সমান, তবে জঙ্গলের মুরগির মাংস খামারের মুরগির চেয়ে প্রায় অর্ধেক দেয়।
মুরগি 10,000 বছর আগে পোষা হয়েছিল যখন ভারতীয়রা এবং তারপরে ভিয়েতনামিরা মাংস, পালক এবং ডিমের জন্য মুরগি সংগ্রহ শুরু করে। মুরগির পশুপালন এশিয়া, ইউরোপ এবং আফ্রিকা জুড়ে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে এবং মুরগি এখন অবধি মানব-উত্থিত প্রাণী হিসাবে পরিণত হয়েছে।
বিশ্বে কমপক্ষে 25 বিলিয়ন মুরগি রয়েছে, যা বিশ্বের সর্বোচ্চ পাখির সংখ্যা। মুরগি সাধারণত প্রায় 40 সেন্টিমিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়।
মুরগির মধ্যে থাকা পুরুষকে চক্র বা মোরগ বলা হয়। মহিলাটিকে মুরগি বলা হয় এবং সামান্য ফ্লাফি হলুদ শাবককে মুরগি বলা হয়। মুরগিগুলি 4 বা 5 বছর অবধি প্রকৃতিতে থাকে তবে বাণিজ্যিকভাবে লালিত নমুনাগুলি সাধারণত এক বছর বয়সে জবাই করা হয়।
মুরগি প্রকৃতিতে কি খায়
মুরগি সর্বকোষ, যার অর্থ তারা উদ্ভিদ এবং প্রাণীজ পদার্থের মিশ্রণ খায়। যদিও মুরগি সাধারণত বীজ, বেরি এবং পোকামাকড়ের সন্ধানে তাদের পাঞ্জা মাটিতে সারি করে, তবুও তারা টিকটিকি এমনকি মাউস জাতীয় বৃহত প্রাণী খেতেও পরিচিত।
প্রকৃতির মুরগির প্রাকৃতিক শত্রু
শিয়াল, বিড়াল, কুকুর, রাকুন, সাপ এবং বড় ইঁদুর সহ অসংখ্য শিকারীর পক্ষে মুরগিগুলি সহজ শিকার। মুরগির ডিম প্রাণীদের জন্য একটি জনপ্রিয় নাস্তা এবং বড় পাখি এবং ন্যাসেল সহ অন্যান্য প্রজাতি দ্বারা এটি চুরিও হয়।
পাখির সামাজিক শ্রেণিবিন্যাস
মুরগি সাবলীল প্রাণী এবং এগুলি অন্যান্য মুরগির চারপাশে খুশি। একটি মুরগির পশুর মধ্যে অনেকগুলি মুরগি থাকতে পারে তবে কেবল একটি মুরগিই এটি প্রভাবশালী পুরুষ। তিনি অন্য চক্রগুলি পালের বাইরে থেকে লাথি মারেন যখন তারা তার জন্য হুমকির মতো যথেষ্ট বড় হয় to প্রভাবশালী পুরুষরা পালের সমস্ত মুরগির জন্য যৌন সঙ্গী।
মানুষ এবং মুরগির মধ্যে সম্পর্ক
মুরগির নিবিড় বাণিজ্যিক উত্পাদন বিশ্বজুড়ে ঘটে, যেখানে তাদের জোর করে খাওয়ানো হয় এবং কয়েক হাজার অন্যান্য মুরগির সাথে খামারে রাখা হয়, প্রায়শই ঘুরে বেড়ানোর জায়গা নেই।
মুরগিগুলি ডিমগুলিকে ছোট খাঁচায় বন্ধ করে দেয় এবং জবাই করে যখন তারা আর ডিম না দেয়। মুরগিগুলি যে পরিস্থিতিতে বাস করে সেই পরিস্থিতিগুলি ঘৃণ্য, তাই মুরগির প্রেমীদের জৈব মাংসের জন্য বা ফ্রি-রোমিং মুরগির ডিমের জন্য কয়েকটি অতিরিক্ত কোপেকগুলি ছড়িয়ে দেওয়া উচিত।
ককফাইটিং থেকে শুরু করে সাজসজ্জা প্রদর্শনী
পাখির প্রাচীনতম গৃহপালন প্রাথমিকভাবে খাবারের চেয়ে কক লড়াইয়ের জন্য ব্যবহৃত হত। ককফাইটিং পশ্চিমা বিশ্বে নিষিদ্ধ ছিল এবং 18 শতাব্দীতে পোল্ট্রি প্রদর্শনী দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। পোল্ট্রি প্রদর্শনী 1849 সালে আমেরিকাতে শুরু হয়েছিল। এই শোগুলির প্রতি আগ্রহ বৃদ্ধি পেয়েছিল, এবং প্রচুর জাত এবং জাত ছিল এবং তাদের বংশবৃদ্ধি অব্যাহত রয়েছে, যার ফলে পৃথিবীতে এখনও প্রচুর পরিমাণে মুরগির উত্থান ঘটে যা এখনও বিদ্যমান।
মুরগী মুরগী
কখনও কখনও মুরগি ডিম ফুটাবে। এই অবস্থায় একে ব্রুড মুরগি বলা হয়। তিনি নীড়ের উপরে অবিরাম বসে আছেন এবং যদি তা থেকে বিরক্ত হন বা সরিয়ে দেওয়া হয় তবে প্রতিবাদ করে। মুরগি কেবল ধুলোয় খেতে, পান করতে বা গোসল করতে বাসা ছেড়ে যায়। মুরগি যতক্ষণ বাসাতে থাকে ততক্ষণ সে নিয়মিত ডিম দেয়, একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা বজায় রাখে।
ইনকিউবেশন পিরিয়ড শেষে, যা গড়ে ২১ দিন হয়, ডিমগুলি (যদি নিষিক্ত হয়) ছড়িয়ে যায় এবং মুরগি ছানাগুলির যত্ন নেওয়া শুরু করে। যেহেতু ডিমগুলি একই সময়ে ছোঁয়া যায় না (মুরগি প্রতি 25 ঘন্টা বা তারও বেশি সময় ধরে একটি ডিম দেয়), ব্রুড মুরগি প্রথম ছানাগুলির ছোঁড়ার পরে প্রায় দুই দিন বাসাতে থাকে। এই সময়ে, অল্প বয়স্ক ছানা ডিমের কুসুমের বাইরে থাকে, যা তারা জন্মের ঠিক আগে হজম করে। মুরগি ছানা ছোঁড়া এবং ডিমের ভিতরে ঘুরিয়ে ফেলার কথা শুনে এবং তার চাঁচি দিয়ে আলতো করে শেলটি ক্লিক করে, যা ছানাগুলিকে সক্রিয় হতে উদ্বুদ্ধ করে। যদি ডিমগুলি নিষিক্ত এবং হ্যাচ না করা হয় তবে শেষ পর্যন্ত ব্রুড ক্লান্ত হয়ে পড়ে এবং বাসা ছেড়ে যায়।
মুরগির আধুনিক প্রজাতি প্রসূতি প্রবৃত্তি ছাড়াই প্রজনন করা হত। তারা ডিম ফোটায় না এবং এমনকি ব্রুড মুরগি হয়ে গেলেও তারা শব্দটির অর্ধেক ছাড়াই বাসা ছেড়ে দেয়। মুরগির গৃহপালিত জাতগুলি নিয়মিতভাবে বংশ, হ্যাচ মুরগির সাথে ডিম দেয় এবং দুর্দান্ত মায়েদের হয়ে ওঠে।
