জনপ্রিয় ভোজ্য মাশরুম, নলাকার / নলাকার চ্যান্টেরেল (ক্যান্টেরেলাস টুবাইফর্মিস) চ্যান্টেরেল পরিবারের অন্তর্গত এবং মাশরুম বাছাইকারীদের দ্বারা সূর্যরশ্মি প্রবেশকারী একটি শুকনো শঙ্কুযুক্ত বনে পাওয়া যায়।
টিউবুলার চ্যান্টেরেলগুলি আরাধ্য, তবে প্রারম্ভিক জন্মদানকারী চ্যান্টেরেলগুলির মতো বিখ্যাত নয়। টিউবুলার চ্যান্টেরিলের পক্ষে এই বিষয়টি সত্য যে মাশরুমগুলি কয়েকশ নমুনায় প্রদর্শিত হয় এবং যদি আপনি মাইসেলিয়াম খুঁজে পান তবে আপনি ফসল ছাড়া বাড়িতে যেতে পারবেন না।
যেখানে নলাকার চ্যান্টেরেলগুলি বৃদ্ধি পায়
টিউবুলার চ্যান্টেরেলগুলি অম্লীয় মাটিতে স্প্রস বনে এবং উপনিবেশগুলিতে ফল দেয় bear মূল ভূখণ্ডের ইউরোপে, মাশরুমটি উত্তর অক্ষাংশগুলিতে বেশি দেখা যায়, দক্ষিণের নিকটে অবস্থিত দেশগুলিতে, টিউবুলার চ্যান্টেরেলগুলি বনের পাহাড়ের গায়ে বেড়ে ওঠে।
কাঁথেরেলাস টুবাফর্মিসের সাথে একবার বন খুঁজে পেলে খাবারের জন্য মাশরুম সংগ্রহ করা খুব কঠিন নয়। তাদের নাজুক স্বাদ এবং মনোরম দৃ text় টেক্সচারের কারণে, নলাকার চ্যান্টেরেলগুলি বন মাশরুম রান্নার ভক্তদের সহানুভূতি অর্জন করেছে।
ট্যাক্সোনমিক ইতিহাস
ক্যানথেরেলাস টুবাফর্মিস নামটি 1821 সালে সুইড এলিয়াস ম্যাগনাস ফ্রাইস দ্বারা টিউবুলার চ্যান্টেরেলগুলি দিয়েছিলেন এবং বর্ণনা করেছিলেন। সুইডেনে, মাশরুমের স্যুপ একটি পাত্রে প্রস্তুত করা হয়, সুইডিশরা নলাকার চ্যান্টেরেল ট্র্যাটকানট্রেলকে ডাকে।
জেনেরিক নাম ক্যান্থেরেলাস লাতিন শব্দ ক্যান্থারাস থেকে এসেছে - একটি পাত্র, বাটি বা হ্যান্ডলগুলি সহ পানের পাত্রে। টুবাফর্মিস শব্দের অর্থ "ফাঁকা নলের আকার"।
উপস্থিতি
টুপি
ব্যাস 2 থেকে 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, পাতলা মাংস, ফ্যাকাশে প্রান্তের সাথে বাদামী শীর্ষ, নীচে শিরা দিয়ে স্ট্রাইক করা, ফানেল-আকৃতির, avyেউয়ের প্রান্তযুক্ত।
শিরা
শুরুতে হলুদ, পাকা হয়ে যাওয়ার সাথে ধূসর হয়ে ওঠে, বলিযুক্ত শিরাগুলির শাখা এবং সোজা করে। ক্যাপের নিচে ক্রস-লাইনও রয়েছে।
পা
লম্বা, কিছুটা চ্যাপ্টা এবং ফাঁকা, ব্যাসের 5 থেকে 10 মিমি এবং প্রায়শই বেসের অংশে কিছুটা কাটা বা উত্তল থাকে। গন্ধ / স্বাদ আলাদা নয়।
বাসস্থান এবং পরিবেশগত ভূমিকা
টিউবুলার শ্যান্টেরেলগুলি প্রায়শই আইভির মধ্যে সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত আর্দ্র আবহাওয়ার শঙ্কুযুক্ত বনে দেখা যায়।
রান্না অ্যাপ্লিকেশন
নলাকার চ্যান্টেরেলগুলি একটি রেডিয়েটারের উপরে বা একটি খোলা দরজা সহ একটি উষ্ণ চুলায় শুকানো হয়, রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলিতে আরও ব্যবহারের জন্য সিলযুক্ত জারে সংরক্ষণ করা হয়।
স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি না থাকলে, টিউবুলার চ্যান্টেরেল ঘাটতি পূরণ করবে। ছত্রাকের ফলের দেহগুলি লোক চিকিত্সায় নিরাময়যোগ্য বলে মনে করা হয়। নিরাময়কারীরা চোখের রোগ, ত্বকের রোগ বা চুলের খারাপ অবস্থা থেকে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য মাশরুমের থালা লিখে দেন। শীতকালে চ্যান্টেরেলগুলির ঘন ঘন ব্যবহার শরীরের ভাইরাসের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে।
টিউবুলার চ্যান্টেরেল যমজ
নলাকার চ্যান্টেরেলের কোনও উচ্চারিত মিথ্যা এনালগ নেই। প্রজাতি সংগ্রহ ও সনাক্তকরণের নিয়ম সাপেক্ষে কোনও বিষাক্ত ফসল তোলার কোনও সম্ভাবনা নেই। টিউবুলার চ্যান্টেরেল সাধারণ চ্যান্টেরেলের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, তবে এটি উজ্জ্বল হলুদ, ক্যাপটি ব্যাস এবং আরও স্কোয়াটের চেয়ে বড়, পা শক্ত, হালকা ফলের (এপ্রিকোট) গন্ধযুক্ত ফ্যাকাশে মাংস।
সাধারণ চ্যান্টেরেল
